Sıcak Habanero biberi: açıklama, fotoğraf, evde yetiştirme, kaç tane Scovilles, yorumlar

Habanero biberi çok sıcak ama lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Mahsul kendi arsanızda yetiştirilebilir, ancak bundan önce temel kuralları öğrenmeniz gerekir.

Menşei

Habanero biberi, Meksika'ya ait olan Yucatan Yarımadası ve Karayip adalarına özgüdür. Bu bölgelerde sebze yüzyıllar önce eski İnkalar ve Mayalar tarafından yetiştirilmişti. Columbus'un Amerika'yı keşfetmesinden sonra biber tüm dünyaya yayıldı.Popülaritesi o kadar yüksekti ki, 18. yüzyılda birçok botanikçi, ürünün ilk olarak Asya'da ortaya çıktığına ve oradan Amazon'a geldiğine inanıyordu. Habanero biberi adı Küba'nın Havana şehrinin onuruna verildi.

Habanero biberinin fotoğraflı açıklaması

Habanero biber çalıları yerden 1 m yüksekliğe kadar yükselir ve kompakt boyuttadır. Bitki dallanmış gövdelere ve küçük eliptik yapraklara sahiptir. Türün çiçekleri tek, beyaz, krem ​​veya mor yapraklıdır.

Habanero meyveleri kalp şeklindedir ve görünüm olarak kırmızı biberi andırır. Uzunluğu genellikle 6 cm'yi ve genişliği - 2,5 cm'yi geçmez Meyvenin kabuğu pürüzsüzdür, mumsu bir kaplamaya sahiptir, rengi genellikle turuncu, kırmızı veya koyu kahverengidir, ancak beyaz veya pembe çeşitleri de bulunur. Biberler yavaş yavaş renk kazanır ve olgunlaşmanın ilk aşamalarında yeşil kalır.

Habanero biber meyve ağırlığı ortalama 35-50 gr.

Scoville ölçeğine göre Habanero biber ısısı

Sebzelerin baharatlılığını belirlemek için özel bir Scoville ölçeği kullanmak gelenekseldir. Habanero biberi üstte yer alıyor. Meyvenin keskinliği çeşide bağlı olarak 100.000 ila 475.000 birim arasında değişmektedir.

Habanero biberinin özellikleri

Bir alana biber ekmeden önce özelliklerini ve uygulama kapsamını incelemeniz gerekir. Ürün sadece yemek pişirmek için değil aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanılır.

Verimlilik ve meyve verme zamanı

Habanero biberinin verimi yüksektir - yetişkin bir çalı yılda 90-100 sebze veya 2-3 kg üretebilir. Aynı zamanda meyve verme oranları büyük ölçüde hava koşullarına bağlıdır. Tropikal bölgelerde tür yıl boyunca yumurtalıklar oluşturur ve maksimum verimlilik gösterir.Ilıman iklimlerde meyveler mevsimde yalnızca bir kez olgunlaşır ve bir bitkiden ortalama 1 kg'a kadar sebze hasat edilebilir.

Biber olgunlaşması ekimden itibaren 90-100 gün sürer. Tipik olarak yaz ortasında veya sonlarında hasat edilir.

Hastalık direnci

Kültür iyi bir bağışıklığa sahiptir ve nadiren mantar hastalıklarından muzdariptir. Bazen fusarium ve blackleg'den etkilenir. Bitki zararlıları yaprak bitleri, nematodlar ve beyaz sinekler tarafından saldırıya uğrar.

Büyüyen bölgeler

Sıcağı seven acı biber türü ılıman iklimlerde iyi kök salmaz. Sebze tüm dünyada ve Rusya'da subtropikal ve tropikal bölgelerde yetiştirilmektedir.

Ana büyüyen bölgeler Panama, Kolombiya ve Ekvador'un yanı sıra ABD'de Teksas, Kaliforniya ve Idaho'dur. Rusya'da mahsulün Krasnodar Bölgesi, Rostov Bölgesi ve Kırım'da yetiştirilmesi en uygunudur.

