İçerik
Ramson'a ilk bahar lezzeti denilebilir. Genç bitkilerin baharatlı sarımsak kokusu birçok kişiye tanıdık geliyor. Ancak görünüşte kültürü karaca otundan ve vadideki zambaktan ayırmak zordur. Yabani sarımsak nedir: fotoğraf ve açıklama, çeşitleri, nerede, ne zaman ve nasıl toplandığı - bu makalede tartışılacaktır.
Yabani sarımsak neye benziyor?
Ramson çok yıllık otsu soğanlı bir bitkidir. 0,5 m yüksekliğe ulaşan üçgen bir gövdeye sahiptir, yapraklar mızrak şeklindedir, gövdeden daha kısa, 5 cm genişliğe kadar, üst kısımları alt kısımdan daha koyudur. Ampul küçük, uzundur ve liflere ayrılan paralel kabuklara sahiptir. Kökler toprağın derinliklerine iner. Yabani sarımsak çiçeği, yarım küre şeklinde bir şemsiye şeklindedir. Yapraklar 12 mm uzunluğa kadar beyazdır. Kapsül, içinde tohumların bulunduğu üç tarafı olan küreseldir.
Bitki farklı isimlerle anılır - ayı soğanı, yabani sarımsak, şişe. Mayıs-Haziran aylarında çiçek açar. Çiçekler kokulu, hoş kokulu, güzeldir ve yemek pişirmede ve yemekleri süslemede kullanılır. Yabani sarımsağın yaprakları yumuşak ve suludur; görünüş olarak vadi zambağı, sonbahar kolşikumu ve Karaca otuna benzerler. Bitkiyi doğru bir şekilde tanımak için yabani sarımsağın fotoğrafını ve açıklamasını dikkatlice incelemeniz gerekir.
Yabani sarımsak çeşitleri
İki tür bitki vardır:
- Ayı yayı - kompakt görünüm, yaprak yüksekliği yaklaşık 40 cm'dir, 5 cm genişliğe kadar 3-4 yaprak plakası vardır, kar eridikten ve toprak ısındıktan sonra Mart-Nisan aylarında ortaya çıkarlar. Ayı soğanı veya yabani sarımsak (resimde) Kırmızı Kitapta listelenmiştir.
- Zafer yayı - güçlü bir kök üzerinde birkaç koni şeklinde ampul vardır, bitkinin yaprakları masiftir, 1 m yüksekliğe ulaşabilir, çiçekler soluk yeşildir.
Muzaffer soğan çeşidinin orman yabani sarımsağı, asitli topraklarda başarılı bir şekilde yetişir. Donmaya karşı direnci ayı soğanından daha yüksektir, ampulü daha büyük ve sapı daha yoğundur. İlk tür gibi, muzaffer yay da Kırmızı Kitap'ta listelenmiştir.
Yabani yabani sarımsak evcilleştirilip aktif olarak yetiştirildikten sonra bilim adamları ve yetiştiriciler buna dikkat etmeye başladı. Onlar sayesinde kendine has özelliklere sahip birkaç yeni çeşit ortaya çıktı:
- Oyuncak ayı – en erken yeşillikleri üretir (metrekare başına 1,5 kg'a kadar), yapraklar uzun, zümrüt yeşili, mumsu bir kaplamaya sahiptir; mahsul dondan ve aşırı toprak neminden korkmaz;
- Ayı Lezzeti - dekapaj ve dekapaj için kullanılan, 30 cm uzunluğa kadar etli yaprakları olan verimli bir çeşittir (metrekare başına 2 kg'a kadar);
- Ayı Kulağı - hassas ve hoş bir tada sahip, erken olgunlaşan bir çeşittir; Yapraklar açık yeşil, uzun, verim metrekare başına 2,5 kg'a kadar çıkıyor.
Yabani sarımsak nasıl büyür?
Yabani sarımsak (ramson) Avrupa, Türkiye ve Kafkasya'da yetişir. Erken aromatik yeşillikler çoğunlukla gölgeli ovalarda bulunur. Ramson gölgeyi, nemi ve serinliği sever, bu nedenle yetiştiği yerler iğne yapraklı, yaprak döken ormanlar, kızılağaç çalılıkları, nehir ve göl yakınındaki bataklık yerlerdir.
