İçerik
Turunçgillerin iyileştirici özelliklerini, mineral ve vitamin eksikliklerini giderme yeteneklerini bilen genç ebeveynler, çocuklarına portakal vermenin mümkün olup olmadığı konusunda kararsız kalıyor. Tropikal meyve bir alerjen olduğundan ve bir takım kısıtlamalara sahip olduğundan, bir yaşın altındaki çocukların diyetine dahil edilmesinde genel kabul görmüş kurallara uymak gerekir.
Çocuklar için faydaları
Narenciye kokusunun bile vücut üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Esansiyel yağlar kaygıyı azaltır ve ruh halinizi iyileştirir.
Portakalın faydalı özellikleri:
- Taze sıkılmış meyve suyu kemik dokusunu güçlendirir ve kalsiyumun çocuğun vücudunda tutulmasına yardımcı olur.
- Tropikal meyveler iştahı artırır, kabızlığı önler ve hazımsızlığı giderir.
- Portakal suyu pektin içerir ve posası lif açısından zengindir. Bu maddeler vücuttan zararlı bileşikleri ve toksinleri uzaklaştırır ve iştahı artırır.
- Portakalın sistematik tüketimi kalbin ve karaciğerin işleyişini düzenler ve bağışıklığı artırır.
- Taze portakal meyveleri diğer meyvelere göre önemli ölçüde daha yüksek oranda magnezyum ve potasyum içerir.Ayrıca ürünün kimyasal bileşiminde aminokarboksilik asitler, mineraller, vitaminler (biyotin, B ve E grupları), askorbik asit bulunur. Ayrıca monosakaritler, fitositler, sükroz ve fruktoz.
Tropikal meyveler iltihabı azaltmaya ve kanı temizlemeye yardımcı olur.
Bir bebeğe hangi aylardan itibaren portakal verebilirsiniz?
Portakalı çocuklara yönelik tamamlayıcı gıdalara sokmadan önce (bebeğin üç aylık olmasından daha erken olmamak üzere), annenin 1-2 dilim tropik meyve yemesi gerekir. Beslendikten sonra bebeğin reaksiyonu en az beş saat boyunca gözlemlenir. Kolik veya alerji yoksa, bir kadın periyodik olarak (en fazla 3-4 günde bir) meyvenin ½'sini yiyebilir.
Bebeğiniz 10 aylık olduğunda portakal verebilirsiniz.
9-10 aylıkken çocuğun kendi başına meyve yemesine izin verilir. Film ve tohumlardan arındırılmış ½ dilimle başlayın. Vücudun gün boyunca ürüne nasıl tepki verdiğini gözlemlemek için bebeğe sabahları ödül ikramı sunulur. Her şey yolunda giderse birkaç gün sonra porsiyon bir dilime çıkarılır. Bir yaşındaki bir çocuk için kompostoya veya sıcak çaya birkaç damla taze sıkılmış portakal suyu ekleyebilirsiniz. Her zaman bebeğin durumunu izleyin.
5-6 yaş arası bir çocuğun günaşırı meyvenin tamamını yemesine izin verilir.
Diyete giriş kuralları
Bebeğinizin diyetine portakal nasıl eklenir:
- Ürün birkaç damla taze sıkılmış meyve suyu ile tanıtılır. Meyveye karşı alerji kendini göstermezse, dozaj her seferinde birkaç damla artırılır.
- İlk başta narenciye tüketimi arasındaki aralık 3-4 gün olmalıdır.
- Çocuğunuza paketlenmiş meyve suları vermeniz önerilmez.Kanserojen maddeler ve vücuda faydası olmayan başka bileşenler içerirler.
Portakalların diğer narenciye meyveleriyle birlikte çocuğun diyetine dahil edilmesi kesinlikle yasaktır. Bunlardan birine karşı intoleransınız varsa alerjeni tanımlamanız kolay olmayacaktır.
Alerji neden olur?
Alerjinin nedeni tropik meyvenin içerdiği aktif maddelere karşı vücudun gösterdiği reaksiyondur. Özellikle aminler, salisilatlar ve benzoatlar döküntülere neden olur. Konsantrasyon aşılırsa bağışıklık sisteminin normal işleyişinde bile alerjiye neden olabilirler.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Pek çok iyileştirici özelliğine rağmen portakal bir çocuğun vücuduna zarar verebilir. Mide suyunun yüksek asitliği ve gastrointestinal hastalıklar için tehlikelidir.
Turuncu kontrendike olduğunda:
- bireysel hoşgörüsüzlük;
- gastrointestinal sistemin astarındaki inflamatuar süreçler;
- endokrin sistem hastalıkları.
