Kış için Kore dolmalık biber: fotoğraflı 9 tarif

Kışlık Kore dolmalık biberleri, baharatlı tadı ve sebzenin karakteristik aromasını koruması nedeniyle değerlidir. Hazırlanan atıştırmalık gevrek ve sulu çıkıyor.

Korece kış için tatlı biber nasıl yuvarlanır

Atıştırmayı daha doğal hale getirmek için, baharatları ve çeşnileri ağırlıkça özel bir mağazadan satın almak daha iyidir. Kompozisyona dolmalık biberin yanı sıra sıklıkla başka sebzeler de eklenir. Bunları öğütmek için özel bir Kore havuç rendesi kullanın. Sonuç olarak saman pürüzsüz hale gelir. Ayrıca ince çubuklar halinde de kesebilirsiniz.

Sadece sert ve hasarsız meyveler kullanılır. Renk tadı etkilemez. Tatlı havuç çeşitleri tercih edilir.

Meyveler sulu ve etli olmalı

Kış için klasik Kore biber tarifi

Kore'de kışa yeşil biberlerin yanı sıra sarı ve kırmızı biberler de hazırlanır. Farklı renkteki meyvelerin kullanıldığı hazırlık sadece lezzet açısından değil renk açısından da zengin olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• dolmalık biber – 4,5 kg;
• şeker – 50 gr;
• bitkisel yağ – 700 mi;
• havuç – 3,5 kg;
• tuz – 180 gr;
• soğan – 2,5 kg;
• sarımsak – 1 su bardağı;
• sirke – 180 ml;
• Kore havuç baharatı – 20 gr.

Adım adım süreç:

1. Ana ürünü iki parçaya bölün. Sapı kesin ve tohumları çıkarın. İnce şeritler halinde kesin.
2. Kalan sebzeleri de aynı şekilde öğütün.
3. Soğana yağı ekleyip kavurun.
4. Baharatı tuz ve şekerle birleştirin. Kıyılmış yiyeceklerin üzerine serpin.
5. Sirke dökün. Karışım.
6. Bir saat bekletin. Ürünler meyve suyunu salmalıdır.
7. Kavanozlara paylaştırın. Marine edip üzerine dökün. Kapakları sıkıca kapatın.

Pipetler aynı kalınlıkta yapılır

Kış için Kore usulü biber ve havuç

Kışlık Kore usulü biber ve havuç, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olacak sağlıklı ve doyurucu bir hazırlıktır.

İhtiyacın olacak:

• dolmalık biber – 800 gr;
• öğütülmüş kişniş – 10 g;
• tuz – 15 gr;
• havuç – 200 gr;
• sarımsak – 50 gr;
• su – 300 mi;
• sirke %6 – 70 ml;
• bitkisel yağ – 50 mi;
• şeker – 50 gr.

Adım adım süreç:

1. Sebzeleri hazırlayın. Saplarını ve tohumlarını soyun, çıkarın.
2. İnce uzun şeritler halinde kesin. Sarımsak dişlerini öğütün. Bunları bir baskı makinesinden geçirebilirsiniz.
3. Hazırlanan tüm bileşenleri birleştirin.
4. Tavaya su dökün. Yağ ekle. Kişniş serpin. Tuzlayın ve tatlandırın.
5. Orta ateşte yerleştirin. Kaynamak.
6. Sebze karışımını ekleyin. Karışım. Dört dakika pişirin. Kapak kapatılmalıdır. Yiyeceklerin yumuşamaması ve orijinal şeklini kaybetmemesi için daha uzun süre saklayamazsınız.
7. Sirke serpin. Karıştırın ve steril kuru kavanozlara yerleştirin. Mantar.

Mezeyi doğranmış otlar serpilmiş olarak servis edin

Kış için salatalık, havuç ve Kore baharatlı biber

Meze orta derecede baharatlıdır. İstenirse sarımsağın hacmi artırılıp azaltılabilir. Minimal ısıl işlem sayesinde iş parçası vitaminleri korur.

İhtiyacın olacak:

• salatalık – 2,5 kg;
• şeker – 350 gr;
• sofra sirkesi – 380 ml;
• havuç – 2,5 kg;
• Kore baharatı – 110 gr;
• tuz – 180 gr;
• dolmalık biber – 2,5 kg;
• sarımsak – 400 gr.

