Kış için balık salatası

Kışlık balık salatası günlük beslenmede yer almayan bir üründür ancak bazen yorulduğunuzda ve ocak başında uzun süre vakit geçirmek istemediğinizde her ev hanımının işine yarayacaktır. Mağazalardaki geniş ürün yelpazesi, hızlı ve basit tarifler kullanarak kışa hazırlıklar oluşturmayı mümkün kılar.

Evde balık salataları hazırlama kuralları

Ünlü şefler ve yemek severler, kış için çeşitli balık salataları için kavanozlarda acemi ev hanımlarının bile baş edebileceği çok sayıda tarif geliştirdiler. Bunu yapmak için ana salata malzemelerinin seçimi ve hazırlanmasıyla ilgili bazı sırları ve önemli noktaları bilmeniz yeterlidir.

1. Yemek pişirmek için boyutuna bakılmaksızın nehir ve deniz balıklarını kullanabilirsiniz. Cildinin sağlam olması ve her zaman taze olması önemlidir.
2. Balık ve sebzelerle kış hazırlıklarını 0,3 ila 1 litre hacimli cam kaplara sarmanız gerekiyor.Kapların sterilize edilmesi gerekir - bu, uzun süreli depolamayı sağlayacaktır.
3. Ürünün depolanmasında sorun yaşamamak için tarife kesinlikle uymak gerekir.

Ancak tarifi dikkatlice inceledikten ve gerekli tüm ürünleri hazırladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Kış için lezzetli balık salatası

Balıklı bir kış salatası her yemeği iyileştirecek ve süsleyecektir. Bu meze bir tatil için mükemmel olduğu gibi, bir aile yemeğinin de vazgeçilmezi olacaktır.

Gerekli bileşenler:

• 2 kg balık (tercihen uskumru);
• 3 kg domates;
• 2 kg havuç;
• 1 kg biber;
• 250 mi yağ;
• 100 gr şeker;
• 200 ml asetik asit;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz.

Balık ve sebzelerle kış atıştırması nasıl yapılır:

1. Uskumruyu haşlayın ve soğuduktan sonra kılçıklarını çıkarın.
2. Domatesleri bir mutfak robotu kullanarak öğütün, elde edilen kütleyi şeritler halinde kesilmiş sebzelerle karıştırın. Kaynamaya gönderin.
3. 30 dakika sonra balığı, yağı ekleyin, tuz, sirke ile tatlandırın, şekeri, baharatları ekleyin ve 30 dakika daha bekletin.
4. Sıcak atıştırmalıkları kuru sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarladıktan sonra ters çevirin ve sarın.

Saury'den kış balık salatası tarifi

Bu tarife göre saury içeren doyurucu, yumuşak bir salata, paha biçilmez faydaları, rafine tadı ve heyecan verici aromayı birleştirir.

Tarifin gerekli malzemeleri:

• 2 kutu yağda saury;
• 2,5 kg kabak;
• 1 kg havuç;
• 1 kg soğan;
• 0,5 litre domates salçası;
• 3 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 yemek kaşığı. Sahra;
• 250 mi yağ;
• 50 ml sirke.

Tarife göre adımların sırası:

1. Bitkisel yağ içeren bir tavaya iri rendelenmiş havuçları ve doğranmış soğanları ekleyin. Kızartmak için ocağa alın.
2. Soyulmuş kabakları küpler halinde kesin ve sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Domates salçasını ekledikten sonra sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
3. 30 dakika sonra saury, tuz, şekeri ekleyin ve 30 dakika daha bekletin.
4. Süre dolduktan sonra sirkeyi ekleyin ve 10 dakika pişirin.
5. Salatayı kavanozlara paylaştırıp yuvarlayın.

Ringa balığı ile kış balık salatası için basit bir tarif

Her ev hanımı kış için maksimum miktarda hazırlık yapmaya çalışır, çeşitlilik için ringa balığı salatası tarifini de deneyebilirsiniz.

