İçerik
Şenlikli masa dekorasyonları arasında sebze yemekleri mükemmel tadı, besin değeri ve özgün tasarımıyla öne çıkıyor. Kayınvalidenin patlıcan dilinin popüler mezesi herhangi bir kutlamanın merkezinde yer alabilir. Birkaç tarif var, ancak en popüler olanı geleneksel hazırlama yöntemidir.
Kayınvalidenin patlıcan dili mezesi, içi çeşitli dolgularla kızartılmış sebze dilimlerinden oluşur. İlginç bir seçenek, kayınvalidenin kış için patlıcan dil salatası tarifi. Aşağıda hızlı bir şekilde salata hazırlamak ve hazırlamak için adım adım bir yöntem bulunmaktadır.
Patlıcandan kayınvalide dili salatası nasıl hazırlanır?
Patlıcandan yapılan klasik kayınvalide dilinin hazırlanması çok kolaydır ve yemeğin tadı her zaman mükemmeldir. Hazırlık çok zaman almaz ve normal havyardan çok daha az malzemeye ihtiyacınız olacaktır:
- 2 patlıcan;
- 2 orta boy domates;
- 100 gr hazır mayonez;
- yeşillikler (tercihen baharatlı);
- tatmak için baharat ve tuz.
Kayınvalidenin dil salatasını patlıcandan klasik tarife göre hazırlama teknolojisi acemi aşçılar tarafından bile yapılabilir. Sürecin fotoğraflarla adım adım açıklaması bu konuda yardımcı olacaktır:
- Patlıcanları iyice yıkayıp ince dilimler halinde kesin.
- Katmanlar halinde bir cam veya plastik kaba yerleştirin ve üzerine tuz serpin. Meyve suyunun çıkması için 15-20 dakika bekletin.
- Bir kızartma tavasına yağı dökün ve ısıtın. Dilimleri una bulayıp her iki tarafını da kızartın.
- Patlıcanların yanmasını önlemek için çok fazla kızartılması önerilmez.
- Kızartılmış sebze şeritlerini soğuması için bir tabağa koyun.
- Sırada domates var. Dilimler halinde eşit şekilde kesilmelidirler.
- Kayınvalide dili mezesindeki domateslerin çok sert görünmemesi tavsiye edilir. Bu nedenle mümkün olduğu kadar ince kesilmesi tercih edilir.
- Bu arada soğuyan patlıcan dillerini bir tabağa koyun ve bir tarafına mayonez sürün. Keskinlik eklemek için mayonezi rendelenmiş peynir ve doğranmış sarımsakla önceden karıştırabilirsiniz.
- Her sebze şeridinin üzerine domatesleri yerleştirin.
- Mezeyi tuzlayın ve karabiber ekleyin, üzerine doğranmış sarımsak ve baharatlı otlar serpebilirsiniz. Her plakayı ikiye katlayın.
- Dekorasyon olarak mezeye doğranmış otlar serpebilir veya mayonez deseni yapabilirsiniz. Bir tutam maydanoz veya kişniş içeren seçenek harika görünüyor.
- Meze servis edilebilir.
Klasik tarif en popüler olanıdır. Ancak kışa yönelik salata seçeneği pek bilinmiyor. Bu arada, kışlık patlıcandan kayınvalide dili yapmanın birkaç yolu var. Konserve yemek, et ve balık yemekleri için mükemmel bir garnitür görevi göreceği gibi, tatil masasında soğuk meze olarak da servis edilebilir.
Kayınvalidenin dilini kış için patlıcandan nasıl pişiririm?
Kış versiyonunun tarifi geleneksel olandan biraz farklıdır.Uzun süreli depolama için mühürlemenin birkaç yolu vardır. En popülerleri aşağıdaki 2 seçenektir.
Kavurma yok
İçindekiler:
- patlıcan 4 kg;
- büyük domatesler 10 adet;
- tatlı biber 10 adet;
- bitkisel yağ 1 su bardağı;
- sofra tuzu 50 gr;
- şeker 200 gr;
- 4 sarımsak başlığı;
- acı biber 3 bakla;
- sirke 30 ml.
Son 3 malzeme salataya lezzet katacak ve mezenin daha uzun süre dayanmasını sağlayacaktır.
İstenirse tariften sarımsak ve acı biber çıkarılabilir.
Ana malzemeyi hazırlayarak başlamalısınız. Patlıcanları halkalar halinde kesin, üzerine tuz serpin ve suyunun çıkması için 30 dakika bekleyin, bununla birlikte gelecekteki atıştırmalıkların acısı da kaybolur.
Kalan sebzeleri bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün. Elde edilen karışıma tereyağı, şeker, tuz, sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
Patlıcan dilimlerini bir tencereye koyun, doğranmış sebze ve baharat karışımını dökün ve 30 dakika pişirin.
Hazırlanan keskin kaynana dilini kavanozlara yerleştirin, kapaklarını yuvarlayın ve soğuyana kadar sıcak bir şekilde sarın.
Kavrulmuş
Bu atıştırmalık tarifi, ana malzemenin önceden kızartılmış olması bakımından farklılık gösterir. Malzemeler eskisi gibi alınabilir, sadece daha fazla yeşillik ekleyin. İş parçasının kalori içeriği biraz artacaktır.
Ana malzemenin hazırlık aşaması aynı kalır - sebzeleri kesin, tuz ekleyin ve suyunu salmaya bırakın. Sıvıyı boşaltın ve her daireyi her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Bu sırada kalan sebzeleri doğrayıp baharat, sirke ve doğranmış otlarla karıştırmalısınız. Karışımı ocağa alın ve yarım saat kadar pişirin.
Hazır kayınvalidenin dil salatası Kavanozlara yerleştirin, patlıcanları dağıtın ve eşit şekilde doldurun. İş parçasını 15 dakika daha suda sterilize edin. Daha sonra yuvarlayın, sarın ve soğuduktan sonra saklamak üzere bir kenara koyun. Fotoğrafta kışa hazırlanan kayınvalide dilindeki patlıcan salatasının ne kadar iştah açıcı göründüğünü görebilirsiniz.
