İçerik
Gürcistan'a güvenle büyük bir bağ denilebilir. Burada o kadar çok çeşit yetişiyor ki, bazıları hakkında kimsenin bilgisi bile yok. Üzümler bu bölgede yabani olarak yetişiyor ve bu nedenle hava değişimlerine karşı özellikle dayanıklı. Tanınmış ve meşhur bir beyaz üzüm çeşidi “Rkatsiteli”dir.
Teknik olarak sınıflandırılmasına rağmen tadı ve iyi özellikleri nedeniyle oldukça değerlidir. Rkatsiteli üzümünün anavatanı Kakheti bölgesidir, ancak Gürcistan'ın diğer bölgelerinde de daha az başarılı değildir. Çeşitleri Gürcistan dışında yetiştirirseniz, hasat da aynı derecede aromatik olacaktır, sadece meyveler biraz daha ekşi olgunlaşır. Yetiştiriciliğinin herhangi bir zorluğa neden olmaması için Rkatsiteli üzümlerinin çeşitlerinin ve fotoğraflarının ayrıntılı bir açıklaması üzerinde duralım.
Çeşitliliğin tanımı ve özellikleri
Rkatsiteli üzümünün önemli özelliklerinden biri de çalı yapısıdır. Bu parametreyi bilen bağcılar, çeşide bakım yaparken ekimi ve istihdamı planlayabilirler.
"Rkatsiteli"nin çalısı kuvvetlidir ve olgunlaştığında piramidal bir şekil oluşturur.
Gürcüceden çevrilen üzümün adı "kırmızı asma" gibi geliyor. Yıllık olgun sürgünler karakteristik kırmızı-sarı renge ve dikey yönelime sahiptir.
Yapraklar orta veya büyük büyür; üç loblu veya beş loblu örnekler olabilir. Rengin bronz bir tonu var.
Çiçekler biseksüeldir."Rkatsiteli" çeşidi, kendi kendine iyi tozlaşma ile karakterize edilir ve bağcı tarafından yumurtalık sayısını artırmak için ek çaba gerektirmez.
Bir salkım olgun üzüm ortalama 170 gr ağırlığa, 15-17 cm uzunluğa ulaşır, dışarıdan orta yoğunlukta silindirik veya konik bir şekil oluşturur.
Rkatsiteli üzüm çeşidinin meyveleri, uyumlu kahverengi kalıntılarla birlikte altın sarısı renkte, yuvarlak veya oval şekillidir (fotoğrafa bakın).
Meyvelerin tadı tatlıdır, hafif ekşidir, aynı zamanda sulu ve aromalıdır. Şeker içeriği yüksektir (%23), çeşit şarap üreticileri arasında lezzetiyle ünlüdür.
Üzümün olgunlaşma dönemi orta-geçtir. Meyveler tomurcukların patlamasından 150 gün sonra tamamen olgunlaşır. Hasat eylül ayında, ayın ilk yarısında hasat edilir. Olgunlaşma oranının %90 olması bahçıvanları oldukça mutlu ediyor.
Rkatsiteli üzümünün verimi, çeşidin tanımına ve bahçıvanların tecrübeli gözlemlerine göre 150 c/ha'dır. Ancak bu parametre sabit değildir, verim göstergesi farklı yıllarda çeşitli nedenlerden dolayı dalgalanmaktadır. Bunlardan biri meyve veren sürgünlerin sayısının farklı olmasıdır, değişkenlik %20 ile %70 arasında değişmektedir. Sezon için minimum verim 90 c/ha'dır.
Rkatsiteli üzümünün dona karşı direnci üst düzeydedir. Barınaksız yüksek bir gövdede -25°C'ye kadar kışlamayı iyi tolere eder. Ancak bu çeşitlilik kuraklığa karşı daha duyarlıdır ve sulama eksikliğini tolere etmez.
Açıklamaya göre Rkatsiteli üzümleri küf ve oidium'a karşı hassastır. Zararlılar listesinden örümcek akarlarına ve üzüm tomurcuk kurtlarına karşı dikkatli olmalısınız. Olumlu yönü, çeşidin filoksera ve gri çürümeye karşı dayanıklı olmasıdır.