Habanero biberleri hem açık toprağa hem de seraya ekilebilir.

Faydalı özellikler

Sıcak habanero biberinin çok sayıda değerli özelliği vardır. Sadece yemek pişirmede değil tıpta da kullanılır. Ürün şunları içerir:

• B vitaminleri;
• bakır, demir ve iyot;
• askorbik asit;
• retinol;
• D vitamini;
• alkaloidler;
• kalsiyum.

Acı biberlerdeki kapsaisin maddesi özel olarak anılmayı hak ediyor. Belirgin analjezik özelliklere sahiptir ve vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır.

Habanero'nun orta düzeyde tüketimi ile:

• iltihap ve bulaşıcı süreçlerle savaşır;
• aşırı kilo vermeye yardımcı olur ve değerli maddelerin emilimini artırır;
• hipertansiyonda kan basıncını azaltır;
• grip ve soğuk algınlığının durumunu iyileştirir;
• ağrıyı hafifletir ve eklem rahatsızlıklarından kaynaklanan şişliği ortadan kaldırır;
• saç ve cildin durumunu iyileştirir;
• endorfin üretimini teşvik eder;
• stres ve depresyonla mücadeleye yardımcı olur.

Biber meyveleri doğal afrodizyak olarak kullanılabilir. Ürün kan dolaşımını hızlandırır, pelvik bölgedeki tıkanıklığı önler ve kadın ve erkeklerde libidoyu uyarır.

Uygulama yöntemleri

Kültürün çok keskin bir tadı vardır ve ağızda gerçek bir ateş hissine neden olur. Tüm çeşitler güçlü keskinlik ile ayırt edilir. Aynı zamanda, portakal çeşitlerinde ayrıca acı notaları ve narenciye aromasını ve çikolata çeşitlerinde ise hafif "dumanlı" bir ağızda kalan tadı ayırt edebilirsiniz.

Yemek pişirmede kültür hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılır. Biber meyveleri bağımsız bir ürün olarak tüketilemez, bu nedenle habanero baharatlı baharat olarak kullanılır. Baharat aşağıdakilerle en iyi şekilde gider:

• sebze salataları ile;
• deniz ürünleri ile;
• balık ve et ile;
• sıcak çorbalarla.

Tıpta acı biber özleri esas olarak harici kullanıma yönelik ağrı kesicilere eklenir. Merhemler ve jeller, yerel kan akışını hızlandırmaya ve iltihaplanma süreciyle hızla başa çıkmaya yardımcı olur. Habanero biberleri kozmetik amaçlı kullanılmaktadır. Taze sebze suyu saç büyümesini teşvik eder ve saç dökülmesini önler. Acı biber ilaveli ürünler selülitten kurtulmak için kullanılır.

Avantajlar ve dezavantajlar

Habanero biberleri, tıbbi özellikleri ve çok sayıda kullanım alanı nedeniyle tatlı, hafif tada sahip çeşitler kadar popülerdir. Mahsulün meyveleri, konserveleme veya kurutma yöntemlerinin bir parçası olarak kış mevsimi de dahil olmak üzere hasat edilebilir.

Habanero biberi süs bitkisi olarak kullanılır

artıları

• düşük bakım gereksinimleri;
• iyi verim;
• çok sayıda tıbbi özellik;
• benzersiz tat özellikleri;
• çalıların güzel görünümü;
• çok yönlülük.

Eksileri

• Çeşitlilik sıcağı sever ve dona tolerans göstermez;
• Meyve toplarken eldiven giymeniz gerekiyor;
• sıklıkla nematodlardan muzdariptir;
• Doz aşımı durumunda ciddi zehirlenmelere yol açabilir.