Bileşen yapısı:

• 2 kg ringa balığı (fileto);
• 5 kg domates;
• 1 BİLGİSAYAR. pancar;
• 1 kg havuç;
• 1 kg soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 0,5 yemek kaşığı. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke.

Bu tarife göre kışa ringa balığı yemeği hazırlamak için bazı işlemlerin yapılması gerekir:

1. Ringa balığı filetosunu çapraz olarak orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Pancarları ve havuçları yıkayın, kabuğunu çıkarın ve kaba bir rende kullanarak rendeleyin. Domatesleri kabuğunu çıkarmadan küp şeklinde doğrayın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Kalın tabanlı bir tava alın ve ayçiçek yağını dökün. Havuç, pancar, domates ekleyin ve orta ateşte kapalı bir kapak altında 30 dakika pişirin.
4. Ringa balığı filetosunu ekleyin, soğanı ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve 30 dakika daha bekletin. Pişirmenin bitiminden 2 dakika önce sirke ekleyin.
5. Sıcak salatayı sterilize edilmiş kaplara paylaştırın ve kapaklarla kapatın. Her kavanozu önceden soğumaya bırakın, ters çevirin ve sarın.

Capelinli kış balık salatası

Popüler deniz balığı capelininden bu tarifi kullanarak, tadı domatesteki çaça balığına benzeyen, kış için lezzetli ve sıradışı bir hazırlık yapabilirsiniz. Salata bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir veya herhangi bir garnitürün içine eklenebilir.

Bileşen yapısı:

• 2 kg kapelin;
• 1 kg havuç;
• 0,5 kg soğan;
• 2 kg domates;
• 0,5 kg pancar;
• 100 ml sirke;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 6 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 500 mi yağ.

Tarif aşağıdaki işlemlerin gerçekleştirilmesini içerir:

1. Kapelini soyun, başını ayırın, sonra yıkayın ve parçalara ayırın. Bir balık 2-3 parçaya bölünmelidir.
2. Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Havuçları ve pancarları kaba bir rende kullanarak öğütün.
3. Hazırlanan tüm malzemeleri bir pişirme kabına koyun.
4. Domatesleri kıyma makinesinde öğütün ve geri kalan ürünlere ekleyin. Kapağını kapattıktan sonra 1,5 saat kısık ateşte pişirin. Söndürme işlemi sırasında bileşim periyodik olarak karıştırılmalıdır.
5. Tuz, sirke ile tatlandırın, şeker ekleyin ve yarım saat daha bekletin.
6. Bitmiş kış salatasını balıkla birlikte sterilize edilmiş kaplara koyun ve kapatın. Ters çevirin ve bir battaniye kullanarak sarın.

Çaçadan kış için basit balık salatası

Bu tarife göre kış için düşük bütçeli ama çok iştah açıcı bir çaça salatası, domatesle haşlanmış deniz balığının belirgin notaları ve sebzelerin aromasıyla sizi şaşırtacak. Bunu yapmak için şunları almalısınız:

• 3 kg çaça balığı;
• 1 kg havuç;
• 500 gr pancar;
• 500 gr soğan;
• 3 kg domates;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke;
• 1 yemek kaşığı. yağlar;
• 3 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 yemek kaşığı. Sahra.

Tarife göre pişirme işlemleri:

1. Çaçayı temizleyip kesin, özel bir özenle yıkayın.
2. Yıkanan domatesleri parçalara ayırın ve kıyma makinesiyle öğütün. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin. Pancarları ve havuçları soyun ve kaba bir rende kullanarak doğrayın.
3. Büyük bir emaye kase alın ve hazırlanan tüm malzemeleri içine koyun, ayçiçek yağını dökün, şekeri ekleyin, tuzlayın ve ocağa koyun. Kaynatın ve kısık ateşte 1 saat bekletin.
4. Çaçayı ekleyin, ardından karıştırın ve 1 saat daha pişirin. Pişirmenin bitiminden 7 dakika önce sirke ekleyin.
5. Kapları elde edilen güveç karışımıyla doldurun, kapatın ve bir battaniyeye baş aşağı sarın, tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun.

