İçerik
Ayva pek çok farklı tatlının yapımında kullanılabilen eşsiz bir meyvedir. Bu lezzetler sadece yetişkinler tarafından değil çocuklar tarafından da beğeniliyor. Hoş aroması ve dengeli tadı sayesinde bağımsız yemeklerin yanı sıra krep, krep ve bisküvilere ek olarak da kullanılabilirler. Ancak ayva marmelatı özellikle karmaşık adımlar gerektirmeyen evde başarılıdır. Bu nedenle acemi bir aşçı bunu kolaylıkla yapabilir.
Marmelat hamur işleri, kekler ve diğer unlu mamulleri süslemek için idealdir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Lezzetler için çürüme belirtileri olmayan olgun meyveleri seçmelisiniz. Önce iyice yıkanmalı, kuyrukları atılmalı ve fazla sıvıyı gidermek için bir kevgir içine konulmalıdır.
Daha sonra meyveler soyulmalı, kesilmeli ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Sonunda onları öğütmelisiniz, bu da sonuçta tekdüze bir tutarlılık elde edilmesini sağlayacaktır.
ayva marmelatı nasıl yapılır
Bu tatlıyı evde yapmak için birkaç tarif var.Her birinin kendine has özellikleri vardır. Bu nedenle, öncelikle en uygun seçeneği seçmenize olanak tanıyacak şekilde onları tanımalısınız.
Bu video, diğer malzemelerin eklenmesiyle ayva marmelatının evde nasıl hazırlanabileceğini göstermektedir:
Kış için evde ayva marmelatı yapmak için basit bir tarif
Gerekli bileşenler:
- 1,3 kg Japon ayvası;
- 1 kg şeker;
- 1 limon.
Ayva marmelatı yapmak için adım adım tarif:
- Doğranmış meyveleri geniş bir tencereye koyun ve sıvı meyveleri kaplayana kadar soğuk su ekleyin.
- Limonu ekleyin, dört parçaya bölün.
- Orta ateşte kaynatın.
- 25-30 dakika pişirin. Yumuşaklık görünene kadar.
- Suyu boşaltın, ezilmiş meyveye şeker serpin, karıştırın.
- Ortaya çıkan karışımı kaynatın, ısıyı en aza indirin.
- Karışımı koyulaşana kadar pişirin.
- İşlemin süresi 1 saat 15 dakikadır.
- Bundan sonra tava ocaktan alınmalı ve inceliğin yavaş yavaş soğumasına izin verilmelidir.
- Bir elekten geçirin.
- Tekrar ateşe verin.
- Kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.
- Ortaya çıkan kütleyi sıcak olarak dikdörtgen bir şekle dökün.
- Tatlıyı 10-12 saat serin bir yerde bekletin ki iyice sertleşsin.
Soğuduktan sonra evde yapılan tatlının isteğe göre parçalar halinde kesilmesi gerekir. Daha sonra şekere sarılıp bir kaba konulmalıdır. Birkaç saat sonra lezzet servis edilebilir.
Tamamen soğuduktan sonra inceliği kesmeniz gerekir.
Yavaş bir tencerede Japon ayva marmelatı yapmak için tarif
Yavaş pişiriciyi kullanarak evde de tatlı hazırlayabilirsiniz. Bu durumda pişirme işlemi önemli ölçüde azalır.
Gerekli malzemeler:
- 1 kg ayva;
- 1 vanilya çubuğu;
- 1 kg şeker;
- 1,5 litre su.
Yavaş bir tencerede tatlı hazırlamak için adım adım süreç:
- Kaseye su dökün, pişirme modunda kaynatın.
- Doğranmış meyveyi sıcak sıvıya batırın.
- Meyveyi 20 dakika kaynatın.
- Zaman geçtikten sonra suyu boşaltın ve meyve kütlesini püre haline getirin.
- Tekrar yavaş tencereye koyun.
- Üzerine vanilya ve şekeri ekleyin.
- Çoklu pişiriciyi kapakla kapatmadan süt lapası modunda çeyrek saat pişirin.
- Süre sonunda karışımı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine 2 cm'lik bir tabaka halinde yerleştirin.
- İnceliği iki gün kurutun, ardından kesin ve üzerine şeker serpin.
Evde yemek pişirirken meyve kütlesinin yanmaması için sürekli izlenmesi gerekir.
Şeker serpmek tatlı parçalarının birbirine yapışmasını önler
Şekersiz ayva marmelatı
Gerekirse ikramı şekersiz olarak evde hazırlayabilirsiniz. Ancak bu meyvenin pek tatlı olmaması nedeniyle bu durumda çok ekşi olacağını dikkate almanız gerekir.
Yukarıda önerilen tariflerden herhangi birine göre hazırlamanız gerekir. Ancak şeker ve limon hariç tutulmalıdır. Aksi takdirde pişirme teknolojisi tamamen korunur.
Marmelatta meyvenin burukluğu tamamen yoktur
Depolama şartları ve koşulları
Evde hazırlanan ayva marmelatının raf ömrü iki ayı geçmez. Optimum saklama koşulları: +4-6 derece sıcaklık ve yaklaşık %70 nem.Bu nedenle kıvamını ve tadını korumak için ikramı buzdolabında saklamak en iyisidir.
Çözüm
Evde ayva marmelatı yapmak, malzemeleri önceden hazırlarsanız ve teknolojiyi takip ederseniz hiç de zor değil. Bu durumda kalitesine ve doğallığına güvenebilirsiniz. Sonuçta bir mağazadan tatlı alırken ürünün bileşimini tam olarak bilmek imkansızdır. Ancak uzun süreli depolamaya uygun olmadığından, inceliği ileride kullanmak üzere hazırlamamalısınız.
