İçerik
Spagetti balkabağı veya makarna, alışılmadık yumuşaklığı ve tadıyla ünlüdür. Mahsul, Rusya'nın her yerinde açık alanda veya film örtüsü altında yetiştirilebilir.
Spagetti Balkabağı açıklaması
Spagetti balkabağı zaten popülerlik kazanmış yeni bir üründür. Bu kabak ve balkabağının erken olgunlaşan bir melezidir. Normal büyüme ve gelişme için çok fazla alan gerektirir. Kirpikler 4,5 metreye kadar uzar, içleri oyuktur ve dışları sert kıllarla kaplıdır.
Yapraklar iri, avuç içi şeklinde, yeşildir ve dıştan bakıldığında sıradan kabak üstlerinden farklı değildir. Mahsulün çiçeklenmesi yaz başından sonbahara kadar devam eder. Orta bölgede haziran ayından ekim ayına kadar sürer. Meyve iyi sertleşir. Ortaya çıkışından tam olgunluğa kadar 60 günden fazla bir süreye ihtiyaç duymazlar.
Meyvelerin açıklaması
Spagetti kabak meyveleri oval, uzun veya yuvarlak şekilli olabilir. Kabuk rengi açık sarıdan koyuya kadar değişir. Bitki çeşidine bağlıdır.
Çiçek açtıktan sonra bir çalı 10'a kadar meyve verir. Ortalama ağırlıkları 4 kg'a ulaşır. Spagetti balkabağı hamuru parlak turuncu renktedir, orta yoğunluktadır, hoş vanilya kokar, liflidir.Piştikten sonra şeritler halinde ayrılarak erişteye benzer. Spagetti kabaklarının tadı normal çeşitlerden çok daha tatlıdır.
Olgun sebzeler serin bir odada, kalitelerini kaybetmeyecek şekilde 1-2 aydan fazla saklanamaz. Daha uzun süre saklamak için, güneşte iyice kurutulmuş, ciltte çatlak veya bozulma belirtisi olmayan Spagetti balkabağını seçin. Oda iyi havalandırılmalıdır, optimum sıcaklık +3... +10 °C arasındadır.
Yemek pişirmede spagetti kabak, havyar ve diğer lezzetli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Pişirilir, kızartılır, haşlanır, konserve edilir. Pişirildikten sonra kalan taze posa buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanır.
Çeşitliliğin özellikleri
Spagetti balkabağı sıcaklık değişimlerine ve soğuğa tolerans göstermez, bu nedenle orta bölgede film altında yetiştirilir. Rusya'nın güney kesiminde açık alanda başarıyla yetiştirilmektedir. Ancak balkabağının kuru ve ağır topraklarda iyi yetişmediğini dikkate almakta fayda var. Normal meyve vermesi için iyi beslenmeye ihtiyacı var.
Zararlılara ve hastalıklara karşı direnç
Spagetti kabağı bu ailenin karakteristik hastalıklarına karşı hassastır:
- antraknoz;
- fusarium;
- kahverengi nokta;
- külleme;
- sarı mozaik virüsü.
Mahsulün başına bela olan zararlılar akarlar ve yaprak bitleridir. Bunun önüne geçmek için makarna kabağı her yıl aynı yere dikilmemelidir. Kabak için uygun öncül ürünler soğan, patates, çoğu kök sebze, baklagiller ve yeşilliklerdir. Bitkiyi kabak, kabak veya salatalıktan sonra ekemezsiniz. Tesis 5 yıl sonra orijinal yerine geri dönebilmektedir.
Avantajlar ve dezavantajlar
Spagetti balkabağı tanımından kültürün birçok olumlu özelliğe sahip olduğu sonucuna varabiliriz:
- erken hasat;
- hamurun mükemmel tadı ve sıradışı yapısı;
- meyvelerin iyi korunması;
- çalı başına yüksek verim.
Ancak bu avantajların yanı sıra tesisin sessiz kalamayacağı bir takım dezavantajları da vardır. Spagetti balkabağı verimi olumsuz etkileyen hastalıklara karşı hassastır. Kurak bölgelerde zayıf büyür ve pratik olarak soğuk havaya tolerans göstermez. Ayrıca bitki toprağın bileşimi ve gübreleme konusunda talepkardır.
