İçerik
Evde Chanterelles yetiştirmek, ailenize uzun süre lezzetli ve sağlıklı bir ürün sunmanın harika bir yoludur. Sabrınız ve dikkatiniz varsa bu yapılabilir. Öncelikle bu mantarların büyüme ve gelişme özelliklerinin neler olduğunu, ekim ve bakım kurallarının neler olduğunu bulmanız gerekir. Asıl zorluk, Chanterelles'in bir tür mikorizal mantar olması ve düzgün gelişim için bir müttefik ağaca ihtiyaç duymasıdır. Bu nedenle bir kutuda chanterelles yetiştirmek başarısız olacaktır.
Cantharellus cibarius mantarları nasıl çoğalır?
Doğada mantar üremesi sporlar aracılığıyla gerçekleşir - birkaç mikrona kadar mikroskobik tohumlar. Chanterelles'de, diğer yüksek mantarlarda olduğu gibi, sporlar, başlığın alt kısmında - hymenium - bulunan özel bir spor taşıyan katmanda olgunlaşır.
Mantar çok sayıda spor içerir. Kapaktaki tam olgunlaşmaları Chanterelles'de yaklaşık 9 gün içinde gerçekleşir.Olgunlaştıkça yere düşerler ve rüzgar, yağmur dereleri veya orman hayvanları tarafından taşınırlar. Verimli toprağa düşen sporlar filizlenir ve küf benzeri uzun iç içe geçmiş iplikler olan hiphaları serbest bırakır. Miselyum büyüdükçe dallanma artar, toprağın verimli üst katmanına giderek daha fazla nüfuz eder. Orman yosunu dikkatlice kaldırılarak çıplak gözle görülebilmektedir.
Miselyumun iplikleri radyal olarak birbirinden ayrılır. Büyük bir dairenin çevresi boyunca zeminde bulunur ve iç kısım yavaş yavaş ölür. Miselyum gelişim hızı yılda 10 ila 30 cm arasında değişebilir.
Chanterelles asidik, iyi nemlendirilmiş toprağı sever. Kolonileri iğne yapraklı ağaçlarla çevrili küçük açıklıklarda, yaban mersini tarlalarında ve huş ağaçlarında bulunabilir. Başarılı büyüme ve gelişmelerinin temel koşulu, yakınlarda mikoriza veya mantar köklerinin oluşumuna uygun ağaçların bulunmasıdır. Mantarların, karbonhidratlar, amino asitler, fitohormonlar gibi besinleri alabilmeleri için köklerle simbiyotik bir ilişkiye ihtiyaçları vardır. Kendi paylarına, ortak ağacın topraktaki nemi ve mineralleri emmesine yardımcı olurlar. Mikoriza sayesinde ağacın kökleri geniş bir emme yüzeyi elde eder ve bu da mikro elementler bakımından fakir toprakta gelişmelerini kolaylaştırır.
Evde chanterelles yetiştirmek mümkün mü?
Bilim adamlarının uzun yıllara dayanan deneyleri, ağaçların kök sistemiyle temas etmeden gelişemeyecekleri için evde değil, iç mekanda chanterelles yetiştirmenin mümkün olmadığını göstermiştir.Ayrıca mantarların sıcaklığa, yüksek neme, yeterli miktarda humus içeren asitli toprağa ihtiyacı vardır. İğne yapraklı, meşe veya huş ağaçlarıyla çevrili bir bahçe arsasında chanterelles yetiştirmek, teknoloji takip edilirse etkili olacaktır. Meyve ağaçları yetiştirmeye uygun değildir.
Evde chanterelles yetiştirmek yeni başlayanlar için kârsız görünebilir. Koşulları doğal olanlara mümkün olduğunca yakın yeniden yaratarak miselyumun gelişimini sağlamak mümkündür. Bu durumda aileye tüm sezon boyunca lezzetli mantarlar sağlanacaktır. Ancak petrol veya istiridye mantarı yetiştirirken elde edilenler gibi büyük verim ummamalısınız.
