İçerik
Bicolor boletus, Boletaceae familyası olan Boletaceae cinsinin bir temsilcisidir. Tür adının eş anlamlıları Bolet bicolor ve Ceriomyces bicolor'dur.
İki renkli boletus mantarları neye benziyor?
Başlangıçta, iki renkli boletusun başlığı dışbükey bir şekle sahiptir; olgunlaştıkça kenarları katlanarak secdeye döner. Yüzeyi kadifemsidir ve rengi pembeden kiremit kırmızısına kadar değişir. Yetişkinlikte en yaygın renk kırmızı renk tonudur. Kapağın çapı 3 ila 15 cm arasında değişmektedir.
Kağıt hamuru yoğun, etli, sarı renklidir ve kesildiğinde mavimsi bir renk oluşturur. Kapağın iç kısmında 3-7 mm uzunluğunda, küçük yuvarlak gözenekli sarı tüpler bulunur.Bicolor boletus'un bacağı yoğun, etli ve çok geniştir, yaklaşık 2 cm çapındadır. Tabana doğru belirgin şekilde genişlemiş, pembe-kırmızı renktedir. Bu türün mantarlarının çoğunda gövde kavislidir, gençlikte kulüp şeklindedir, zamanla altta kalınlaşmadan silindirik hale gelir. Spor tozu kahverengi veya zeytin rengindedir.
Bicolor boletus nerede yetişir?
Gelişimleri için uygun zaman haziran ortasından ekim ayına kadar olan dönemdir. Kural olarak, bazen yaprak döken ağaçların yakınında bulunan iğne yapraklı ormanlarda yetişirler. Bu tür Rusya'da yaygın olmadığından hakkında fazla bilgi toplanmamıştır. Çoğu zaman, iki renkli çörek, Kuzey Amerika'nın ılıman iklim bölgesinde yaşar. Tek tek veya gruplar halinde büyüyebilirler.
İki renkli boletus mantarı yemek mümkün mü?
Bu örnek yenilebilir mantar olarak sınıflandırılmıştır. Sadece başlığı değil aynı zamanda hafif sert sapı da yemesine izin verilir. İki renkli boletus mantarları her türlü işleme uygundur. Deneyimli mantar toplayıcılara göre bu malzemeden yapılan yemekler oldukça lezzetli çıkıyor.
Yanlış çiftler
İki renkli çörek ararken çok dikkatli olmalısınız çünkü pembe-mor çörek olarak adlandırılan zehirli ikiz kardeşiyle karşılaşma ihtimaliniz vardır. Deneyimsiz bir mantar toplayıcının bu örnekleri birbirinden ayırt etmesi oldukça zor olacaktır. Bununla birlikte, çift, meyve veren gövdenin daha soluk pembe tonu ve zayıf bir şekilde ifade edilen ekşi meyveli aroma ile tanınabilir.Ayrıca posasına bastırırsanız şarap rengi alacaktır.
Çoğu zaman, iki renkli boletus bir porçini mantarıyla karıştırılır, ancak çift yenilebilir ve lezzetli olduğu için endişelenecek bir şey yoktur. Bu örneğin kırmızı veya kahverengi bir başlığı vardır. Bacağı en kalın ve en alçak olanıdır, iki renkli olanın aksine koyu kahverengi tonlarında boyanmıştır.
Kırmızı volan Boletaceae familyasının bir temsilcisidir, yenilebilir mantarlara aittir ve söz konusu türlerle dış benzerlikleri vardır. Ancak çoğu insan onu toplamaya çalışmaz, çünkü meyve veren gövdeler çoğu zaman orman solucanlarından ve larvalarından etkilenir. Üst kısmındaki turuncu-sarı bacak ve yüzeyinde bulunan kırmızı pullarla onu iki renkli çörekten ayırt edebilirsiniz. Ayrıca volan kapağı çok daha küçüktür, maksimum çapı sadece 8 cm'dir.
Toplama kuralları
İki renkli çörek toplarken basit kurallara uymalısınız:
- Miselyuma zarar vermemek için meyve mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde çıkarılmalıdır.
- Bu tür mantarların, genellikle diğer orman hediyelerinde olduğu gibi bükülmesine ve sapını kesmemesine izin verilir.
- Alınırken çeşitli zararlı böceklerin varlığının kontrol edilmesi gerekir. Varsa bunların kaldırılması gerekir.
- İki renkli çörekleri kapağı aşağı bakacak şekilde bir sepete koymak daha iyidir, ancak bacaklar çok uzunsa yanlamasına yerleştirilmesine izin verilir.
- Orman ürünlerinin toplandıktan sonra birincil işlemlerinin mümkün olan en kısa sürede yapılması gerekmektedir. Açık havada faydalı özelliklerin tamamen kaybı 10 saat sonra meydana gelir. Bu işlenmemiş mantarların buzdolabında saklanabileceğini ancak bir günden fazla saklanamayacağını belirtmekte fayda var.
Kullanmak
Bu bileşen, çeşitli sıcak yemeklerin yanı sıra kış için tuz, turşu ve dondurma hazırlamak için de kullanılabilir. Ancak doğrudan hazırlamadan önce birincil işlemin yapılması gerekir. Bunun için meyveler yıkanır, sapın alt kısmı kesilir ve özellikle büyük örnekler ezilir. Daha sonra mantarlar hafif tuzlu suda 30 dakika bekletilir. Bu sürenin sonunda orman ürünleri tekrar yıkanır. Bu işlemden sonra seçilen yemeğin hazırlanmasına başlayabilirsiniz.
Çözüm
Bicolor boletus, Boletaceae familyasının oldukça büyük bir türüdür. Bu örneğin rengi, ormanın armağanları arasında en ilgi çekici olanlardan biridir. Meyvenin kapağı yarım şeftaliyi andırır; üst kısmı pembe-kırmızı, içi ise sarıdır.
