Turp mikro yeşillikleri: yararları, zararları, nasıl ekilir, neye benziyor, ne kadar büyür

Turp mikro yeşillikleri, hoş bir tada ve zengin aromaya sahip olan en faydalı gıda katkı maddelerinden biridir. Sadece iki hafta içinde filizleri kendiniz alabilirsiniz. Bunu yapmak için normal bir kavanoz, özel bir kap ve toprak kullanabilirsiniz. Ana yetiştirme yöntemleri ve ürünün faydaları bu makalede ayrıntılı olarak anlatılmaktadır.

Turp mikro yeşilliklerinin fotoğrafı ve açıklaması

Mikroyeşiller, filizlenmiş tohumlardan ortaya çıkan yaprak turp filizleridir. Yükseklik sadece 4-10 cm'ye ulaşır - bu aşamada filizler toplanır ve yemek için kullanılır.

Turp mikro yeşilleri tipik olarak mor renktedir. Çeşitliliğe bağlı olarak yapraklar, merkezden kenarlara doğru belirgin damarlar ile zengin bir yeşil renk olabilir. Sürgünlerin kendisi pembemsi veya mor bir renk tonuyla beyazdır.Yapraklar eşleştirilmiş, karşılıklı yerleştirilmiş ve kelebek şeklindedir.

Filizlenmiş mikro yeşillikler

Turp mikroyeşil aroması

Yeşil ve mor turp mikro yeşillikleri, tıpkı bitkinin kökleri gibi baharatlı, hafif keskin bir tada sahiptir. Yapraklar tazeyken gevrek ve hoştur, ancak çoğu kişi otsu bir renk tonuyla tadı alışılmadık bulabilir.

Mikro yeşillikler hem normal yemeklerin hazırlanmasında (örneğin Japon mutfağında) hem de diyet beslenmesinde kullanılır. Düşük kalorilidir - 100 g başına 43 kcal Aynı ağırlık için besin değeri:

• proteinler – 3,8 g;
• yağlar – 2,5 g;
• karbonhidratlar – 3,6 g.

Turp mikro yeşilliklerinin faydalı özellikleri

Turp mikro yeşilliklerinin faydaları, zengin kimyasal bileşimi ile ilişkilidir. %90'ı su, geri kalan %10'u ise aşağıdaki bileşenleri içeren kuru maddedir:

• A vitaminleri, B grubu (B1, B2, B5, B6, B9), C, PP;
• antioksidanlar;
• uçucu yağlar (karakteristik aromayı verirler);
• potasyum;
• manganez;
• bakır;
• çinko;
• kalsiyum;
• fosfor;
• ütü.

Bu sayede kırmızı turp ve diğer çeşitlerden elde edilen mikro yeşillikler farklı organlara fayda sağlar:

• düşük kalorili içeriği nedeniyle kilo kaybını teşvik eder;
• kardiyovasküler sistemin güçlendirilmesi;
• kan damarlarının esnekliğini arttırmak;
• kolesterol konsantrasyonlarını azaltarak aterosklerozun önlenmesi;
• safranın seyreltilmesi;
• bağışıklığın arttırılması;
• antioksidan özellikler – hücreleri serbest radikallerden korur;
• yaşlanma sürecini yavaşlatmak;
• kollajen sentezinin uyarılması;
• cilt elastikiyetinin arttırılması;
• cildin iyileştirilmesi;
• onkolojik patolojilerin önlenmesi.

Yararlı özelliklerinin yanı sıra turp mikro yeşilliklerinin de kontrendikasyonları vardır:

• ülser;
• gastritin alevlenmesi;
• bireysel hoşgörüsüzlük;
• hamilelik, beslenme (dikkatli).

Mikro yeşillik yetiştirmek için çeşitler

Mikro yeşillik üretimine uygun birkaç turp çeşidi vardır. Her birinin rengi ve kısmen tadı farklıdır. Aynı zamanda tüm çeşitleri vücuda fayda sağlar. En yaygın olanları aşağıda açıklanmıştır.

