İçerik
Limonata ve meyve suları genellikle evde portakal ve limondan yapılır. Turunçgillerin kış için mükemmel bir komposto yapmak için kullanılabileceğini herkes bilmiyor. Vücuda büyük miktarda C vitamini girmesi şeklindeki şüphesiz faydasının yanı sıra, kış için portakal ve limon kompostosu hoş ve ferahlatıcı bir tada ve aromaya sahiptir.
Limon-portakal kompostosu yapmanın sırları
Kışa portakal ve limon kompostosu hazırlamak için öncelikle meyveyi uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Bir fırça kullanarak ılık suda yıkayın, cildi çıkarın. Hamuru tohumlardan, filmlerden, beyaz kabuklardan ve zarlardan iyice temizleyin. Bu yapılmazsa komposto acı bir tada sahip olabilir ve tüketime uygun olmayabilir. Komposto hazırlarken limonu kabuğuyla birlikte kullanırsanız acılığını gidermek için birkaç dakika kaynar suda bekletmeniz gerekir.
Turunçgiller halkalar, yarım halkalar halinde kesilir ve üzerlerine şeker eklenir. Suyunu çıkarmak için posayı bir çatalla hafifçe ezin. Daha sonra suyla doldurup ocağa koyun. Kaynama işlemi başlar başlamaz çıkarın. Hafifçe soğutun, süzün ve kavanozlara dökün.Ana bileşenlere (limon, portakal) ek olarak, çeşitli baharatlar ve diğer meyveler ve meyveler sıklıkla kullanılır.
Limon ve portakal kompostosu için geleneksel tarif
Bir portakalın kabuğunu rendeleyin. Tüm meyveleri 4 parçaya bölün ve kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. Limonu ikiye bölün ve tüm suyunu sıkın. Portakal dilimlerini kaynayan suya atın. Su tekrar kaynadıktan sonra ortaya çıkan köpüğü çıkarın ve limon suyunu dökün. Isıyı en aza indirin ve çeyrek saat pişirin, daha fazla değil. Portakal dilimlerini eziciyle ezin, şekeri ekleyin ve karıştırın. Tencerenin altındaki ısıyı kapatın ve içeceğin soğumasını bekleyin. Gereksiz posayı atarak bir elek ile süzün.
İçindekiler:
- portakallar – 4 adet;
- limon – 1 adet;
- toz şeker – 4 yemek kaşığı. l.;
- su – 4 l.
Kompostoyu hazırlamaya başlamadan önce kavanozları sterilize edin ve kapaklarını kaynatın. İçecek hazır olduğunda hazırlanan kaplara dökün ve hava geçirmez kapaklarla kapatın.
Yavaş bir tencerede tarif
Portakalları hazırlayın, posayı sıkın ve elde edilen suyu buzdolabına koyun. Lezzetini rende üzerine ince ince doğrayın. Çoklu pişiricinin kabına şekeri, kuru üzümleri ve kabuğu rendesini koyun ve su ekleyin. "Söndürme" modunda her şeyi kaynatın ve ardından kapatın. Yarım saat bekletin, ardından soğutulmuş çözeltiyi süzün. Elde edilen et suyuna soğutulmuş portakal ve limon suyunu ekleyin, ardından aynı şekilde tekrar kaynatın.
İçindekiler:
- portakallar (büyük) – 2 adet;
- limon – 1 adet;
- toz şeker – 150 gr;
- kuru üzüm – 1 çay kaşığı;
- su – 1 l.
Kompostoyu sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın ve haşlanmış kapakları kapatın. Kavanozları ters çevirin ve sarın. Bu yüzden soğuyana kadar beklemeleri gerekir.
Kireçli tarif
Hazırlama aşamasında limon yerine limon kullanırsanız içeceğin tadını iyileştirebilirsiniz. Meyveleri soyun, ince doğrayın, portakal kabuğu rendesini rendeleyin. Her şeyi çok pişirici bir kaseye koyun, şeker ve su ekleyin. 10 dakika boyunca “buhar” modunda pişirin.
İçindekiler:
- portakallar – 400 gr;
- kireç – 80 gr;
- şeker – 150 gr;
- su – 2 l.
İçeceği bükmek için hazırlanan kavanozlara dökün ve temiz, hava geçirmez kapaklarla kapatın.
Kış için portakal ve limon kompostosu için en basit tarif
Portakal ve limondan narenciye içeceği kompostosu hazırlamak için en basit ve en bütçe dostu seçeneği düşünmeye değer. Meyveleri öğütmek için bir blender veya kıyma makinesine ihtiyacınız olacak. Her ikisi de elinizde yoksa meyveyi dondurucuda dondurup bu şekilde rendeleyebilirsiniz. Bu, önceki öğütme yöntemlerinden biraz daha karmaşık olacak ama aynı zamanda işe yarayacak. Ortaya çıkan kütlenin tohumları, içeceğe acı vermemeleri için çıkarılmalıdır.
İçindekiler:
- turuncu (büyük) – 1 adet;
- limon – ½ adet;
- toz şeker – 200 gr;
- su – 2 l.
Narenciye kütlesini bir tencereye koyun, bir bardak şeker ekleyin ve 10-15 dakika ateşe verin. Yarım saat bekletin ve süzgeçten geçirin. Sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın.
Ballı portakal ve limon kompostosu nasıl yapılır?
Meyveleri ılık suyla iyice yıkayın ve ince dilimler (0,5-0,7 cm) halinde kesin, öncelikle çekirdekler olmak üzere tüm fazlalıkları çıkarın. Her şeyi bir tencereye koyun ve üzerine eşit miktarda şeker serpin. Meyve parçalarını çatalla hafifçe ezerek suyunun çıkmasını sağlayın. Soğuk suyu dökün, orta ateşte açın ve kaynatın. Derhal kapatın ve +40 dereceye kadar soğumaya bırakın. Daha sonra içeceğe 3 yemek kaşığı ekleyin. l. tatlım, iyice karıştır ve yarım saat beklet.
İçindekiler:
- turuncu – 1 adet;
- limon – 1 adet;
- toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
- bal - 3 yemek kaşığı. l.;
- su – 3 l.
Bitmiş içeceği önceden yıkanmış, temizlenmiş ve sterilize edilmiş üç litrelik veya birkaç litrelik kavanozlara dökün. Kapaklarla kapatın, ters çevirin ve sıcak bir şeyle örtün.
Limon-portakal kompostosu nasıl saklanır
Korunmuş yiyecekleri bir evde veya dairede, bu amaca uyarlanmış özel dolaplarda veya kilerde saklayabilirsiniz. Hemen hemen her evde bulunan yalıtımlı bir balkonun yanı sıra bodrum, kiler ve diğer hizmet odaları da bu amaçlara uygundur.
Çözüm
Kış için portakal ve limon kompostosu yaz gibi çok lezzetli ve parlak, aromatik bir içecektir. Parlak, zengin tadı ve aromasıyla her tatil masasını süsleyecek, vitaminler ve diğer faydalı maddelerle besleyecektir.