Bahçenizde yabani sarımsak yetiştirmek için birkaç sırrı bilmeniz gerekir:
- gölge ve nemli toprak, yabani sarımsağın başarılı bir şekilde büyümesi için koşullardır;
- Bitkileri tohumlarla çoğaltmak daha iyidir, çünkü bu durumda hayatta kalma oranı daha güvenilirdir;
- Tohumların en az 100 gün boyunca sıfırın altındaki sıcaklıklarda kalması için "kıştan önce" ekim yapmak gerekir.
Yabani sarımsağın büyümesi uzun zaman alır. Bitki ancak dördüncü yılda yetişkin hale gelir.
Tohumlardan ayı soğanı yetiştirmek için ihtiyacınız olan:
- Toprağı hazırlayın - toprağı kazın, çıkarın yabani otlar, drenaj yapın.
- Organik gübre uygulayın.
- Eylül ayında, yabani sarımsak tohumlarını oluklara (20 cm mesafeye) ekin. Ekim yoğunluğu metrekare başına 10 gr'dır. Üzerine turba serpin.
- Su.
Ayrıca tohumların ıslak kumda sertleşmesini, ardından periyodik olarak ayıklanmasını ve ancak bir yıl sonra kalıcı bir yere yeniden dikilmesini gerektiren ilkbaharda da ekim yapabilirsiniz.
Düşük verim nedeniyle ampullerle ekim özellikle önemli değildir, ancak bu yöntem de kullanılır:
- Dikim için en uygun zaman ilkbahar ortası veya sonbahar başıdır.
- Alanı ekime uygun şekilde hazırlayın.
- Ampulleri 15 cm mesafeye yerleştirin, toprağa derinleştirin ve üzerine turba serpin.
Yabani sarımsak yetiştirirken aşağıdaki prosedürleri izlemelisiniz:
- sık sulama,
- gevşeme,
- yabancı ot kontrolü,
- besleme.
Bitki iki yaşındayken böyle bir bakıma ihtiyaç duymaya başlar. Bundan önce tüm faaliyetlerin acilen yürütülmesine gerek yoktur.
Yabani sarımsak ile karaca otu ve vadideki zambak arasındaki fark nedir
Yabani yabani sarımsak, zehirli karaca otuna ve vadideki zambaklara çok benzer.
Karaca ot bir orman bitkisidir, Melanthiev cinsine aittir. Geniş kıvrımlı eliptik yaprakları vardır, alkaloitlere aittir ve çok zehirlidir.Zehirli maddeler kalp yetmezliğine ve zehirlenmeye neden olur. Bir yaprak, bir süre sonra vücutta zehirlenme belirtilerine neden olmak için yeterlidir. Aynı zamanda karaca otu kökünden tentür ve toz hazırlanır. Toz, çiftlik hayvanlarında baş biti ve yaraların tedavisinde yardımcı olur. Zehirli bir bitkinin harici olarak bile olsa yanlış kullanılması ölümcül zehirlenmelere neden olabilir.
Bunu önlemek için bitkileri nasıl ayırt edeceğinizi bilmelisiniz. Yabani sarımsak ve karaca otunun yaprakları benzerdir. Ancak daha yakından incelendiğinde farklılıklar tespit edilebilir. Ampulün yaprakları dar, uzun ve kesinlikle pürüzsüzdür. Karaca otunda genişler. yoğun, damarlı, hafif oluklu, yivli, arka tarafında lifler var. Yerden çıkan yabani sarımsağın sapı pembe-kırmızı renkteyken Karaca otunun sapı beyazdır.
Bir yabani sarımsak çalısında yaklaşık 4 yaprak ve tohumların daha sonra olgunlaştığı çiçekli bir ok bulunur. Hellebore 1 m yüksekliğe kadar büyür ve bir lahana başı oluşturur.
Bitkiler arasındaki temel fark, yabani sarımsağın yapraklarının kırılması ve sürtülmesiyle hissedilen sarımsak kokusudur.
Vadideki zambak, Liliaceae familyasına ait zehirli otsu bir bitkidir. Aynı büyüme yerine ve benzer görünüme sahip oldukları için yabani sarımsakla karıştırmak kolaydır. Farklılıklar aşağıdaki gibidir:
- Vadideki zambak yapraklarının rengi daha açık ve sivri uçludur;
- ayı postu çiçekleri bir şemsiyedir ve vadideki zambak çiçekleri bir çandır;
- Yabani sarımsaktan temel fark, sarımsak kokusudur.
