İçerik
Çilek ve portakal kompostosu - bu içeceğin alışılmadık zengin tadı çok az insanı kayıtsız bırakabilir. Sonuçta bu iki bileşen birbiriyle mükemmel bir şekilde birleşiyor. Sonuç olarak ilk olarak kışın tüketilen bir komposto ortaya çıkar. Ve çocuklar onu gerçekten seviyorlar. Bu içecek sadece hoş bir tada sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda insan sağlığına da fayda sağlıyor. Sonuçta, doğal hammaddelerdeki vitamin ve minerallerin çoğunu korur. Ve hayal gücünüzü gösterirseniz, tüm aile üyelerinin lezzet tercihleri dikkate alınarak farklı versiyonlarda hazırlanabilir.
Çilek ve portakal kompostosu bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur
Pişirmenin özellikleri ve sırları
Kışa komposto hazırlama süreci belli bir ısıl işlemi içerir. Bu, uzun süreli depolama için gereklidir. Ancak hazırlamanın tüm aşamaları takip edilirse faydalı maddelerin çoğu nihai üründe kalır.
Lezzetli komposto oldukça konsantre bir içecektir. Bu nedenle çok fazla meyve eklemekten korkmayın, çünkü yalnızca bu istenen sonuca ulaşmanıza yardımcı olacaktır.Nihai ürünün aşırı zengin bir tadı olsa bile, faydalı özelliklerini kaybetmeden her zaman kaynamış su ile seyreltilebilir.
Bazı durumlarda komposto hazırlama işlemi sterilizasyon gerektirir. Bunu yapmak için komposto kavanozlarını geniş bir tavaya koyun ve kabın ortasına kadar suyla doldurun. Kaynattıktan sonra içecek bir süre ateşte kalmalı ve ardından hemen kapakları açılmalıdır.
Sonunda komposto ters çevrilmelidir. Daha sonra kavanozları sıcak bir battaniyeyle sarın. Tamamen soğuyana kadar bu formda kalmaları gerekir. Ancak bundan sonra kompostoyu kalıcı bir depolama yerine aktarmanız önerilir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Kompostonun olabildiğince lezzetli ve sağlıklı olması için taze çileklerden hazırlanmalı ve portakalların kabuğuyla birlikte eklenmesi gerekir. Bu durumda meyvelerin olgun, eşit renkli ve yoğun hamurlu olması gerekir. Olgunlaşmış çilekleri kullanmamak daha iyidir, çünkü pişirme işlemi sırasında çocukların sevmeyeceği iştah açıcı bir lapaya dönüşeceklerdir.
İçecek için, bütün meyveleri çürüme belirtileri olmadan ve hatta küçük mekanik hasarlar olmadan kullanmalısınız. Bu nedenle malzemelerin hazırlanması aşamasında dikkatli bir şekilde sıralanması gerekir.
Portakallar bir fırça ile önceden yıkanmalı ve ardından kaynar su ile ıslatılmalıdır. Bu, onları işlemek için kullanılan ilaçların kalıntılarını ortadan kaldıracaktır. Bundan sonra narenciyeler kağıt havluların üzerine konulmalı ve kurumaya bırakılmalıdır.
Çileklerin de ön hazırlığa ihtiyacı vardır.Meyvelerin önce sepallerden arındırılması ve ardından birkaç dakika suyla dolu geniş bir havzaya indirilmesi gerekir. Bundan sonra, meyvelerin hafifçe kurumasını sağlamak için hızla çıkarın ve bir kevgir içine koyun.
Çilekleri önceden yıkamayın, aksi takdirde yumuşarlar.
Ayrıca 1,5,2 ve 3 litrelik cam kavanozları da önceden hazırlamalısınız. İyice yıkanmalı ve 10 dakika sterilize edilmelidir. Bu prosedür nihai ürünün erken bozulmasını önleyecektir.
Pişirmeden önce portakalların, narenciye parçalarının çileklerle yaklaşık olarak aynı hacimde olması için doğranması gerekir. Bu, malzemelerin aynı anda pişmesini sağlayacaktır. Ancak pişirme işlemi sırasında şeklini koruyabilmesi için çilekleri bütün olarak bırakmak daha iyidir.
Kış için taze çilek ve portakal kompostosu tarifi
Bu, çileğin tatlılığını ve portakalın hafif ekşiliğini başarılı bir şekilde birleştiren komposto yapmanın klasik bir versiyonudur. Sonuç, zengin aromaya ve hoş tada sahip bir içecek.
Gerekli:
- çilek – 700 gr;
- turuncu – ½ adet;
- şeker – 200 gr;
- su – 2,3 l.
Pişirme işlemi:
- Hazırlanan meyveleri bir kavanoza koyun.
- Portakalı kabuğuyla birlikte halkalar halinde kesin.
- Çileklere narenciye ekleyin.
- Ayrı olarak bir tencereye su dökün ve kaynatın.
- Şekeri ekleyin ve şurubu 5 dakika kaynatın.
- Üstüne kadar bir kavanoz meyveye dökün, kapağını kapatın.
- Geniş bir tava alın ve tabanını pamuklu bir bezle kaplayın.
- Bir kabı ılık suyla doldurun ve kavanozu preparatla birlikte yerleştirin.