Kış için nehir balığı salatası

Hiçbir sofrada uzun süre kalmayan bir meze. Bu tarif, levrek, havuz sazanı, fırfır, gudgeon, hamamböceği ve diğer küçük şeyler gibi nehir balıklarının kullanımını içerir. Bu tarifin hazırlanması çok zaman alacak ancak hazırlık çok daha lezzetli ve sağlıklı olacak.

Hangi malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg havuz sazanı;
• 4 havuç;
• 700 gr soğan;
• tuz, yağ.

Tarife göre yemek pişirirken önemli noktalar:

1. Balıkların pullarını çıkarın ve içini boşaltın, ardından özel bir dikkatle yıkayın.
2. Havuz sazanını ince parçalar halinde kesip bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve 1 saat bekletin.
3. Havuçları yıkayın ve kabuğunu çıkardıktan sonra rende kullanarak doğrayın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
4. Balıkları hazırlanmış sebzelerle birleştirin.
5. Her kavanoza yaklaşık 3 yemek kaşığı ekleyin. l. ayçiçek yağı, ardından balık ve sebzeleri ekleyin.
6. Bir tava alın, altına bir havlu koyun, içindekileri içeren kapları üstüne yerleştirin ve kutuların askılarına kadar su dökün. Kapaklarla örtün ve kısık ateşte 12 saat pişmeye bırakın.
7. Bitmiş salatayı yuvarlayın ve soğuyana kadar battaniyenin altına koyun.

Patlıcandan balıklı kış salatası

Basit bir atıştırmalıkların dengeli tadı tüm aile üyelerini memnun edecektir. Tarifi yeniden oluşturmak için ürünün tüm faydalı özelliklerini korumak için yalnızca taze balık kullanmanız gerekir.

Bileşen seti:

• 1 kg uskumru;
• 1 kg patlıcan;
• 1,5 kg domates;
• 1 soğan;
• 1 sarımsak;
• 200 mi yağ;
• 150 ml sirke;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 3 yemek kaşığı. l. tuz.

Tarif aşağıdaki süreçleri içerir:

1. Balığın kafasını, yüzgeçlerini, kuyruğunu ve iç organlarını atarak hazırlayın.Karkasların dış derisini çıkararak profilleyin ve ardından genişliği 3 cm olması gereken plakalar halinde doğrayın.
2. Yıkanan patlıcanları orta boy küpler halinde kesin. Hazırlanan sebzeleri tuzlayın ve 15 dakika bekletin. Soyulmuş soğanı küp şeklinde doğrayın ve domateslerden domates suyu yapın.
3. Yağlı bir tencereye alıp içerisine soğanları ve patlıcanları ekleyip tahta bir spatula yardımıyla karıştırın. Kaynamaya bırakın ve 15 dakika sonra domates suyunu, baharatları, şekeri, tuzu ekleyin. 10 dakika pişirin, uskumruyu açın ve 30 dakika daha pişirin.
4. Tamamlamadan 7 dakika önce sirkeyi dökün ve her şeyi özel bir dikkatle karıştırın.
5. Kavanozları sıcak salatayla doldurun ve kapatın, ardından ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle örtün.

Kış için balıklı hızlı domates salatası

Bu basit ev yapımı kış tarifi öğle yemeğinde, akşam yemeğinde garnitürle veya soğuk meze olarak servis edilebilir. Gerekli:

• 400 gr ringa balığı;
• 750 gr domates;
• 100 gr pancar;
• 150 gr soğan;
• 300 gr havuç;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke.