Yeşil

Çıtır yapraklı turp mikro yeşillikleri. Tadı biraz keskin, baharatlı, aroması canlandırıcı. Sadece ana yemekleri değil aynı zamanda kokteylleri de hazırlamak için kullanılırlar. Smoothie'ler için de uygundur.

Yemek ve servis için klasik mikro turp çeşitleri

Çin gülü

Çin gülü, lila sapları ve parlak yeşil yaprakları olan güzel bir mikro yeşil turp çeşididir.

Tadı baharatlıdır, çorbaları, salataları ve diğer yemekleri zenginleştirir

Özellikle farklı lahana türleriyle iyi gider.

Menekşe

Menekşe – mor saplı çeşitli turp mikro yeşilleri

Tadı biraz baharatlı, yapraklarda hoş bir çıtırlık var. Hem yemek hem de servis amaçlı, çeşitli yemekleri süslemek için kullanılır.

Daikon

Daikon, sıcak yemekler ve soğuk mezelerle iyi giden klasik bir mikro turp çeşididir. Yeşillik parlak yeşildir, sapları daha açık tonlara sahiptir.

Tadı, adının geldiği daikon turpunu andırıyor.

Sango

Sango, mor turp mikroyeşilinin bir çeşididir.Sapları neredeyse siyah renktedir ancak tadı normal turp köklerine benzemektedir.

Filizler sadece yemek için değil aynı zamanda örneğin restoranlardaki masalarda dekorasyon olarak da kullanılır.

Çimlenme için gerekenler

Oldukça basit bir prosedür olduğu için mikro turp ekebilir ve bunları evde yetiştirebilirsiniz. İki yol vardır: Substratlı ve substratsız büyüme. Ve her durumda ihtiyacınız olacak:

• tohumlar;
• uygun kap;
• aydınlatma için lamba;
• substrat (uygun yöntem seçilmişse).

Tohumlar

Mikro turp ekimi için tohumlar yalnızca uzun yıllara dayanan deneyime ve iyi incelemelere sahip güvenilir tedarikçilerden satın alınmalıdır. Bunları bahçenizden toplayabilir veya arkadaşlarınıza sorabilirsiniz - bu çevre dostu olması açısından ideal bir seçenektir.

Turp mikroyeşil tohumlarını satın aldıktan sonra dikkatlice incelemeniz ve ayırmanız gerekir. Hasar görmüş, kararmış, çizilmiş veya diğer kusurlar reddedilmelidir.

Mikro yeşillik elde etmek için yalnızca çevre dostu tohumları kullanabilirsiniz.

Kapasite

Turp mikro yeşilliklerini farklı kaplara ekebilirsiniz. Kural olarak, bunun için aşağıdaki kaplar kullanılır:

1. Kapaklı sıradan bir kavanoz. Hacim 800 ml – 1 l, belki biraz daha fazla.
2. Özel tepsinin ayrıca bir kapağı vardır. Nemi iyi giderir ve havalandırma sağlar.
3. Düz kap, örneğin yiyecek, öğle yemeği için bir kap.

Lamba

Mikro yeşillikler için turpları filizlemek için kesinlikle iyi bir aydınlatmaya ihtiyacınız olacak.Yaz aylarında güney ve doğu pencerelerinde onsuz yapabilirsiniz, ancak sonbahar-kış döneminde ve ilkbaharın başlarında aydınlatmaya her zaman ihtiyaç vardır. Seçim yaparken gücün en az 20 W olması gerektiğini düşünmeye değer - bu 1 m'yi aydınlatmak için oldukça yeterli² alan, yani küçük pencere pervazına.

Turp mikro yeşillikleri için ışık kaynağı olarak şunları seçebilirsiniz:

• sıradan bir akkor lamba (çok fazla elektrik harcadığını ve çok ısındığını düşünmeye değer);
• beyaz LED'ler;
• fitolamplar.

Kaynak, kaptan yaklaşık 50 cm yüksekliğe yerleştirilir - yaklaşık olarak fidelerde olduğu gibi.

