Turp çeşitleri

Acı turp, Rusya'nın her yerine dağılmış bir sebze mahsulüdür. Turp, mikro elementler ve vitaminler açısından zengin bir kök sebze üretmek için yetiştirilir. Bitki hava değişikliklerine karşı dayanıklıdır, düşük sıcaklıkları tolere eder ve bu nedenle Rusya Federasyonu'nun kuzey kesiminde yetişmeye uygundur. Güney bölgelerde sezon başına iki hasat alabilirsiniz.

Kök sebzenin biyolojik tanımı

Tarihi vatanı Akdeniz'dir, turplar 12. yüzyılda Rusya'ya getirilmiştir. Lahana ailesinin (Raphanus sativus) Turpgiller cinsine ait olup, ana çeşitleri çoğunlukla iki yıllıktır. Bitki ilk yıl rozet ve kök verir, ikinci yıl tohum verir. Hibrit çeşitler çoğunlukla yıllıktır. Sebze türleri, meyve şekli, büyüklüğü, rengi ve olgunlaşma süresi bakımından farklılık gösteren önemli sayıda çeşit ve çeşide sahiptir. Turpun genel tanımı:

• 1 metre uzunluğa kadar sap;
• yapraklar geniş, alt kısmı dar, üst kısmı geniş, lir şeklinde, bütün, disseke veya pinnattır;
• salkım salkımları mavi, mor, sarı veya beyaz küçük çiçeklerden oluşur;
• yuvarlak koyu renkli tohumlar bir baklada bulunur;
• Kökleri kalınlaştırılmış olup insan tüketimine uygundur.

Vitamin ve mikro elementlerin içeriği

Tüm çeşit ve çeşitlerde faydalı aktif maddelerin içeriği yaklaşık olarak aynıdır. Kültür şunları içerir:

• uçucu yağlar;
• mineral tuzlar;
• bakteri yok edici maddeler (C vitamini);
• glikoz;
• kuru madde;
• protein;
• selüloz;
• potasyum;
• magnezyum;
• kalsiyum;
• B, PP, C, E, A grubu vitaminleri.

Şalgam çeşitleri atıştırmalık sebze olarak yetiştirilmektedir. Çeşitlerdeki aktif maddeler iştahı ve sindirimi artırır. Bronşlardaki mukusun sıvılaşmasına ve çıkarılmasına yardımcı olur. Halk hekimliğinde tonik olarak kullanılır. Diüretik ve choleretic özelliklere sahiptir. Kolesterolü parçalar.

Şalgam ve turp: fark nedir

Her iki otsu ürün de Lahana ailesine aittir, ilk bakışta üstleri ve kök bitkileri benzerdir, ancak bunlar birbirinden farklı tamamen farklı bitkilerdir:

Turp çeşitli çeşitlere, türlere ve çeşide ayrılmıştır. Şalgamların iki çeşidi vardır: Japon ve beyaz (bahçe). Top şalgam - şalgam - yetiştirildi. Turplar hayvan yemi olarak yetiştirilmemektedir.

Fotoğraf ve isimlerle turp çeşitleri

Önemli sayıda takson içeren ana turp türleri, renk ve şekil bakımından kökten farklıdır. Beyaz turpun birkaç çeşidi vardır. Daha az keskin bir tada sahiptir.Yuvarlak veya dikdörtgen şekilli meyveler oluşturur. Yıllık ve iki yıllık çeşitler. Düşük sıcaklıkları iyi tolere eder. Dağıtım alanı: Sibirya, Rusya'nın Avrupa kısmı, Güney ve Orta bölgeler.

Siyah turp - çok sayıda çeşit içeren bir tür. Şekil ve büyüme mevsimi bakımından farklılık gösterirler. Mahsulün yıllık çeşitleri yaz aylarında, iki yılda bir sonbaharda olgunlaşır. Hepsi siyah renktedir. Kök sebzenin tadı, yüksek konsantrasyondaki uçucu yağlardan dolayı acı ve keskindir. Kimyasal bileşim beyaz türlerinkinden daha çeşitlidir. Turp tarım teknolojisine iddiasızdır ve düşük sıcaklıklara toleranslıdır. Rusya genelinde yetiştirilmektedir (riskli tarım alanları hariç).