Bahçede büyüyen chanterelles'in özellikleri
Ülkede chanterelles yetiştirmek için gerekli temel koşul, en az bir iğne yapraklı veya yaprak döken ağacın bulunmasıdır. Bunlar orman veya süs türleri olabilir. Sitede yoksa fidan satın alabilirsiniz. Cantharellus cibarius plantasyonu ortak ağaçların yakınına kurulmuştur. Yeterince gölgeli ve nemli, aynı zamanda güneş ışığına da erişebilen bir yer seçmelisiniz. Yerleşik bir miselyum genişlikte büyüyecektir, bu nedenle onun için boş alan düzenlemek gerekir.
Chanterelles yetiştirmek için yer seçildikten sonra, daha fazla çalışma için gerekli her şeyi hazırlamalısınız:
- ekim malzemesi;
- yüzey çimi;
- kaplama malzemesi (yosun, düşen yapraklar, çam iğneleri);
- kürek;
- sulama için su.
Evde Cantharellus cibarius mantarı yetiştirmek emek yoğun ve uzun bir süreçtir. İlk hasadın bir yıldan daha erken hasat edilmeyeceğini bilmelisiniz.
Dikim materyali nasıl seçilir
Chanterelles yetiştirmeye uygun bir ağaç seçtikten sonra doğru ekim malzemesini seçmeniz gerekir. Bu ormandayken yapılır. Etrafında bir Chanterelles ailesinin yetiştiği sağlıklı bir ağaç arıyorlar: Bu, kök sisteminin mantar miselyumuyla iç içe olduğu ve mikoriza oluşturduğu anlamına gelir. Böyle bir ağaçtan ekim malzemesi toplanır. Evde Cantharellus cibarius yetiştirmek için zorunlu bir koşula uyulmalıdır: Orman ağacı, sahadaki ağaçla aynı türde olmalıdır. "Tanıdık" olanın yanında miselyumun kök salması çok daha kolay olacaktır.
Chanterelles evde büyümek için iki şekilde çoğaltılabilir:
- Anlaşmazlıklar (Olgun Chanterelles'in kapaklarını veya spor infüzyonunu kullanın).
- Mantar seçici (hazır miselyum satın alın veya miselyum iplikleri içeren yüzey toprağının parçalarını kullanın).
Miselyum içeren yüzey toprağının bazı kısımlarının toprağa sokulması yönteminin uzun bir hazırlık süresi vardır (12 ila 15 ay arası). Ancak evde chanterelles yetiştirmek için en güvenilir olanıdır. Etkinliği neredeyse %100'dür. Bu tür toprak humus açısından zengindir ve mantar köklerinin oluşumuna katkıda bulunan ağaç köklerinin tüm besinlerini ve unsurlarını içerir. Uygun hazırlıkla, evde yetiştirmeye uygun, mantarlar için tanıdık bir ortam olan bir tür orman adasını temsil edecektir.
Ülkede chanterelles nasıl ekilir?
Dikim yaz başında, sıcak havaların başlamasından hemen sonra başlar.Hazırlıklar birkaç gün önceden yapılır: gelecekteki ekim alanındaki toprağı bolca nemlendirir, sulama için suya güçlü bir meşe kabuğu infüzyonu ekler. Toprağı dezenfekte eder ve miselyum yetiştirmek için iyi bir mikro iklim yaratır.
Dikim materyalini seçmeye başlamadan önce her yöntemin avantajlarını ve dezavantajlarını tartın:
Dikim için Chanterelle sporları
Miselyumun gelişimini sağlamak için Cantharellus cibarius sporları, bölgede büyüyen bir ağacın (geleceğin ortakyaşamı) köklerini enfekte eder. Bunu yapmak için sulu bir spor infüzyonu hazırlayın. İlk olarak, çevresinde zaten Chanterelles kolonilerinin bulunduğu ormanda bir ağaç seçilir. Olgunlaşmış örneklerden kapaklar kesilir. Daha sonra aşağıdaki şekilde ilerleyin:
- Toplanan kapaklar bir gün boyunca hafif tatlandırılmış suda (10 litre suya 50 g toz şeker) ıslatılır.
