Dağ nanesi: fotoğraf, açıklama, faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Nane, bahçıvanlar tarafından haklı olarak en sevilen bitkilerden biridir. Gösterişsizdir, birçok bölgede iyi yetişir ve kışın donmaz. Çok sayıda yararlı özelliği vardır ve yemek pişirmede de kullanılabilir. Bu geniş ailenin türlerinden birinin hem tıbbi hem de süs bitkisi olan dağ nanesi olduğu düşünülmektedir.

Dağ nanesi neye benziyor?

Dağ nanesi çok yıllık otsu bir bitkidir. Adının aksine dağlarda hiç bulunmaz, nehir ve dere kenarlarındaki sulak alanları, kumlu veya verimli topraklara sahip taşkın yatağı çayırlarını tercih eder, bazen kurak bölgelerde de görülür. Rusya'da esas olarak güney bölgelerde ve Kafkasya'da yetişir. Akdeniz ülkelerinde, Asya'da ve ayrıca Amerika'da bulunur.

Dağ nanesi 0,4-0,8 m uzunluğunda sert tek bir sapa sahiptir, tetrahedral ve açık yeşil renktedir. Yapraklar yeşil, dar, mızrak şeklinde, açıkça görülebilen damarlara sahip, sarkık, çiftler halinde düzenlenmiştir.Çiçeklenme mor benekli küçük beyaz çiçeklerden oluşan bir kalkandır.

Dağ nanesinin yemek pişirmede kullanımı

Dağ nanesinin ana kullanımı yemek pişirmektir. Çeşitli yemeklerin hazırlanmasında hem taze hem de kurutulmuş bitkiler kullanılır. Dağ nanesinin yaprakları bu bakımdan en büyük değere sahiptir, özel bir tat ve aroma veren en fazla miktarda aromatik bileşik içerirler.

Dağ nanesinin kokusu nedir?

Tüm nane bitkilerinin ayırt edici özelliği aromalarıdır. Yapraklarda büyük miktarlarda bulunan uçucu yağlardan dolayı oluşur. Karakteristik kokusunun yanı sıra dağ nanesi tüketildiğinde ağızda tazelik ve soğukluk hissi ortaya çıkar. Bu özellik tüm dünyada şefler tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır.

Dağ nanesini nereye ekleyebilirsiniz?

Dağ nanesi, et ve balık pişirmek için baharat karışımının bileşenlerinden biri olarak kullanılabilir. Bu bitkinin yaprakları salataları ve alkollü kokteylleri süslemek için kullanılır.

Dağ nanesi aromatik çay, tonik ve alkolsüz içecekler, köpükler, şuruplar ve kompostolar hazırlamak için kullanılabilir.

Bu konuyla ilgili kısa bir video:

Dağ nanesinin faydaları nelerdir?

Dağ nanesi sadece bir gıda maddesi değil aynı zamanda bir ilaçtır. İçerdiği bileşikler bir bütün olarak vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, gerginliği giderir, uykusuzluğa yardımcı olur ve kronik yorgunluk sendromunun hafifletilmesine yardımcı olur.

Halk hekimliğinde dağ nanesinin kullanımı

Dağ nanesinin kaynatılması sakinleştirici olarak kullanılır, sakinleştirir ve kaygıyı hafifletir.Bu bitkinin yapraklarıyla yapılan aromatik çay, gastrointestinal sistem hastalıklarının yanı sıra üst solunum yolu hastalıklarında da endikedir. Taze dağ nanesi anestezik etkiye sahiptir ve diş ağrısını hafifletmek için kullanılabilir.

Dağ nanesinin faydalı özellikleri kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu bitkinin kaynatma ve infüzyonları aşağıdaki prosedürler için kullanılabilir:

1. Yüzdeki cildi temizler, bu da çeşitli döküntüleri önler.
2. Ağız durulamaları.
3. Büyümesini hızlandıran, saç dökülmesini önleyen ve görünümünü iyileştiren saç derisi için besleyici maskelerin durulanması ve hazırlanması.
4. Saç derisine sürmek kan dolaşımını iyileştirir ve metabolizmayı uyarır.

Dağ nanesinin yalnızca faydalı özellikleri değil aynı zamanda kontrendikasyonları da vardır. Düşük tansiyonu olan kişilerin kullanması önerilmez. Nane tüketmek mide yanmasına neden olabilir ve varisli damarları kötüleştirebilir. Başka bir kontrendikasyon bireysel hoşgörüsüzlüktür.

İniş kuralları

Dağ nanesi bahçede çok yıllık olarak yetiştirilebilir. -28 °C'ye kadar soğuğa toleranslıdır, bu nedenle Rusya'nın çoğu bölgesinde yetişecektir.

