Taze salatalık sosu: kış için tarifler

"Salatalık" ve "sos" kavramları, yalnızca bu yemeği hiç denememiş olanlar açısından pek uyumlu değildir. Lezzetli çıkıyor ve büyümüş örnekler bile yemek pişirmek için uygun. Zengin bir salatalık hasadı toplama sorununa aşina olan yaz sakinleri için tarifler çok faydalı olacaktır. Marketlerden satın alınan ve içinde pek çok zararlı katkı maddesi bulunan ketçap ve mayonezlerin yerine kışa özel doğal salatalık sosu yapabilirsiniz.

Kış için salatalık sosu nasıl yapılır

Salatalıklar sadece kışa hazırlık için tuzlanamaz veya salamura edilemez. Bu sebzeden soslar da dahil olmak üzere çok çeşitli yemekler yapılmaktadır. Birçok garnitürün yanında iyi bir katkı görevi görürler. Ana malzemeler salatalık, tuz ve bitkisel yağdır.

Sebzeler taze seçilmelidir. Hasar ve çürüme belirtileri gösterirlerse almamak daha iyidir.

Kış için klasik salatalık sosu tarifi

Salatalık sosunu sadece yarım saatte hazırlayıp et veya balıkla birlikte servis edebilirsiniz. Bazı insanlar bunu bir dilim taze ekmeğin üzerine sürmeyi sever.

Kolay yakıt ikmali için ihtiyacınız olacak:

• 3 salatalık;
• 400 gr ekşi krema;
• 3 diş sarımsak;
• bir demet nane;
• tatmak için tuz.

Adım adım salatalık sosu yapmak için tarif:

1. Sebzeleri ve otları yıkayıp kurutun.
2. İnce bir rende alın ve üzerine salatalıkları rendeleyin.
3. Nane dallarını doğrayın.
4. Bir kapta sebze karışımını ve otları karıştırın. Ekşi krema ekleyin.
5. Sarımsakları rendeleyin ve sosla birleştirin.

Kompozisyona az miktarda zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Kış için sarımsaklı salatalık sosu

Aromatik salatalık sosu evde en uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanmaktadır. Baharatlı yemeklerin hayranları sarımsak ilaveli tarifi beğeniyor.

Lezzetli bir sos için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 1 salatalık (orta veya büyük);
• 1 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
• tatmak için otlar ve tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Salatalığı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Bir diş sarımsağı preste sıkın.
3. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
4. Sarımsak ve otları salatalıkla birleştirin.
5. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. yağlar
6. Ekşi krema ile birleştirin, iyice karıştırın.
7. Biraz tuz ekleyin.

Bu pansuman ev yapımı mantı veya köfte ile iyidir.

Kış için salatalıklı tartar sosu

Salatalık sosu kullanımdan önce blenderden geçirilir, böylece kıvam pürüzsüz ve yumuşak olur. Zevkinize göre herhangi bir yeşillik alabilirsiniz: dereotu, maydanoz. Pansumanı daha belirgin bir aroma vermek için birkaç dal kişniş ekleyebilirsiniz.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• 2 taze salatalık;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı. l. mayonez;
• 1 çay kaşığı.limon suyu;
• 1 demet taze ot;
• bir tutam tuz.

Adım adım adımlar:

1. Sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın.
2. Bir kaseye veya salata kasesine koyun, ekşi krema ve mayonezle baharatlayın.
3. Bir çimdik tuz ekle.
4. Sarımsakları uygun bir şekilde doğrayın ve sebze karışımına ekleyin.
5. Yeşillikleri yıkayın, doğrayın ve sosa ekleyin.
6. 1 çay kaşığı dökün. limon suyu.
7. Pansumanı bir blender kullanarak düşük hızda çırpın. Homojen hale gelmesi gerekiyor.

Salatalık tartarı ete iyi eklenir

Kış için domates-salatalık sosu

Ev yapımı soslar kalite açısından mağazadan satın alınanlarla karşılaştırılamaz. Ana avantajları daha doğal ve sağlıklı bir bileşimdir. Yemek pişirirken baharatları ve miktarlarını deneyerek kendinize eşsiz bir tat yaratabilirsiniz.