Tarla turpu Tarımsal ürünler arasında bulunan yabani otları ifade eder. Yol kenarlarında ve çorak arazilerde yetişir. Yıllık otsu türler yenmez, ancak yeni sofralık çeşitlerin melezleştirilmesinde kullanılır.

Fotoğraf ve açıklamalarla turp çeşitleri

Turp, farklı renk spektrumuna ve meyve şekline sahip çok sayıda hibrit çeşide sahip olan az sayıda otsu bitkiden biridir. Turpun yaz ve sonbahar olmak üzere iki çeşidi vardır, olgunlaşma süreleri ve saklama süreleri farklıdır. En yaygın ve popüler türler aşağıdaki turp çeşitlerini içerir:

Turp beyaz çeşit "Gayvoronskaya" çeşidini içerir. Orta-geç, yüksek verimli çeşitler ilk donlardan korkmaz. Meyve koni veya silindir şeklindedir. Kabuğu ve posası beyaz, orta sulu, uzun ömürlü ve keskin bir tada sahiptir. Bu çeşitlilik “Gayvoronskaya” ile aynı özelliklere sahip Siyah Yuvarlak'ı içerir. Fark görünüştedir.

Turp "Kırmızı Et" - Japon yetiştiricilerin çalışmalarının sonucu. Nadiren bahçe arazilerinde bulunur. Meyveleri büyük ve yoğundur. Kabuğu bordo ve açık pembe renklidir. Et koyu kırmızıdır. Kök sebzesi yuvarlak veya silindirik olup 250 gr ağırlığındadır, tadında acılık yoktur, gastronomik özellikleri turpla benzerdir.

Turp "Lobo" - Çin kökenli çeşitli. Erken çeşitlilik 2 ayda olgunlaşır ve kötü depolanır. Toplandıktan hemen sonra taze olarak tüketilir. Kök mahsul yuvarlaktır, daha az sıklıkla uzun oval şeklindedir, 0,5 kg'a kadar büyür. Yüzey tabakasının rengi bej, pembe veya kırmızı, bazen mor, eti beyazdır. Üst kısım yeşildir.

Çin turpu "Fil Dişi" – orta geçci bir çeşittir, üç ayda olgunlaşır. Kök sebzesi uzun, koni şeklinde, beyaz kabuklu ve hamurludur. Ağırlığı 530 gr. Pürüzsüz yüzeyi yeşil pigmentler içerir. Meyvelerin yanı sıra bitkinin üst kısımları da yenir. Çeşitlilik kötü depolanıyor.

Sarı turp – “Zlata” turp çeşidinin ana temsilcisi. Kök sebzeler yuvarlak, küçük boyutlu, koyu sarı kabuklu ve beyaz etlidir. Çek Cumhuriyeti'nden seçilmiş erkenci çeşittir. Ağırlık 25 g Yüzey pürüzlü. Uzun kök sistemine sahip meyveler.

Uzun turp (kırmızı) – Ultra erkenci çeşitlilik, yaz hasadına yönelik, 40 günde olgunlaşır. Düşük kalorili içeriği nedeniyle diyet menülerinde yer alması tavsiye edilir. Koni şeklindeki kök sebzenin uzunluğu yaklaşık 14 cm, çapı 5 cm'dir, yüzeyi parlak kırmızı, eti beyaz, sulu, keskin değildir. Ağırlık 170 gr.

Bahçe turpu bir yıllık turpları ve iki yıllık şalgamları içerir. Bu kategori, piyasada satılan tohumlara sahip hemen hemen tüm çeşitleri içerir.Hepsinin olgunlaşma süreleri ve renkleri farklıdır: beyaz, siyah, kırmızı, mor, pembe.

Turp "Barynya" aslen Çin'den, sezon ortasında, 1,5 ayda olgunlaşır. İyi muhafaza edilir ve kışın kullanılır. Çeşitlilik düşük sıcaklıkları iyi tolere eder. Kök sebzeler kırmızı, yuvarlak, 130 gr ağırlığındadır, eti sulu, keskin, kremsidir, kabuğa yakın pembedir. "Barynya" iki yıllık bir bitkidir, tohumlar çeşitli özelliklerini korur.