Dikim için aşağıdaki yayılma türlerinden birini kullanabilirsiniz:

1. Tohumlar. Ancak en karmaşık ve zaman alıcı yöntem, arsada ilk kez nane yetiştirmek için onu kullanmanız gerekecek. Dağ nanesi tohumları bahçecilik mağazalarından satın alınabilir veya internet üzerinden sipariş edilebilir. Hava şartlarına bağlı olarak hem saksıda hem de açık alanda ekime izin verilir.İklimin olumsuz olduğu bölgelerde fide yöntemini kullanmak daha iyidir.
   
   Fideler için tohumlar genellikle Mart ayında ekilir. Ekimden önce tohumlar atılır, yarım saat boyunca bir potasyum permanganat çözeltisi içinde dezenfekte edilir ve daha sonra özel kaplara - besin toprağıyla dolu kaplara ekilir. Mağazadan satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için turba, kum ve çim toprağını eşit oranlarda karıştırmanız gerekir. Tohumlar yüzeye birbirinden 4-5 cm mesafede serilir ve ardından hafifçe girintili hale getirilir. Kap sulanır ve sıcak bir yere konur.
   2-3 hafta sonra tohumlar filizlenir. 4-5 kalıcı yaprak göründükten sonra fideler ayrı saksılara dikilir ve kapalı alanda yetiştirilir. Havalar ısındığında, gece sıcaklıkları artık +5 °C'nin altına düşmediğinde bitkiler açık toprağa ekilir.
   
   Önemli! En lezzetli ve yumuşak yeşillikler, tohumlardan yetiştirilen naneden yetişir.
2. Çalıyı bölmek. Yerden kazılan bir dağ nane çalısı, her birinin kökleri ve büyüme tomurcukları olması gereken birkaç parçaya, bölüme ayrılmıştır. Daha sonra içine biraz humus ilave edilen ayrı deliklere ekilirler. Daha iyi köklenme için burcun toprak üstü kısmı kesilir. Transplantasyonun başarısı, transplantasyondan 10-14 gün sonra çalıların üzerinde genç yaprakların ortaya çıkmasıyla gösterilir.
3. Katmanlar. Çelikler elde etmek için dağ nanesi çalılarının saplarından birini bükün ve üzerine toprak serpin. Sürgün köklenip yeni sürgünler verdikten sonra ana çalıdan kesilerek yeni bir yere nakledilir.
4. Kök kesimleri. Dağ nanesinin kök sistemi ağaca benzer, yüzeyseldir.Köklerde genellikle oldukça fazla sayıda uykuda olan tomurcuk bulunur. Çoğaltma için ana kökten kesilen ve önceden hazırlanmış bir yere 5-7 cm derinliğe kadar dikilen 10-15 cm uzunluğunda kök kesimleri kullanılır.
5. Kırıntı. Dağ nanesi iyi kesimler alır. Çoğaltmak için bitkinin 10-12 cm uzunluğundaki üst kısmını yaprak yumurtalıkları ile kesmeniz ve kesilen kısmı su dolu bir kaba koymanız gerekir. Yeni köklerin oluşması genellikle 1-1,5 hafta sürer. Bunca zaman boyunca kesimin sürekli suda olması gerekir.

Köklerin uzunluğu 2-3 cm'ye ulaştığında fideler kalıcı bir yere nakledilir.

Dikim için güneşli, açık bir yer seçmek daha iyidir. Dağ nanesi gölgede daha da kötüleşir. Çok nemli topraklara ihtiyaç duymaz, fazla su ona zarar verir. Bu nedenle bataklık alanlardan kaçınarak küçük tepelere dikmek daha iyidir.

Yetiştirme ve bakımın özellikleri

Dağ nanesi özel bakım gerektirmez. Sezonun ilk yarısında, özellikle yetiştikleri toprak fakirse, çalıların beslenmesi tavsiye edilir. Bazı bahçıvanlar bulamaç gibi organik maddelerin kullanılmasını tavsiye etse de, karmaşık azot ve fosforlu gübrelerin kullanılması tercih edilir. Dağ nanesi kuraklığı iyi tolere eder, bu nedenle sulama çok ılımlı olmalıdır. Dikimden sonra bitkilerin yanındaki toprak gevşetilmeli ve yabani otlardan arındırılmalıdır. Kışlamadan önce çalılar 8-10 cm yükseklikte tamamen kesilir ve kök bölgesi düşen yapraklar, ladin dalları, saman veya samanla kaplanır.

Zararlılar ve hastalıklar

Aromatik maddelerin yüksek içeriğine ve birçok böceği uzaklaştıran güçlü kokusuna rağmen dağ nanesinin zararlıları vardır. Bunlardan bazıları:

1. Nane pire böceği veya zıplayan böceği. Bu, 2 mm'den biraz daha kısa, açık kahverengi renkli, küçük bir eklembacaklı böcektir. Nane ekimlerindeki varlığı, yapraklardaki karakteristik “çekirdeksiz” hasarla tespit edilebilir. Böcekler yumuşak dokuyu yer ve yaprak ayasının alt derisini sağlam bırakır. Nane pire böceği, özellikle büyük popülasyonlarda genç bitkiler için önemli bir tehlike oluşturur.
   
