Pancarlı yaban turpu: kış için tarifler

Tüm ev hanımları, soğuk mevsimde kış hazırlıklarının nasıl yardımcı olduğunu çok iyi biliyor. Çok çeşitli tarifler var. Pancarlar hem pancar çorbası sosu hem de hazır salata olarak sarılır. Kış için yaban turpu ile pancar, her gün ve tatil masasında kullanılabilecek mükemmel bir mezedir. Yaban turpu ile kök sebzeleri hazırlamak için her biri kendine özgü ve lezzetli olan çeşitli tarifler vardır.

Evde pancarla yaban turpu nasıl pişirilir

Lezzetli ve başarılı bir kış atıştırmalıklarının ana anahtarı, konserve yemek hazırlamak için doğru malzemelerin seçilmesidir. Öncelikle doğru kök sebzeyi seçmeniz gerekiyor.Bunlar küçük boyutlu, bordo renkli, sofralık çeşitte meyveler olmalıdır. Meyveler taze, güçlü ve hastalık belirtileri taşımayan olmalıdır.

Doğal bir ürün daha ilginç bir tat vereceğinden meyve veya meyve sirkesi kullanılması tavsiye edilir.

Baharatın yeterince baharatlı olması için köklerin de kaliteli olması gerekir.

Pancarlı ev yapımı yaban turpu için klasik tarif

Pancarlı evde yaban turpu, gereksiz malzemeler olmadan klasik basit bir tarife göre hazırlamak kolaydır:

• kök - 50 gram;
• 2 pancar;
• yarım çay kaşığı tuz;
• şeker kaşığı;
• 2 büyük kaşık sirke.

Adım adım pişirme tarifi:

1. Soyulmuş kökü bir blender veya kıyma makinesinde öğütün.
2. Kök sebzeyi haşlayıp rendeleyin.
3. Yaban turpu kökü ekleyin ve karıştırın.
4. Tuz ve sirke ekleyin.
5. Karıştırın ve yarım saat bekletin.
6. Her şeyi temiz, buğulanmış bir kavanoza aktarın.
7. Daha sonra sterilize edin ve sıkıca kapatın.

Birkaç gün sonra iş parçasını bodruma indirebilirsiniz.

Haşlanmış pancar ile yaban turpu

Haşlanmış pancarla atıştırmalık hazırlamak için malzemeler:

• kök sebze - 800 g;
• 120 gram kök;
• 60 gr kokusuz bitkisel yağ;
• 50 ml sirke %9;
• 25 gr toz şeker;
• biraz öğütülmüş biber;
• 15 gr sofra tuzu.

Lezzetli, baharatlı bir preparat hazırlamanın aşamaları:

1. Sebzenin kökünü ve başını kesin ve yumuşayana kadar kaynatın.
2. Haşlanmış sebzeyi soğutun, ardından hostesin isteğine göre soyun ve küp veya dilimler halinde kesin.
3. Kökünü soyun ve mümkün olduğunca doğrayın. Kıyma makinesi veya blender kullanılarak öğütme meydana gelirse, çıkışta plastik bir torba takılması tavsiye edilir.Bu, keskin koku nedeniyle gözlerin tahriş olmasını önleyecektir.
4. Tüm sebzeleri, tuzu, şekeri ve karabiberi emaye bir tavaya ekleyin.
5. Yağı 10 dakika ısıtın ve sebzelere de dökün.
6. Karıştırın ve 75°C'ye ısıtın.
7. Ocaktan alıp muhafaza için gerekli sirkeyi ekleyin.
8. Her şeyi önceden yıkanması ve sterilize edilmesi gereken hazırlanmış kavanozlara aktarın.
9. Daha sonra iş parçasını içeren tüm kavanozlar, kabın hacmine bağlı olarak 90 °C sıcaklıkta 20-25 dakika sterilize edilmelidir.

Sterilizasyon tamamlandıktan sonra kavanozlar çıkarılmalı ve hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır. Daha sonra ters çevirin ve bir battaniyeye sarın, böylece koruma yavaşça soğusun.

Pancarlı yaban turpu: limonlu tarif

Limon kullanılarak baharatlı baharatlar da hazırlanabilir. Yarım narenciye yeterlidir. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünler gereklidir:

• 400 gram kök;
• 1 kök sebze;
• büyük bir kaşık sirke;
• 2 küçük kaşık şeker;
• yarım limon;
• küçük bir kaşık sofra tuzu.