Kış için sebzeli balık tarifi:

1. Yarım halkalar halinde doğranmış soğanı orta miktarda yağda şeffaf olana kadar kızartın.
2. Hazırlanan soğanları salatanın hazırlanacağı kaba taşır.
3. Soyulmuş havuçları bir blender kullanarak öğütün ve ayrı bir tavada kızarttıktan sonra soğanlara ekleyin.
4. Pancarları soyun, yumuşayana kadar kızartın ve sebzeli döküme ekleyin.
5. Domateslerden yapılan domates sosunu bir elekle harmanlayıp öğüterek dökün. Orta ateşte 20 dakika kadar pişirin.
6. Sebze karışımı haşlanırken ringa balığını başlarını ayırıp iç kısımlarını çıkararak hazırlayın.Daha sonra balıkları sebzelere ekleyin, tuzlayın, şeker ekleyin, sirkeyi dökün ve iyice karıştırdıktan sonra yarım saat pişirin.
7. Sıcak salatayı kavanozlara koyun, önceden sterilize edin ve kapakları kullanarak kapatın.

Balık ve pilavlı muhteşem kış salatası

Bu tarife göre balıklı bir salata hazırlamak, ikinci yemeğin yerini tamamen alabilir ve her ev hanımının tüm aileyi besleyici bir akşam yemeğiyle beslemesine yardımcı olabilir. Yemek pişirmek için stoklamanız gerekir:

• 1,5 kg uskumru;
• 300 gr haşlanmış pirinç;
• 400 gr soğan;
• 3 parça. biber;
• 3 parça. havuçlar;
• 200 gr tereyağı.

Tarifin özellikleri:

1. Balıkları parçalara ayırdıktan sonra temizleyip haşlayın. Pirinç pişmeye bırakın. Domateslerin kabuklarını çıkarın ve kıyma makinesiyle doğrayın.
2. Elde edilen domates püresini 10 gr yağ ile birleştirin ve 10 dakika kaynatın.
3. Balık ve domates karışımını bir tencereye koyun ve 1 saat ocakta bekletin.
4. Doğranmış biberi, soğanı ve havuçları kızartın, ardından kabın içindekilere ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
5. Süre dolduktan sonra pirinci ekleyip 15 dakika pişirin.
6. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.

Kış için balık ve inci arpa salatası

Kışa hazırlık, yalnızca doğal içerikler içerdiğinden mağazadan satın alınan konserve yiyeceklere mükemmel bir alternatif olacaktır. Kış için balıklı salata tarifi sayesinde bağımsız bir yemeğin yanı sıra çorba için mükemmel bir sos elde edebilirsiniz.

Bileşenler ve oranlar:

• 500 gr inci arpa;
• 4 kg deniz beyazı balık;
• 3 kg domates;
• 1 kg havuç;
• 1 kg soğan;
• 200 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı. yağlar;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz.

Tarif pişirme işlemleri:

1. Arpayı yıkayıp üzerine kaynar su dökün, şişene kadar bekletin. Balıkları hazırlayın: kafalarını kesin, iç kısımlarını çıkarın, derisini çıkarın. Ortaya çıkan filetoyu kaynatın.
2. Domatesleri doğrayın, elde edilen domates karışımını bir tencereye dökün ve ocağa koyun, 20 dakika kaynatın.
3. Soyulmuş havuçları ve soyulmuş soğanları doğrayın. Daha sonra sebzeleri sobanın üzerine koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Domates karışımını kızarmış sebzelerle birleştirin, balık, arpa, tuz ekleyin, tatlandırın ve arpa tamamen pişene kadar pişirin.
5. Pişirmeden 7 dakika önce sirkeyi dökün, karıştırın, sıcak kışlık hazırlığı kavanozlara dağıtın ve yuvarlayın.

Kış için sebzeli konserve balık

Ünlü konserve yiyecek - domatesli çaça - hazırlaması kolay tarifi biliyorsanız evde yapılabilir. Ayrıca ev yapımı ürünlerin tadı fabrika üretiminden kat kat üstün olduğundan mağazadan satın alınan ürünleri reddetmek için bir neden olacaktır.