Kış için domates-salatalık sosu için ihtiyacınız olan:

• 1 kg salatalık;
• 1,5 kg domates;
• 3 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 75 ml rafine bitkisel yağ;
• 50 ml şarap sirkesi;
• ½ baş sarımsak;
• kereviz ve maydanoz yeşillikleri;
• 1,5 çay kaşığı. tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın ve dörde bölün.
2. Sebzeleri bir kıyma makinesinde öğütün veya bir karıştırıcıda öğütün.
3. Daha sonra domates kütlesini geniş ağlı bir elekle ovalayın.
4. Bir tencereye dökün, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
5. Salatalıkları soyun ve büyük örneklerden çekirdeklerini çıkarın.
6. Kaba bir rende üzerine rendeleyin ve domates kütlesi ile karıştırın.
7. Şeker ve tuzun yanı sıra yağ ve sirkeyi de ekleyin.
8. Kısık ateşte koyun ve çeyrek saat kadar pişirin. Daha sonra hafifçe soğutun.
9. Bir blender kasesine dökün ve öğütün.
10. Sarımsak dişlerini bir presten geçirin.
11. Kereviz ve maydanozu ince ince doğrayın.
12. Baharatları sosla birleştirin.
13. İstenirse, listelenen baharatlardan herhangi birini tatmak için ekleyebilirsiniz: öğütülmüş biber, karanfil, suneli şerbetçiotu.
14. 5-7 dakika daha pişirmeye gönderin. Daha sonra sterilize edilmiş bir kaba dökün ve yuvarlayın.

Tarifteki şarap sirkesi elma sirkesi ile değiştirilebilir.

Salatalık ketçap Salatalık lokumu

Salatalık hasadının tamamını muhafaza etmek ve kış için işlemek kolay bir iş değildir. Bununla başa çıkmanın bir yolu ketçap yapmaktır. Orijinal pansuman çoğu garnitür için uygundur.

İçindekiler:

• 4 kg salatalık;
• 2 litre domates suyu;
• 1 kg soğan;
• 2 baş sarımsak;
• 150 ml sirke;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2 su bardağı şeker;
• 1 bardak bitkisel yağ;
• 2-3 karanfil;
• ½ çay kaşığı. tarçın;
• ½ çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber;
• bir demet maydanoz;
• bir demet dereotu.

Hazırlık adımları:

1. Bir tava alın, domates suyuyla doldurun, tuzlayın, toz şekeri ekleyin.
2. Karışımı ateşe verin. Kaynayınca hemen yağ, toz biber, karanfil ve tarçını ekleyin.
3. Soğanı kıyma makinesinden geçirin ve domates karışımına ekleyin.
4. 20 dakika boyunca tekrar ateşe verin. Sos pişerken kaynamalı ve guruldamamalı. Yanmasını önlemek için karıştırılmalıdır.
5. Salatalık ve sirke ekleyin.
6. 20 dakika pişirin. Sebzeler suyunu salmalı, rengini değiştirmeli ve kaynatılmalıdır.
7. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce ince doğranmış otları ekleyin.
8. Kabı hazırlayın: kavanozları sterilize edin, kapakları kaynatın.
9. Ketçap dökün. Sıkıca kapatın.
10. Ters çevrilmiş kabı soğuyana kadar bir havluya sarın, ardından serin bir odaya taşıyın.

Domates suyu yerine taze domates kullanabilirsiniz

Sterilizasyon olmadan salatalık sosu

Bu yemeğin hayranları, bir kez denedikten sonra onu reddetmenin imkansız olacağına inanıyor. Günlük menülere ve mevsimsel tatil ikramlarına sos ekliyorlar.

İçindekiler:

• 1 kg domates;
• 2,5 kg salatalık;
• 2 baş sarımsak;
• ½ bardak ayçiçek yağı;
• ½ su bardağı toz şeker;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• ½ yemek kaşığı. l. asetik asit.

Adım adım tarif:

1. Kabuğu domateslerden çıkarın ve posayı bir kıyma makinesinden veya karıştırıcıdan geçirin.
2. Elde edilen püreye ayçiçek yağı, tuz ve şeker ekleyin.
3. Ocağa alıp kaynatın ve orta ateşte yarım saat daha pişirin.
4. Salatalıkları dilimler halinde kesin.
5. Sarımsakları ince ince doğrayın.
6. Domates püresine salatalık ve sarımsak ekleyin ve çeyrek saat daha kaynamaya bırakın.
7. Sosu ocaktan aldıktan sonra sirke ile tatlandırıp karıştırın.
8. Derhal temiz kavanozlara dökün, en üste kadar doldurun ve metal kapaklarla yuvarlayın.
9. Ters çevirin ve bir havlu altında soğutun.

