Kış için rendelenmiş salatalık turşusu: en iyi tarifler

Kış turşusu için rendelenmiş salatalık, iyi bilinen ekşi çorbayı oluşturmak için kullanılan basit bir sostur. Gerekli malzemeleri stoklarsanız ve kanıtlanmış tarifler kullanırsanız böyle bir temel hazırlamak zor değildir. Sterilizasyon yapılmadan elde edilen boşluklar kavanozlara sarılır veya soğukta saklanır.

Sterilizasyon olmadan kışa turşu çorbası hazırlamanın özellikleri

Bu zengin yemeğin ana malzemeleri arpa ve salatalıktır. Doğru, eğer mısır gevreği herhangi bir zamanda kaynatılıp tavaya koyulabiliyorsa, sebze sosuyla işler daha karmaşıktır. Salatalıkları turşuda kullanmak için önceden hazırlamanız gerekir: tuz, fermente, rulo.

Turşuya zengin bir tat vermek için, yaratılışına ilişkin birkaç basit sırrı hatırlamanız yeterli:

1. Pişirmeden önce inci arpa birkaç saat soğuk suya batırılır.Daha sonra tahıl yıkanır ve tavaya gönderilir.
2. Salatalığın çok pürüzlü olan kabuğu kesilmelidir.
3. Yarı mamulleri muhafaza etmek için kullanılan kapaklar ve kaplar sterilize edilir.

Rendelenmiş sebzelere çok fazla baharat eklemenize gerek yoktur, aksi takdirde tadı donuklaşır. Biraz sarımsak ve istenirse biber kullanmak yeterlidir.

Orijinal bir sebze sosunu farklı şekillerde yapabilirsiniz - sterilizasyon olmadan veya zorunlu ısıl işlemle. Önemli olan, tam bir yemek elde etmek için bu ikramın bir kavanozunu mikrodalgada ısıtmanız ve et suyuna eklemeniz yeterlidir.

Salatalıkların sterilizasyon olmadan kışa turşu çorbası için hazırlanması

Ana yemeği hazırlamadan önce ilk aşama ana bileşenlerin hazırlanmasıdır. Kış turşusu için rendelenmiş salatalık çeşitli şekillerde hazırlanabilir.

1. Taze. Gerekli miktarda genç sebzeyi öğütün, mevcut kaplara koyun ve dondurucuda saklayın.
2. Turşu. Salatalıkları her zamanki gibi turşulayın, iyice ekşiyene kadar bekleyin. Daha sonra sıvıyı onlardan boşaltın ve rende kullanarak doğrayın. En sevdiğiniz baharatlarla birleştirin ve küçük kavanozlara aktarın. Daha sonraki depolama için soğutma da gereklidir.
3. Konserve. Sebzeler çok sayıda tarif kullanılarak hazırlanır. Sterilizasyon olmadan veya ana bileşenlerin kaynatılmasıyla gerçekleştirilir.

Sterilizasyon olmadan kış için konserve salatalık

Lezzetli bir salatalık çorbası yapmak için önceden hazırlanmış sebze sosunu kullanmanız yeterlidir.

İçindekiler:

• salatalık (taze) – 1,6 kg;
• tuz – 5 yemek kaşığı. l.;
• dereotu - büyük bir demet;
• sarımsak – 5 diş.

İşin aşamaları:

1. Salatalıkları yıkayın, hasarlı bölgeleri, pürüzlü cildi ve kuyrukları kesin.
2. Dereotu soyun, nemi silkeleyin ve kurumasını bekleyin.
3. Sebzeyi öğütün, tuzla birleştirin, 60 dakika bekletin.
4. Kıyılmış sarımsak ve otları ekleyin, karıştırın.
5. Kaynatın, 15 dakika pişirin.
6. Kavanozları ve kapakları önceden sterilize edin.
7. Hazırlanan kapları hazırlanan sosla doldurun, kapaklarını kapatın ve yuvarlayın.