6 yaş altı çocuklara portakal kabuğu rendesi verilmemelidir. İçinde çok sayıda zararlı bileşen birikir.
Hangi biçimde verilecek
Portakal çok fonksiyonlu bir meyvedir. Taze olarak tüketilir (kabuksuz, filmsiz ve tohumsuz çocuklara verilir) ve yemekleri süslemek ve tamamlamak için kullanılır.
Portakal suyu
Taze sıkılmış meyve suları, paketlenmiş meyve sularının aksine canlı organik asitler ve vitaminler içerir.
Çocuklara birkaç damla (3-5 ml) meyve suyu verilmeye başlanır. Tadını yumuşatmak için 1:1 oranında suyla seyreltilmesi tavsiye edilir. Turuncuya tepki yoksa çocuk ürünü ne kadar severse sevsin yine de normu aşmamalısınız.Mide mukozasını tahriş edici özelliğe sahiptir. Altı yaşına kadar tek porsiyon 30-50 ml'yi geçmemelidir; 7-10 yaştan itibaren hacim 70-100 ml'ye çıkarılır.
Portakal nektarı diğer meyve sularıyla birleştirilebilir. Örneğin elma veya havuç.
Portakal tatlısı
Bir yaşın üzerindeki çocukların diyetlerine portakal ilaveli tatlıları dahil etmelerine izin verilir.
İçindekiler:
- iki narenciye ve iki orta boy havuç;
- 150-200 gr ekşi krema;
- 50 gr kuru üzüm.
Nasıl pişirilir:
- Portakal yıkanır, soyulur, beyaz filmi çıkarılır ve tohumları çıkarılır. Liflere ayrıştırılır.
- Havuçlar yıkanır, soyulur ve rendelenir.
- Portakal ve havuçları karıştırıp kalan malzemeleri ekleyin.
Tatlı iyice karıştırılır. Gerekirse biraz şeker ekleyin ve üzerine limon suyu serpin.
Şekerlenmiş meyve
Kilo problemi olan veya şeker hastalığı tanısı konulan çocukların şekerli meyveleri diyetlerine dahil etmemesi gerekmektedir.
Yemek tarifi:
- Portakalları süngerle yıkayın. Acıyı deriden çıkarmak için meyveyi bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün.
- Meyveler yüzeye çıkmamaları, tamamen suyun içinde kalmaları için yukarıdan basınçla bastırılır.
- 10-15 dakika sonra ürünü çıkarın, havluyla kurulayın veya kağıt peçeteyle kurulayın.
- Meyveler 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesilerek bir tavaya konur.
- 1 kg şeker ve 250 ml sudan bir şurup hazırlanır. Kaynadıktan sonra turuncu halkaların bulunduğu tavaya dökün ve 10-12 saat bekletin.
- Belirtilen sürenin sonunda şurup boşaltılır, kaynatılır ve şekerlenmiş meyvelerin bulunduğu bir kaba dökülür.
- Manipülasyonlar, kabuk yarı saydam hale gelinceye kadar tekrarlanır. Daha sonra tava, şekerlenmiş meyveler ve şurupla birlikte sobanın üzerine yerleştirilir. Kaynattıktan sonra kısık ateşte 5-7 dakika kaynatın.
- Şekerlenmiş meyveleri bir kevgir içine koyun ve şurup tamamen akana kadar bir kenara koyun.
Kurutulmuş şekerlenmiş meyveleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsi önceden 80ᵒC'ye ısıtılmış fırına yerleştirilir, kapısı kapatılmaz.
Portakal seçme kuralları
Bir çocuk için portakal seçerken dikkate alınması gereken faktörler:
- Meyvenin küçük olması etin tatlı olmasını sağlar.
- Göbek şeklindeki yapıya sahip meyveler, turunçgilleri çocuklara tanıtmak için idealdir. Bu meyvelerin tohumları yoktur, sulu ve tatlıdırlar.
- Fetusun ağırlığı ile büyüklüğü arasındaki ilişki. Olgun bir meyve, aynı büyüklükteki olgunlaşmamış bir örnekten daha ağırdır.
- Olgun turunçgiller kalıcı bir aroma yayar.
Kabuğun kalınlığı meyvenin tatlılığını etkilemez. Ayrıca bir meyvenin olgunlaşmamışlığını rengine göre yargılamamalısınız. Parlak turuncu renkli meyveler güneşte, soluk meyveler ise gölgede olgunlaşır.
Çözüm
Sağlık sorunlarını önlemek için, çocuğun tamamlayıcı gıdalarına portakal katarken, kaliteli bir ürün seçmek ve dozajı ihlal etmemek gerekir. Alerjik reaksiyon meydana gelirse aile doktorunuza danışın.
