Kış için yaban eriği kompostosu: nasıl hazırlanır, ne kadar şeker, yararları ve zararları, kontrendikasyonları

Sloe kompostosu mükemmel tadı ve zengin besin bileşimi ile güçlendirilmiş bir içecektir. Bu bitkinin meyveleri pek lezzetli değildir, ancak ev hazırlıklarında mükemmel olduklarını kanıtlamışlardır. Oldukça faydalıdırlar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve korumaya yardımcı olurlar ve birçok hastalıkta kullanılması tavsiye edilir. Sloes eriklerle aynıdır, yalnızca dikenli çalılar ve ağızda ekşi bir tat veren ekşi meyveler vardır.

Karaçalı meyveleri birçok vitamin ve besin içerir

Yaban eriği kompostosunun faydaları nelerdir?

Atalarımız karaçalı kompostosunun faydalarını biliyorlardı ve onu sadece hazırlıklar için değil aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanıyorlardı.Bitkinin tüm kısımları: meyveleri, çiçekleri, kabuğu, yaprakları birçok hastalığa ilaç hazırlamak için kullanılabilir. Karadiken, mide-bağırsak sistemi ile ilgili hoş olmayan semptomların giderilmesine yardımcı olur, ishal, bağırsak ve mide rahatsızlıkları üzerinde faydalı etkiye sahiptir, bakteri ve mikropları öldürür, bulantı ve kusmayı hafifletir. Berry iyi bir idrar söktürücü olarak kabul edilir ve soğuk algınlığı sırasında ateşe yardımcı olur. Hafif dizanteri, kolit, gıda zehirlenmelerinde, böbreklerde, karaciğerde, metabolik bozukluklarda, nevraljide yardımcı tedavi olarak kullanılır. Meyveler vitamin eksikliğine yardımcı olabilir. Diken kompostosunun düzenli tüketimi bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur ve grip ve soğuk algınlığına karşı koruma sağlar.

Yaban eriği kompostosunun faydalı özellikleri aşağıdaki gibi maddelerin varlığından kaynaklanmaktadır:

• vitaminler (C, B, E);
• karoten;
• organik asitler;
• pektin;
• nitrojen içeren bileşikler;
• selüloz;
• flavonoidler;
• mineral tuzlar;
• tanenler;
• sabit yağlar.

Ayrıca karaçalı yüksek oranda fruktoz ve glikoz içeriğine sahiptir (%8,8'e kadar). Ürünün kalori içeriği 100 g başına 43,9 kcal'dir.

Diken kompostosu kullanımına kontrendikasyonlar

Yaban eriği kompostosu yapmaya başlamadan önce, kullanımına yönelik kontrendikasyonların listesini öğrenmeniz tavsiye edilir. Meyvenin asitliği yüksektir ve ondan yapılan ürün herkes tarafından tüketilemez. Aşağıdaki hastalıklara sahip kişiler bu dikenli içeceği dikkatli içmelidir:

• yüksek asitli gastrit;
• alerji eğilimi;
• duodenum veya mide ülseri.

Meyveye karşı bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa nektarı denemek yasaktır.

Meyvelerin asitliği nedeniyle tüketimi belirli insan kategorileriyle sınırlı olmalıdır.

Diken kompostosu hazırlamanın özellikleri

Yabani erik meyvelerinden içecek hazırlamak kolaydır. Ancak içindeki faydalı maddelerin uzun süre saklanabilmesi için bazı talimatlara uymanız gerekir:

1. Kullanmadan önce meyveleri dikkatlice ayırdığınızdan ve yıkadığınızdan emin olun. Hafif çatlamış meyveler dahi hasada uygun değildir.
2. Kapları dikiş için soda ile işleyin ve gerekirse sterilize edin.
3. Diken kompostosu tavada bırakmayın, hemen sıkıca kapatın.
4. Açılmış nektarı buzdolabında bir günden fazla saklamayın.

Dönüş nasıl seçilir ve hazırlanır?

Kompostoyu daha lezzetli hale getirmek için ana bileşeni doğru seçmelisiniz. Sadece olgun ve taze karaçalı meyveleri kullanmanız gerekir. Koyu mavi bir renge, soluk beyaz bir kaplamaya ve yoğun bir dokuya sahiptirler. Meyvenin eti yeşil, aromatik, hafif ekşi ve ekşi bir tada sahip olmalıdır. Yaban eriği kullanılmadan önce çok iyi yıkanmalı, ayıklanmalı, çürümüş ve kurtlu örnekler çıkarılmalı, saplarından arındırılmalıdır.

Hafif bozulma belirtileri olan meyveler kavanozlara yerleştirilmemelidir.