Bitmiş sosu serin bir mahzende saklayın

Kış için salatalıktan baharatlı biber sosu

Salatalık sosuna bir kaç tane pul biber ekleyerek baharatlı bir tat katabilirsiniz. Miktarı kendi tercihlerinize göre ayarlanabilir. Kışın preparat garnitür olarak servis edilebilir veya bir dilim taze ekmeğin üzerine sürülebilir.

Kışa yönelik baharatlı salatalık sosu tarifi için gerekli malzemeler:

• 2,5 kg salatalık;
• 2 kg domates;
• 1-2 biber;
• 500 gr tatlı biber;
• 150 gr sarımsak;
• 90 gr sirke %9;
• 200 gr şeker;
• ½ bardak bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Tatlı biberleri ve domatesleri durulayın ve kıyma makinesinde öğütün.
2. Sebze karışımına şeker ve tereyağını ekleyip tuzu ekleyin.
3. Acı biberi bir karıştırıcıda öğütün ve sebzelerle birleştirin.
4. Ateşe ver. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
5. Salatalıkları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Ocakta kaynayan karışımın içerisine dökün. 5 dakika daha bekleyin.
6. Sarımsakları bir pres kullanarak öğütün.
7. Sirkeyle birlikte sosa ekleyin. Karışım. 7 dakika daha pişirin.
8. Kavanozları sterilize edin.
9. Bitmiş sosu bir saklama kabına koyun ve üzerini kaynamış kapaklarla kapatın.
10. Kavanozları bir havlu veya battaniyeyle örtün ve soğutun.

Soğuduktan sonra sos kavanozları bodrumda veya bodrumda saklanmalıdır.

Kış için salatalık ve fesleğen sosu

Baharatlı bir tada sahip bir sos hazırlamanın bir başka yolu da fesleğen, nane, kişniş ve maydanoz gibi otlar eklemektir.

Sosu hazırlamak için ayrıca ihtiyacınız olacak:

• 3 salatalık;
• 2 çay kaşığı. Bal;
• 200 gr doğal yoğurt;
• 2 dal nane;
• 2 yemek kaşığı. l. misket limonu suyu;
• Fesleğen, kişniş ve maydanozun her biri 10 gr;
• bir tutam kırmızı biber;
• bir tutam kırmızı biber.

Hareketler:

1. Salatalıkları rendeleyip suyunu sıkın.
2. Fesleğen, kişniş, maydanoz, naneyi ince ince doğrayın.
3. Meyve suyuna yeşillik, bal, yoğurt, limon suyu ekleyin.
4. Kırmızı biber ve kırmızı biberle tatlandırın.
5. Sosu yarım saat kadar buzdolabına koyun. Daha sonra biftek, şaşlık ve ızgara yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.

Nane yerine melisa yaprakları alabilirsiniz.

Salatalık sosuyla hangi yemekler servis edilir?

Salatalık sosunun kalori içeriği mayonezden daha düşüktür. Salatalarda, krep ve kreplerde ve güveçlerde sos olarak kullanılabilir. Kızartılmış ve pişmiş et ve balık yemekleri, şaşlık, kümes hayvanlarının yanı sıra sebze ve patatesle de uyumludur.

Saklama süreleri ve yöntemleri

İş parçası genellikle buzdolabında saklanır.Kavanozlarda saklıyorsanız kilerde veya bodrumda saklayabilirsiniz. Ancak sosun donmamasını sağlamak önemlidir. Bir ay içerisinde kullanılması gerekmektedir. Baharatın 30 günden fazla saklanması tavsiye edilmez.

Çözüm

Kışlık salatalık sosu her evde kullanılabilecek hafif, düşük kalorili bir sostur. Taze tadını bir kez denedikten sonra, çoğu kişi uzun süre yemeğin hayranı oldu. Sosun en uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanmış olması sayesinde yılın her döneminde kendinizi şımartabilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Et için kızılcık sosu tarifleri

Pesto: fesleğenli klasik tarif

Et için İsveç kirazı sosu

Et için Chokeberry sosu

Et için kış armut sosu

Kış için şeftali turşusu

Avokado sosu: fotoğraflı guacamole tarifi

Avokadolu ton balıklı tartar tarifi

Avokado mayonez sosu tarifleri