İçerik
Kombucha, asetik bakteri ve mayanın simbiyozundan oluşan canlı bir organizmadır. Çay yaprakları ve şekerden oluşan besleyici bir çözelti içinde yüzen jelatinimsi, denizanası benzeri bir kütledir ve birkaç gün içinde onu lezzetli, sağlıklı bir içecek olan kombucha'ya dönüştürür. Kombucha'daki tatarcıklar hoş olmayan ama doğal bir olgudur. Fermantasyon işlemi sırasında ortaya çıkan koku böceklerin ilgisini çeker.
Kombucha neden tatarcıklar, larvalar ve solucanlar içeriyor?
Kombucha elde etmek için medozomiset, hafif şekerli bir demlemeye batırılır. Kabı infüzyonla kapatmazsanız, özellikle yaz aylarında kesinlikle tatarcıklar görünecektir. Şu soru ortaya çıkıyor: Böyle bir içecek içmek mümkün mü ve canlılarla ne yapılmalı?
Kavanozun içine yanlışlıkla bir sivrisinek veya karınca girerse, böcekler kolaylıkla uzaklaştırılır. Özellikle midesi bulanan kişiler içeceği dökebilir, kabı ve Medusomycete'yi (kombucha'nın bilimsel adı) durulayabilir. Ancak bu olası sorunların en küçüğüdür - sivrisinekler fermantasyona ve tatlılara o kadar ilgi duymazlar ve bir karınca kavanoza ancak kazara veya tamamen sağlıksız koşullarda girebilir.Her durumda, infüzyonla kötü bir şey yapmayacaklar.
Kombucha'da kimin larvaları ortaya çıkıyor?
Kombucha üzerindeki solucanlar kendi başlarına ortaya çıkmadı. Fermantasyon kokusundan etkilenen meyve sinekleri Drosophila tarafından bırakıldılar. Bu geniş bir cins olup, yalnızca 1500 tanımlanmış tür vardır (23'ü iyi incelenmiştir). Bilim adamları aslında bunlardan birkaç kat daha fazla olduğunu öne sürüyorlar.
Birçok Drosophila türü sinantropik organizmalardır, yani insan yerleşimine bağlıdırlar ve atıklarla ve ayrışmaya başlayan ürünlerle beslenirler. Fermantasyon süreci ise mikroorganizmaların etkisi altında biyolojik çürümedir. Meyve sineklerinin hayatta kalması ve yumurtlaması için tam da buna ihtiyacı var.
Kombucha'da solucanlar nasıl ortaya çıkıyor?
Medusomycetes içeren kavanoz yeterince kapatılmamışsa, meyve sinekleri oraya kolayca nüfuz edebilir. Büyük bir deliğe ihtiyaçları yoktur - dişinin vücudu 2 mm uzunluğa ulaşırken erkeğinki daha da küçüktür. Orada böcekler tatlı solüsyonla beslenir ve kombuchanın gövdesine yumurta bırakır. Boyutları 0,5 mm'yi geçmediği için çıplak gözle fark edilmeleri çok zordur.
Embriyolar bir gün boyunca gelişir, ardından kombucha üzerinde larvalar belirir ve medozomisetleri aktif olarak yemeye başlar. En azından bir miktar sirke fermantasyonu içeren yiyeceklerle beslenirler. Kombucha'yı kendisi üretiyor.
İşte bu anda maddenin yüzeyinde ilk kez Drosophila larvaları görülebiliyor. Daha sonra kombuchadaki geçitleri kemirerek beslenmeye devam ediyorlar ve içeride saklanıyorlar.
Döngü 5 gün sürer. Pupa döneminin başlangıcında larvalar medozomiset yemeyi bırakır, yüzeye doğru sürünür ve aktif olarak hareket etmeye başlar. Kombucha'da beyaz solucanlar bu şekilde ortaya çıkıyor.
Drosophila'nın tam gelişim döngüsü - yetişkinler, yumurtalar, larvalar, pupalar
3 gün içinde pupa gelişir. Kombuchanın hemen üzerinde kabuğunu döküyor ve 10 saat sonra yeni döllenmeye hazır hale geliyor. Her Drosophila yazın 10-20 gün yaşar, sürekli çiftleşir ve yumurtlar.