Kapların hazırlanması

Yaban eriği kompostosu küçük kavanozlara bükmek daha uygundur ancak bu içeceği daha önce denemiş ve seven herkes üç litrelik kaplar da hazırlayabilir. Teknolojik sürece başlamadan önce nektarın uzun süreli depolanması için cam kaplar dikkatlice hazırlanmalıdır:

• sodayla yıkayın;
• suyla iyice durulayın;
• fırında, mikrodalgada veya aşırı buharda 10 ila 30 dakika ısıtın (işlemin süresi kabın hacmine bağlıdır).

Kış için karaçalı (çakal eriği) kompostosu nasıl pişirilir

Sloe kompostosu evde hazırlamak kolaydır. Ev hanımları bu içeceği uzun zamandır hazırlıyor ve yıllar geçtikçe birçok farklı hazırlama seçeneği birikti. 1 kg yaban eriğiden yaklaşık 6 litre sağlıklı içecek elde edilir.

Kış için diken kompostosu için basit bir tarif

Klasik tarife göre yaban eriği kompostosu hafif donmuş meyvelerden hazırlanır. Maksimum besinleri korurlar.

İçindekiler:

• diken – 0,5 kg;
• şeker – 150 gr.

Hazırlık:

1. Meyveleri ayırın, her meyveyi yıkayın ve kurutun.
2. Komposto kabını iyice yıkayın ve buharla sterilize edin.
3. Kavanozu yaban eriği ile doldurun, ağzına kadar 100°C sıcaklıktaki suyla doldurun. ⁰C, 20 dakika bekletin.
4. Soğutulmuş nektarı bir tencereye dökün ve tamamen eriyene kadar şekerle kaynatın.
5. Şurubu kavanozun en kenarına kadar dökün ve hemen bir anahtarla yuvarlayın.

Bu şekilde hazırlanan içecek serin bir yerde saklanmalıdır.

Sterilizasyon olmadan kış için yaban eriği kompostosu

Diken kompostosu kış için sterilizasyona gerek kalmadan basit bir yöntem kullanılarak kapatılabilir. Üç litre su için almanız gerekir:

• diken – 1 kg;
• şeker – 400 gr.

Teknolojik süreç:

1. Meyveleri ayırın, kalıntıları, sapları ve çürümüş örnekleri çıkarın.
2. İyice durulayın ve kurumaya bırakın.
3. Meyveleri üç litrelik temiz bir kavanoza dökün, hacminin 1 / 3'ünden fazlası olmamalıdır.
4. Kabın patlamaması için dikkatlice içine kaynar su dökün, üzerini bir kapakla örtün ve çeyrek saat bekletin.
5. Kavanozdaki suyu bir tencereye dökün, toz şekeri ekleyin, kaynatın, karıştırın.
6. Şurubu meyvelerin içine dökün, kapları yuvarlayın, ters çevirin ve sarın.
7. Soğuduktan sonra mahzene götürün.

İçeceğin tadının daha yumuşak olması için içmeden önce su ile seyreltilebilir.

Tohumsuz yaban eriği kompostosu

Yaban eriği meyveleri hem tohumlu hem de çekirdeksiz kışa komposto hazırlamak için kullanılabilir. İkinci seçenek daha fazla pişirme süresi gerektirir.

Komposto için ihtiyacınız olacak:

• diken – 0,7 kg;
• şeker - 2 su bardağı;
• limon – 3 dilim.

Pişirme işlemi:

1. Meyveleri yıkayın, tohumları çıkarın.
2. Bunları steril bir kavanoza koyun, üzerini şekerle örtün, limon ekleyin.
3. Suyu kaynatın, dikkatlice kabın içine dökün, 15 dakika bekletin.
4. Şurubu boşaltın, tekrar kaynatın, meyvelere ekleyin ve yuvarlayın.

Çekirdeksiz yaban eriği içeceğinin en zor tarifi

Kış için diken ve elma kompostosu

Diken ve elmadan komposto pişirirseniz tadı daha tatlı ve hoş olur. Hammadde olarak her türlü meyve kullanılabilir.

İçindekiler:

• elmalar – 1 kg;
• diken – 1 kg;
• toz şeker - 1 litre suya 0,3 kg.

Adım adım tarif:

1. Ham maddeleri iyice durulayın, elmaları dilimler halinde kesin (istenirse soyulabilir).
2. Kabın üçte birini meyvelerle doldurun ve üzerine kaynar su dökün.
3. 15-20 dakika sonra suyu tencereye dökün, üzerine şekeri ekleyin ve kaynatın.
4. Nektarı kavanoza dökün ve kapatın.

Meyve suyunun daha uzun süre dayanmasını sağlamak için içine bir tutam sitrik asit koyabilirsiniz.

