Depolama için turpların bahçeden ne zaman çıkarılacağı

İyi bir turp hasadı yetiştirebilir ve daha sonra kök mahsullerin yanlış zamanda kazılması veya yanlış yere yerleştirilmesi nedeniyle onu hızla mahvedebilirsiniz. Ayrıca beyaz çeşitlerin tüm kış boyunca dayanmasını beklemeyin. Turpların çeşitlerin biyolojik özelliklerine göre doğru şekilde hasat edilmesi ve saklanması gerekir. Kendi koşullarınızı her zaman kültürün gereksinimlerine göre uyarlayabilirsiniz ve bir şehir apartman dairesinde bunu yapmak özel sektöre göre çok daha zor değildir.

2019'da turp hasadı ne zaman yapılır

Yiyecek olarak bir tür turp kullanılır - Asya kökenli ve vahşi doğada bulunmayan, yıllık veya iki yıllık bir bitki olan Ekim veya Bahçe turpu (Raphanus sativus). Taksonun içinde birkaç yenilebilir çeşit vardır:

• Çince (lobo);
• Japonca (daikon);
• siyah;
• beyaz;
• turp.

Yakın akrabadırlar ancak görünüşleri, büyüme alışkanlıkları ve özellikleri bakımından farklılık gösterirler. depolamak. Kök sebzelerin tadı ve kimyasal bileşimi benzer olsa da aynı değildir.

Tüm çeşitler kısa gün bitkileridir ve budamaya eğilimlidirler. Turplar önce ekilir ve hasat edilir; büyüme mevsimi en kısa olan turplardır. Kök sebzeler olgunlaştıktan hemen sonra yenir. Turplar buzdolabında birkaç gün saklanabilir ve işlenemez.

Kökleri en hassas ete ve tatlı (çoğunlukla hafif acı) bir tada sahip olan Daikon ve lobo, çeşide bağlı olarak 1 ila 4 ay kadar dayanabilir. Yaz ortasında veya sonlarında ekilir ve dondan önce hasat edilir.

Beyaz ve siyah turplar en keskin tada sahiptir. İlki çok erken ekilir, ilkbahar sonu veya yaz başında hasat edilir (50-60 gün sonra) ve bir aydan fazla saklanmaz. Siyah çeşitlere genellikle yaz ortasında ekilen ve dondan önce kazılan kış çeşitleri denir. Uygun koşullar altında 8 aya kadar yalan söyleyebilirler.

Kara turp ne zaman kazılır

Beyaz çeşitler uzun süre dayanmadığından tohum torbalarında belirtilen teknik olgunluk başladıktan sonra çıkarılır.Buradaki en önemli şey, bahçedeki mahsulü aşırı maruz bırakmamaktır, aksi takdirde bir çiçek çekimi oluşacaktır - ortaya çıktıktan sonra kök mahsulün içi boş hale gelir ve yemek için uygun olmaz. Beyaz turpu kışa saklamak mümkün değildir.

Siyah çeşitlerin hasadını yaparken zamanı dikkatli seçmeniz gerekir. Birincisi teknik olgunluğa erişmeleri, ikincisi ise hava şartlarının kazı için uygun olması. İşi kolaylaştıran şey ise kara turpun iki yıllık gelişim döngüsüne sahip bir bitki olmasıdır. İlk yılda kök oluşturur, ikinci yılda ise çiçek oku oluşturur.

