İçerik
Rusya'da sonbahar ve kış aylarında büyük bir taze sebze ve meyve kıtlığı yaşanıyor. Ancak tam bu sıralarda mandalina mevsimi başlıyor. C vitamini ve vücut için diğer önemli maddeler açısından zengin olan turunçgiller, bağışıklığı korumanın etkili bir yoludur. Ancak meyvelerin maksimum fayda sağlaması için onları doğru seçebilmeniz gerekir.
Mandalina ne zaman olgunlaşır?
Mandalina olgunlaşma mevsiminin tam olarak ne zaman başlayacağı çeşitli faktörlere bağlıdır. Bunlar öncelikle yetiştirme bölgesindeki iklim ve hava koşulları, bakım kalitesi ve çeşit özellikleridir.
Sezonun “başlangıcı” Ekim ayının son günlerinde veya Kasım ayının başında gerçekleşir, Ocak ayında sona erer
Bununla birlikte, “en erken” Ekim mandalinaları endüstriyel ölçekte nadiren yetiştirilir. Tat ve dış sunum açısından, kural olarak daha sonraki çeşitlerden daha düşüktürler, bu nedenle sezon başlamadan önce bile biraz daha beklemeyi tercih eden alıcılar tarafından büyük talep görmezler.
Rusya'da mandalina mevsimi ne zaman başlıyor?
Rusya'da mandalina, yalnızca subtropikal iklime sahip bölgelerde - Kuzey Kafkasya, Kırım ve Krasnodar Bölgesi'nde yetiştirilmektedir.Ancak yine de yerel koşulların narenciye için ideal olduğu söylenemez, bu nedenle burada mandalina hasadı oldukça geç hasat ediliyor - Kasım-Aralık aylarında.
Hasadı çok geciktirirseniz hiç hasatsız kalma riski vardır.
Diğer ülkelerde mandalina hasat mevsimi
Rusya'ya mandalina tedarikinin büyük kısmı Türkiye, Çin, İspanya, Fas, İsrail ve Abhazya'dan geliyor. Her ülkenin kendine has iklim koşulları vardır, buna göre turunçgillerin toplu olgunlaşma zamanlaması ve mevsimin başlangıcı farklılık gösterir:
- Kasım-Aralık kavşağı (İspanya, İsrail);
- Aralık ayının ikinci on günü (Türkiye, Çin, Abhazya);
- Aralık ayının son günleri veya Ocak ayının başı (Fas).
Rusya dünyanın en büyük mandalina ithalatçısı
Mandalina ne kadar sürede olgunlaşır?
Mandalina ağaçlarının aktif büyüme dönemi nisan ayının son günleri veya mayıs ayının ilk on günü başlar. Başlangıcı, genç sürgünlerin çok aktif büyümesi ve buna büyük "yaprak dökülmesi" eşlik ediyor.
Tomurcuklar yalnızca mevcut sezonun büyümesinde oluşur, çiçeklenme Mayıs ayının sonunda veya Haziran ayının başında gerçekleşir.
Mandalinalarda meyve yumurtalıkları Haziran-Temmuz aylarında ortaya çıkar. Birçoğu var ve ağaç her birine gerekli hacimde gelişme için gerekli maddeleri sağlayamıyor. Bu nedenle 1,5-2 hafta sonra yumurtalıklarda büyük miktarda dökülme başlar. “Hayatta kalan” narenciye meyvelerinin olgunlaşması için en az 3,5 ay gerekir.
Hangi mandalinaları seçmek daha iyidir?
Ekşi, olgunlaşmamış mandalinaları mevsiminde bile satın almaktan kaçınmak için, farklı ülkelerdeki olgun narenciye meyvelerinin karakteristik özelliklerini bilmeniz gerekir:
- Abhazya. Çoğu zaman, mevsiminde toplanan narenciye meyvelerinin olgunluğu, “parlak” bir kabuk ve tadında çok hafif bir ekşilik ile gösterilir.
Abhazya topraklarında yetişen pek çok farklı çeşit mevcut olduğundan genel olgunluk kriterlerini belirlemek zordur.
- Türkiye. Yerel meyveler oldukça itici görünüyor ve temizlenmesi zor. Tadı mevsiminde bile belirgin biçimde ekşidir.
Türk mandalinasının tek avantajı düşük fiyatıdır
- Çin. Yerel mandalinalar çoğunlukla dal ve yapraklarla birlikte satılmaktadır. Küçük, belirgin şekilde düzleştirilmiş, parlak turuncu (bazen kırmızımsı bir renk tonuyla) renktedirler.
Çin turunçgillerinin kabuğu pürüzsüzdür, kolayca soyulur ve hatta bazı yerlerde posanın gerisinde kalır.
- İspanya, İsrail. Narenciye meyveleri tek boyutlu, düzgün şekillidir. Kabuğu tekdüze, parlak turuncu, büyük gözenekli veya hafif "topaklı" olup, çok kolay soyulur.
İspanya ve İsrail “birinci sınıf” narenciye tedarik ediyor; mevsiminde bile ucuz değiller
- Fas. Çoğunlukla clementines burada yetiştirilir - meyveden kolayca soyulan koyu turuncu, pürüzsüz bir kabuğa sahip küçük, neredeyse küresel mandalinalar.
Clementine - mandalina ve portakalın bir melezi
Ayrıca mevsiminde raflarda açıkça bozulan meyveler de bulabilirsiniz. Narenciye aşağıdaki kriterlerden en az birini karşılıyorsa, satın almayı reddetmek daha iyidir:
- düzensiz ten rengi;
- küf ve çürüme izlerini anımsatan “ıslak” noktalar;
- derinin altından akan meyve suyu;
- turunçgillerin yüzeyinde küçük mekanik hasarlar bile;
- “buruşuk”, açıkça kuru ve sert kabuklu;
- parmakla hafif bir baskı sonrasında meyvenin yüzeyinde kalan ezikler;
- benzer büyüklükteki meyvelerle karşılaştırıldığında doğal olmayan hafiflik veya ağırlık;
- turunçgillerin karakteristik olmayan "ağır" kokusu, küf notaları veya tamamen yokluğu;
- büyük boyut veya güçlü “düzleşme”.
Dışı küflü olan mandalinanın etinin tadı ister istemez bozulur.
Çözüm
Mandalina mevsimi sonbahar sonu ve kış aylarında görülür, çünkü “tarihi vatanı” tropik ve subtropiktir. Rusya'da bu narenciye, Yeni Yıl sofrasının neredeyse ayrılmaz bir parçası ve mevsimsel hastalıklarla mücadelede değerli bir yardımcıdır. Ancak yalnızca olgun ve taze mandalina sağlık ve bağışıklık açısından faydalı olacaktır, bu nedenle satın alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini bilmeniz gerekir.