Rendelenmiş salatalıkları sterilizasyon olmadan karanlık bir yerde saklayın. Sıcaklık - 25 dereceye kadar.

Kış için rendelenmiş salatalıktan yapılan basit bir turşu tarifi

Sterilizasyona gerek kalmadan hazırlanan, aromatik kış çorbası için hazırlanması kolay bir hazırlık.

Turşu için malzemeler:

• salamura, rendelenmiş salatalık – 1,7 kg;
• domates salçası – 170 gr;
• inci arpa – 170 gr;
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ – 90 mi;
• havuç – 260 gr;
• soğan – 260 gr;
• şeker – ½ yemek kaşığı. l.

Pişirme adımları:

1. İnci arpayı 12 saat bekletin. Turşu sosunun pişirileceği tavaya suyu boşaltın.
2. Soğanları ve havuçları soyun, farklı tavalarda yağda kızartın, mısır gevreğiyle birleştirin.
3. Mevcut malzemelere rendelenmiş salatalıkları salamurayla birlikte ekleyin.
4. Her şeyi şeker, salça ve tuzla birleştirip karıştırın.
5. Ara sıra karıştırarak, kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin.
6. Temiz kavanozlara aktarıp kapaklarla kapatın.
7. Soğuyuncaya kadar battaniyenin altında bekletin.

Rendelenmiş salatalık çorbası sosunu karanlık bir yerde saklayın: balkonda, asma katta, mutfak dolabında.

Domatesli kış turşusu için rendelenmiş salatalık tarifi

Ürünü hazırlamak için tahıl kullanmanıza gerek yoktur.Taze sebzeleri ve küçük cam kapları stoklamak yeterlidir.

İçindekiler:

• taze salatalık – 1,2 kg;
• domates salçası – 4 yemek kaşığı. l.;
• soğan ve soyulmuş havuç – her biri 250 gr;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ – 120 mi;
• sarımsak – 3 diş;
• yeşillikler - bir demet;
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 3 yemek kaşığı. l.

İşin aşamaları:

1. Soğanı soyun ve havuçla birlikte mutfak robotunda doğrayın.
2. Salatalıkları ince bir rendeden geçirin.
3. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.
4. Rendelenmiş sebzeleri diğer malzemelerle birleştirin, sarımsak ekleyin.
5. Kuru malzemeleri ekleyip karıştırın. Meyve suyunun çıkması için 3 saat bekletin.
6. Kaynatın, salçayı ve sirkeyi ekleyin.
7. 18-20 dakika pişirin, ardından kuru kavanozlara koyun.

Sterilizasyon olmasa bile, yemek çok lezzetli ve yumuşak olacaktır çünkü içinde rendelenmiş salatalık kullanılmıştır. Korunmuş yiyecekleri balkonda veya sundurmada saklamak daha iyidir.

Kış turşusu için sarımsaklı rendelenmiş salatalık

Sadece çorba yapmak için değil aynı zamanda hafif ateşli bir atıştırmalık olarak da kullanılabilecek çok lezzetli bir ikram. Tabanı bahçeden yeni toplanmış rendelenmiş salatalıktır.

Bileşenler:

• taze salatalık – 2 kg;
• sarımsak – 12 diş;
• soğan – 1 adet;
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
• sirke – 50 ml.

İşin aşamaları:

1. Salatalıkları soyun ve rendeleyin.
2. Sarımsakları bıçakla ezip ince ince doğrayın.
3. Soğanı küpler halinde kesin.
4. Rendelenmiş salatalıkları kalan malzemelerle birleştirin, sirke ve biraz tuz ekleyin.
5. Sebzelerin suyunu salması için 2 saat bekletin.
6. Kısık ateşte koyun ve 20 dakika pişirin.
7. Küçük kavanozlara koyup kapaklarıyla kapatın.
8. Çanak tamamen soğuduğunda buzdolabına koyun.

Hazırlık sterilizasyon olmadan gerçekleştirildiğinden yalnızca soğukta saklayın.