   Zararlılarla mücadele etmek için, yeşil kütlenin yoğun bir şekilde büyüdüğü dönemde dikimlere Actellik uygulanır.
2. Nane yaprağı böceği. Bu, 1 mm'den biraz daha büyük olan küçük bir böcektir. Karakteristik yeşilimsi bronz rengiyle kolayca tanınır. Yaprak böcekleri genç bitkileri yiyerek büyümelerini engeller. Onlardan kurtulmak için Chlorophos veya Metaphos böcek öldürücüleri kullanılır.
   
3. Ortak yaprak biti. Bunlar, gövdelerde veya yaprakların alt kısmında büyük koloniler halinde yaşayan mikroskobik emici böceklerdir. Yaprak bitlerinin delinmesinden kaynaklanan doğrudan zararın yanı sıra, yaprak bitleri çeşitli viral hastalıkların taşıyıcılarıdır.
   
   Küçük böcek popülasyonları su veya halk ilaçları - acı biber, sarımsak veya kırlangıçotu infüzyonu ile yıkanabilir.
4. Böcek. Uzun hortumu olan küçük yaprak böceği. Genç yaprakların yumurtalıklarına ve çiçeklere zarar verir. Böcekler nadiren büyük miktarlarda bulunur ve genellikle basitçe bir bez veya gazete üzerine silkelenir ve ardından yakılır.
   
5. Tel kurdu. Bu, parçalı sarı-turuncu gövdesi ve kahverengi kafası olan küçük, sert bir tırtıl gibi görünen tıklama böceği larvasıdır.Tel kurdu yeraltında yaşar ve bitkilerin kökleriyle beslenir ve çoğu zaman ölümlerine neden olur.
   

Bu zararlının tespit edilmesi durumunda bu yere dağ nanesi ekiminden vazgeçilmelidir.

Dağ nanesinde hastalıklar oldukça nadirdir ve genellikle olumsuz hava koşulları, soğuk sıcaklıklar ve aşırı nem ile ilişkilidir. Bu hastalıkların çoğunluğu mantardır. Bunlar şunları içerir:

• külleme;
  
• antraktoz;
  
• septoria;
  
• Verticillium solgunluğu (solgunluk);
  
• filostikoz;
  
• fusarium;
  
• pas, paslanma.
  

Tüm bu hastalıklar, dağ bitkisinin toprak üstü kısımlarını bir dereceye kadar etkileyerek çürümelerine ve ardından ölümlerine neden olur. Ekimi önlemek için %1'lik Bordo karışımı ile ilaçlama yapılır.

Dağ nanesi ne zaman ve nasıl toplanır

Dağ nanesini kesmek ve hasat etmek için en iyi zaman Temmuz ortasıdır. Şu anda bitki maksimum yeşil kütle kazanır ve yaprakları yüksek konsantrasyonda aromatik maddeler içerir. Dağ nanesi, bitki demetlerini bağlayarak sapla birlikte kesilir.

Dağ nanesi nasıl düzgün şekilde kurutulur?

Nane demetlerini kuru, iyi havalandırılan bir alanda kurutmak daha iyidir. Bunun için örneğin çatı katını, terası, balkonu kullanabilirsiniz. Bitkiler doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Tamamen kurumuş dağ nanesi kolaylıkla kırılır. Sıkıca kapatılmış bir cam veya seramik kapta saklayın.

Depolama için kanvas veya keten torbaların kullanılmasına izin verilir, ancak bu durumda dağ nanesinin diğer baharatlardan ayrı olarak saklanması gerekir.

Çözüm

Dağ nanesi hem besin değeri hem de tıbbi değeri olan çok yönlü bir bitkidir.Büyümesi zor değil, birçok bahçıvanın umurunda bile değil, bahçenin eteklerinde bir yerde yetişiyor. Bu koşullara rağmen dağ nanesi iyi olgunlaşır ve kış için stoklamanıza olanak tanır, böylece daha sonra uzun kış akşamlarında çaya eklenen bu bitkinin bir yaprağının eşsiz aroması size yazı hatırlatacaktır.

Yorumlar

Önerilen Gönderiler

Evde tohumlardan fesleğen yetiştirmek

Fidelere fesleğen nasıl ve ne zaman ekilir

Kuzukulağın üzerinde yeşil böcek

Serçe kuzukulağı: fotoğraf, özellikler

Ülkede yabani sarımsak nasıl yetiştirilir?

Ispanak Matador: yorumlar ve ekimi

Dill Gribovsky: yorumlar, fotoğraflar, dikim ve bakım

Gıda ve tıbbi amaçlar için ravent ne zaman toplanmalı?

Rezene ve dereotu arasındaki fark nedir: tohumdan hasada