İçerik
Karpuz turpu, parlak pembe, sulu etli bir sebze melezidir. Bu özel kök sebzesi, güzel eti, tatlı tadı ve keskin acıyı birleştirir. Rus bahçıvanlar için bitki tanıdık gelmiyor, ancak iddiasız pembe turp farklı ülkelerde yemek pişirmede yaygın olarak kullanılıyor ve Kaliforniya'da bir hit olarak kabul ediliyor.
Kırmızı turpun faydalı özellikleri
Kırmızı turp sadece çekici bir görünüme ve keskin bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda vücuda da büyük faydalar sağlayabilir. Erken olgunlaşma dönemi sayesinde, güçlendirilmiş sebze ekimden sonraki bir ay içinde tüketilebilir.
Karpuz turpunun faydaları
Besin içeriğinin yüksek olması nedeniyle kırmızı turbun faydaları büyüktür. Çeşitlilik şunları içerir:
- A, C ve B vitaminleri;
- nikotinik, folik ve salisilik asit;
- potasyum;
- ütü;
- kalsiyum;
- magnezyum;
- hardal yağı;
- beslenme lifi;
- glikozitler.
Bağışıklık sistemini güçlendirmek, gastrointestinal sistemi normalleştirmek, gücü artırmak, iştahı iyileştirmek, kan damarlarını güçlendirmek için sebzenin tüketilmesi tavsiye edilir.
Yararlı özelliklerine rağmen pembe turpun akut dönemde gastrit ve ülseri olan kişiler tarafından kullanılması önerilmez.
Kırmızı turp çeşitleri fırınlanabilir, kızartılabilir ve haşlanabilir. Soyulmuş kağıt hamuru salata hazırlamak, kokteylleri ve tatlıları süslemek için idealdir. Yemeklere sadece pembe posası değil yeşil kısmı da eklenir.
Kırmızı turp, kalori içeriği 100 g'da 20 kcal olduğundan kilo kaybı için de faydalıdır.
Seçimin geçmişi
Çeşitlilik Avrupa'da yetiştirildi, ancak buna rağmen kök mahsul Avrupalılardan pek fazla sevgi görmedi. Daha sonra bitki Amerika'da popülerleşmeye başladı. Amerikalı bahçıvanlar ve aşçılar bu sebzeyi takdir ettiler. Rusya'da kırmızı turp veya adıyla "dev turp" yalnızca 2000 yılında tanındı.
Çeşitlerin açıklaması
Üreme yerine bağlı olarak karpuz turpu 3 çeşide ayrılır:
- Avrupalı;
- Çince;
- Japonca.
Kök mahsulün meyveleri farklı şekil, tat ve renklere sahiptir. Sebze yuvarlak, düzleştirilmiş veya dikdörtgen olabilir. Hamurun rengi beyaz, sarı, kırmızı, pembe veya mordur. Genellikle kök bitkileri yetiştirirken çift renkli meyvelerle karşılaşılır.
Meyve büyüklüğü 7-8 cm olup kabuğu soluk yeşil olup hardal yağı içermektedir, bu nedenle kabuğa yakın olan posanın tadı acıdır. Kırmızı turp çeşidinin içi tatlı ve güzeldir. Kök sebze olgunlaştıkça belirgin bir tat ve renk kazanır.
Kırmızı turpun güzelliği hakkında fikir edinmek için fotoğraf ve videolara bakmak gerekir.
Çeşitlerin özellikleri
Son yıllarda amatör bahçıvanlar bahçelerinde kırmızı etli turp yetiştirmeye başladılar.Melez, yetiştirme ve bakımdaki iddiasızlığı bakımından diğer çeşitlerden farklıdır ve iyi bir hasat üretir.
Verimlilik
Karpuz melezi erken olgunlaşan bir çeşittir. Ilıman iklime sahip bölgelerde Mart ayı sonlarında film örtüsü altına dikilebilir. Bakım kurallarına uyarsanız, ilk sebzeler tohumların ekiminden bir ay sonra Nisan ayı sonlarında ortaya çıkar.
Çeşit hızlı bir büyüme mevsimine sahip olduğundan, mahsul yılda 4-5 kez hasat edilebilmektedir. Ancak en bol olanı Ağustos ortasında elde edilebilir. Verimlilik metrekare başına yüksektir. m, yetiştirme kurallarına bağlı olarak 6 kg'a kadar turp çıkarılır.
Hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklılık
Karpuz turpu hastalıklara ve zararlılara karşı bağışıktır. Ancak zorluklarla karşılaşmamak için önleyici tedbirlerin alınması gerekmektedir. İyi önleme, yağmurlama, sistematik ayıklama ve toprağı gevşetmektir.
Çeşitlilik, yüksek toprak ve hava neminde zayıf büyür. Bu nedenle yağışlı bölgelerde karpuz turpunun sera koşullarında yetiştirilmesi tavsiye edilir.
Dikim ve bakım
Karpuz turpu yetiştirmeden önce doğru yeri seçmeniz, toprağı ve tohumu hazırlamanız gerekir. Kök mahsul baklagiller, patates ve salatalıklardan sonra iyi büyür. Çeşitliliğin lahana, havuç, pancar ve turptan sonra yetiştirilmesi önerilmez.
Yatak sonbaharda hazırlanır. Toprak kazılır, fosfor-potasyum gübreleri ve gübre uygulanır ve malçla kaplanır.
Tohum malzemesini güvenilir tedarikçilerden satın almak daha iyidir. Hızlı bir şekilde filizlenmek ve sulu melezler elde etmek için büyük kırmızı turp tohumları bir gün boyunca soğuk suya batırılır. Dikim ısıtılmış toprakta veya hazırlanmış bir serada yapılır. Sera ekimi nisan sonu veya mayıs ayı başında yapılır.Açık yataklar için - toprak +15 dereceye kadar ısındıktan sonra.
Hazırlanan yatakta oluklar yapılır. Tohumlar 3-4 cm derinliğe kadar ekilir, üzerine besleyici toprak serpilir ve ılık su ile sulanır. Fidelerin ortaya çıkmasından önce yatak kaplama malzemesi ile kaplanabilir.
İlk sürgünler ekimden 3-4 gün sonra ortaya çıkar. 3 gerçek yaprak göründükten sonra fideler inceltilir.
Çeşitliliğin bakımı basittir. Cömert bir hasat elde etmek için düzenli sulama ve gübreleme yapılması gerekir.
Kırmızı turp sulamaya çok duyarlıdır. Sıvı eksikliği okların ortaya çıkmasına, meyvenin odunlaşmasına ve kağıt hamurunda boşlukların ortaya çıkmasına neden olur ve aşırı sulanma mantar hastalıklarına neden olur. Sıcak havalarda günlük ılımlı sulama gereklidir. Nemi korumak için yatak malçlanır. Malç sadece seyrek sulamaya izin vermekle kalmayacak, aynı zamanda bitkiyi kavurucu güneşten koruyacak ve zamanla ek bir takviye haline gelecektir.
Karpuz turpu kısa gün mahsulüdür. Bitki gölgelenmezse meyveler küçük ve acı olur.
Kompleks mineral gübrelerle ilk gübreleme, filizlerin ortaya çıkmasından 7 gün sonra uygulanır. Büyüme mevsimi boyunca yabani otların düzenli olarak uzaklaştırılması ve toprağın gevşetilmesi gerekir. Aktif hava erişimi kök sisteminin büyümesini hızlandırır ve meyve oluşumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Hasat ve depolama
Karpuz turpu yetiştirirken hasat zamanını bilmeniz gerekir, çünkü olgunlaşmış kök mahsulü tadı kaybeder ve kağıt hamuru boşluklar kazanır. Meyveler olgunlaştıkça, kuru havalarda, sabah erken saatlerde veya gün batımından sonra hasat edilir.
Hasattan sonra ürün bahçede kurumaya bırakılır. Mekanik hasarı olmayan sebzeler uzun süreli depolamaya uygundur. Yapraklar 2 cm yükseklikte kesilir.Seçilen ve kurutulan kök sebzeler bir kutuya konur, üstüne tebeşir veya kül serpilir ve serin, havalandırılan bir odaya yerleştirilir. Karpuz turpunun raf ömrü 2-3 aydır.
Hastalıklar ve zararlılar, kontrol ve önleme yöntemleri
Tarımsal teknik kurallara uyulmazsa çeşitlilik birçok hastalığa karşı duyarlı olabilir:
- Kırmızı turplar asidik toprakta yetiştirilirse, kök hastalığına karşı duyarlı olabilirler. Bunun sonucunda meyveler deforme olur, posası sertleşir ve yemek için uygun olmaz. Sahadaki toprak asidikse, onu kendiniz deokside etmeniz gerekir. Bunu yapmak için toprak sönmüş kireç veya dolomit unu ile karıştırılır.