Zehirli bitkilerle zehirlenme semptomlar şeklinde kendini gösterir:
- yanan dil;
- kusma;
- mide bulantısı;
- nöbetler;
- kalp atış hızının yavaşlaması;
- korku duyguları.
İlk yardım sağlamak için bir doktor çağırmanız gerekir ve o gelmeden önce midenizi durulamalı, aktif kömür içmeli ve başınıza buz koymalısınız.
Yabani sarımsak Rusya'da nerede yetişir?
Ayı soğanı, yabani sarımsak ve soğan aynı bitkidir. Rusya'nın birçok bölgesinde yetiştiği için farklı isimleri vardır.
Ayı soğanı Kafkasya'da ve Rusya Federasyonu'nun batısında yaygındır. Toprak çimle kaplı değilse, yabani sarımsak açıklıklarda, meşe, dişbudak ve gürgen ormanlarında yetişir.
Kuzey Kafkasya'da ayı yayı yaklaşık 5.000 hektarlık bir alanı kaplamaktadır. Genellikle 10 hektara kadar yer kaplayan bitki çalılıkları bulunur.
Sibirya yabani sarımsağı veya şişesi Başkurtya ve Urallardan Doğu Sibirya'ya yayıldı. Bu bölgelerde yetiştiği yerler açık renkli ormanlar ve orman kenarları olmakla birlikte bitkiye sıklıkla köknar ve sedir ormanlarında rastlanır.
Urallar, 3000 kg/ha miktarında ayı soğanı rezervleri açısından zengindir. En az miktarı iğne yapraklı ormanlarda, en büyük miktarı ise on yıl önce bol nemli açıklıklarda yetişiyor.
Batı Sibirya ovalarında, sedir ormanlarında hafif yamaçlarda zafer soğanları yetişir.
Altay ve Sayan bölgesinde yabani sarımsak, hafif yamaçlarda, çayırlarda ve ormanlık alanlarda yaygındır.
Kuzey Yenisey, galip gelen soğanın fitoma rezervlerinin 50 kg/ha olduğu bir yerdir. Yaşam alanı köknar ormanları ve uzun otlu çayırlardır.
Uzak Doğu, şişe rezervlerinin 50 bin ton, tedarikin ise 700 ton olduğu bir yer.
2019'da yabani sarımsakları ne zaman ve nerede toplayabilirsiniz?
Tüm yabani sarımsak çeşitleri A, E, C, B grubu vitaminleri bakımından zengindir. İnsanlar için gerekli olan birçok faydalı makro ve mikro element içerirler. Bitki farklı şekillerde kullanılır - salamura, salamura, kurutulmuş, tuzlanmış.
Yabani sarımsak hasadının ana zamanı Mayıs-Haziran aylarıdır. Yabani sarımsak hasadı son dönemde o kadar yaygınlaştı ki, bitkinin popülasyonunda azalmaya yol açtı.Bu nedenle Rusya'nın bazı bölgelerinde (Leningrad, Bryansk, Smolensk ve diğerleri) Kırmızı Kitap'ta listelenmiştir. Moskova bölgesinde ve Rusya Federasyonu'nun diğer bölgelerinde yabani sarımsak, baharın sonundan itibaren toplanarak tarlalarda başarıyla yetiştirilmektedir.
Urallarda ayı yayı, sırtın batı yamacında, Krasnoufimsk ve Irbit bölgesinde yer alır. Toplama zamanı Mayıs ayıdır. Sverdlovsk bölgesinde ağaç kesme yasağı getirildi.
Kafkasya ve Çeçenya'da şubat-mart aylarından itibaren dağ eteklerinde ve dağlık bölgelerde sarımsak hasadı yapılıyor.
Sibirya'da - Nisan ayının sonundan itibaren.
Çözüm
Makalede fotoğrafı ve açıklaması verilen ayı soğanı veya yabani sarımsak, Rusya genelinde yaygın olan çok faydalı bir bitkidir. Ancak zamanın gösterdiği gibi, Rusya Federasyonu'nun belirli bölgelerinde ölçülemez hasatla menzili azalıyor ve hatta sıfıra yaklaşıyor. Bu nedenle yabani sarımsak Kırmızı Kitap'a dahil edildi. Planlı hasat, endüstriyel ekim ve mahsulün kişisel arazilerde yetiştirilmesi, bitkinin ülkede korunmasını mümkün kılar.