Pişirme algoritması karmaşık değildir:

1. Yaban turpu köklerini akan suda durulayın, düzeltin ve soyun.
2. Ayrıca pancarları iyice yıkayıp temizleyin.
3. Yaban turpunu bir karıştırıcıda öğütün veya mümkün olan herhangi bir şekilde doğrayın.
4. Pancarları, tuzu karıştırıcıya ekleyin, yarım limonu ve 50 ml suyu sıkın.
5. Her şeyi bir blender ile tekrar öğütün ve sıcak kavanozlara koyun.

Bu ürün buzdolabında 5 aydan fazla saklanmamalıdır. Jöleli etle mükemmel uyum sağlar.

Evde pancarlı yaban turpu: sterilizasyonlu tarif

Sterilizasyon mükemmel bir saklama yöntemidir çünkü yiyecekleri uzun süre saklamanıza olanak tanır. Baharat yapmak için malzemeler:

• yarım kilo kök;
• yarım kilo sofralık pancar;
• 1,5 bardak temiz su;
• bir bardak sirke;
• 25 gram tuz ve şeker.

Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Kök sebzeyi kaynatın ve dilimler halinde kesin. Doğramanıza gerek yok, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Yaban turpu köklerini bir kıyma makinesinde öğütün.
3. Su, tuz, şeker ve sirkeden tuzlu su hazırlayın.
4. Karışık kök sebzelerin ve yaban turpu köklerinin üzerine dökün.
5. Dolguyu kavanozlardaki her şeyin üzerine dökün ve sterilizasyon için yerleştirin.

Kabı 15-20 dakika sterilize etmek ve ardından sıkıca kapatmak gerekir.

Kışa hazırlık: yaban turpu ile pancar

Pancarla yaban turpu yapmak çok basittir. Bu, Ruslar tarafından yüzlerce yıldır uygulanan popüler ve yaygın bir yemektir. En basit tariflerden biri gereksiz malzemeler içermez. İhtiyacınız olacak ürünler şunlardır:

• kök - yarım kilo;
• 300 ml temiz su;
• 50 ml sirke esansı;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 1,5 çay kaşığı sofra tuzu;
• 1 parça pancar.

Tarif hazırlama algoritması:

1. Yaban turpu köklerini ve kök sebzeleri rendeleyin.
2. Rendelenmiş malzemeleri karıştırın.
3. Suya tuz ve şeker ekleyin, kaynatın, özü ekleyin.
4. Kaynayan turşuyu köklerin ve pancarların üzerine dökün ve yuvarlayın.

12 saat sonra tüketilebilir veya bodrumda saklanıp kışa bırakılabilir.

Yaban turpu ve pancar baharatı

İnanılmaz derecede lezzetli bir baharat hazırlamanın başka bir yolu var. Tarif Malzemeleri:

• 1 kg soyulmuş kök;
• yarım litre pancar suyu;
• 40 gr sofra tuzu;
• şeker - 60 gram;
• 2 büyük kaşık sirke.

Hazırlanması basit: Meyve suyu, tuz, toz şeker ve sirkeden bir salamura hazırlayın ve kaynadığında doğranmış yaban turpu kökünü temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Sonra her şeyi toplayın ve sıcak yünlü bir battaniyeye sarın. Birkaç gün sonra mahzene indirebilir veya baharatları uzun süreli depolama için balkona gönderebilirsiniz.

Kış için pancarlı yaban turpu

Geleneksel Rus baharatlarını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kilogram kök sebzeler;
• 300–400 gr kök;
• 200 mi su;
• 100 mililitre bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı tuz ve şeker;
• 50 gr sirke;
• birkaç karabiber.

Yaban turpu hazırlamak kolaydır:

1. Kök sebzeyi yumuşayana kadar kaynatın.
2. Yaban turpu soyun ve doğrayın.
3. Su ve tüm baharatlardan bir turşusu hazırlayın.
4. Kök ve kök sebzeleri temiz, sterilize edilmiş kavanozlarda karıştırın.
5. Kaynayan turşuyu kavanozların içeriğine dökün.
6. Kavanozları sterilizasyon için yerleştirin ve 15 dakika sonra metal veya naylon kapaklarla sıkıca kapatın.

Koruma soğuduktan sonra serin bir odada saklamak gerekir.

Lezzetli yaban turpu pancar meze

Her ev hanımının misafirlerini her durumda memnun edebilmesi için böyle bir meze yapması gerekir. Bu baharat tüm et yemekleri için uygundur. Yaban turpu ve pancarın hazırlanması basittir. Aşağıdaki bileşenlere sahip olmanız gerekir:

• kök - 200 g;
• karabiber;
• 100 gr pancar;
• 3 yemek kaşığı sirke;
• bir çay kaşığı tuz;
• büyük bir kaşık toz şeker;
• 200 ml temiz su.