Kış depolaması için turp yetiştirirken ve hasat ederken aşağıdaki koşulların karşılanması gerekir:

1. Güney bölgelerde tohumların temmuz ortasına kadar ekilmesi gerekir. Urallar, Sibirya ve Orta Bölge'de - Haziran ayının ikinci yarısında son tarih 10 Temmuz'dur.
2. Kara toprakta, hafif kumlu veya tınlı topraklarda yetişen sebzeler en iyi şekilde depolanacaktır.
3. Gübrelerin fazlalığı ve eksikliği muhafaza kalitesini olumsuz etkiler. Azot sadece ilk beslemede verilebilir. Potasyum sebzelerin raf ömrünü uzatır - bahçe yatağını gübrelerken odaklanmanız gereken şey budur.
4. Çimlenmeden hasada kadar geçmesi gereken süre tohum torbalarının üzerinde belirtilmektedir. Kök bitkileri daha erken kazmamalısınız - henüz olgunlaşmamışlar ve iyi saklanmayacaklar. Ancak bahçedeki mahsulü aşabilirsiniz - iki yıllık yaşam döngüsüyle çiçek oku düşük sıcaklıklarda uyanmayacaktır. 3-3,5 hafta yağmur yağmadığı zaman kara turp hasadı daha iyidir (doğal olarak şu anda sulamaya gerek yoktur).
5. Kök bitkileri, pazarlanabilir niteliklerini kaybetmeden küçük donlara dayanabilir. Ancak sıfırın altındaki sıcaklıklarda toprakta kaldıktan sonra uzun süre depolanmayacaklar.Bu nedenle turp hasadının zamanlamasının, mahsulün donmaması için hesaplanması gerekir.

Ay takvimi ve turp hasadı

Her şeyi ay takvimine göre yapmaya çalışan bahçıvanlar var. Aşağıdaki bilgiler özellikle onlar içindir. 2019'da kök bitkileri hasat etmek için en iyi zaman:

• Eylül – 8, 9, 16-21, 25, 26;
• Ekim – 3-6, 15-19, 22-25.

Peki ay takvimi sebzeleri hasat etmenize izin verene kadar düşüncesizce beklerseniz ne olabilir? Pek çok sorun:

1. Erken don etkili olacak. O zaman turpları kış için saklama niyetinizi unutabilirsiniz. Elbette bir süre uzanacak ama kesinlikle Yeni Yılı görecek kadar yaşamayacak.
2. Yağmur yağacak. Peki ne yapabilirsiniz, 14 Ekim'de hava hala kuruydu ve 15 Ekim'de yağmur yağmaya başladı. Ve yükledim... ne kadar süreyle bir fark yaratır mı? 3 hafta sonra artık olumlu günler olmayacak.

Böylece zavallı turp toprakta kalacak... Ya da sonunda kazacaklar, ay takvimine göre değil, don veya yağmurdan sonra - sonuçta sonbahar. Hava tahminlerine ve sağduyuya güvenmek daha iyi değil mi?

Bölgelerdeki temizlik tarihleri

Farklı bölgeler için kara turp depolama hasat zamanını kesin bir tarihle isimlendirmek mümkün değildir. Çeşitliliğe, ekim zamanına ve hava tahminlerine bağlıdır. Ancak genel öneriler verilebilir.

2019'da Urallarda turp ne zaman hasat edilir

Urallardaki siyah turpların kökleri olgunlaştığında ve serin ve kuru havalar geldiğinde hasat edilmesi gerekir.Manevra alanı sağlamak için büyüme mevsimi en kısa olan çeşitleri seçmek daha iyidir - bölgedeki iklim tahmin edilemez, hava tahmincilerine güvenemezsiniz.

Eylül ayına odaklanmanız tavsiye edilir, ancak Urallarda hava genellikle Ekim ortasında temizliğe izin verir. Ancak şu anda, ilk dondan 3 hafta önce kuru bir "pencere" sağlamayan ve raf ömrünü önemli ölçüde azaltacak yağmurlar mümkündür.

Orta bölgede turp ne zaman hasat edilir

Orta bölgede hasadın ekim başında yapılması gerekmektedir. Aynı zamanda mahsulün uzun olgunlaşma süresini de unutmamalı ve uygun çeşitleri seçmeliyiz.