En İyi Habanero Çeşitleri

Açık alanda yetiştirmek için öncelikle uygun bitki çeşidini seçmek gerekir. En popüler olanlardan birkaçının tanımlanabileceği epeyce çeşit vardır.

Habanero Kırmızı Karayipler

Erken olgunlaşan, büyük meyveli bir çeşit, ekimden 110-115 gün sonra parlak kırmızı sebzeler üretir. Hafif narenciye notaları ve dumanlı aroma ile keskin bir tada sahiptir. Scoville ölçeğine göre 330.000-445.000 birim keskinliğe sahiptir.

Habanero Red Caribbean, Meksika mutfağının geleneksel bir unsurudur.

Habanero Ölümcül

Sarı sıcak habanero biberi esas olarak Güney Afrika'da yetiştirilmektedir. Çeşitliliğin meyveleri koni şeklinde ve uzundur. Tadı, belirgin meyveli notalarla hoştur.

Habanero Fatali'nin sıcaklığı diğer çeşitlere göre oldukça hafiftir.

Habanero Kırmızı Savina

Sıcak kırmızı Habanero biberi çok sulu ve sıcak meyveler üretir ve birçok Güney Amerika yemeğinin hazırlanmasında kullanılır. Scoville ölçeğinde 200.000-250.000 birime sahiptir.

2006 yılına kadar Habanero Red Savina dünyanın en acı biberi olarak kabul ediliyordu.

Habanero Kaplanpençesi

Portakallı acı biberin keskinliği ilgili ölçekte 260.000-370.000 birim aralığındadır. Meyveli bir aromaya ve hafif narenciye aromalarına sahiptir.

Habanero Tigerpaw biberi mantar hastalıklarına karşı özel direnç gösteriyor

Habanero Portakal

Sıcak turuncu Habanero biberi, farklı kayısı notalarıyla sıra dışı bir tada sahiptir. Keskinlik derecesi 300.000 adede ulaşır, çeşidin meyveleri 4 cm uzunluğa kadar altın rengindedir.

Habanero Portakal biberi en dekoratif çeşitlerden biri olarak kabul edilir

Habanero Beyaz

Çeşitlilik beyazımsı renkte küçük oval meyveler taşır. Özel ölçekte 300.000 keskinlik birimine ulaşır. Habanero White'ın dezavantajları arasında kaprisli olması ve yetiştirme koşulları için yüksek gereksinimler yer alır.

Habanero Beyaz meyvelerin boyu 3 cm'ye ulaşır

Habanero Çikolata

Sıcak Habanero Çikolata biberi koyu kahverengi iri ve etli meyvelere sahiptir. Scoville ölçeğine göre 350.000-475.000 birime sahip olduğundan en sıcaklardan biri olarak kabul edilir.

Habanero Çikolatanın tadı dumanlı, şeftali ve narenciye notalarını aynı anda barındırıyor.

Habanero biberlerinin iç mekanlarda tohumlardan yetiştirilmesi

Güney bölgelerde bile Habanero biberleri fidan kullanılarak yetiştirilmektedir. Mahsul en ufak bir soğuğa karşı son derece hassastır, bu nedenle olgun fideler yalnızca baharın sonunda açık toprağa aktarılır.

İniş tarihleri

Biber tohumları genellikle Şubat ayı sonlarında toprağa ekilir. Bu, 2-4 hafta içinde fide almanıza ve son kızgınlık oluşana kadar güçlü ve sağlıklı fideler yetiştirmenize olanak tanır.

Toprağın ve kabın hazırlanması

Habanero biberlerini bir tencerede yetiştirmek için öncelikle besleyici bir alt tabakaya dikkat etmeniz gerekir. Genellikle humus, bahçe toprağı ve turbadan hazırlanır. Bileşenler 1:2:1 oranında karıştırılır.

Kap olarak parçalanabilir turba kaplarının kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca ortak bir ahşap veya plastik kutuya tohum ekilmesine de izin verilir. Ancak bu durumda, kap önce kaynar su veya zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile işlenerek dezenfekte edilmelidir.

