İçerik
Sunberry, Afrikalı akrabasıyla çaprazlanan Avrupalı siyah bir itüzümüdür. Meyveleri parlak siyahtır, kiraz büyüklüğündedir ve görünüş olarak yaban mersinine benzer. Yüksek verime sahiptirler, bakımı kolaydır ve mükemmel tada sahiptirler. Eşsiz tıbbi ve besleyici özelliklere sahip olan ayçiçeği şarabının tarifini bilmek önemlidir.
Ayçiçeği şarabının yararları ve zararları
Siyah itüzümünden yapılan şarap Sunberry, halk hekimliğinde çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için kullanılmaktadır. İçecek, şaşırtıcı iyileştirici özellikleriyle anılan mucize meyvelerin neredeyse tüm faydalı özelliklerini korur. Ayçiçeği şarabının iyileştirici etkileri zengin kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır:
- selenyum vücutta yaşa bağlı değişiklikleri önler, kanser patolojilerinin ortaya çıkmasını önler;
- manganez koruyucu fonksiyonları güçlendirir;
- potasyum;
- kalsiyum;
- gümüşün antibakteriyel etkisi vardır;
- ütü;
- bakır glisemik seviyeleri düzenler;
- çinkonun hipofiz bezinin işleyişi üzerinde iyi bir etkisi vardır;
- C vitamini vücutta bağışıklık sistemini geliştirir, endokrin ve sinir sistemlerinin işleyişini destekler;
- karoten vücut üzerinde temizleyici bir etkiye sahiptir;
- fruktoz;
- laktoz;
- antosiyaninler kanı temizler ve bileşimini iyileştirir;
- pektinler vücuttan atık ve toksinleri uzaklaştırır.
Kolayca sindirilebilen fruktoz içeriğinin yüksek olması nedeniyle, küçük miktarlarda ayçiçeği şarabı şeker hastaları için bile faydalı olacaktır. Bu içecek kan damarlarını temizleyip elastik hale getirecek, kan dolaşımını iyileştirecek, canlılık ve enerji artışı sağlayacak ve moralinizi yükseltecek. Ayçiçeği şarabı yemeklerden önce içilmelidir. İçecek, vücudun normal işleyişi için gerekli olan hemen hemen tüm mikro elementlerle doyurulmasına ve sindirimin iyileştirilmesine yardımcı olacaktır. Sunberry şarabının iyileştirici özellikleri vardır:
- müshil;
- diüretik;
- antiparaziter;
- antiseptik;
- vizyonu geri yükler;
- prostat kanserini önler;
- prostat adenomunun tedavisini hızlandırır;
- baş ağrılarını, migreni hafifletir;
- kardiyovasküler sistemi güçlendirir;
- kan damarlarının esnekliğini arttırır;
- yiyeceklerin sindirimini iyileştirir, sindirim sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
- karaciğer ve genitoüriner sistem üzerinde olumlu etkisi vardır;
- Mevsimsel hastalıkların önlenmesinde görev yapar.
Ayçiçeği şarabı nasıl yapılır
Ev yapımı şarap yapmak için sadece üzümleri değil diğer meyveleri de kullanabilirsiniz. Bu içeceği ölçülü tüketerek vücudunuzu gerekli mikro elementler, vitaminler ve diğer besinlerle yenileyebilirsiniz. Bir yetişkin için ortalama günlük miktar 50-70 ml olmalıdır.
Evde şarap yapımı son zamanlarda ivme kazanıyor. Ve bu şaşırtıcı değil. Evde kendi ellerinizle yapılan şarap, doğal meyvelerin zengin tadını taşır ve size harika bir ruh hali verecektir.
Şarap yapımında özel şarap mayası kullanılmıyorsa, meyvenin kabuğunda yuva yapan doğal mikroflorayı kaybetmemek için meyveleri yıkamamak daha iyidir. Ayrıca bir avuç kuru üzüm de ekleyebilirsiniz. Bu, fermantasyon sürecini sağlayacak ve içeceğe asil bir tat katacaktır.