Ayrıca benzer özelliklere sahip olan Rkatsiteli “Magaracha” üzüm çeşidinden de bahsetmek gerekir.Bu, Rkatsiteli Magarach üzümlerinin beyaz Rkatsiteli, Magarach çeşidi ve mahsulün diğer çeşitlerinden oluşan bir çizginin melezlenmesiyle yetiştirildiği gerçeğiyle kolayca açıklanabilir. Ebeveyn kompozisyonuna bağlı olarak Magarach üzümlerinin alt türleri olgunlaşma dönemine göre ayrılır. “Rkatsiteli Magarach” erken dönem beyaz şarap çeşitlerine aittir.
Bir şarap çeşidinin ekimi
Rkatsiteli üzümleri iddiasız olmasına rağmen ekim için belli bir yapıya sahip toprağı seçmelisiniz. Çeşitlilik, yeterli neme sahip tınlı veya kumlu tınlı topraklarda iyi yetişir. Site yazların çok sıcak olduğu bir bölgede bulunuyorsa kuzey yamaçlara “Rkatsiteli” çeşidi ekilir. Bu, çeşitliliğin çok hızlı olgunlaşmasını önleyecektir.
Bağcılar sulama olanaklarına özellikle dikkat ederler, aksi takdirde iyi bir hasat alamazlar. “Rkatsiteli” çeşidi çok yıllık bir üründür, bu nedenle ekim yeri seçimi sorumlu bir şekilde yapılmalıdır. Çeşitliliğin karlılığı, dayanıklılığı ve verimliliği, bağ dikerken ve yer seçerken yapılan işin kalitesine bağlıdır. Yapılan hatalar onlarca yıl sonra bile sonuçları etkiliyor. Üstelik bunların düzeltilmesi çoğu zaman imkansızdır.
“Rkatsiteli” fidelerini dikmeden önce dikim çukurlarının işaretlenmesiyle döküm yapılır. Çalılar arasında en az 2 m bırakılır ve sıra arası 3-3,5 m olur.
Rkatsiteli üzümlerinin ekimi için bulutlu bir gün seçmek daha iyidir. Bu durumda genç fideler güneş ışığından korunacaktır.
Çukurlar büyük hazırlanır, her fide için derinlik, uzunluk ve genişlik gibi her parametre için 80 cm boyutlarını korumanız gerekecektir. Bir küp alırsınız.
Endüstriyel ekim planlanıyorsa bu işlem mekanize olarak gerçekleştirilir.
Drenaj deliğin dibine, ardından verimli bir toprak ve gübre tabakasına yerleştirilir. Dikim sırasında deliğin dibine 3-4 kova organik madde, 0,5 kg nitroammofosfat ve odun külü yerleştirilir. Üstüne 10 cm kalınlığında başka bir toprak tabakası daha konur, bileşenler karıştırılır, fide bir deliğe yerleştirilir ve kökler düzeltilir. Deliği toprakla doldurduktan sonra üst tabakayı biraz sıkıştırın ve bitkiyi sulayın.
Üzüm bakımı
Rkatsiteli çeşidini yetiştirirken okların yerini izlediğinizden emin olun. Üzümlerin ana sürgünleri yukarı doğru yönlendirildiğinden bahçelerde aydınlatma eksikliği tehlikesi vardır. Oklar yatay olarak yerleştirilir, ardından demetler yeterli ışık alır. Yük, üzerinde 50-60 tomurcuk bulunan çalı üzerinde 30'dan fazla meyve veren sürgün kalmayacak şekilde normalleştirilir. Budama döneminde Rkatsiteli üzümünün bir okunda 12 göz bırakılır. Bağcı çeşidi standart olmayan yelpaze oluşumu koşullarında yetiştirirse, manşonlar 70 cm uzunluğunda yapılır.
Konuyla ilgili video:
Üzüm ekimine yönelik olarak aşağıdaki faaliyetler yürütülmektedir:
- Yüzey köklerinin kırpılması. Bunun için toprak 25 cm derinliğe kadar tırmıklanır ve üst kökler kesilir.
- Üst kısımlar yaz sonunda sıkıştırılır ve sonbaharda (Ekim ortası) asmanın olgunlaşmamış kısmı “Rkatsiteli” çeşidinin çalıları üzerinde kesilir.