Yüzey

Pembe turp mikro yeşillikleri ve diğer çeşitleri yetiştirirken alt tabakaya özel dikkat gösterilmelidir. En basit durumda tohumları nemli gazlı bezin üzerine serip birkaç gün bekleyebilirsiniz. Ancak bu şekilde geniş bir hasat elde etmek mümkün olmayacak ve aşırı nemden dolayı tohumların bir kısmı çürüyebilecektir.

Bu nedenle ayrı olarak satın alınan alt tabakaları kullanmak en iyisidir:

1. Kılcal (sulama) mat - sak, jüt veya yünden yapılabilir. Polyester veya akrilik elyaflara dayalı yapay alt tabakalar da vardır. Dayanıklıdırlar ve uzun süre sabit bir nem seviyesini korurlar.
2. Jüt, keten ve diğer doğal malzemelerden yapılmış kilimler. Tahıllara eşit şekilde giren ve hızlı büyümelerini sağlayan nemi mükemmel şekilde korurlar.
3. Hindistan cevizi substratı aynı zamanda turp mikro yeşilliklerinin yetiştirilmesi için de uygundur. Hindistan cevizi liflerinin preslenmesiyle elde edilir. Sonuç olarak, diğer şeylerin yanı sıra toprağı gübrelemek için kullanılabilecek turba üretilir.
4. Taş yünü gözenekli yapıya sahip inorganik bir substrattır.Kireçtaşı, bazalt ve diğer dolgu maddeleri ile karıştırılmış bitki liflerinden üretilir.

Mikro yeşillik yetiştirmek için jüt, keten veya hindistan cevizinden yapılmış bir hasır kullanabilirsiniz.

Evde turp mikro yeşillikleri nasıl yetiştirilir?

Turp mikroyeşil tohumlarını ekmenin birkaç yolu vardır. Özel bir kap olmasa bile kavanoz veya sadece temiz pamuk kullanabilirsiniz. Başlıca büyüyen teknolojiler aşağıda açıklanmıştır.

Bankada

Turp mikro yeşilliklerini zorlamak için normal boyutlarda, örneğin 1 litrelik bir kavanoz alın. Daha sonra, önceden seçilmiş ve hafifçe yıkanmış tohumlar en dibe dökülür ve çökeltilmiş veya filtrelenmiş su ile doldurulur.

Filiz almak için aşağıdakileri yapın:

1. Boynunuza temiz gazlı bez yerleştirin.
2. Halat veya lastik bantla sıkıca sabitleyin.
3. Kavanozu ters çevirin ve tüm suyu boşaltın. İyice durulayın.
4. Daha sonra taneleri zar zor kaplayacak şekilde tekrar biraz su dökün.
5. Suyun yavaş yavaş içine akması için bir kavanoz mikro turp tohumunu 30-40 derecelik bir açıyla bir tepsiye yerleştirin.
6. Tamamen kurumayı önlemek için periyodik olarak yeni sıvı eklenir. Sadece iki gün sonra turp mikro yeşillerinin ilk sürgünleri ortaya çıkacak.

Pamuk yünü veya peçete üzerinde

Filizler, dokunmamış bir peçete veya temiz pamuk yünü kullanılarak elde edilebilir. Pratikte daha da kullanışlı olduğu ortaya çıkan pamuklu pedleri de kullanabilirsiniz. Talimatlar şunlardır:

1. Tohumları filtrelenmiş, çökeltilmiş veya eritilmiş suya batırın.
2. Diskleri, pamuk yünü veya peçeteyi, kenarları alçak olan küçük bir kaba tek kat halinde yerleştirin.
3. Sprey şişesinden suyla nemlendirin.
4. Daha sonra turp mikroyeşil tohumları pamuk yünü veya peçetenin yüzeyine tek kat halinde dağıtılır ve tekrar biraz püskürtülür.
5. Şeffaf bir kapakla örtün.Turp mikro yeşilleri için aydınlatma veya doğal ışık sağlayacak şekilde pencere kenarına yerleştirin.
6. İki gün sonra kapağı çıkarın ve sabit bir nem seviyesi sağlamak için sulamaya devam edin.