- Islatılmış mantarlar ezilir ve elde edilen çözelti tülbentten dikkatlice süzülür.
- Chanterelles'in ekileceği alanda toprağın üst tabakasını çıkarın.
- Toprak, kalın bir meşe kabuğu çözeltisinin iyice dökülmesiyle dezenfekte edilir ve bir gün bekletilir.
- Bir sulama kabı kullanarak, ortaya çıkan mantar sporları çözeltisiyle alanı eşit şekilde nemlendirin.
- Kalan mantar posası üstüne dağıtılır ve önceden çıkarılmış toprak serpilir.
- Miselyumun daha iyi gelişmesi için alanı düzenli olarak sulayın. Sporların yıkanmasını önlemek için ağaç gövdesini sulayın.
Evinizdeki plantasyondaki ilk mantarların önümüzdeki yaz çıkması beklenebilir.
Dikim için Chanterelle miselyum
Diğer bir yöntem ise mantar iplikleri - miselyum - çoğaltılmasıdır. Bu ekim malzemesi özel mağazalardan toz halinde satın alınabilir. Kendi topladığınız miselyumdan ülkede mantar yetiştirebilirsiniz. Bunu seçilen orman ağacının (sembiyont) yanında yaparlar.Bir ormanlık alanda toprağın üst katmanının 15 cm kalınlığa kadar olan kısımlarını kazıyorlar.Diğer eylemler aşağıdaki gibidir:
- Toprak parçalarını ayrı kaplara yerleştirin ve oksijene erişim sağlayacak şekilde serin bir yerde yaklaşık bir yıl saklayın.
- Mikoriza yavaş yavaş gelişir, güçlenir ve daha canlı hale gelir.
- Bir yıl sonra, yazın başında ekime ve büyümeye başlarlar.
- Sahada büyüyen bir ağacın etrafına 20 cm derinliğe kadar delikler kazılır, her birine gelişmiş miselyum içeren verimli bir orman tabakası yerleştirilir ve sıkıştırılır.
- Çevrelerindeki tüm delikleri ve alanları iyice sulayın. Üstü iğne yapraklı bir ağacın altından verimli çimlerle kaplıdır.
- Miselyumun kışın soğuktan korunmasını sağlamak gerekir.
- Plantasyonu düzenli olarak sulayın ve toprağın iyice nemlendiğinden emin olun.
Miselyumun toprağa ekilmesinden sonra ilk hasat gelecek yıl beklenebilir.
Dikim için Cantharellus cibarius meyve gövdeleri
Chanterelles'i meyve veren gövdelerden veya olgun sporlu eski mantar kapaklarından çoğaltarak yetiştirebilirsiniz. Bunu yapmak için en büyük mantarları alıp az miktarda toprak çöpüyle birlikte toplayın. Şapkalar kesilip güneşte bırakılıyor ve kuruması bekleniyor. Planlanan yerde toprağın üst verimli kısmı kaldırılarak ağacın kökleri kısmen açığa çıkar. Hazırlanan kapakları yerleştirin ve üstünü çıkarılan çim ile örtün. İyice sulayın ve toprağın nemli olduğundan emin olarak çimlenmeye bırakın.
Ekimden 2-3 hafta sonra miselyumun nasıl geliştiğini görebilirsiniz. Bunu yapmak için çimin üst katmanını kaldırmanız gerekir. Toprağa nüfuz eden uzun yeşilimsi iplikler miselyumun kök saldığını ve normal şekilde geliştiğini gösterir. Miselyum dinlenme halinde gelişmelidir; toprağı kazmaya gerek yoktur.Miselyumun üzerinde yetişen orman otu ek koruma sağlar.
Evde chanterelles nasıl yetiştirilir
Evinizdeki miselyumun bakımı, gelişimi için en uygun koşulları yaratmayı içerir. Buna zamanında sulama, hastalıklardan korunma ve uygun hasat dahildir.