- Kışların soğuk geçtiği bölgelerde genç üzüm fidelerinin üzeri örtülür. Sadece kuru sürgünler kaplanabilir.
- İlkbaharda “Rkatsiteli” asması sığınağından kurtarılır, kurutulur ve budanır. Sürgünlerde 2 tomurcuk kalıyor.
- Bitkisel sürgünler (çiçeksiz) yıllık olarak ½ uzunlukta kesilir veya dikkatlice kırılır.
- Yeterli sulama sağlayın. Rkatsiteli çeşidinin bir çalısı en az 2-3 kova suya ihtiyaç duyar.Bitkiler büyüdüğünde, çalıları yazın ve sonbaharın başında 2 kez cömertçe sulayın. Fideler oluşmadan önce, toprağın üst tabakası kurudukça bitkileri sulayın.
- Üzümler ilkbaharda kuş pisliği infüzyonu ile ve Ağustos sonunda da infüzyon veya kuru odun külü tozu ile beslenir. Yetişkin çalılar ilkbaharda amonyum nitratla beslenir. 1 yemek kaşığı yeterli. l. maddeleri bir kova suya dökün. Gübrelemeyi sulamayla (3 kova su) birleştirdiğinizden emin olun. Bu köklerin yanmasını önleyecektir.
- Bağ düzenli olarak gevşetilmekte ve yabani otlar temizlenmektedir.
Zararlılar ve hastalıklar
Rkatsiteli üzümlerine zarar veren başlıca zararlılar örümcek akarları ve üzüm tomurcuk kurdudur.
Örümcek akarı istilası, daha sonra kuruyan ve ölen sarı yaprakların ortaya çıkmasıyla tespit edilebilir. Kenelerle savaşmak için akarisitler kullanılır - “Kleschevit”, “Fitoverm”, “Akarin”, “Tiovit Jet”. İlaçlar talimatlara göre seyreltilir ve kullanılır.
Yaprak silindirlerini yok etmek için böcek ilaçlarına ihtiyacınız olacak - “Aliot”, “Decis”, “Inta-Vir”, “Fufanon-Nova”. İlaçlama çiçeklenmeden önce ve sonra yapılır.
Rkatsiteli üzümlerinin külleme hastalığından kurtarılması gerekecek. Çeşitliliğin bu hastalığa karşı güçlü bir bağışıklığı yoktur. Enfeksiyonu önlemek için çalılara fungisitlerden biri olan Topaz, Tiovit Jet, Strobi'yi püskürtmek gerekir. Tüylü küfün önlenmesi için "Strobe", "Ridomil Gold", "Horus" çok uygundur. Tedavi haftada 3 kez tekrarlanır. Üzümlerin gri çürümeye maruz kalmasını önlemek için “Fitosporin” veya “Alirin” kullanın.
Genç bitkilerin düzenli muayenesi gereksiz tedavilerin önlenmesine yardımcı olur. Rkatsiteli üzümlerinde bir sorunun ilk belirtileri ortaya çıktığı anda (fotoğrafa bakın),
bahçıvanın müdahalesi gerekir.Bu ana kadar tarım teknolojisinin gerekliliklerine uymanız yeterli; zararlılar ortaya çıkmayacak:
- eski ağaç kabuğunun bazı kısımlarını temizleyen çalılar;
- bu kabuğu bağın dışında yakın;
- önleyici ilaçlama yapın.
Sarımsak ve soğan infüzyonunun mükemmel olduğu kanıtlanmıştır. 3-4 baş sarımsak, 200 gr soğan kabuğu ve 5 litre sudan hazırlanır. Karışımı 6 gün bekletin, ardından üzümlere püskürtün.
Rkatsiteli üzüm çeşidi meyve suları ve şarap yapımında kullanılır. Bir teknolojide sadece meyveler kullanılıyor, diğerinde ise taraklarla birlikte işleniyor. Bu tür içecekler daha ekşidir. Şarap yetiştiricileri, iddiasızlığı ve iyi verimi nedeniyle çeşitliliğe değer verir, bu nedenle arsada yer varsa, ünlü çeşidi ekmelidirler.