Kombucha'nızda solucanlar veya tatarcıklar varsa ne yapmalısınız?
Eğer kombuchanızda solucanlar varsa tek yapmanız gereken onu atmaktır. Bazıları medozomisetin üst plakalarını yırtıp atarak kurtarmaya çalışıyor. Ancak bu yalnızca eski bir mantar üzerinde yapılabilir. Ve kalan katmanların oraya tırmanan larvaları saklamadığının garantisi yok.
9-10 günde bir kaç parça bile çok sayıda ve üretken yeni bir nesil verecektir. Medusomisetin yine de atılması gerekecek. Arkadaşlarınızdan sağlıklı bir tabak istemek veya onu sıfırdan kendiniz büyütmek daha iyidir.
Kombucha'da tatarcıklar veya larvalar varsa içecek içmek mümkün mü?
Meyve tatarcıkları, üzerini örttükleri yıkanmamış meyvelerle birlikte kazara birkaç tanesini yese bile, insanlar için güvenlidir. Ancak larvalar başka bir konudur. Aşağıdakilerle karakterize edilen bağırsak miyazlarına neden olabilirler:
- ishal;
- kusma;
- mide ve bağırsaklarda ağrı.
Drosophila larvalarının yiyecek ve içecek yoluyla yutulması sıklıkla ince bağırsağın çok hoş olmayan bir hastalığı olan enterit ile sonuçlanır. Sağlıklı bir insan böyle bir "mutluluğa" ihtiyaç duymaz ve tedavi için medozomiset infüzyonu alanlar için bu gerçek bir darbe olabilir.
Kombucha'da tatarcıkların büyümesini önlemek için ne yapılmalı?
Kombucha'da solucanlar ortaya çıkarsa bu, konteynere meyve sineklerinin girdiği anlamına gelir. Böceklerden korunmak için hazırladığınız kombucha kavanozunun üzerini gazlı bezle kapatmak yeterli değildir. Tatarcıkları çeken sirke-maya kokusudur. Medusomisetlerin aroması, çürümeye başlayan meyvelerden veya mutfak atıklarından çok daha güçlüdür. Ve meyve sinekleri için durum daha da keyifli.
Kavanozun boynu gazlı bezle veya başka ince, hava geçirgen bir kumaşla birkaç kez katlanarak kapatılmalıdır. Sağlam olmalı ve harap olmamalıdır. Sinekler en ufak bir çatlak arayarak içeri girmeye çalışacaklar. Elastik bir bant veya ip ile sabitleyin.
Meyve sineklerinin ortaya çıkmasının nasıl önleneceği önerilebilir:
- Bırakın çürümeye başlamış meyveleri, olgunlaşmış meyveleri kombucha ile aynı odada tutmayın;
- çöp kutusunu zamanında çıkarın;
- birkaç kez katlanmış kalın gazlı bez veya başka kumaş kullanın;
- yapışkan sinek şeritlerini asın.
Larvaların kombuchayı istila etmesini önlemek için kavanozun güçlü, hava geçirgen bir kumaşla sıkıca bağlanması gerekir.
Tavsiye edilmeyen şey, ev yapımı tatarcık tuzakları kurmaktır. Drosophila yine de medusomisete tırmanacak, onlar için baldan, biradan veya meyve parçalarından çok daha çekici.
Kombucha'ya nasıl düzgün bakım yapacağınızı videodan öğrenebilirsiniz:
Çözüm
Tatarcıklar sadece kombucha'da yetişmez. Fermantasyon kokusundan etkilenirler ve gevşek bir şekilde örtülmüş bir boyun yolu açar. Bundan kaçınmak çok kolaydır - kalın gazlı bez ve elastik bant kullanmanız gerekir. Ancak içeriye meyve sineği girmişse kombucha dökülmeli ve medozomiset atılmalıdır.
Tatarcıklar kombuchanın üzerine zaten yumurta bıraktığında, üst tabakayı çıkarıp atıp gerisini bırakmak mümkün müdür?