Tohum hazırlama

Habanero'yu başarılı bir şekilde çimlendirmek için tohumların da işlenmesi gerekir. Prosedür aşağıdaki gibidir:

1. Tohumlar nemli gazlı bez veya peçete üzerine küçük aralıklarla yerleştirilir.
2. Üst kısmını başka bir nemli bezle örtün.
3. Filizler görünene kadar birkaç gün orta derecede aydınlatılmış, sıcak bir yere koyun.

Ekimden önce malzeme mantarlara karşı koruma sağlamak için bir potasyum permanganat çözeltisine batırılabilir.

habanero biber fideleri nasıl dikilir

Sebze bitkileri standart şemaya göre ekilir:

1. Kabı veya turba kaplarını hazırlanmış toprakla doldurun.
2. Çimlenen tohumlar toprağa 5 mm derinliğe gömülür.
3. Toprağa cömertçe ılık, durgun su püskürtün.
4. Sürgünler oluşana kadar kabı filmle örtün.

Havalandırma için kabın kapağı her gün çıkarılmalıdır.

Tohumları ortak bir kutuya ekerken aralarında birkaç santimetre boş alan bırakın.

Fide bakımı

Pencere kenarında Habanero biberlerine bakım yaparken, toprak kurudukça fidelerin nemlendirilmesi gerekir.3-4 yapraklı aşamada, büyük bir kutuda çoğaltıldığında bitkilerin inceltilmesi gerekir. Fideler toplanıp ayrı kaplara ekilir.

Yeterli güneş yoksa biberlerin özel lambalarla aydınlatılması gerekir. Onun için günün uzunluğu en az 16 saat olmalıdır.

Habanero biber fidelerinin açık toprağa nakledilmesi

Dönüş donları geçtikten sonra Nisan sonu veya Mayıs başında ürün toprağa aktarılır. İyi aydınlatılmış, ancak hafif gölgeli, taslaksız bir yer seçin. Alan ilk önce kazılır, yabani otlar temizlenir ve humus ve karmaşık minerallerle gübrelenir.

Transplantasyonun kendisi, toprak keseği korunurken aktarma yöntemi kullanılarak gerçekleştirilir. Delikler ortalama 50 cm derinlikte kazılır.

Dış mekan bakımı

Biber bakımı birkaç basit prosedürden oluşur:

1. Sulama. Mahsulün ortalama üç günde bir çalı başına 1,5 litre su ile nemlendirilmesi gerekir.
2. Besleme. İlkbaharda aktif büyüme sırasında biberler azotla gübrelenir, çiçeklenme ve meyve verme sırasında fosfor ve potasyum eklenir.
3. Kırpma. Çalıların daha fazla güç biriktirmesi ve ardından maksimum verimlilik göstermesi için bitkideki ilk tomurcukların çıkarılması önerilir.

Sezon boyunca, oksijen erişimini iyileştirmek için biber köklerinin altındaki toprağın sığ bir şekilde gevşetilmesi gerekir.

Çözüm

Habanero biberi, baharatlı ve ateşli bir tada sahip, ilginç ve sağlıklı bir mahsul türüdür. Güney bölgelerde sıcağı seven bir sebze yetiştirilmesi tavsiye edilir ancak genel olarak bakım kuralları çok basittir.

Bahçıvanlardan habanero biberleri hakkında yorumlar

Önerilen Gönderiler

Belirsiz biber çeşitleri

Mor biber çeşitleri

Kuzeybatı için en iyi biber çeşitleri

Yüksek verimli tatlı biber çeşitleri

Uzun ve ince biber çeşitleri

Biber Atlantik F1

Sibirya seleksiyonunun erken kalın duvarlı tatlı biber tohumları

Tatlı biber Herkül F1

Tatlı biber Lasanta F1: çeşitliliğin özellikleri ve tanımı, fotoğraflar, incelemeler