Adım adım süreç:

1. Salatalıkların uçlarını kesin. Uzunlamasına sekiz parçaya kesin.
2. Havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin.
3. Sarımsakları bir presten geçirin. Her şeyi karıştırın. Kalan Bulgar sebzesinin şeritler halinde kesilmesi gerekecek
4. Sirke serpin. Baharat ekleyin. Tatlandırın ve tuzlayın. Karıştırmak.
5. Üç saat marine edin. İşlem sırasında düzenli olarak karıştırın.
6. Kavanozları karışımla doldurun.
7. Büyük bir tavanın altını bir bezle örtün. Boşlukları yerleştirin. Askıdan daha yüksek olmaması gereken suyu dökün. Çeyrek saat boyunca sterilize edin.
8. Kaynar suda kaynatılmış kapaklarla kapatın.

Lezzetli susam serpilerek servis edilir

Kış için Kore tarzında bütün dolmalık biber

Hazırlığı parlak hale getirmek için sebze farklı renklerde kullanılır. Kışın atıştırmalık olarak servis yapın, parçalara ayırın ve üzerine yağ serpin. Ayrıca doldurmak için de kullanılır.

İhtiyacın olacak:

• dolmalık biber – 6 kg;
• sarımsak – 1 su bardağı;
• su – 1 l;
• şeker – 180 gr;
• kimyon – 10 gr;
• tuz – 180 gr;
• sirke – 500 ml;
• Kore baharatı – 50 gr;
• kuru kişniş – 10 gr.

Adım adım süreç:

1. Sarımsak dişlerini öğütün. Şeker ve tuzla birleştirin.
2. Kişniş ekleyin, ardından baharat serpin. Karışım.
3. Bulgar sebzesini durulayın. Sapı dikkatlice bir daire şeklinde kesin ve tohumları çıkarın.
4. Ortadaki her meyveyi elde edilen karışımla eşit şekilde kaplayın. 10 saat bekletin.Mekan serin olmalı.
5. Bu süre zarfında sebze suyunu salacaktır. Bir tencereye dökün.
6. Salamura ürünü hazırlanan kavanozlara sıkıca yerleştirin.
7. Suyun içine sirke dökün. Kaynamak. Ortaya çıkan turşuyu iş parçasının üzerine dökün. Mantar.
8. Bodrumdaki depoya gönderin.

Bütün sebze tadı ve aromasını tamamen korur

Kış için sarımsaklı Kore tarzında biber dilimleri

Meze et ve balıkla servis edilir. Güveç ve çorbalara ekleyin.

İhtiyacın olacak:

• dolmalık biber – 3 kg;
• bitkisel yağ – 170 mi;
• şeker – 20 gr;
• su – 1 l;
• Kore baharatı – 15 gr;
• sirke esansı – 20 ml;
• tuz – 20 gr;
• sarımsak – 80 gr.

Adım adım süreç:

1. Ana sebzeyi önce çekirdeklerini çıkararak doğrayın.
2. Sarımsakları doğrayın.
3. Suyu kaynatmak için. Şeker ve baharat ekleyin. Biraz tuz ekleyin. Özü ve yağı dökün. Karıştırmak. Üç dakika pişirin.
4. Hazırlanan ürünü ekleyin. Yedi dakika pişirin.
5. Steril kavanozlara sıkıca yerleştirin. Her katmana sarımsak serpin.
6. Marine edip üzerine dökün.
7. Suyla dolu bir tavada 20 dakika sterilize edin. Mantar.

Sebzeyi rastgele parçalara ayırın

Salatalık ve soğan ile Kore dolmalık biber

Kore atıştırmalıkları gevrektir ve tatil menüsü için idealdir.

İhtiyacın olacak:

• salatalık – 1 kg;
• Kore baharatı – 20 gr;
• dolmalık biber – 1 kg;
• tuz – 90 gr;
• sirke %9 – 250 ml;
• soğan – 250 gr;
• şeker – 160 gr;
• su – 1,6 l.

Adım adım süreç:

1. Salatalıkları yıkayıp ardından kurulayın. Uzunlamasına dilimler halinde kesin. Derin bir kaba koyun.
2. Soğanları yarım halkalara kesin. Salatalıkları karıştırın.
3. Bulgar ürününü küçük dilimler halinde kesin.
4. Sterilize edilmiş kavanozları kurutun. Hazırlanan ürünlerle doldurun.
5. Suya baharatları, ardından şekeri ve tuzu ekleyin. Sirke dökün. Bir dakika pişirin.
6. Kavanozların içeriğini dökün. Mantar.

Kapakları mümkün olduğunca sıkı vidalayın

Domates ve salatalık ile kış için Kore tatlı biberleri

Sebzelerin mükemmel kombinasyonu, atıştırmayı sadece sağlıklı değil aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli hale getirir.

İhtiyacın olacak:

• salatalık;
• sirke – 20 ml;
• domates;
• yağ – 80 mi;
• soğan;
• şeker – 40 gr;
• dolmalık biber;
• su – 1 l;
• tuz – 40 gr;
• Kore baharatı – 20 gr.