Büyüyen Spagetti Kabak
Spagetti balkabağı 0 °C'ye düşen sıcaklıklara tolerans göstermez, bu nedenle dengesiz iklime sahip bölgelerde fidelerde yetiştirmek daha iyidir.
Fide tohumları nisan ortasından mayıs ayına kadar ekilir. Fide yetiştirmek özel bilgi gerektirir. Tohumlar ayrı kaplara ekilir, turba saksılarının kullanılması daha iyidir. Spagetti çeşidi, nakli ve toplamayı iyi tolere etmez, bu yüzden onsuz yapmanız gerekir. Fide toprağı, mağazadan satın alınan evrensel topraktan veya ev yapımı topraktan kullanılır. Bunu yapmak için turba, humus ve talaşı 2:1:1 oranında karıştırın. Elde edilen karışıma 1 çay kaşığı ekleyin. mineral gübreler (1 kg toprak başına).
İyi ışık ve sıcaklık koşullarında dost canlısı kabak filizleri elde edilebilir. Tohum çimlenmesi için gereken sıcaklık +15... +25 °C arasındadır.
Spagetti kabak fidelerinin iyi bakılması gerekir. Sulama ılımlı olmalıdır, aksi takdirde fideler hastalanır. Toprak gerektiği kadar nemlendirilir ve kurumasına izin verilmez. Bir hafta sonra filizler ilk kez beslenir. Karmaşık mineral gübreler veya sığırkuyruğu infüzyonu kullanın.Kalıcı bir yere dikilmeden 14 gün önce fideler ortama alışır. Ekime hazır fidelerin yaşı 1,5 aydır.
Spagetti balkabağı 15 Mayıs'tan önce doğrudan toprağa ekilir, bu zamana kadar toprak yeterince ısınmış olacaktır. Dikim yeri sıcak ve güneşli, soğuk rüzgarlardan ve cereyanlardan iyi korunacak şekilde seçilir. Nem yoğun ve verimli topraklarda iyi yetişir. Ağır, bataklık veya killi topraklar Spagetti yetiştirmek için uygun değildir. Ekimden önce yatağı kazın ve gübre, humus veya turba ekleyin.
Deneyimli bahçıvanlar siyah malç malzemesi üzerine balkabağı dikme alıştırması yapar, bu da kabak sayısını azaltır. esrar, sebzenin toprakla temasını engeller, hastalık ve zararlılardan korur.
Yerdeki kabakların bakımı
Çalıların verimi ve sağlığı, Spagetti balkabağının daha fazla bakımına bağlıdır. Çok fazla sularsanız bitkinin kökleri açığa çıkar ve mantar hastalığı başlar. Normal gelişim için yatağın haftada 2 kez iyice sulanması yeterlidir. Hava çok sıcaksa iki günde bir toprak nemlendirilmelidir.
Deneyimli bahçıvanlar, iyi bir hasat elde etmek için spagetti kabak asmalarının sıkıştırılmasını tavsiye ediyor. Bu yapılmazsa sürgünler 7 m'ye kadar büyüyecek ancak çok az meyve olacaktır. Bir çalıyı düzgün bir şekilde oluşturmak için 4 yan sürgün bırakıp gerisini çıkarmanız gerekir. Her çekimi 6. yapraktan sonra sıkıştırın.
Spagetti balkabağı gübrelemeye iyi yanıt verir, bu nedenle ekimden 10-14 gün sonra gübrelenmesi gerekir. Bu amaçlar için 1:4 oranında su ile seyreltilmiş tavuk gübresinin kullanılması daha iyidir. 2 hafta aralıklarla besleyin.Tavuk dışkısını kül, süperfosfat veya üre infüzyonu ile değiştirebilirsiniz.
Balkabaklarının toprağı gevşetmesi oksijenin köklere ulaşması açısından çok önemlidir. Yabani otlar henüz küçükken derhal uzaklaştırılmalıdır. Köklere zarar vermemek için toprağı sığ bir şekilde gevşetin.