Algoritma prensip olarak zaten bilindiği için yemeği hazırlamak zor olmayacak:

1. Yaban turpu kökünü gece boyunca suda bırakın.
2. Ertesi sabah kökü soyun ve doğrayın.
3. Ayrıca kök sebzeyi doğrayın ve emaye bir kapta karıştırın.
4. Öğütülmüş biber, şeker, tereyağı ve tuzu ekleyin.
5. Karıştırın, her şeyi 75 °C'ye ısıtın ve ardından sirke ekleyin.
6. Sıcak içerikleri cam kaplara dökün.
7. Suya koyun ve yarım saat sterilize edin.

Sonuç, tüm kış boyunca dayanacak çok lezzetli bir mezedir ve jöleli et, söğüş etler ve diğer şenlikli geleneksel yemekler için mükemmel bir baharattır.

Jöleli et için pancarlı ev yapımı yaban turpu nasıl hazırlanır

Jöleli eti baharatlamak için en iyi seçenek, en basit malzemelerden yapılabilecek sostur. Sıcak baharat küçük kavanozlarda paketlenir ve bütün kış serin bir yerde saklanır. Tarif için ürünler:

• 300 gr kök;
• 3 kök sebze;
• bir çorba kaşığı tuz ve toz şeker;
• yarım bardak sirke;
• 2 bardak sıcak su.

Ev yapımı baharat yapmak için talimatlar:

1. Kökleri durulayın ve iyice temizleyin.
2. Mevcut herhangi bir yöntemi kullanarak kökü öğütün.
3. Ayrıca çiğ kök sebzeyi öğütün ve kökle karıştırın.
4. Her şeyin üzerine sıcak su dökün ve tuz, şeker, sirke ekleyin.
5. Karıştırın ve 3 saat bekletin.
6. Hazırlanan karışımı kavanozlara koyun.

Muhafaza için sterilize edilebilir. Sterilize etmezseniz buzdolabında saklamanız gerekecektir. Bu, diğer şeylerin yanı sıra, aynı zamanda yararlı bir baharattır.

Yaban turpu ile pancar çorbası

Lezzetli bir pancar çorbası hazırlamak için domates kullanan bir tarif mükemmeldir. Malzemelerin hepsi basit ama sonuç, soğuk jöleli yemekler, et, balık ve bazı salatalar için çeşni veya sos olarak kullanılabilecek lezzetli bir sostur.

Yemek pişirmek için malzemeler:

• 400 gr kök;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 1,5 çay kaşığı sofra tuzu;
• 2 domates.

Kış baharatını hazırlamak için algoritma:

1. Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve kabuklarını çıkarın.
2. Domatesleri bir blender kullanarak öğütün, ayrıca bir elekle de ovalayabilirsiniz.
3. Yaban turpunu öğütün, üzerine suyunu dökün, tuz ve şekeri ekleyin. Her şeyi bir kapakla örtün.
4. Baharatı soğutmadan üç gün bekletin.
5. Karıştırıp kavanozlara paylaştırın.

Daha sonra kavanozlar sterilize edilebilir ve bu da atıştırmalıkların raf ömrünü uzatır. Üç gün sonra domatesler ekşi bir tat verecektir.

Pancar ve yaban turpu sosu tarifi

Bu tarif, farklı kıvamda bir ürün varsaymaktadır. Bu nedenle baharat soslara daha yakın olacaktır. Yemek pişirmek için malzemeler:

• 100 gram kökün kendisi;
• 1 kök sebze;
• 90 ml temiz su;
• yarım çay kaşığı tuz;
• yarım yemek kaşığı şeker;
• 2 yemek kaşığı sirke.

Yaban turpu ile pancarın kışa sos şeklinde hazırlanması şu şekilde hazırlanır:

1. Turşuyu hazırlayın, kaynatın.
2. Kökü öğütün.
3. Pancarları haşlayıp rendeleyin.
4. Kök ve kök sebzeyi karıştırın.
5. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
6. Sıcak turşunun üzerine dökün.

Daha sonra hemen yuvarlayın ve sıcak bir havluya veya battaniyeye koyun, böylece soğutma işlemi yavaş yavaş gerçekleşir.

Kış için pancarlı yaban turpu: sirkesiz tarif

Sirke kullanılmadan hazırlanan pancarlı ev yapımı yaban turpu var. İçindekiler:

• 300 gram yaban turpu kökü;
• 1 kök sebze;
• bir çay kaşığı tuz;
• büyük bir kaşık sofra tuzu.

Pişirme adımları:

1. Herhangi bir uygun yöntemi kullanarak kökü öğütün.
2. Pancarları haşlayın, kök sebzeyi rendeleyin.
3. Daha sonra kök sebzeler ve doğranmış yaban turpu ile birlikte bir kaba dökülen suyu sıkın.
4. Tuz ve şekeri ekleyip hazırlanan sıcak kavanozlara koyun.
5. 20 dakika sterilize edin.

