İçerik
Kuzey bulut meyvelerinin hasadı sadece lezzetli olmakla kalmamalı, aynı zamanda vitaminlerin ve faydalı özelliklerin çoğunu da korumalıdır. Kendi suyundaki Cloudberries, kışa lezzetli ve sağlıklı meyveler hazırlamak için hızlı ve basit bir tariftir.
Kendi meyve suyunuzda cloudberry pişirmenin sırları
Kendi suyunuzda cloudberry hazırlamak için öncelikle malzemeleri seçmelisiniz. Meyvenin olgun olması gerekir, çünkü yalnızca bu tür örnekler gerekli miktarda meyve suyunu verimli ve hızlı bir şekilde üretecektir. Pişirmeye başlamadan önce ayırmanız ve durulamanız gerekecektir. Hammaddeleri önceden ezmemek için bunu dikkatli bir şekilde yapmanız önerilir.
Geriye kalan malzemelerin kaliteli olması ve ürünün saklanacağı kavanozların temiz ve sterilize edilmiş olması gerekir. Eve geldikten hemen sonra meyveleri ayırdığınızdan ve tüm kalıntıları, ince dalları ve yaprakları çıkardığınızdan emin olun.
Olgunlaşmış meyveler çok hassas hammaddelerdir ve bu nedenle hazırlanırken ve yıkanırken dikkatli olunmalıdır. Herhangi bir hasar ürünün bütünlüğünün kaybolmasına ve hasar görmesine yol açacaktır. Ancak olgunlaşmamış bulut meyveleri gerekli sıvıyı hemen serbest bırakmayabilir ve bu nedenle bunları diğer tür müstahzarlar için kullanmak daha iyidir: reçeller, reçeller veya basitçe kurutun.Her şeyi koruyan dondurulmuş meyveler de popülerdir. faydalı özellikler uzun bir süre için.
Kendi suyunda şekerli Cloudberries
Şeker, meyvelerin suyunu salmasına ve uzun süre korunmasına yardımcı olan ana maddedir. Şekerli kendi suyunuzda cloudberry yapmak için çeşitli tarifler vardır.
İlk tarif için yarım kilo cloudberry ve 250 gr şeker almanız gerekiyor. Hazırlık prosedürü aşağıdaki gibidir:
- Çilekleri durulayın ve süzülmesine izin verin.
- Şekerle dönüşümlü olarak tavaya katmanlar halinde dökün.
- Her şeker tabakası yaklaşık 5 mm olmalıdır.
- Hammadde kavanozunu bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun.
- 5 saat sonra çıkarın ve bir kevgir içinden ayrı bir kaba süzülmesine izin verin.
- Ortaya çıkan sıvıyı kaynatın ve birkaç dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Ham maddeleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve üzerlerine kaynar içecek dökün.
- Yuvarlayın, ardından kavanozları ters çevirin ve mümkün olduğunca yavaş soğumaları için sarın.
Kavanozları soğuduktan sonra sıcaklığı +10 °C'ye kadar olan bir odaya aktarın. Orada, özellikle güneş ışığına erişim yoksa, iki yıla kadar saklanabilirler.
İkinci tarif için cloudberry ve şekeri almanız gerekir. Yemek tarifi:
- Yavaşça ayırın ve ardından durulayın.
- 2 cm hammadde - 2 yemek kaşığı oranında kavanozlara dökün. şeker kaşığı.
- Ürünün daha sıkı oturması ve hava boşluğu kalmaması için kavanozları sallayın.
- Son katman ise tepeleme şekerdir.
- Kavanozları kaynamış kapaklarla kapatın ve 5 saat karanlık bir yere koyun.
- 5 saat sonra tüm kavanozları bir tencerede 15 dakika sterilize edin.
- Tecrübeli ev hanımları sterilizasyon yerine fırında ısıtmanın kullanılmasını tavsiye ediyor.Bunu yapmak için soğuk bir fırına koyun ve 120°C'ye ısıtın. 15 dakika bu şekilde tutun, ardından sıcaklığı 150 °C'ye yükseltin ve 15 dakika daha bu şekilde tutun.
