İçerik
Birçok bahçıvan mülklerinde şifalı otlar yetiştiriyor. Popüler bitkiler arasında tuzlu ve kekik bulunur. Dikimden önce her bitkinin özelliklerini, yetiştirme koşullarını ve kullanım yöntemlerini anlamak önemlidir. Aşağıda aralarındaki fark açıklanan tuzlu ve kekik benzer ve zıt özelliklere sahiptir.
Tuzlu ve kekik nedir
Kekik ve kekiğin aynı bitki olup olmadığı sorusunu anlamak için her türü ayrı ayrı incelemek gerekir. Bunlar Avrasya'da bulunan az büyüyen alt çalılardır. Aynı aileye mensuplar. Karışıklık, bitki adlarının çok benzer olmasından kaynaklanmaktadır.
Otların bir takım dış farklılıkları vardır. Tuzlu ve kekik arasında ayrım yapmak için mahsullerin fotoğraflarına, çizimlerine ve açıklamalarına bakmanız yeterlidir. Başlıca benzerlikleri dekoratif görünümleri, baharatlı kokuları ve tıbbi kullanımlarıdır.
Lezzetli neye benziyor
Bahçe kokusu Lamiaceae familyasının yıllık bir bitkisidir. Biber otu da denir. 50 cm yüksekliğe kadar dallı dik gövdeli bir çalı veya alt çalı görünümündedir, mahsulün yaprakları kısa yaprak saplarında yer alan bütün, yeşildir. Sürgünlerin hoş bir aroması var. Çiçeklenme Temmuz'dan Ekim'e kadar gerçekleşir.Sonbaharda meyveler yuvarlak fındık şeklinde olgunlaşır.
Bir bölgede kekik mi yoksa kekik mi yetiştiğini belirlemek için bitkiye çiçeklenme döneminde bakmak gerekir. İlk tip 4 ila 15 mm uzunluğunda çiçekler üretir. Yaprak koltuklarında toplanırlar. Yaprakların rengi mavimsi, leylak veya pembedir. Çiçekler sürgünün tüm uzunluğu boyunca bulunur. Sürgünün kaliksi çan şeklinde, düzgün şekilli, beş dişlidir. Stamen sayısı 4'tür, anterler iki yuvadan oluşan bölünmüştür.
Dağ kokusu kültürde de bilinmektedir. Bu bitki dona ve kuraklığa karşı dayanıklıdır. Güneşli bir alana ekilir. Kısmi gölgede yetiştirildiğinde daha az çiçek salkımına oluşur. Dağ çeşidi daha sonra çiçek açar: Temmuz'dan Eylül'e kadar. Yapraklar kırmızı lekelerle beyaz ve pembedir.
Nerede büyüyor?
Bitkinin yayılış alanını incelemek, kekik ile kekiğin aynı şey olup olmadığı sorusunun cevabını bulmanıza yardımcı olacaktır. Doğada, tuzlular Akdeniz kıyılarına yakın yerlerde yetişir. Ayrıca Rusya'da kültür orta bölgede bulunur. Moskova bölgesinde, kuzeybatı ve güney bölgelerinde yetiştirilmektedir.
Bitki şiddetli donlara tolerans göstermez. Bu nedenle soğuk iklimlerde ekimi zordur. Dağıtım alanı aynı zamanda bozkır bölgelerini ve Asya ülkelerini de kapsamaktadır. Kültür kayaları ve kayalık yamaçları tercih eder.
Hangi özelliklere sahiptir?
Tuzlu, popüler bir baharattır. Yeşiller taze, kurutulmuş, tuzlanmış ve salamura olarak kullanılır. Bu salatalar, birinci ve ikinci yemekler ve soslar için mükemmel bir baharattır. Yapraklar ve saplar tanenler, yağlar ve reçineler içerir. Bu baharatın tadı keskin ve keskindir.
Tuzlu yiyecekler eski Romalılar tarafından yemek pişirmede kullanıldı. Et ve balığın yanında servis edilen sosa taze sürgünler eklediler. Zamanla yıllık olarak Avrupa geneline yayıldı. Kurutulmuş otlar pirzola, sosis ve turtaların tadını iyileştirdi.
Tuzlu yiyecekler birçok ulusal mutfakta kullanılmaktadır. Bu, popüler Bulgar ketçapının malzemelerinden biridir. Bitki ayrıca Moldova, Ermeni, Özbek ve Gürcü mutfağında da bilinmektedir.
Şifalı bitkiler arasındaki farkları anlamak için her birinin kullanımını incelemek faydalı olacaktır. Tuzun vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır:
- patojenik bakterilerle savaşır;
- hazımsızlığı ortadan kaldırır;
- solucanlardan kurtulur;
- koliği hafifletir;
- idrar söktürücü ve terletici bir etkiye sahiptir;
- taşikardi, soğuk algınlığı, sistit ve migren belirtilerini hafifletir;
- iştahı artırır;
- kusmaya yardımcı olur;
- spazmları hafifletir.
Tıpta iştah açıcı, tentür ve çayların bir bileşenidir. Bitki şişkinliğe karşı etkilidir ve büzücü bir etkiye sahiptir. Yapraklarından parlak baharatlı aromaya sahip bir esansiyel yağ elde edilir.