Miselyumun bakımı hazırlık döneminde başlar. Ekimin verimli topraklarda yapılması önemlidir. Bunu yapmak için alanı kazın ve üzerine organik gübre ekleyin. Ayrıca evde chanterelles yetiştirmek için aşağıdakileri bilmek önemlidir:
- Ortak ağaç seçerken genç örneklere dikkat etmelisiniz. Kök sistemleri henüz gelişmemiştir, bu da topraktaki besin maddelerinin yalnızca bir kısmını mantarlarla paylaşarak tükettikleri anlamına gelir.
- Yanında dikim malzemesi toplanacak ağacın sağlıklı olması gerekmektedir. Gövdede büyüme veya yapraklarda plak olup olmadığını dikkatlice incelemeniz gerekir. Hasta bir ağaç topraktaki mantarları enfekte edebilir.
Büyüme döneminde uygun sulamayı sağlamanız gerekir. Mantarlar için damla sulama tercih edilir. Kademeli ve düzgün toprak nemi sağlar
Optimum sulama sıklığı:
- kuraklık sırasında - haftada bir kez;
- yağmurlu zamanlarda sulama sayısını azaltın veya bir süreliğine tamamen bırakın.
Miselyumun ekiminden bir yıl sonra, uygun özenle ilk hasadı bekleyebilirsiniz. Kışın soğuktan dikkatlice korunmalı, ilkbaharda ise serbest bırakılarak maksimum temiz hava akışı sağlanmalıdır.
Hasat dönemi yaz boyunca devam eder ve ekim ayında sona erer.Yaz chanterelles oldukça değerlidir, ancak sonbaharın başlarında yetiştirilen mantarlar tercih edilir. Çekicilik ve beslenme özellikleri açısından rekorlar kırıyorlar. Omurganın altından bir bıçakla dikkatlice kesilirler. Köklerinden yukarı çekmek yasaktır - bu miselyuma zarar verebilir.
Bahçede yetişen Chanterelles, ormandakilerle aynı değerli unsurlara sahiptir. Çok lezzetlidirler ve çeşitli tıbbi özelliklere sahiptirler.
Bir iş olarak chanterelles yetiştirmek
Chanterelles toplu üreme için uygun değildir. Yetiştirilmeleri için kapsamlı bir geliştirme yolu daha çok tercih edilir çünkü yalnızca doğal olanlara yakın koşullarda gelişebilirler. Evde, kendi arsanızda Chanterelles yetiştirmek daha kolaydır, ancak geniş alanlarda değil. Endüstriyel ölçekte Chanterelles yetiştirmenin önünde birkaç engel var:
- Sahada orman ağaçları bulunmadan başarılı ekim mümkün değildir;
- hasat yalnızca yaz-sonbahar döneminde yapılabilir;
- Hasadın büyüklüğü iklim koşullarına bağlıdır.
Serada chanterelles yetiştirip yetiştirmeyeceğinize karar verirken aşağıdakileri aklınızda bulundurmanız gerekir:
- talaşla doyurulmuş büyük miktarda kompost hazırlamak gerekir;
- Büyüme döneminde, yüksek düzeyde nem (% 90'a kadar) ve chanterelles için yeterli gölgelendirme sağlamaya özen gösterilmelidir;
- Bol sulama sistemi düzenlemeniz gerekir.
Ani sıcaklık değişikliklerinin olmadığı ılıman iklime sahip alanlar, Chanterelles yetiştirmek için uygundur.
Çözüm
Evde chanterelles yetiştirmek kolay bir süreç değil ama ilginç. Önemli olan, sabırlı olmak ve tüm önerileri dikkatle takip etmektir. Hemen olmasa da, bir yıl sonra sıkı çalışma başarı ile taçlandırılacak ve evdeki miselyum sizi hasattan memnun edecek ve size ilk parlak chanterelles'i verecektir.