Her şeyi sıkıca kapatın ve ters çevirin. Bir gün sonra serin bir odada saklayabilirsiniz. Çok fazla baharat yoksa buzdolabında bırakabilirsiniz. Baharat çok baharatlı olacaktır çünkü sirke ısıyı alır ve bu tarifte sirke yoktur.

Pancar ve sarımsak ile ev yapımı yaban turpu

Evde sarımsak yapmak için malzemeler:

• yarım kilo kök;
• pancar;
• 4 domates;
• 5 diş sarımsak;
• büyük bir kaşık bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı sirke;
• aynı miktarda şeker;
• küçük bir kaşık tuz;
• biraz su.

Bu baharatı hazırlamak için talimatlar:

1. Kökünü öğütün ve domatesleri soyun.
2. Sarımsakları doğrayın.
3. Domateslerden bir püre yapın.
4. Kök sebzeyi kaynatın ve haşlanmış kök sebzenin suyunu sıkın.
5. Meyve suyu, domates, sarımsak ve yaban turpunu karıştırın.
6. Her şeyi kavanozlara koyun ve sirke ve yağ ekleyin.
7. Kavanozları sterilize edin ve teneke kapaklarla kapatın.

Baharat kış boyunca mükemmel bir şekilde saklanır.

Pancar, elma ve sarımsaklı yaban turpu tarifi

Bu pişirme seçeneği, pancar ve sarımsak içerdiğinden öncekini tamamen tekrarlar. Ancak bu standart bileşenlere ek olarak buraya elmalar da eklenir. Geleneksel Rus tariflerinde elmalar önce pişirilirdi (bu fırında yapılabilir) ve ardından pişmiş elmaların suyu doğrudan preparata eklenirdi.

Daha kolay bir hazırlama seçeneği var - elmayı rende kullanarak doğrayın ve hemen hazırlığa ekleyin. Her durumda tadı orijinaldir.

Pancarlı çok sıcak yaban turpu baharatı

Baharatlı baharat için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2 kök sebze;
• 200 gram yaban turpu kökü;
• bir çay kaşığı tuz;
• büyük bir kaşık şeker;
• 180 mi su;
• 6 büyük kaşık elma sirkesi.

Eylem algoritması standarttır:

1. Kökleri önceki tariflerde olduğu gibi yıkayın, soyun ve doğrayın.
2. Kök sebzeyi soyun ve ayrıca bir blender kullanarak öğütün.
3. Baharat, su ve sirkeden bir turşusu hazırlayın.
4. Pancarları yaban turpu ile karıştırın ve üzerine kaynar turşuyu dökün.

Kavanozları sıkıca kapatın ve sızıntı olup olmadığını kontrol etmek için ters çevirin. Birkaç gün sonra kavanozları güvenle mahzene taşıyabilirsiniz.

Pancar ve yaban turpu preparatlarını saklama kuralları

Depolama için serin bir odaya sahip olmak gerekir. Hazırlık az miktarda sirke ile ve sterilizasyon yapılmadan yapılmışsa buzdolabında bırakılması gerekir. Diğer durumlarda kiler, bodrum veya herhangi bir karanlık, serin oda mükemmeldir. Işık içeri girmiyorsa dairede ısıtılmayan bir depo odasını da kullanabilirsiniz. Balkon aynı zamanda konservelerin saklanması için de uygun olabilir. Sıcaklığın sıfırın altına düşmemesi önemlidir.

Ayrıca nem miktarını da kontrol etmeniz gerekir. Bodrumun duvarlarında küf veya yüksek nem belirtisi olmamalıdır. Bu durumda atıştırmalık altı ay boyunca mükemmel şekilde korunacaktır.

Çözüm

Kış için yaban turpu ile pancar, Rus mutfağının vazgeçilmez bir yemeğidir. Bu, yapımı kolay ve kış boyunca saklamaya uygun, lezzetli bir baharattır. Her türlü et ve balık yemeğine ek olarak uygundur ve baharatlı çorbalar ve salatalar için sos olarak mükemmeldir. En popüler kullanım, jöleli ete yaban turpu sosu eklemektir. Pek çok tarif var, her ev hanımı kendi zevkine göre seçiyor.

Önerilen Gönderiler

Evde şekerli kızılcık

Kendi suyunda kış için Cloudberry

Kiraz domates turşusu

Kızılcık Çayı Tarifleri

Kış için Kore pancarı

Kış için kabak ve portakal reçeli

Kış için balık salatası

Sistit için kızılcık suyu

Chokeberry meyveleri ne zaman toplanır?