Tuzlu yiyecekler almanın kontrendikasyonları bireysel hoşgörüsüzlük, hamilelik ve emzirmedir. Ayrıca bitkinin ateroskleroz, kalp hastalığı ve ciddi sindirim bozuklukları için kullanılması önerilmez.
Kekik neye benziyor?
Birçok kişi bu kelimelerin çok uyumlu olması nedeniyle tuzlu kekik olduğunu düşünüyor. Aslında kekiğin başka bir ortak adı daha vardır: kekik. Bu nedenle iştah açıcı ile kekiğin aynı şey olduğu varsayımı yanlıştır.
Kekik Yamaceae familyasına ait bir bitki cinsidir. Bunlar hoş bir aromaya sahip, alçakta büyüyen çalılardır. Toplamda birkaç yüz çeşit kekik vardır.Rusya'da en ünlüsü sürünen kekiktir - 15 cm yüksekliğe kadar çok yıllık bir çalı Bu, yıllık olarak yetiştirilen tuzlu ile arasındaki farktır.
Kekik büyük tutamlar oluşturur. Bitkinin sürgünleri yatıktır, saplı sapları düz veya diktir. Yapraklar eliptik veya dikdörtgendir. Sac levhanın uzunluğu 10 mm'ye ulaşır, genişlik - 3,5 mm'den fazla değildir. Yapraklar kısa bir yaprak sapı üzerinde bulunur. Kenarlar katlanmamıştır.
Kekik salkımları kapitat ve kompakttır. Kaliks, 4 mm uzunluğa kadar dar bir çan şeklindedir. Taç iki dudaklıdır, uzunluğu 8 mm'dir. Tuzlu ve kekik arasındaki fark çiçeklerin rengidir. Kekikte parlak, pembe-mor renktedirler.
Çiçeklenme dönemi mayıs ayının sonunda başlar ve sonbahara kadar devam eder. Eylül ayında küçük fındık olan meyveler olgunlaşır.
Nerede büyüyor?
Kekik cinsinin temsilcileri İskandinav bölgesinden Akdeniz kıyılarına kadar Avrasya'nın her yerinde yaşamaktadır. Dağıtımlarının kapsamı çok geniştir ve Büyük Britanya'dan Doğu Sibirya'ya kadar olan bölgeyi kapsamaktadır. Genellikle güney ülkelerinde yetişen tuzlu yiyeceklerden farkı budur.
Kekik ılıman iklimleri tercih eder. Bitki kayalık veya kumlu topraklara sahip bölgelerde bulunur. Bunlar bozkır bölgeleri, yol kenarları, dağ yamaçları, orman kenarları, çalılıkların altındaki alanlardır.
Hangi özelliklere sahiptir?
Tuzlu ve kekik arasındaki fark bu bitkilerin kullanım amacında aranmalıdır. Kekik mükemmel bir bal bitkisidir. Arılar çiçeklerini tozlaştırdıktan sonra lezzetli ve hoş kokulu bal getirirler. Antik çağda, ibadet amaçlı tütsülere bitkinin kuru yaprakları eklenirdi. Sürgünlerinden elde edilen ekstraktlar parfüm bileşimleri oluşturmak için kullanılır.
Kekiğin güçlü bir aroması ve keskin, neredeyse acı bir tadı vardır. Domuz eti, kuzu eti, mantar, ezme ve peynirlere eklenir. Küçük miktarlarda kızarmış balık ve karaciğerle iyi gider.
Kekik sürgünleri içecek yapımında kullanılır. Salatalara ve ev yapımı müstahzarlara genç hava parçaları eklenir. Bitki sosislere, çaylara ve sirkeye özel bir tat verir.
Tuzlu ve kekik arasındaki fark, faydalı özelliklerinde yatmaktadır. Kekiğin vücuda etkileri şu şekildedir:
- bitki solunum yolu hastalıkları, astım, bronşit ve tüberkülozda ağrıyı hafifletir;
- sinir sistemini sakinleştirir;
- patojenik mikropları yok eder;
- choleretic bir etki yaratır;
- eklem iltihabını tedavi eder.
Kekiklerden şifalı çaylar ve infüzyonlar hazırlanır. Ondan yapılan losyon ve kompresler eklem hastalıkları, romatizma ve yara iyileşmesinde etkilidir. Kullanıma kontrendikasyonlar ateroskleroz, aritmi, hamilelik ve emzirme, alerjidir.
Tuzlu ve kekik arasındaki fark nedir
Kekik ve tuzlu arasındaki farklar aşağıdaki gibidir:
- mahsullerin dağıtım alanı;
- bitkilerin görünümü;
- çalı yüksekliği;
- çiçek boyama;
- kullanım yöntemleri;
- vücut üzerindeki etkisi.
Bu şifalı bitkiler arasındaki temel benzerlik mutfaktaki kullanımlarıdır. Bitkiler, yemeklerin tadını artıran belirgin bir aromaya sahiptir. Ancak burada da farklılıklar var. Savory'nin daha keskin ve baharatlı bir aroması vardır.
Çözüm
Aralarındaki fark çok belirgin olan tuzlu ve kekik hala kendine has özelliklere sahiptir. Bu bitkiler yazlık evlerde yetiştirilir veya ormanlık alanda toplanır.Bu türlerin yaprakları ve çiçekleri hem mutfakta hem de tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır. Bu türlerin özelliklerini ve aralarındaki farkları bilmek, bu şifalı otların en faydalı kullanımını bulmanıza yardımcı olacaktır.