Moskova bölgesinde turp ne zaman kazılır

Bitkilerin dona dayanıklılık bölgelerine bakarsanız, Moskova ve Moskova bölgesi daha soğuk bölgelerle çevrili sıcak bir adadır. Bu neden oldu, bırakın bilim adamları bunu çözsün. Ancak Moskova bölgesindeki turplar, Kiev veya Astrahan'da olduğu gibi ekim ayı sonuna kadar toplanabilir.

Sibirya'da siyah turp ne zaman kazılır

Sibirya'nın soğuk ikliminde turpların ekim başından önce hasat edilmesi gerekir. Bu koşullar altında birçok çeşidin olgunluğa ulaşmak için yeterli zamanı olmayabilir. Seçim konusunda kendilerini sınırlamak istemeyenler, mahsulü fideler aracılığıyla yetiştirebilirler - yuvarlak köklü bitkiler, çoğunlukla nakilden güvenli bir şekilde kurtulacaktır. Bu sıkıntılı bir konu ama oldukça mümkün.

Kış için siyah turp ne zaman saklanır

Sebzeleri depolamak genellikle yetiştirmekten daha uzun sürer. Büyüme mevsimi boyunca faydalı maddeleri biriktirirler ve sonra harcarlar. Depolama sırasında sebzeler yaşamaya devam eder - nefes alır, nemi emer ve buharlaştırırlar ve iki yaşındaki sebzeler bir sonraki sezona hazırlanır.

Kök bitkilerinin uzun süre dayanabilmesi için besin, kütle ve diğer tüketici nitelikleri kaybının en aza indirildiği koşulların yaratılması gerekir. Bunun için turplar saklanmadan önce kesilir ve topraktan arındırılır.

Başka seçenek yoksa ve kök mahsullerin yağışlı havalarda kazılması gerekiyorsa, kurutulmaları gerekir. Sebzeler serin, karanlık ve iyi havalandırılan bir alanda birkaç günden haftaya kadar bir süre boyunca serilir. Bu şekilde hem fazla nemi vermekle kalmayacak, hem de gerekirse soğuyacaklardır. Bu süre zarfında kök mahsullerin üst kısmındaki çizikler veya küçük hasarlar iyileşecek ve bunların atılmasına gerek kalmayacaktır.

Daha sonra evde kışın saklanması amaçlanan turplar ayıklanır ve buna uygun olmayan tüm kök bitkileri bir kenara bırakılır. Bunlar arasında şunlar olabilir:

• çok küçük;
• herhangi bir yerinde ciddi mekanik hasar bulunan;
• çürüme veya küflenmeden etkilenir;
• altta küçük çizikler ve kesikler var;
• zararlılardan zarar görmüş;
• deforme olmuş köklerle.

Depolama alanı havalandırılmalı, temizlenmeli, dezenfekte edilmeli ve badanalanmalıdır. Ancak bundan sonra sebzeler bodrumda veya bodrumda saklanabilir.

Bir turp nasıl kesilir

Üst kısımlar depolama sırasında bırakılamaz - nemi aktif olarak buharlaştırırlar ve raf ömrü keskin bir şekilde azalır. Ayrıca besinler köklerden yapraklara doğru hareket ederek canlılıklarını arttırır.

Üst kısımlar 1-1,5 cm'lik sütunlar bırakılarak kesilir, çok uzun, kırılmış veya kurumuş kökler kısaltılabilir, düzgün ve hasarsız olanlara dokunmamak daha iyidir.

Saklamadan önce turpları yıkamam gerekir mi?

Siyah turpları saklamadan önce yıkamayın.Kök bitkiler çok kirliyse, ki bu yalnızca yağmurdan veya sulamadan sonra kazıldığında meydana gelir, önce kurutulur. Bundan sonra kalan toprak yumuşak bir bezle dikkatlice çıkarılır. Sert bir şekilde ovalamayın veya fırça kullanmayın; bu, kabuğa zarar verir ve raf ömrünü kısaltır.

Turp ne kadar dayanır?