Adım adım süreç:

1. Sebzeleri doğra. Katmanlar halinde steril kaplara yerleştirin. İstediğiniz miktarda ürün alabilirsiniz.
2. 1 litre su için belirtilen oranlara göre tuzlu su hazırlayın. Bunu yapmak için sıvıyı kaynatın. Tatlandırmak. Şeker ve baharat ekleyin. Tamamen eriyene kadar pişirin.
3. Yağ ve sirkeyi dökün. Beş dakika kısık ateşte pişirin. İş parçasını doldurun.
4. Altına bir bez serilmiş uzun bir tavaya yerleştirin. Kavanozun omuzlarına kadar ılık su dökün.
5. Düşük ısıyı açın. 20 dakika sterilize edin.

Sebzeler güzellik ve lezzet için katmanlar halinde dizilir.

Kış için Kore dolmalık biberlerini kişnişle nasıl mühürleyebilirim?

Tatlı sebzenin düzenli tüketimi vücuda fayda sağlar ve kişnişle birlikte özellikleri artar.

İhtiyacın olacak:

• dolmalık biber – 3 kg;
• taze kişniş – 150 gr;
• ayçiçek yağı – 300 ml;
• şeker – 50 gr;
• sirke %9 – 50 ml;
• Kore baharatı – 20 gr;
• tuz – 80 gr.

Adım adım süreç:

1. Tohumlanan ana ürünü şeritler halinde kesin. Kişnişi doğrayın.
2. Yağı ısıtın. Tuz, şeker ve baharat ekleyin. Karışım.
3. Sebze ekleyin. Yedi dakika kaynatın. Ara sıra karıştırarak.
4. Sirke dökün. Kişniş ekleyin. Steril kavanozları karıştırın ve doldurun. Mantar.

Kişniş taze olmalı

Kış için Kore dolması biber

Diyetinizi çeşitlendirecek ve parlak renklerle sizi memnun edecek pratik ve kullanışlı bir hazırlık.

İhtiyacın olacak:

• sarımsak – 17 diş;
• tuz – 60 gr;
• Dereotu;
• lahana – 4,5 kg;
• dolmalık biber – 43 adet;
• havuç – 600 gr;
• maydanoz.

Turşusu:

• şeker – 60 gr;
• Kore baharatı – 30 gr;
• ayçiçek yağı – 220 ml;
• sirke %9 – 140 ml;
• tuz – 80 gr;
• su – 1,7 l.

Adım adım süreç:

1. Ana sebzenin sapını dikkatlice bir daire şeklinde kesin. Tohumları çıkarın. Üzerine yedi dakika kaynar su dökün. Serin.
2. Yeşilleri doğrayın. Sarımsakları doğrayın. Lahanayı doğrayın. Havuçları rendeleyin.
3. Doldurma için hazırlanan malzemeleri karıştırın. Tuz serpin. Karıştırmak.
4. Soğutulmuş sebzeyi elde edilen karışımla doldurun. Bankalara gönderin.
5. Marine için suyu kaynatın. Tuzla karıştırılmış şekeri eritin. Kore baharatını serpin. Sirkeyi, ardından yağı dökün.
6. Boşlukları doldurmak.
7. Sıcak suyla bir tencereye koyun. Düşük ateşte yarım saat sterilize edin. Topla.

Numuneleri dolgu ile çok sıkı doldurmayın.

Depolama kuralları

Uzmanlar, hazırlanan Kore usulü müstahzarın kilerde veya bodrumda saklanmasını tavsiye ediyor. Muhafaza güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. İdeal sıcaklık +6°…+10°С'dir. Atıştırmalık, lezzetini ve besin özelliklerini iki yıl boyunca korur.

Yalnızca dairede saklamak mümkünse kutuları aküden uzakta bulunan bir dolaba koyun. Raf ömrü bir yıldır.

Çözüm

Kış için Kore dolmalık biberi, tüm konukları memnun edecek özgün, sulu ve lezzetli bir mezedir. İstenirse baharatların, çeşnilerin ve sarımsakların miktarı kendi tercihlerinize göre artırılıp azaltılabilir.

Önerilen Gönderiler

Khrenovina (yaban turpu meze) - klasik bir tarif

Bal mantarlarından mantarlı hodgepodge tarifi

Deniz topalak çayı

Erik hatmi

Kendi suyunda domates salçası ile

Sirkesiz kendi suyunda domates

Domates ve biberlerden ateş baharatı: 17 tarif

Çek tarzında domates

Sirkesiz ve sterilizasyonsuz tatlı domates için 7 tarif