Alınan tüm önlemler istenilen etkiyi vermiyorsa bir miktar ekmek mayası ekleyebilirsiniz. Aksi takdirde içecek ekşi hale gelebilir. Bira mayasının burada kullanılması tavsiye edilmez, yüksek alkol konsantrasyonlarına dayanmaz ve fermantasyonu hızla durdurur.
Sunberry'den şarap yapmak için hacminin 2/3'üne kadar doldurulması gereken 10-15 litrelik bir şişeye ihtiyacınız olacak. Boyun, havanın geçmesine izin verecek şekilde bir tıpa ile kapatılmalıdır. Şarapların fermantasyonu sırasında karbondioksit aktif olarak salınır ve yüksek basınç oluşur. Bu nedenle gazın uzaklaştırılması gerekir, ancak o kadar dikkatli olun ki, Sunberry şarabı şişesine oksijen girmemesi, alkolü asetik asite dönüştüren bakterilerin aktivitesini harekete geçirmesi gerekir.
Kullanılabilir:
- pamuk yünü;
- lastik eldiven (iğneyle delikler açın);
- su mührü.
Sunberry şarabı şişesini doğrudan güneş ışığına maruz kalmayacağı, ancak tamamen karanlık olmayan bir yerde bırakın.
Sunberry Şarabı Tarifi
10 litrelik bir şişe alın. Ayçiçeklerini ezici veya başka bir yöntemle ezin.
İçindekiler:
- ayçiçeği - 3,5 kg;
- toz şeker – 3 kg;
- su.
Hazırlanan meyve kütlesini şişeye koyun, şekeri ekleyin, omuzlarına kadar su ekleyin. Boynunuza lastik bir eldiven koyun ve fermantasyona bırakın. Şarap yaklaşık bir ay içinde hazır olacak. Eldiven düştüğünde zaten şişelenebilir ve kiler veya bodrum gibi soğuk bir depoya gönderilebilir.Yemeklerden önce akşam 50 ml alın.
Elmalı tarif
Şarap yapmak için ayçiçeklerini havanda ezin. Güzel kokulu, tatlı ve ekşi elma çeşitlerini almak daha iyidir. Ranetki iyidir çünkü hafif ekşi ve mayhoş bir tada sahiptirler. Ayrıca bir blender veya kıyma makinesinde de öğütülebilirler. Her iki bileşeni de eşit oranlarda karıştırın.
Emaye kova veya başka bir şey gibi uygun bir kaba koyun. 4 gün bu şekilde bırakın. Ayçiçeği şarabının fermantasyon sürecini hızlandırmak için, her kilogram meyve kütlesi için bir çay kaşığı şeker ekleyin ve karıştırın.
İçindekiler:
- meyveler (ayçiçeği) – 1 kg;
- elma (Ranetka) – 3 kg;
- toz şeker – 2 kg;
- su – 10 l.
Bu sürenin sonunda her şeyi suyla doldurup şeker ekleyin. Bir cam şişeye koyun ve su geçirmez bir kapakla kapatın. Ayçiçeği şarabı yaklaşık 2-2,5 ay içerisinde hazır olacak.
Depolama şartları ve koşulları
Sunberry şarabı, doğrudan güneş ışığı altında zengin, zengin rengini kaybetmemesi ve içeceğin aktif bileşenlerinin bozulmaması için serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Bunun için en uygun kap cam şişe olacaktır. Ayçiçeği şarabı hazır olduğunda şişelenmeli ve serin bir yere konulmalıdır.
Çözüm
Sunberry şarabının tarifi biraz farklı olabilir. Dilerseniz kendi malzemelerinizi de ekleyebilirsiniz. Bu durumda, tam bir yaratıcılık özgürlüğü verilir, ancak şarap hazırlamanın temel teknolojik yönlerini takip etmek önemlidir.
