İçerik
Yeşiller sağlıklı beslenmenin unsurlarından biridir. Ürün, birçok yararlı özelliğe sahip olmasına rağmen genellikle hafife alınır. Filiz ne kadar gençse, o kadar çok vitamin içerir. Bu nedenle mahsul evde yetiştirilir ve böylece her zaman kullanılabilir. Hardal mikro yeşilliklerinin çimlenmesi kolaydır; yeni başlayan biri bile bu işi yapabilir. Bir satın alma işleminde para israf etmemek için ekim teknolojisini ve bakım kurallarını analiz etmelisiniz.
Hardal mikro yeşilliklerinin tanımı
Sağlıklı bir yaşam tarzının modası Batı'dan Rusya'ya geldi. Bununla birlikte hardal mikro yeşillikleri yetiştirme geleneği de ortaya çıktı. Yeni başlayan bahçıvanlar bunu basit filizlerle karıştırırlar, ancak ürünler birçok yönden farklılık gösterir.
Mikro yeşillikler saksılarda veya plastik kaplarda yetiştirilir ve yoğun ekim yapılır - bitki bundan zarar görmez
Mikro yeşillikler hem açık toprağa hem de evde ekilebilir. Sadece yapraklar ve sapların bir kısmı yemek için uygundur. Yararlı maddelerin konsantre olduğu içlerindedir. Büyüme sürecinde yaprak oluşumu anının kaçırılmaması önemlidir. İlk yapraklar en değerli olanıdır.
Beyaz hardal mikro yeşillikleri tüm vücuda fayda sağlar. Bileşim mikro elementler, vitaminler ve lif içerir.Mahsul büyüdükçe bu maddeleri kaybeder, yapraklar ve saplar kabalaşır ve suyunu kaybeder.
Tesis işleme veya uzun süreli depolamaya tolerans göstermez. Dikkate alınması gereken tek dezavantaj budur. Olgun filizler genç olanlar kadar lezzetli değildir.
Hardal mikro yeşillikleri mükemmel bir çeşnidir. Aromanın yanı sıra bazı rahatsızlıklarla baş etmeye ve hastalıkların yayılmasını önlemeye yardımcı olur.
Hardal mikroyeşil aroması
Filizlerin hoş bir hardal tadı vardır. Ağzı tazeler, orta derecede baharatlı ve keskindirler. Gurmeler onları sıradan hardal, turp ve yaban turpu ile karşılaştırır. Diğer "baharat" bitkilerinin aksine, mikro yeşilliklerin hoş bir tadı vardır.
Ürün salatalık, patates, domates gibi sebzelerle uyumludur. Taze baharatlarda güçlü tatların mevcut olduğu unutulmamalıdır.
Hardal mikro yeşilliklerinin vücut için yararları ve zararları
Bitki Avrupa, ABD ve Asya'da yenir. Rus mutfak uzmanları da bunu görmezden gelmiyor. Bu ilgi, bol miktarda vitamin ve mikro elementin yanı sıra minimum miktarda kalori ile ilişkilidir. Genç hardal sağlıklı bir diyet için mükemmeldir.
Hardal mikro yeşillikleri faydalıdır çünkü öksürük sırasında boğaz ağrısını hafifletirler. Bitki kan damarlarının duvarlarını ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Araştırma sırasında bitkinin stres düzeylerini azalttığı ve kan basıncını stabilize ettiği ortaya çıktı.
Bahçıvanlar mikro yeşillikleri 50 g'lık paketler halinde satın almanızı tavsiye ediyor; büyük paketler az sayıda tohum içeriyor ve satın alma işlemi kârsız çıkıyor
Baharat metabolik süreçleri hızlandırır ve gereksiz maddeleri ortadan kaldırır. Bu kilo vermeye yardımcı olur. Bitkinin mikro yeşillikleri rahatlatıcı bir etkiye sahiptir, ilgisizliği giderir ve uykuyu normalleştirir. Baharat takviyesi iç parazitlerle savaşır ve hormonal seviyeleri iyileştirir.
Hardal mikro yeşillikleri A, C ve B9, B6, B5, B2, B1 vitaminlerini içerir. Bitki mineraller içerir - magnezyum, selenyum, çinko ve kalsiyum. Hardal az miktarda yağ asitleri içerir. Yeşillik, sağlıklı sindirimi sürdürmek için gerekli olan bir lif olan bitki lifi ile doludur. Hardal yağları mevcuttur.
Taze baharat antiinflamatuar etki yaratır. Bileşimde bulunan antioksidanlar soğuk algınlığıyla baş eder, virüs ve bakterilerle savaşır. Bitkinin düzenli kullanımı vücudun genel sağlığına ve lökosit sayısında artışa yol açar.
Rusya'da hardal mikroyeşilliği yetiştirmek için birkaç çiftlik var - tesislerin ortalama alanı 50 ila 80 metrekare arasında değişiyor. M
Keskin tadı nedeniyle bitkinin gastrit ve bağırsak ülseri olan kişilerin diyetine eklenmesi önerilmez. Bireysel hoşgörüsüzlük durumunda yeşilliklerin tüketimi kontrendikedir. Bazı bileşenler alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu durumda yeşillikler zararlı olabilir. Hoşgörüsüzlük belirtileri arasında kaşıntı, kızarıklık, döküntü ve şişlik bulunur.