- Kavanozları toplayın ve yavaş yavaş soğumaları için eski battaniyelere sarın.
Bu tariflerden herhangi biri, hem meyvenin hem de tüm faydalı özelliklerinin korunmasına mükemmel bir şekilde yardımcı olacaktır. Meyve suyu mükemmel bir şekilde serbest bırakır ve bu nedenle büyük miktarda şeker gerektirmez, bazen taze hammadde katmanı başına birkaç kaşık yeterlidir.
Cloudberries kendi suyunda şekersiz
Şekersiz bir preparat hazırlamak için 1 kg çilek ve 700 ml içme suyuna ihtiyacınız vardır. Tedarik algoritması aşağıdaki gibidir:
- Tüm hastalıklı ve buruşuk örnekleri çıkararak ayırın ve ardından akan soğuk suyla durulayın.
- Temiz, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
- Kabın 2/3'ünü meyvelerle doldurun.
- Geri kalanını soğuk içme suyuyla doldurun.
- Kabı birkaç kez katlanmış gazlı bezle örtün. Gazlı bez temiz ve nemli olmalıdır. Gazlı bezin kaymaması için üst kısmı iplik veya elastik bir bantla sabitleyin.
- Uzun süreli depolama için bodruma yerleştirin.
Bu haliyle ürün iki yıla kadar saklanacak, özelliklerini ve vitaminlerini hiçbir şekilde kaybetmeyecektir. Böyle bir kavanoza yalnızca olgun ve sağlıklı hammaddelerin, zarar görmeden veya mantar hastalıkları olmadan girmesi önemlidir.
Ballı kış için kendi suyunda cloudberry tarifi
Bal ile doldurmak da hazırlık olarak kullanılır. Bu, kışın soğuk algınlığına ve zayıf bağışıklığa yardımcı olacak sağlıklı bir tariftir.
Bu pahalı bir tarif ama buna değer:
- Ürün yıkanmalıdır.
- Bir kat ham madde ekleyin ve üç yemek kaşığı bal ekleyin.
- Yani kavanozun tamamını doldurun.
- Üst katman slaytlı baldır.
- Kapağı sıkıca kapatın.
Meyve sıvıyı serbest bırakacak ve bütün kış boyunca serin bir odada sessizce duracaktır.Her an elinizin altında çok çeşitli vitaminler ve güçlendirici maddeler içeren sağlıklı bir tedaviye sahip olacaksınız. +4 °C'ye kadar sıcaklıklarda meyveler bir yıldan fazla saklanabilir. Bu kavanozların üzerine güneşin düşmemesi önemlidir, aksi takdirde hoş olmayan süreçler başlayabilir.
Cloudberry'leri kendi suyunda saklama kuralları
Cloudberries'i kendi suyunda saklamak, diğer ürünleri saklamaktan farklı değildir. Her şeyden önce serinliğe ihtiyacınız var. Sıcak koşullarda meyveler fermente olabilir veya bozulabilir. Depolama için en uygun sıcaklık 4–8 °C'dir. En uygun yer bir kiler veya bodrumdur. Bir apartman dairesinde bu bir balkon veya buzdolabı olabilir.
İkinci koşul ise ışığın olmamasıdır. Tüm hazırlıklar karanlıkta daha iyi korunur.
Çözüm
Kış için kendi suyundaki Cloudberries gerçek bir vitamin deposudur. Ürün, bağışıklık için gerekli olan her şeyi içerir ve şeker veya bal ile birlikte hoş tadı, hiçbir gurmeyi kayıtsız bırakmaz. Kışın preparat hem taze olarak hem de kompostolar, mutfak yemekleri, unlu mamuller ve meyve salataları hazırlamak için kullanılabilir. Her halükarda bağışıklık sistemi, enfeksiyonun her köşede nöbet tuttuğu soğuk kış akşamlarında böyle bir desteğe minnettar olacaktır. Her zevke uygun yemek tarifleri vardır ve algoritma oldukça basittir, asıl önemli olan sonraki depolama kurallarına uymaktır.
