İçerik
Satanist mantar ile meşe mantarı arasındaki farklar oldukça açıktır ancak iki mantar türünün de oldukça fazla benzerliği vardır. Tehlikeli bir hata yapmaktan kaçınmak için her iki mantarın açıklamalarını ve fotoğraflarını dikkatlice incelemeniz ve farklılıkları da hatırlamanız gerekir.
Meşe ağacının ayırt edici özellikleri
Dubovik, orman ürünlerinin iyi tadı olan yenilebilir bir temsilcisidir ve besin değeri beyazdan çok daha aşağı değildir. Esas olarak meşe, ıhlamur ve diğer ağaçların yakınındaki karışık ve yaprak döken ormanlarda yetişir ve en çok ağustos ayından ekim ayına kadar bol miktarda bulunur.
Mantarın boyutu oldukça büyüktür - başlığının çapı 20 cm'ye ulaşabilir; genç meyve veren gövdelerde dışbükey ve yarı küreseldir; yetişkinlerde düzleşir ve yastık benzeri bir şekil alır. Başlığın rengi değişkendir, sarımsı kahverengi, koyu sarı veya kahverengi-gridir ve aynı meyve gövdesi içinde bile tonlar birbirine dönüşebilir.Alt tabaka boru şeklindedir, tüplerin rengi gençken açık sarı, yaşlı meyve veren gövdelerde ise kirli zeytindir.
Meşe ağacının bacağı yoğun, sağlam, 15 cm yüksekliğe kadar, çevresi 3 cm'ye ulaşıyor ve alt kısmında gözle görülür bir kalınlaşma var. Bacağın rengi başlığa daha yakın sarımsı ve alt kısmı daha koyu, yüzeyinde açıkça görülebilen koyu bir ağ görebilirsiniz.
Şeytani mantarın ayırt edici özellikleri
Yenilmeyen şeytani mantar genellikle yenilebilir meşe mantarıyla aynı yerlerde yetişir. Yaprak döken ve karışık ormanlardaki kireçli topraklarda bulunabilir; genellikle meşe, ıhlamur, kayın ve diğer ağaçların yanında bulunur. Şeytani mantar meşe mantarıyla aynı anda meyve verir - en aktif büyüme ağustos ve eylül sonlarında gerçekleşir.
Şeytani mantar büyükler kategorisine girer, başlığının çapı 20-25 cm'ye ulaşabilir. Yetişkin mantarlarda yastık şeklinde, genç meyve veren gövdelerde ise dışbükey olup rengi koyu sarı-beyaz, grimsi, gri-zeytin, kurşun-gri veya hafif pembemsidir. Başlığın yüzeyi pürüzsüzdür, alt kısmı tüplerle kaplıdır, genç yaşta sarıdır, ancak eski meyve veren gövdelerde kırmızı olur.
Şeytani mantarın bacağı masif ve çok yoğundur, çapı 6 cm'ye ve yüksekliği 10 cm'ye kadardır. Topuz şeklindedir, dünya yüzeyine daha yakın bir kalınlaşma vardır ve rengi parlak kırmızı büyük bir ağ ile sarıdır. Bazen bacaktaki ağ daha açık bir gölge olabilir - zeytin veya hatta beyazımsı.
Şeytani mantar sadece yenmez değil aynı zamanda oldukça zehirlidir. Sadece yaklaşık 50 g posanın kazara tüketilmesi ciddi sonuçlara yol açabilir - karaciğerde ve merkezi sinir sisteminde toksik hasar.
Şeytani bir mantarı meşe mantarından nasıl ayırt edebilirim?
Dubovik ve zehirli şeytani mantarın güçlü bir benzerliği vardır, belirli koşullar altında onları ayırt etmek oldukça zordur. Türler boyut ve başlık ve bacak şekli bakımından benzerdir, benzer renklere sahiptir ve havaya maruz kaldığında eşit derecede maviye döner.
Ancak toplama ve hazırlama sırasında yapılacak bir hata, ölüm dahil ölümcül sonuçlara yol açabileceğinden, meyve veren gövdeleri birbirinden ayırmak zorunludur. Bu, porcini mantarı ile şeytani mantar arasındaki birkaç farkla yapılabilir.
Hasara verdiği tepkiyle bir mantarı şeytani bir mantardan nasıl ayırt edebilirim?
Hem şeytani mantar hem de yenilebilir, lezzetli meşe mantarı kesildiğinde mavi bir renk alır; bu kalite genellikle benzer özelliklere atfedilir. Ancak fark da burada yatıyor.
Meşe ağacına bastırırsanız veya kapağını keserseniz, et neredeyse anında maviye döner, bu nedenle çeşide resmi olmayan bir şekilde "çürük" adı verilir. Ancak şeytani mantar hasar gördüğünde hemen maviye dönmez - önce eti kırmızımsı bir renk alır ve ancak o zaman yavaş yavaş maviye döner.
Meşe mantarını şeytani mantardan hamurun rengine göre nasıl ayırt edebilirim?
Diğer bir fark ise henüz maviye dönmemiş olan taze posanın rengidir.Arızada meşe ağacı soluk sarı, limon renginde görünecektir. Zehirli meyve veren gövdelerin hafif, neredeyse beyaz eti vardır, daha da çekici görünebilir, ancak hoş rengine aldanmamalısınız.