Rendelenmiş salatalıkların otlar ile kışa hazırlanması

Lezzetli turşu çorbası hazırlamanın başka bir yolu. Sonuç aromatik ve lezzet açısından zengindir.

Bileşenler:

• salatalık – 2,6 kg;
• yaban turpu - 4-5 dal;
• dereotu – 500 gr;
• sarımsak – 6 diş;
• biber – 10 bezelye;
• tuz – 3 yemek kaşığı. l.

İşin aşamaları:

1. Salatalıkları yıkayın, kurumasını bekleyin ve rendeleyin.
2. Sarımsak dişlerini bir presten geçirin.
3. Dereotu soyun, nemini silkeleyin, ince ince doğrayın.
4. Rendelenmiş sebzeleri kalan malzemelerle birleştirin ve tuz ekleyin.
5. Temiz, kuru bir kavanozun dibine biraz yaban turpu koyun ve birkaç karabiber ekleyin.
6. Kompozisyonla% 75'i doldurun.
7. Kapaklarla örtün ve mayalanması için karanlık bir yere koyun.
8. 3-5 gün sonra rendelenmiş salatalıklı preparatı buzdolabına taşıyın.

Önemli bir durum, ekşi çorba için böyle bir bazın sterilizasyon olmadan yalnızca soğukta saklanabilmesidir.

Kış için rassolnik için rendelenmiş salatalıklı havuç pansumanı

Hazırlanması kolay olan bu salatalık hazırlığı, dana eti ile yapılan klasik turşu çorbası için idealdir.

İçindekiler:

• salatalık – 3 kg;
• havuç – 6 adet;
• tuz – 4 yemek kaşığı. l.;
• dereotu - büyük bir demet;
• sarımsak – 6 diş.

Pişirme adımları:

1. Havuçları soyun ve rende üzerine ince ince doğrayın.
2. Salatalıkların büyükse kabuklarını soyup rendeleyin.
3. Sebzeleri birleştirin, doğranmış dereotu ekleyin.
4. Karışımı tuzlayın ve marine etmeye bırakın.
5. 2-3 saat sonra bir tencereye aktarın, kaynayana kadar pişirin, ardından 15 dakika pişirin.
6. Bir presten geçirilen sarımsakları ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
7. Sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve yuvarlayın.
8. Ters çevrilmiş kapları sarın, soğumaya bırakın ve ardından saklayın.

Depolama kuralları

Kompozisyon kanıtlanmış bir tarife göre doğru şekilde hazırlanırsa, birkaç şekilde saklanabilir:

1. Hazırlama işlemi sırasında pansuman kaynatılıp kavanozlara sarılmışsa, onu dairenin herhangi bir yerine yeniden düzenlemek yeterlidir.
2. Ekşi veya taze salatalıklardan yapılan preparatlar soğukta muhafaza edilir.

Zaten açılmış bir kavanozun yalnızca buzdolabında saklanması gerektiğini anlamak önemlidir.

Çözüm

Stokta lezzetli bir hazırlık için kanıtlanmış birkaç tarifiniz varsa, kışın turşu için rendelenmiş salatalık kullanmak çok kolaydır. Gelecekte patatesli et suyuna bir kavanoz aromatik bileşim ekleyin ve istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin. Bu hazırlık önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlar ve doyurucu bir öğle yemeğini olabildiğince çabuk hazırlama fırsatı sağlar.

Önerilen Gönderiler

Seralar için en iyi partenokarpik salatalık çeşitleri

Serada hastalık yayan ve salatalık fidelerini yiyen kim?

Salatalık beslemek için halk ilaçları

Yeşil domates ve havuç salatası

Sirkesiz sarımsaklı yeşil domates

Kendi suyunda erik

Kış için sebzeli konserve uskumru: 20 tarif

Susamlı Kore usulü salatalık: Fotoğraflarla 8 adım adım tarif

Kış için turşu için aşırı büyümüş (olgunlaşmış) salatalık: 6 tarif