Özel bir kapta

Mikro turp yetiştirmek için ucuz tepsiler veya kapaklı kaplar mevcuttur. Bunlar hemen hemen her filizi alabileceğiniz kullanışlı kaplardır. Bunlara sıklıkla filizleyiciler de denir.

Dikim talimatları oldukça basittir:

1. Tohumlar yıkanır ve küçük bir kapta birkaç saat bekletilir (gece boyunca mümkündür), böylece iyice şişerler.
2. Suyu boşaltın ve musluğun altında iyice durulayın.
3. Çökmüş veya filtrelenmiş suyu, ızgara seviyesine ulaşacak şekilde tepsiye dökün.
4. Taneleri yüzeye ince bir tabaka halinde yayın.
5. Kapağını kapatıp sıcak bir yere koyun.
6. Periyodik olarak sulayın ve turp mikroyeşil filizlerinin ortaya çıkmasını bekleyin.

Sürgünler 1,5-2 hafta sonra toplanabilir.

Bakım kuralları

Turpların ve diğer mahsullerin mikro yeşilliklerinin bakımı çok zor değildir. Çeşitli kurallara uyulmalıdır:

1. Toprağın kurumasına izin vermeyin, periyodik olarak yüzeyi hissedin ve bir miktar su ekleyin veya bir sprey şişesiyle püskürtün.
2. Yalnızca çökeltilmiş, filtrelenmiş veya eritilmiş (şişe de kullanabilirsiniz) su kullanın.
3. Turp mikro yeşillikleri için su sıcaklığı en az 15 derece olmalıdır – doğrudan musluktan alınması tavsiye edilmez. Öte yandan çok sıcak (20 dereceden fazla) sıvı da kullanılmamalıdır.
4. Kışın, sonbaharın sonlarında ve ilkbaharın başlarında, mikro turp yeşilleri için ek ışık sağlayın. Toplam gündüz saatlerinin 13-14 saat olmasını sağlamak gerekir.
5. 20-25 derecede sabit bir sıcaklık koruyun, değişikliklerden ve taslaklardan kaçının.

Turp mikro yeşillikleri ne zaman kesilir?

Turp mikro yeşilleri toprağa, pamuklu pedlere veya diğer alt tabakalara ekimden sonraki 1-2 gün içinde ortaya çıkar. Bu durumda 10-14 gün sonra toplamaya başlayabilirsiniz. Filizler 7-10 cm yüksekliğe ulaştığında ve en az birkaç gerçek yaprak ürettiğinde kesmeye başlayabilirsiniz.

Turp mikro yeşillikleri saf haliyle kullanılır, ancak daha çok salatalara ve diğer yemeklere eklenir. Üstelik belirli kurallara uymalı ve günde 70-100 gramdan fazla tüketmemelisiniz. Bunu tok karnına yapmak en iyisidir. Hasat edilen mahsul buzdolabında saklanabilir, ancak üç günden fazla olamaz.

Çözüm

Evde mikro turp yetiştirmek oldukça mümkündür. Üstelik hasat tüm yıl boyunca hasat edilebiliyor. Her 3-5 günde bir yeni ve yeni tohum partileri ekmek yeterlidir. Bu sayede sürekli bir vitamin ve diğer faydalı maddeler kaynağı elde edebilirsiniz.

Turp mikro yeşilliklerinin yorumları

Önerilen Gönderiler

Anason lofant: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları, ekimi

Lofant: fotoğraf, yetiştirme

Biberiye: evde dikim ve bakım

Ispanak Matador: yorumlar ve ekimi

Dağ nanesi: fotoğraf, açıklama, faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Elma nanesi: açıklamalar, yorumlar, fotoğraflar, faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar

Pencere kenarında su teresi: evde nasıl yetiştirilir

Açık toprağa kekik (kekik) nasıl ekilir

Maydanoz tohumları: yararları ve zararları, raf ömrü, havuç tohumlarından nasıl ayırt edileceği, uygulama