Şeytani bir mantarı boletus mantarından kapağının rengine göre nasıl ayırt edebilirim?
Kapak yüzeyindeki derinin rengi açısından iki çeşit birbirine çok benzer olabilir. Ancak yine de renk farkı mevcut. Meşe mantarının şapkası daha zeytin renginde, turuncu notalara sahipken, şeytani mantarın karakteristik gri rengi her zaman baskındır.
Şeytani mantar zehirlenmesinde ilk yardım
Tüm çabalara rağmen bazen meşe mantarı hala şeytani mantarla karıştırılıyor ve zehirli posası yeniyor. Bu insan sağlığı için çok tehlikelidir - lanet mantarın içindeki zehirli maddeler iç organlara ve sinir sistemine ciddi şekilde zarar verebilir. Çok fazla zehirli posa yemek, zehirlenen kişinin doktora gitmemeye karar vermesi durumunda ölüme bile yol açabilir.
Zehirlenmenin ilk belirtileri genellikle toksik bir ürünün tüketilmesinden 3-5 saat sonra ortaya çıkar. Zamanlama büyük ölçüde sağlık durumuna ve vücudun özelliklerine bağlıdır, bazen endişe verici belirtiler 1,5 saat sonra ortaya çıkabilir, bazen zehirlenme 8 saat veya daha uzun bir süre sonra ortaya çıkabilir.
Şeytani mantar zehirlenmesinin belirtileri şunlardır:
- mide ve bağırsaklarda ağrı;
- mide bulantısı ve kusma;
- artan gaz oluşumu ve ishal;
- gözle görülür zayıflık ve baş dönmesi;
- baş ağrısı ve ateş;
- terleme ve titreme;
- hava eksikliği ve taşikardi hissi.
Belirtiler zamanla arttığından, ilk zehirlenme belirtileri ortaya çıktığında derhal doktora başvurmak önemlidir.Gelişi beklentisiyle, zehirlenmenin gelişimini yavaşlatabilecek bir takım önlemlerin alınması gerekmektedir:
- Her şeyden önce, kusturmanız gerekir - bu, henüz mukoza zarlarına emilme zamanı olmayan bazı toksinleri vücuttan uzaklaştıracaktır. Üst üste en az 5 bardak yani yaklaşık 2 litre su içmeniz ve ardından midenizi kuvvetlice boşaltmanız gerekir. Kalan mantarlar vücuttan tamamen çıkana kadar işlemin 2-3 kez tekrarlanması tavsiye edilir.
- Zehirli mantar posası uzun süredir yenmişse, güçlü, hızlı etkili bir müshil içmeli, hatta temizleyici bir lavman yapmalısınız. Bu bağırsaklardaki bazı toksinleri temizleyecektir.
- Doktorun gelmesini beklerken bol miktarda, küçük porsiyonlarda ama sık sık su içmelisiniz. İshal ve sürekli kusma nedeniyle vücut yoğun şekilde sıvı kaybeder ve zehirlenmeye bağlı dehidrasyon özellikle sağlık tehlikesi oluşturur.
- Ani hareketler yapmadan, oturarak veya yatarak doktoru beklemek en doğrusudur. Kendinizi iyi hissetmeseniz bile dışarı çıkmak, işe gitmek bir yana, kesinlikle yasaktır.
Deneyimli mantar toplayıcılardan tavsiyeler
Yenilebilir meşe mantarlarını toplarken, mantar toplayıcıları birkaç kuralı hatırlamanızı tavsiye eder:
- Bir bulgunun tür kimliği şüpheliyse bundan kaçınmak ve risk almamak daha iyidir. Şeytani mantar zehirlenmesinin sonuçları, mantar posası tüketirken şansa güvenilmeyecek kadar ciddidir.
- Meşe mantarı ile zehirli şeytani mantar arasındaki farkları bulmaya çalışırken, kesildiğinde etin rengindeki değişime güvenmek en iyisidir. Diğer farklılıklar daha az fark edilebilir ve o kadar net olmayabilir.
- Şeytani mantarların tümü hoş olmayan çürük soğan aroması yaymaz. Genç meyve veren gövdeler çok hoş kokabilir, dolayısıyla koku da yeterince güvenilir bir fark olarak kabul edilemez.
Fotoğraflarda meşe mantarı ile şeytani mantar birbirinden tamamen farklı görünebilir. Buna aldanmamalısınız çünkü görünümdeki farklılıklar büyük ölçüde yetiştirme koşullarına ve hatta aydınlatmaya bağlıdır. Ormanda farklılıklar genellikle daha az belirgin hale gelir, ancak benzerlikler çok güçlü hale gelir.
Çözüm
Şeytani mantar ile meşe mantarı arasındaki farkları hatırlamak kolaydır ancak bilgiyi pratikte doğru şekilde uygulamak önemlidir. Öncelikle kesildiğinde etin maviye dönme oranına bakmanız gerekir ve eğer orman bulgusu hala şüpheliyse, onu ormanda bırakıp sepete koymamak daha iyidir.