- Kaynamak.
- Isıyı azaltın, 20 dakika sterilize edin.
- İşiniz bittiğinde kavanozu dikkatlice çıkarın ve kapatın.
- Ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
Komposto için tatlı portakal çeşitlerini seçmek daha iyidir
Portakallı tarla çilek kompostosu
Bu tarife göre kışa lezzetli bir hazırlık hazırlamak için çayır çileğinin meyvelerine ihtiyacınız olacak. Ancak bu durumda, daha ekşi oldukları için içeceğe daha fazla şeker eklemeniz gerekir. Portakallı çayır çileği kompostosu daha zengin bir aromaya sahiptir.
Gerekli:
- meyveler – 1200 gr;
- turuncu – 1 adet;
- şeker – 500 gr;
- filtrelenmiş su – 5 l.
Pişirme işlemi:
- Yıkanan meyveleri, kabın toplam hacminin en az 1/3'ünü kaplayacak şekilde kavanozlara yerleştirin.
- Portakalları kabuklarıyla birlikte dilimler halinde kesin.
- Daha sonra bunları dört parçaya daha bölün.
- Meyvelere narenciye ekleyin.
- Ayrı olarak bir tencerede suyu kaynatın.
- Üzerine şekeri ekleyin, kısık ateşte 5 dakika kaynatın.
- Meyve kavanozlarını en üste kadar sıcak şurupla doldurun, üzerlerini kapaklarla kapatın.
- Yarım saat bekletin.
- Bu süre zarfında meyvelerin suyunu salması gerekir, böylece su güzel bir gölge elde eder.
- Bekleme süresi sonunda sıvıyı tekrar tavaya dökün.
- Tekrar kaynatın, şekeri ekleyin, 5 dakika kaynatın.
- Sıcak şurubu kavanozların üstüne dökün.
- Kapakları yuvarlayın.
- Kavanozları soğumaya aktarın, bir battaniyeyle örtün.
İstenirse içecek nane ile desteklenebilir.
Portakal, tarçın ve zencefil ile çilek kompostosu
Ayrıca baharatların yardımıyla içeceği daha zengin hale getirebilirsiniz. Çilek ve portakallar özellikle tarçın ve zencefil ile iyi bir şekilde tamamlanmaktadır. Bu durumda kış hazırlığı rafine bir aroma kazanır.
Gerekli:
- çilek - 600 gr;
- turuncu - ½ adet;
- şeker -200 g;
- tarçın - 1 çubuk;
- zencefil - tatmak.
Portakallı kışa çilek kompostosu hazırlama süreci:
- Hazırlanan meyveleri bir kavanoza koyun.
- Narenciyeyi doğrayın ve ekleyin.
- Ayrı olarak bir tencerede suyu kaynatın.
- İçine şekeri dökün, tarçın ekleyin, zencefili rendeleyin.
- Baharatlı şurubu 5 dakika kaynatın.
- Kavanozun en üstüne kadar dökün.
- Bir kapakla örtün.
- Geniş bir tencereyi, seviyesi kavanozun ortasına ulaşacak şekilde ılık suyla doldurun.
- Pamuklu kumaşı iki veya üç kat halinde tabana yerleştirin.
- Kavanozu preparatla birlikte yerleştirin ve 20 dakika sterilize edin.
- Bitirdiğinizde kapağı açın.
İçecek depolama sırasında dengeli bir tat kazanır.
Çilek, portakal ve kayısı kompostosu
Kayısı ilaveli çilek-portakal kompostosu da kışa yönelik lezzetli hazırlıklar arasında hak ettiği yeri alabilir. Bu bileşenlerin birleşimi özel bir tat üretir. Bu tarifin özellikle popüler olmasının nedeni budur.
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- çilek -500 gr;
- kayısı - 500 gr;
- turuncu - ½ adet;
- şeker - 250 gr;
- su - 2,5 l.
Pişirme işlemi:
- Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve bir kavanoza koyun.
- Hazırlanan meyveleri ekleyin.
- Narenciyeyi dilimler halinde kesin ve ardından her birini dört parçaya bölün.
- Ayrı olarak bir tencereye su dökün, şekeri ekleyin, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
- Meyvenin üzerine kavanozun en üstüne kadar sıcak sıvı dökün.
- Bir kapakla örtün.
- 20 dakika sterilize edin, yuvarlayın.
Portakalın çekirdeğini çıkarmanız gerekir, çünkü bunlar acılığa neden olur.
Depolama şartları ve koşulları
Komposto, tüm koşullar yerine getirilirse üç yıla kadar saklanabilir.Bunun için +1-6 derece arasında bir sıcaklık ve yaklaşık %70 nem oranı gerekir. Bu nedenle depolama için en uygun yer bodrumdur. Ancak kış hazırlıklarını doğrudan güneş ışığı almayan bir balkonda veya sundurmada da tutabilirsiniz.
Çözüm
Çilek ve portakal kompostosu her türlü sodayla rekabet edebilecek ideal bir içecektir. Ancak aynı zamanda birçok vitamin ve mineral bileşeni içerdiğinden sağlık açısından da fayda sağlayacaktır. Üstelik meyveleri ve kavanozları önceden hazırlarsanız hazırlık çok çabuk hazırlanır.