- Aşırı nem varsa mantar görünebilir. Bu nedenle kırmızı turp yetiştirirken toprak aşırı nemlendirilmemeli, zamanında ayıklama ve toprağın gevşetilmesi gerekir. Yağışlı havalarda sulama 7 günde bir yapılır.
- Sıcak bahar günlerinde bitkide zararlılar görünebilir. Sarımsak ve odun külü infüzyonu, lahana sineklerine ve turpgillerden pire böceklerine karşı yardımcı olacaktır. Bitki sabahları tedavi edilir.
Yemek pişirmede kullanın
Karpuz turpu genellikle çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Kök sebze fırınlanır, haşlanır ve et, balık ve kümes hayvanlarına eklenir. Yaprakları salata ve soğuk çorba yapımında kullanılır. Turpun içi pembe olduğundan kokteylleri süslemek için misket limonu, kivi ve limon yerine kullanılır. Kimyon veya siyah tuz serpilmiş ince dilimlenmiş dilimler çok hoş görünüyor.
Salatalıklı karpuz turp salatası
Salatanın hazırlanması kolaydır, büyük yatırım gerektirmez ve sağlıklı beslenme örneğidir.
İçindekiler:
- kırmızı turp – 3 adet;
- havuç ve salatalık – 2 adet;
- herhangi bir yeşillik – ½ demet.
Sosu için:
- yoğurt - 3 yemek kaşığı. l.;
- limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
- bal – 1 çay kaşığı;
- hardal – ½ çay kaşığı;
- baharatlar - isteğe bağlı.
Hazırlık:
- Sebzeler soyulur ve küçük şeritler halinde kesilir.
- Yeşiller yıkanır ve ince kıyılır.
- Sebzeleri ve otları bir kaseye koyun, karıştırın ve suyunu sıkın.
- Sosu hazırlamak için sos için tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla çırpın.
- Salata güzel bir tabağa aktarılır ve üzerine sos dökülür.
- Baharatlı bir tat eklemek için yemeğe doğranmış badem serpilebilir.
Elmalı karpuz turp salatası
Bu tarife göre hazırlanan salata güzel, sağlıklı ve çok lezzetli çıkıyor.
İçindekiler:
- kırmızı turp – 2 adet;
- tatlı ve ekşi elma ve havuç – 1 adet;
- mayonez – 2 yemek kaşığı. l.;
- tatmak için biber ve tuz.
Verim:
- Elma ve turp yıkanır, soyulur ve ince şeritler halinde kesilir.
- Havuçlar, Kore havuçlarını hazırlamak için tasarlanmış bir rende üzerine rendelenir.
- Tüm malzemeler baharatlar ve mayonezle tatlandırılan bir salata kasesine konur.
- Dekorasyon için bir dereotu sapı kullanın.
Krizantem salatası
Çıtır çıtır, sağlıklı, güzel ve lezzetli bayram salatası.
İçindekiler:
- kırmızı turp – 600 gr;
- sarı elma – 1 adet;
- kırmızı soğan – 1 adet;
- yeşil soğan tüyleri - ½ demet;
- limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz, karabiber - isteğe bağlı.
Verim:
- Turp soyulur ve ince dilimler halinde kesilir. Her daire 4 parçaya bölünmüştür.
- Kök sebzeyi bir kaseye koyun, tuz ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu.
- Soğan ince şeritler halinde kesilir ve acının giderilmesi için önce kaynar suya, ardından soğuk suya batırılır.
- Elma 3-4 mm kalınlığında dilimler halinde kesilir. Kararmasını önlemek için kalan limon suyunu dökün.
- Güzel bir yemek hazırlayın ve salatayı düzenlemeye başlayın.
- İlk katman üst üste binen kırmızı turp dilimleri halinde düzenlenmiştir.
- Ortalarına soğanları yerleştirin.
- Turpların üzerine ters yönde bir elma yerleştirin.
- Sonra yine turp ve elma.
- Üzerine soğanları yerleştirin.
- Yapraklar ve saplar soğan tüylerinden serilir.
- Bitmiş salataya bitkisel yağ serpilir.
Çözüm
Karpuz turpu popüler bir melezdir. Sıra dışı görünümü ve güzel tadı nedeniyle bahçıvanlar tarafından sevildi. Yararlı maddelerin yüksek içeriği nedeniyle kök sebze birçok ülkenin mutfağında talep görmektedir.