"Misato Kırmızısı" - yaz aylarında ekime yönelik erken bir çeşit olan turp alt türü. Çeşitli Çin seçimi. Minimum miktarda uçucu yağ içeriği nedeniyle hafif bir tada sahiptir. Meyveleri yuvarlak, koyu pembe renkte, kabuğu düzgün ve parlaktır. Ağırlık 170 g, çap 9 cm, eti beyaz, sulu. Misato Red'in özel bir özelliği, erken çeşitler için tipik olmayan sunumunu ve lezzetini altı ay boyunca koruyabilmesidir.

turp mor - 65 günde olgunlaşan erken bir melez. Besinlerin konsantrasyonu, salata hazırlamak için kullanılan üst kısımların bileşimi ile aynıdır. Yıllık bir çeşittir, güney bölgelerde yaz aylarında iki hasat hasat edebilirsiniz. Kök sebzesi bej parçalarla koyu mor renktedir. Kabuğu düzensiz, pürüzlü. Koni şeklinde, ağırlığı 200 gr, eti mor lekeli beyaz, sulu, tatlı, acılık yok.

"Silindir" - çeşitli siyah turp. Orta geçci çeşittir, yüksek verimlidir, tüm meyveler aynı büyüklükte ve siyah yüzeylidir. Kağıt hamuru beyaz, acıdır. Uzun süreli depolama ve kış ve ilkbaharda kullanıma uygun bir çeşittir. Ağırlık 350 g, uzunluk 20–25 cm, silindirik.

"Alabaş" Almanca'dan "lahana turpu" olarak çevrilen ürüne çoğunlukla lahana denir.Yer yüzeyinde bulunan egzotik bir sebze. Çatal yuvarlaktır, yoğundur, tadı ve görünümü kök sebzeye benzer. Yeşil, krem ​​ve mor renk seçenekleri bulunmaktadır. Ağırlığı 800 g'a kadar olan bitki, orta-erkenci bitki olarak sınıflandırılır. Sebze salatalarında kullanılır, ısıl işleme iyi uyum sağlar.

Kış turpu çeşitleri

İyi depolanan geç mahsul türleri, daha uzun bir olgunlaşma süresiyle karakterize edilir. Sebze yetiştiricileri arasında en popüler olanı, Rus ikliminde ekime uygun, en iyi orta-geç turp çeşitleridir:

Aslen Çin'den gelen Margelanskaya turp çeşidi bahçıvanlar arasında oldukça popülerdir. Toprağın bileşimi ve bakımı konusunda iddiasız. Donmaya dayanıklı, Rusya genelinde dağıtım alanı. Çeşitlilik erken olgunlaşır, tohumlar haziran sonunda ekilir ve eylül ayında hasat edilir. Güneyde ürün çeşidi ilkbaharda ve yaz ortasında iki kez ekilir. 60 günde olgunlaşır, kökü yeşil, yuvarlak, 350 gr ağırlığında, acı bir tada sahiptir.

Doğru çeşitlilik nasıl seçilir

Yetiştirilecek çok sayıda turp türü ve çeşidi arasından bölgenin iklim özelliklerine uygun olanı seçin.Eğer amaç hasatı ilkbahara kadar korumaksa, mahsul iki yıllık bir büyüme mevsiminin ortasından geçe kadar satın alınır. Melez çeşitlerinin çoğu yaz kullanımına uygundur. Dikim malzemesinin bulunduğu ambalajda ekim, olgunlaşma tarihleri ​​ve tavsiye edilen bölge belirtilir, bu noktaya özellikle dikkat edilir.

Çözüm

Acı turp, tüketiciler tarafından büyük talep gören bir sebze ürünüdür. Vitamin bileşimi tonu iyileştirir. Bitkinin bakımı kolaydır ve çok sayıda çeşidi vardır. Kuzeyde dona dayanıklı türler yetiştirilmektedir. Sıcak iklime sahip bölgelerde iki hasat alabilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Turp (Çin) Margelan: dikim ve bakım, ekim tarihleri

Depolama için turpların bahçeden ne zaman çıkarılacağı

Turpun faydaları nelerdir?

Turp suyu: yararları ve zararları

Kara turp: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Yeşil turp: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Beyaz turp: yararları ve zararları

Kara turp nasıl ekilir

Kırmızı turp: yararları ve zararları