İçerik
İsveç kirazı aynı zamanda ölümsüzlük meyvesi olarak da adlandırılır. Eski zamanlarda yaban mersininin her türlü hastalığı iyileştirebilecek hayat veren güçlere sahip olduğuna inanılıyordu. Bu meyveden elde edilen şarabın tarifi açıklanmadı, ancak nesilden nesile aktarıldı. Bugün İsveç kirazı şarabı eskisi gibi değerleniyor. Ev yapımı İsveç kirazı şarabının nasıl hazırlandığını öğrenelim.
Ev yapımı İsveç kirazı şarabının özellikleri
İsveç kirazı gerçekten çok miktarda vitamin ve diğer faydalı maddeleri içerir. İnsan vücudu üzerindeki etkisini abartmak zordur. A, B, C, E vitaminleri açısından zengindir. Bol miktarda beta-karoten, demir, magnezyum, fosfor ve diğer mineralleri içerir. Ayrıca yaban mersini büyük miktarda asit içeriğine sahiptir. Örneğin malik, benzoik, salisilik ve oksalik asit içerir. İsveç kirazı vücut üzerinde olumlu etkisi olan güçlü bir antioksidandır.
Düzenli olarak yaban mersini içeceklerini içerseniz, vücudun bağışıklığını ve çeşitli enfeksiyonlara karşı direncini önemli ölçüde artırabilirsiniz. Meyvenin görme üzerinde olumlu etkisi vardır. Ve sadece vücudu güçlendirir ve tonlandırır. İlaçlarla bu tür sonuçlara ulaşmak zordur.
Bu meyveden elde edilen ev yapımı şarap, yaraları iyileştirmek için harici olarak kullanılabilir. En önemlisi, tüm bu özelliklerin mükemmel tat ve aroma ile birleştirilmesidir. Bu meyveden yapılan şarabın hoş bir ekşi tadı ve hafif ekşiliği vardır. Bu, her masayı süsleyecek harika bir içecek.
Evde İsveç kirazı şarabı için basit bir tarif
Asil bir içecek hazırlamak için ihtiyacımız olacak:
- 2 kilogram taze toplanmış yaban mersini;
- 4 litre su;
- 1 kilogram şeker.
Pişirme teknolojisi:
- İsveç kirazı, tüm şımarık ve çürümüş meyveleri atarak ayıklanmalıdır.
- Daha sonra bir kıyma makinesi veya blender kullanılarak iyice ezilir.
- Meyve kütlesine iki litre su dökülür. Bu, ürünün asitliğini azaltmak için gereklidir.
- Ortaya çıkan karışım herhangi bir temiz kaba dökülür. Daha sonra üzeri gazlı bezle kapatılarak 7 gün sıcak bir yerde bırakılır. Bu süre zarfında meyve kütlesi iyice fermente edilmelidir.
- Bir hafta sonra yaban mersinlerini tülbentten süzün ve meyveleri iyice sıkın.
- Şeker 2 litre suya dökülüp tamamen eriyene kadar iyice karıştırılır.
- Daha sonra bir şarap şişesi çıkarın ve fermente meyve suyunu ve şeker şurubunu içine dökün.
- Şişeyi bir eldiven veya su contasıyla sıkıca kapatın. Plastik bir kapak ve tüpten kendiniz yapabilirsiniz. Reaksiyon sırasında açığa çıkacak karbondioksitin kademeli olarak serbest bırakılması için tüpün diğer ucu bir kavanoz su içine indirilir. Eldiven kullanıyorsanız gazın çıkmasını sağlamak için bir parmağınızda bir delik açmanız gerekecektir.
- Bu formda şişenin en az bir ay sıcak bir odada kalması gerekir. Bu sürenin sonunda fermantasyon duracak ve meyve suyundan harika bir tatlı ve ekşi içecek elde edilecektir.
- Şimdi şarabı boşaltmanız gerekiyor.Bunu yapmak için şişeye bir tüp yerleştirilir ve diğer ucu boş bir kaba yerleştirilir. Şarap şişesinin hazırlanan kaptan biraz daha yüksekte durması gerekir. Altta bir tortu tabakası kalmalıdır.
- Daha sonra bitmiş şarap şişelenir ve uygun bir depoya alınır. Serin ve tercihen karanlık olmalıdır.
- Bu içecek genç bir şaraptır ve ancak iki ay sonra şarabın tüketime hazır olduğu düşünülebilir.
Bu İsveç kirazı içeceği bir vitamin ve mineral deposudur. Kışın soğuk bir akşamda içinizi ısıtacak, tatilde ise masayı süsleyecek ve konukları memnun edecektir. Bu şarabın güzel bir pembe rengi ve çekici bir aroması var. İnanılmaz derecede rahat bir atmosfer yaratan tayganın kokusunu gerçekten alabiliyorsunuz.
Çözüm
Asil içecekleri sevenler kesinlikle yaban mersini şarabı yapmalıdır. Bu içecek ekşi tadı ve harika aromasıyla diğer şaraplardan farklıdır. Yukarıda belirtildiği gibi bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve vücudun genel durumunu iyileştirebilir. Yukarıda anlatılan tarif oldukça kolay ve ekonomiktir, özellikle de meyveleri kendiniz toplarsanız.