Siyah turpları kış için korumak mümkün de neden beyaz turpları korumak mümkün değil? Bu bir zamanlama meselesi. Geç olgunlaşan meyve ve sebzelerin tamamı uzun süre depolanır, orta olgunlaşanlar kısa süre depolanır, erken olgunlaşanlar ise hiç depolanamaz.

Tohumlu turp çeşitlerini kalitelerine göre, en çabuk bozulanlardan başlayarak düzenlerseniz aşağıdaki sıralamayı elde edersiniz:

• turp – 2 haftaya kadar;
• beyaz – 1 aya kadar;
• Daikon – 2 aya kadar;
• lobo – 4 aya kadar;
• siyah – 8 aya kadar.

Raf ömrü en yüksek olan çeşitlerin maksimum raf ömrü belirtilmiştir. Doğal olarak, uygun koşullarda, sıcaklık koşullarını ve optimum nemi gözlemleyerek.

Turp nasıl ve nerede saklanır

Turpların raf ömrü doğrudan onun için ne kadar uygun koşulların oluşturulduğuna bağlıdır. Aşağıdakiler ideal kabul edilir:

• nem %90-95;
• sıcaklık 1-2⁰ C;
• ışık eksikliği;
• sınırlı hava erişimi.

Kışın mahzende turp nasıl saklanır

Kiler sebzeleri saklamak için idealdir. Turpların büyük bir yığın halinde doğrudan yerde saklanabileceğine inanılıyor. Ancak bu kök sebze aktif havalandırmayı sevmiyor. Oda sık sık açılırsa sebzelerin üst tabakası sertleşecek ve lifli hale gelecektir.

Kara turpu kışın ahşap kutulara yerleştirilmiş ve nemli kumla kaplı bir mahzende saklamak daha iyidir.Substratın zaman zaman sulanması ve kök bitkilerinin ayrılması gerekir. Bozulmuş bir sebze tüm çekmeceyi kirletebilir.

Turpların kış için bodrumda saklanması

Bodrum her zaman sebze depolamaya uygun değildir. Gerekli sıcaklığı korumak kolaysa sorun yoktur. Turplar kumlu kutulara konulur ve ışığa erişimi sınırlamak için uzağa yerleştirilir. Yüksek nemi korumak için yakınlara su kovaları yerleştirilir ve alt tabaka düzenli olarak kontrol edilip nemlendirilir.

Ancak onu sıcak tutmak kültüre zarar verir. +5⁰ C'lik bir sıcaklık bile saklama kalitesini önemli ölçüde azaltır. Bu nedenle depolama süresine genellikle 8 ay değil, 200-210 gün denir. Bodrum katında sokağa erişimi olan bir priz varsa, sıcaklığı azaltmak için yanına bir kutu koymaya değer.

Kara turp evde nasıl saklanır?

Şehir sakinlerinin çoğu zaman bodrum katı veya kileri yoktur. Malzemeleri dairede depolamak zorundalar.

Turp buzdolabında nasıl saklanır

Turpları buzdolabında saklama tavsiyesine sıklıkla rastlayabilirsiniz. Kök sebzeleri bir ayda tüketmek için harika bir ipucu. Sebze bölümünde sıcaklığın en yüksek olduğu ve sıklıkla 4-6⁰ C arasında dalgalandığı, ancak sıklıkla 9⁰ C'ye ulaştığı dikkate alınmalıdır. Bu, turpun uzun süreli depolanması için kabul edilemez.

Sebze bölümünde sıcaklığı düşürürseniz, kalan raflarda sıcaklık daha da düşük olacaktır. Diğer ürünleri orada depolamak imkansız hale gelecek.

Ve bir an. Alt bölüme kaç tane kök sebze koyabilirsiniz? Peki kesilmiş lahanayı, elmaları, portakalları ve diğer meyve veya sebzeleri nereye koymalıyım?

