İçerik
Strophiaceae familyasına ait mantarlar ülke geneline dağılmaktadır. Pek çok çeşidi vardır: mukoza pulu, ateşli pul, altın pul ve diğer türleri.
Mantarlar şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilir ve halk hekimliğinde tedavi için kullanılan faydalı özelliklere sahiptir. Kütüklerde, köklerde ve ağaç oyuklarında (çoğunlukla huş ve söğüt ağaçları) ailelerde yetişirler.
Mukoza pulu neye benziyor?
Dışarıdan mukus pulları bal mantarlarına benzer ve aynı gruplarda büyür.Ülkemizdeki hevesli mantar toplayıcıları çoğu zaman bu türü ihmal ederek onu mantarla karıştırıyor.
Doğu ülkelerinde pullar çok popülerdir, yemek pişirmede değerli bir yer tutar ve yapay olarak oluşturulmuş koşullarda yetiştirilir.
Bu mantara aynı zamanda mukus champignon, flamulla, lif ve Grönland pulu da denir.
Kapağın açıklaması
Flamulla mukozasının genç örneklerinde kapak, kapalı kenarı olan çan şeklindedir. Büyümeyle birlikte başlık hafifçe içbükey hale gelir ve açılır, boyutu 50-100 mm'ye ulaşır.
Kapağın rengi kahverengidir, ortası daha doygundur. Bol miktarda pullarla kaplı mat bir ciltle kaplıdır. Nemli havalarda cilt yapışkan hale gelir. Kapağın kenarları boyunca, büyüme sırasında yağmurla yıkanan örtünün kalıntılarını bulabilirsiniz.
Büyüdükçe başlığın alt tarafı zayıf sarı-yeşil plakalarla kaplanır, bazen de kahverengi lekelerle kaplanır.
Bacak açıklaması
Genç bir mantarın silindirik içi boş sapı genellikle çarpıktır, yüksekliği 10 cm'ye kadardır ve çapı 10 mm'den fazla değildir. Büyüdükçe bacağın boşluğu pamuk hamuruyla dolar.
Genç pulun sapında hızla kaybolan sarımsı bir halka bulunur. Yüzüğün kenarları kırmızı renktedir ve yüzüğün altında birçok pul bulunmaktadır.
Mantar yenilebilir mi değil mi?
Lif mukus, şartlı olarak yenilebilir bir mantardır. Genç mantarların tüm kısımları ve yetişkin mantarların kapakları beslenmeye uygundur. İşlendiğinde bacaklar çok sert ve tatsız hale gelir ve bu nedenle yemek pişirmede kullanılmaz.
Mukoza pullarının güçlü bir mantar aroması olmamasına rağmen ikinci yemeklerin hazırlanması ve dekapaj için uygundurlar. Gurmeler bu çeşit pulların bir incelik olduğunu düşünüyor.Pişirmenin ana aşamalarından önce mantarların çeyrek saat kaynatılması gerekir. Suyu boşaltmak. Bu, doğuştan gelen acıdan kurtulur.
Mukoza pullarının iyileştirici özellikleri
Şu anda pullu mantar türleri tam olarak araştırılmamıştır. Beyaz fareler üzerinde laboratuvar koşullarında yapılan bilimsel çalışmalar, mukozal liflerin tümör hücrelerinin büyümesini durdurabilecek maddeler içerdiğini göstermiştir.
Nerede ve nasıl büyüyor?
Bu mantar türünün lokalizasyonu ve büyüme yöntemi, hevesli mantar toplayıcıları tarafından yaygın olarak bilinen bal mantarlarına benzer. Sümüksü pul çürümüş, yarı çürümüş ahşapta yetişir. Ailelerde yaşar, ılıman iklime sahip iğne yapraklı ve karma ormanları tercih eder.
Rusya'da Karelya, Uzak Doğu, Urallar ve Sibirya ormanlarında yaygındır. Meyve verme ağustos ayı sonunda başlar ve ilk dona kadar devam eder.
Çiftler ve farklılıkları
Pul mantarının mantar toplayıcıları arasında çok az bilinmesi nedeniyle sıklıkla diğer türlerle karıştırılır:
- Bal mantarları. Lifin aksine, bal mantarlarının daha yoğun bir bacak halkası ve kapak plakaları vardır. Rengi de farklıdır. Bal mantarları şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilir ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır;
- Mavi gövdeli web ağları (boyama) - Bataklık bölgelerdeki yosunların üzerinde yetişen yenmez bir mantar türü. Örümcek ağlarının flamullalardan farklı bir rengi vardır: mavimsi koyu sarı
renk tonu veya menekşe-mavi renk.
Çözüm
Mukoza pulunun çok az bilinmesine ve mantar avcılığının az sayıda severin buna gereken ilgiyi göstermesine rağmen, mantarın bazı avantajları vardır.Uygun mutfak işlemleriyle lezzetli yemekler ve müstahzarlar üretir. Tıbbi özellikleri, gıda ve tıbbi hammadde olarak tüketimin vücuda fayda sağlayabileceğini göstermektedir.