Kabak ile kış dikenli kompostosu tarifi

Genç kabak ilavesiyle dikenlerden yapılan komposto oldukça orijinal kabul edilir. Bu kombinasyon için ihtiyacınız olacak:

• diken – 0,4 kg;
• kabak – 0,6 kg;
• şeker – 0,5 kg;
• su – 3000 ml.

Pişirme işlemi:

1. Meyveleri ayırın, durulayın, çekirdeklerini çıkarın ve sebzeden soyun.
2. Kabağı küçük küpler halinde kesin.
3. Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun ve kısık ateşte koyun.
4. Karışımı 15 dakika kaynattıktan sonra sürekli karıştırarak pişirin.
5. Çakal eriği ve kabakları steril kavanozlara koyun, şurubu dökün ve yuvarlayın.

Kabak, nektara gerçek gurmelerin takdir edeceği ilginç ve ince bir tat verir.

Çilek ile yaban eriği kompostosu

Yabani erik farklı meyvelerle iyi gider, bu nedenle dikenli kompostonuza kızılcık, çilek, böğürtlen, ahududu, kiraz, elma ve deniz topalakını tatmak için ekleyebilirsiniz. Ek bileşenler, içeceğe hafif bir aroma ve zengin rengin yanı sıra hoş bir ekşilik verecektir.

Üç litrelik bir kavanoz için şunları alın:

• farklı meyvelerin karışımı – 0,2 kg;
• yabani erik – 0,5 kg;
• elmalar – 3 adet;
• şeker – 0,3 kg.

Tedarik süreci:

1. Ham maddeleri iyice durulayın, elmaları kesin, çekirdeği çıkarın.
2. Kavanozu malzemelerle doldurun, kaynar suya dökün, yarım saat bekletin.
3. Nektarı boşaltın ve kaynamaya bırakın.
4. Konsantre sıvıyı bir kavanoza dökün ve kapatın.

Hemen hemen her meyveyi yaban eriği ile birlikte meyve karışımına koyabilirsiniz.

Kiraz eriği ile yaban eriği kompostosu

Tek başına kiraz eriğinden yapılan içecek görünüşte iştah açıcı değildir, soluk bir renge sahiptir ve numune alma isteği uyandırmaz ancak diken meyvesinin eklenmesiyle zengin ve çekici hale gelir.

İçindekiler:

• diken – 0,2 kg;
• sarı kiraz eriği – 0,2 kg;
• şeker - 2 su bardağı;
• su – 3 l.

Pişirme işlemi:

1. Suyu kaynatın, şekeri ekleyin.
2. Meyveleri yıkayın, kaynayan şuruba koyun, çeyrek saat pişirin.
3. Şurubu malzemelerle birlikte kavanozlara dökün ve metal kapaklarla kapatın.

Kompostodaki meyveler kaynatılmamalıdır

Dondurulmuş yaban eriği kompostosu

Konserve kompostolar yerine taze kompostoları tercih edenler için dondurulmuş yaban eriği ile yapılan tarif mükemmeldir. Meyveler dondurucuya mükemmel uyum sağlar ve tüm değerli özelliklerini korur.

İçecek bileşimi:

• dondurulmuş yaban eriği meyveleri – 200 g;
• şeker - 1 bardak;
• su – 2 l.

Tedarik süreci:

1. Çilekleri dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
2. Suyu kaynatın, şekeri ve meyveleri ekleyin.
3. 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Dondurulmuş karaçalı kompostosu içerisine kışa hazırlanan çilek veya ahududu eklenirse daha lezzetli olacaktır.

Depolama şartları ve koşulları

Yaban eriği kompostosu yuvarlama teknolojisini sıkı bir şekilde takip ederseniz, raf ömrü hazırlık tarihinden itibaren 12 ay olacaktır. Daha uzun süre depolandığında içecek tadını kaybetmeyecek, ancak meyvelerin tohumlarının salgıladığı zararlı maddelerle dolacaktır. Muhafazanın konulduğu yer karanlık ve serin olmalı, ani sıcaklık değişimleri olmamalıdır.

Çözüm

Sloe kompostosu, kışın tadını çıkarması kolay, hoş tadı olan, canlandırıcı ve canlandırıcı bir içecektir. Tarifleri çok çeşitlidir ve herkes kendi tercihlerine göre bir seçenek bulabilir. Nektar hoş tadının yanı sıra vücuda fayda sağlar, dikenler ısıl işlemden sonra bile muhafaza edilen vitamin ve besinleri içerir.

Önerilen Gönderiler

Her gün için Feijoa kompostosu tarifi

Kış için beyaz üzüm kompostosu tarifleri

Deniz topalak meyveli içecek

Böğürtlen kompostosu

Kızılcık kvası

Hamilelik sırasında kızılcık suyu

Kızılcık kompostosu tarifleri

Chokeberry şurubu

Kurutulmuş alıç nasıl demlenir