İçerik
Rusya'nın birçok bölgesinde çörek ve çörek bulunur. Aynı cins Leccinum veya Obabok'a aittirler. Ancak bunlar farklı türlerin temsilcileridir, dolayısıyla aralarında önemli farklılıklar vardır. Boletus ve boletus fotoğraflarının yardımıyla ormanın bu armağanları arasındaki farkı bulmak kolaydır.
Boletus ve boletus neye benziyor
Boletus yenilebilir bir kapak mantarıdır. Şapkası farklı renklere sahiptir. Beyaz, kahverengi, grimsi ve siyaha yakın renkte örnekleri vardır. Başlığın şekli yarım küre şeklindedir, zamanla yastık benzeri bir şekil alır. Boyutu 15 cm'ye kadar ulaşır, yağmurlardan sonra yüzey sümüksü hale gelir.
Bacak beyazdır, hafifçe kalınlaşmıştır. Dikdörtgen koyu veya açık renkli ölçekler içerir. Sapın çapı 3 cm'ye kadar, uzunluğu 15 cm'ye ulaşır Boletusun eti beyazdır ve kesildikten sonra değişmez. Tadı ve kokusu hoştur, mantarların karakteristik özelliğidir.
Boletus yenilebilir bir çeşittir. 5 ila 15 cm ölçülerinde kırmızı-kahverengi bir başlık ile karakterize edilir, şekli yarım küre şeklindedir, kenarları gövdeye bastırılır. Zamanla yastık şeklinde dışbükey bir şekil alır. Kabuğu turuncu, kırmızı, kahverengidir ve bazı örneklerde beyazdır.
Bacak 5 ila 15 cm yüksekliğindedir, kalınlığı 5 cm'ye ulaşır.Yüzeyi grimsi olup çok sayıda kahverengi pul içerir. Kağıt hamuru yoğun, etlidir ve büyüdükçe yumuşar. Kesildikten sonra renk beyazdan mavimsiye döner ve yavaş yavaş siyaha döner.
Boletus ve boletus arasındaki fark nedir
Bu türler arasındaki temel fark dağılım alanlarıdır. Boletuslar yaprak döken ve karışık ormanları tercih eder. Genç ağaçların altında toplanırlar: titrek kavak, meşe, huş ağacı, kavak, söğüt. Nadiren kozalaklı ağaçların yakınında bulunur. Meyve veren gövdeler tek tek veya büyük gruplar halinde büyür. Öncelikle açıklıkları, vadileri ve nemli yerleri kontrol ederek ormanlık alanlarda sessiz bir ava çıkarlar.
Boletus yaprak döken ağaçlarda mikoz oluşturur. Daha çok huş ağaçlarının altında bulunur ve türün adı da buradan gelir. Bazen karışık ormanlarda ve ladin ormanlarında görülür. Meyve verme düzensizdir. Bazı yıllarda büyük miktarlarda ortaya çıkar ve sonrasında büyüme durur.
Bu mantarlar aynı meyve verme zamanına sahiptir. Yaz başından sonbahar ortasına kadar toplanırlar. Boletuslar üç olgunlaşma dalgasıyla karakterize edilir. İlk meyve veren gövdeler haziran sonu ile temmuz başı arasında bulunur. Bir sonraki katman yaz ortasında başlar ve birkaç hafta sürer. Üçüncü dalga en uzun olanıdır. Ağustos ortasında başlar ve sonbahara kadar sürer.
Obabok cinsinin mantarları farklı kalori içeriğine ve kimyasal bileşime sahiptir.Boletus daha fazla protein, diyet lifi, B ve PP vitaminleri içerir. Kalori içeriği 100 g ürün başına 22 kcal'dir. Boletus mantarları kalori içeriği 20 kcal olan daha fazla yağ, kalsiyum, potasyum ve fosfor içerir. Kağıt hamuru aynı miktarda karbonhidrat, C vitamini, demir, mono ve disakkaritleri içerir.
Boletus'u boletus'tan nasıl ayırt edebilirim?
Fotoğrafa ve açıklamaya göre boletus ve boletus mantarları aşağıdaki özelliklerle ayırt edilir:
- Şapka rengi. Boletus gri veya kahverengi renktedir. Çörekler çimlerin arasında parlak kırmızı veya turuncu şapkalarıyla dikkat çekiyor.
- Hamurun yoğunluğu ve rengi. Boletus'un daha yoğun bir kıvamı vardır. Bu durumda kapak suya maruz kaldığında sıklıkla parçalanır. Boletusların eti oldukça iridir. Deneyimli mantar toplayıcıları, çok kaba bir kıvama sahip olan sapların kesilmesini önermektedir.
- Bacak şekli. Huş ağaçlarının altında yetişen çeşitler, tabana yakın yerlerde kalınlaşan uzun bir gövdeye sahiptir. Boletuslarda bu kısım daha tekdüzedir. Aynı zamanda bacak güçlü ve yoğundur.
- Et rengi. Kesildikten sonra boletus hamuru nadiren renk değiştirir. Bazen daha pembe olur. Boletuslarda meyve veren gövdeler hızla kararır ve mavi veya siyah renk alır. Aynı zamanda posası tüketime uygundur, lezzetini ve besin değerini kaybetmez. Meyve veren gövdelerin rengini korumak için sitrik asit çözeltisine batırılırlar.
Çözüm
Boletus ve boletus fotoğrafları, bu türler arasındaki farkları hızlı bir şekilde bulmanıza yardımcı olacaktır. Bütün bu mantarlar yenilebilir ve ormanlarda bulunur. Toplarken başlığın şekline, meyve veren gövdenin boyutuna, büyüme yerine dikkat edin.