Tarif için bileşen seti:

• 2,5 kg çaça balığı;
• 1 kg soğan;
• 2,5 kg domates;
• 1 kg havuç;
• 400 gr tereyağı;
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 200 ml sirke;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz.

Aşamalar halinde tarif:

1. Domatesleri kıyma makinesiyle öğütün ve 1 saat pişirin.
2. Sebzeleri hazırlayın: Soyulmuş ve rendelenmiş havuçları ve doğranmış soğanları ayçiçek yağında kızartın.
3. Sebzeleri domates kütlesiyle birleştirin, tuz ekleyin, şeker ve baharat ekleyin, karıştırın ve 40 dakika pişirin.
4. Bir kazan veya dökme demir alın ve üstüne bir kat sebze karışımı, bir kat çaça koyun ve bunu 3 kez tekrarlayın. Kabı bir kapakla kapatın ve fırında 3 saat pişirin. Kapatmadan 7 dakika önce sirke ekleyin.
5. Kışlık balık ve sebzeleri kavanozlara dağıtın ve kapaklarla kapatın.

Kışa hazırlık: sebze ve pancarlı balık salatası

Çeşitli sebzeler salataya yaz tadı verecek ve balıklar ona özel bir lezzet katacak.Bu tarife göre dengeli bir hazırlık, açlığı hızlı bir şekilde giderecektir; çorba sosu, kapalı sandviç dolgusu veya turta olarak kullanılabilir. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri stoklamalısınız:

• 1 kg uskumru;
• 200 gr pancar;
• 300 gr soğan;
• 700 gr havuç;
• 1,3 kg domates;
• 100 mi yağ;
• 20 gr tuz;
• 50 mi sirke;
• tatmak için baharatlar.

Tarife göre prosedür:

1. Yıkanmış pancarları, havuçları ve soğanları kaba bir rende kullanarak doğrayın.
2. Domates meyvelerini haşlayıp soyun ve bir karıştırıcıya yerleştirin.
3. Derin bir tencereye yağı koyup soğanı ısıtıp kavurun.
4. Havuçları ekleyip 5 dakika bekletin, ardından geri kalan sebzeleri, domatesleri, tuzu ekleyip kaynatın.
5. Balıkları haşlayın, kesin, kemiklerini çıkarın ve ardından tavadaki içeriğe ekleyin.
6. 1 saat pişirin, pişirmeden 7 dakika önce baharatları ve sirkeyi ekleyin.
7. Balıkları ve sebzeleri kış için kavanozlara paketleyin ve kapatın.

Balık salatalarını saklama kuralları

Kışlık kavanozlardaki balık salatası soğuduktan sonra havadaki nem oranı %75 ve sıcaklığı yaklaşık 15 °C olan karanlık odalarda saklanmalıdır. Bitkisel materyaller oksitleyici vitaminler içerdiğinden kavanozları doğrudan güneş ışığından ve yapay ışıktan korumak da gereklidir. Sonuç olarak zararlı mikroorganizmaların gelişme süreci başlar.

Çözüm

Kış için balık salatası, tatil masası için mükemmel bir meze olacaktır. Bu hazırlık, bir dahaki sefere bu mutfak şaheserini tekrar denemek umuduyla gelecek olan tüm dost ve akrabaları kesinlikle şaşırtacaktır.

Önerilen Gönderiler

Gazlı fırında sterilizasyon

Kendi suyunda kış için Cloudberry

Islatılmış bulut meyveleri

Pişirmeden kışa yönelik İsveç kirazı hazırlıkları

Kış için yavaş bir tencerede pancar çorbası sosu

Kış için pancar çorbası sosu

Evde kış için konserve balık

Kış için baharatlı pancar

Kış için pancar çorbası için pancarın dondurulması