Bir apartman dairesinde kış için turp nasıl korunur

Turpları camlı balkonlarda veya sundurmalarda ıslak kumlu ahşap kutularda saklamak en iyisidir. Sadece özellikle güney tarafında aşırı ısınmaya karşı koruma sağlamanız gerekiyor. Camı folyo veya yansıtıcı film ile perdeleyebilir, odanın pencerelerini ve kapısını açıp kapatarak sıcaklığı düzenleyebilirsiniz.

Şiddetli donma durumunda kutu eski bir battaniyeyle, dış giyimle kaplanır veya başka bir şekilde yalıtılır. Aşırıya kaçmamak önemlidir, sıcaklığı kontrol etmek için kök bitkileri arasına dış mekanda kullanılmak üzere tasarlanmış bir termometre yerleştirin.

Kum ıslatılarak nem korunabilir. Turpların raf ömrü, balkondaki ideal sıcaklığa ne kadar yakın olursa o kadar uzun olacaktır.

Soyulmuş turp nasıl saklanır

Soyulmuş turplar uzun süre saklanamaz, üstelik havaya maruz kaldığında hızla kararır ve yumuşar. Kullanmadan hemen önce kabuğu kök sebzeden çıkarmanız gerekir. Son çare olarak turpu soğuk suyla doldurup buzdolabına koyun.

Turpların torbalarda saklanması

Turpları kalın polietilen torbalarda bodrumda, kilerde veya balkonda saklayabilirsiniz. Torbanın 3/4'ünü geçmeyecek şekilde doldurulup açık bırakılır. Aynı zamanda odadaki nem oranı %80-85 olabilir. Plastik bir torbada daha yüksek olacak ve yüksek karbondioksit konsantrasyonu kök bitkilerinin güvenliğini artıracaktır.

Turplar kalın plastik torbalarda saklanır. Bazı çeşitler bir ay bile dayanabilir ve sonra içi boşalır, ancak sağlam kalır. Genellikle süpermarketlerde ve pazarda satılanlar, ne zaman hasat edildiği bilinmeyen bu turplardır.

Turpları talaşta saklamak mümkün mü?

Çoğu zaman sebzeleri talaşta saklama tavsiyesine rastlayabilirsiniz. Böyle bir tavsiye ancak ezilmiş ahşabın özellikleri hakkında çok az bilgisi olan bir kişi tarafından verilebilir. Talaş büyük miktarda karbonhidrat ve bir miktar nitrojen içerir. Nemlendirildiklerinde çürümeye ve ısı üretmeye başlarlar. Onları ıslatırsanız süreç hızlı bir şekilde gerçekleşir. Kuru bırakılan talaş, kök bitkilerden ihtiyaç duydukları nemi alacak ve yavaş yavaş çürüyecektir.

Sonuç olarak turp bozulacak ve nitrojenin varlığı göz önüne alındığında bu çok hızlı gerçekleşecek.

Depolama yöntemi olarak konserveleme

Turpları saklayacak yeriniz yoksa turşu yapıp fermente edebilirsiniz. Diğer sebzelerle pek iyi gitmiyor. Açıkça söylemek gerekirse turp salataları "herkese göre değil". Ancak bal ve fındıkla reçel yapabilir veya fırında kurutabilirsiniz.

Çözüm

Turpların kültürün özellikleri dikkate alınarak hasat edilmesi ve saklanması gerekir. Beyaz olanı hemen tüketime uygundur, siyah olanı ise kök bitkilere uygun koşullar sağlandığı takdirde sekiz aya kadar dayanabilmektedir.

Önerilen Gönderiler

Çin (Margelan) turpu

Daikon: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Turpun faydaları nelerdir?

Turp çeşitleri

Yeşil gübre olarak yağlı tohumlu turp

Kara turp: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Öksürük ballı siyah turp: 6 tarif

Kara turp nasıl ekilir

Kırmızı turp: yararları ve zararları