Doktorlar hardal mikro yeşilliklerini aç karnına yemeyi önermezler. Bu, mukoza zarının tahriş olmasına neden olabilir. Karın boşluğunuzda ağrı varsa ürünü atmalısınız.Bazı durumlarda midenizi durulamanız ve ambulans çağırmanız gerekir. Bitki çok miktarda tüketilmemelidir. İyileştirici etkisi salatalara ve yemeklere eklendiğinde elde edilir. Bu nedenle kilogram yeşillik yememelisiniz.
Hardal mikro yeşillikleri buzdolabında üç günden fazla saklanmamalıdır, aksi takdirde bitki faydalı özelliklerini kaybeder.
Hardal Mikro Yeşilleri Nasıl Ekilir?
Bir bitkinin ekimi basittir; benzersiz bir toprağa ihtiyaç duymaz. Nehir kumu ve turba içeren her türlü toprak uygundur. Genç sürgünlerin yoğun toprak tabakasını geçemediği dikkate alınmalıdır. Toprağın gevşek olması iyidir.
Tohumlar açık havada bulunuyorsa alan dezenfektanlarla tedavi edilmelidir. Hardal mikro yeşilliklerinin filizlenmesini evde yapmak daha kolaydır. Bitki sıcak olacak ve zararlılardan ve hastalıklardan kaynaklanan hasar minimum düzeyde olacaktır. Ancak toprağın yine de fırında kalsine edilmesi gerekiyor.
Soğuduktan sonra toprak topu havadaki damlacıklar tarafından nemlendirilir. Bir sprey şişesi buna yardımcı olacaktır, nemi eşit şekilde dağıtacak ve böylece tüm filizlerin yeterli miktarda olmasını sağlayacaktır. Daha sonra hardal tohumlarını serpin, üzerini hafifçe toprak ve suyla örtün ve üstüne bir şişe yerleştirin. Tencere karanlık bir yere konur. Hardal tohumları çimlendikten sonra pencere kenarına yerleştirilebilir.
Ambalajın maliyeti değişir - hardal mikro yeşilleri 30, 60, 100, 150 ruble karşılığında satın alınabilir.
Bazı bahçıvanlar farklı bir ekim yöntemi uygular. Bunu yapmak için kenarları yaklaşık 5-8 cm olan bir kap kullanın, plastiğin yanı sıra cam eşya ve seramik kullanımına da izin verilir.Altına kağıt havlu veya mineral yün koyun, ekim malzemesini nemlendirin ve dağıtın. Tohumlar sıvı içinde yüzmemelidir. Tencere, ışıktan koruyan bir bezle örtülerek sıcak bir yerde bekletilir. Çimlenmeden sonra güneşe koyun.
Bakımın özellikleri
Hardal mikro yeşilliklerinin bakımı kolaydır. Büyümek için belirli bir nem ve hava sıcaklığını korumak yeterlidir. Bu durumda çim odanın içinde veya dışında olabilir. Bir bahçıvan profesyonel olarak yetiştirmeye başlamaya karar verirse, geniş alanların bakımına uygun özel ekipman satın almalıdır.
Bitki sık sık sulanır ancak sapları suda yüzmemelidir. Günde üç defaya kadar bir sprey şişesiyle nemlendirin. Hafif bir sulama kabı kullanılabilir. İkinci durumda günde iki kez sulayın. Hardal mikro yeşillikleri ne kadar neme ihtiyaç duyduğunu “söyleyecektir”. Sürgünler sulu kalıyorsa sulama doğru yapılmış demektir.
Hardal mikro yeşili ne kadar sürede büyür?
Filizler oldukça hızlı gelişir. İki yaprak oluştuktan sonra yenilebilirler. Bu genellikle yaklaşık bir hafta sürer. Koşullar ne kadar uygun olursa toplamaya o kadar erken başlayabilirsiniz.
Bazı hardal mikro yeşili türleri çimlenme süresi açısından farklılık gösterir: Bazıları için beş gün yeterlidir, diğerleri için - 30 gün.
Yeşiller elle çekilmez, saptan 10-15 mm kalacak şekilde makasla kesilir. Eğer toprağın içindeyse, hardal mikro yeşilliklerinin toprakta kirlenmemesi için dikkatlice kesin. Gerekirse çim temiz suyla yıkanır ve bir kevgir içine konur. Daha sonra bitki bir havlu üzerinde kurutulur ve yenir.
Nasıl kullanılır
Kültür iştahı uyarır, böylece hafif bir atıştırmalık görevi görebilir. Mikro yeşillikler çoğunlukla baharat olarak kullanılır. Genç hardalın diğer baharatlı sebzeleri anımsatan karakteristik bir tadı vardır, ancak daha hassastır.
Gurmeler et yemeklerinde filizlerin kullanılmasını tavsiye ediyor. Hardal mikro yeşillikleri sığır eti ile mükemmel uyum sağlar ve ağzı hoş bir şekilde tazeler. Asya ülkelerinde suşi ve rulolara katkı maddesi olarak yeşillikler eklenir. Hardalın yaygın bir kullanımı salata sosudur.
Hardal mikro yeşillikleri 6 cm'ye kadar büyümez - yapraklar ve sürgünler odunlaşmadan önce kesilirler
Hardal otu patates ve mantar çorbasına uygundur. Pesto gibi diğer ilginç baharatların temeli olabilir. Aşçılar kokteylleri, burgerleri ve smoothieleri mikro yeşilliklerle süslüyor.
Çözüm
Hardal mikro yeşillikleri lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Düşük kalorili içeriği nedeniyle bitki kadınlar arasında popülerdir. B, A ve C vitaminlerini, bol miktarda kalsiyum ve diğer mineralleri içerir. Yeni başlayan herkes büyüyen hardal yeşilliklerini idare edebilir.