Spagetti kabak nasıl pişirilir
Spagetti balkabağı ev hanımları tarafından sevilir ve uygulamasını mutfakta bulur. Hazırlanması için pek çok tarif var, meyveyi lezzetli bir şekilde kaynatabilir veya pişirebilirsiniz. Küçük çocukları beslemek ve sindirim ve kardiyovasküler sistemleri normalleştirmek için çok uygundur.
En sevdiğim tariflerden biri tavukla doldurulmuş fırında kabak spagetti. Yemeğin lezzetli, doyurucu olduğu ve bol miktarda peynir içerdiği ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- kabak – 1 adet;
- tavuk filetosu – 1 adet;
- peynir – 250 gr;
- dolmalık biber – 2 adet;
- ekşi krema – 50 gr;
- domates sosu – 2 yemek kaşığı. l.;
- yeşillikler - 1 demet;
- tuz ve baharatlar - tatmak.
Pişirme işlemi:
- Pişirmeden önce peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, tavuğu kaynatın ve liflerine ayırın.
- Sebzeyi kesin, çekirdeklerini çıkarın, içini ve dışını yağla yağlayın. Sebzeyi fırında 200°C'de pişene kadar (yaklaşık 35 dakika) pişirin.
- Bitmiş balkabağını soğutun ve spagetti liflerini cilde zarar vermeyecek şekilde dikkatlice ayırın.
- İç harcını hazırlamak için kabak posasını haşlanmış tavuk, doğranmış dolmalık biber ve baharatlarla karıştırın. Ekşi krema ve domates sosu ekleyin.
- Balkabağı yarımlarını dolguyla doldurun, üzerine rendelenmiş peynir ve otlar serpin. Çanağı fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. 220 °C sıcaklıkta.
Bitmiş balkabağını porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
Pastırmalı balkabağı spagetti tarifi daha az ilginç değil. Aşağıdakileri gerektirecektir:
- kabak – 1 adet;
- pastırma - 4 tabak;
- soğan – 1 adet;
- sarımsak – 1 diş;
- sert peynir – 250 gr;
- yeşillikler - tatmak;
- tuz ve baharatlar - tatmak;
- bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
Nasıl pişirilir:
- Sebzeyi ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Her iki tarafını da bitkisel yağla yağlayın.
- Kabak yarımlarını fırında 200°C'de (yaklaşık 40 dakika) pişirin.
- Soğanı doğrayın ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. Pastırmayı küçük dilimler halinde kesin.
- Pastırmayı sıcak bir tavaya koyun, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından soğanı ve sarımsağı ekleyin, 5 dakika daha soteleyin.
- Bitmiş kabak yarımlarını soğutun, posayı bir çatalla çıkarın ve pastırmayla karıştırın. 2 dakika kızartın.
- Yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpin ve iyice karıştırın. Peynir eriyene kadar kızartın. Yemeği otlarla süsleyin.
Bu yemeğin doyurucu ve sağlıklı olduğu ortaya çıktı. Tadı olağanüstüdür.
Spagetti balkabağından da lezzetli lazanya yapabilirsiniz. Yemeğin kalorisi her zamanki gibi yüksek değil ve çok lezzetli çıkıyor.
İçindekiler:
- kabak – 1 adet;
- soğan – 1 adet;
- sarımsak – 4 diş;
- tavuk filetosu – 2 adet;
- peynir – 450 gr;
- yumurta – 1 adet;
- favori sos – 2,5 yemek kaşığı;
- yeşillikler - tatmak.
Adım adım pişirme tarifi:
- Meyveyi kesin, çekirdeklerini çıkarın, yağla yağlayın. Sebzeyi fırında yumuşayana kadar pişirin – yaklaşık 40 dakika.
- Soğanı ince ince doğrayın, 5 dakika soteleyin, ince doğranmış sarımsağı ekleyin, 2 dakika daha kızartın.
- Tavuğu küpler halinde kesin ve yarı pişene kadar soğanla kızartın. Tatlandırmak için dolguyu tuz ve baharatlarla serpin.
- Yumurtayı rendelenmiş peynirle çırpın ve iyice karıştırın. Doldurma ile birleştirin.
- Fırın tepsisini tereyağı ve sosla yağlayın. Kabak hamurunun bir kısmını, ardından bir kat dolguyu yayın. Alternatif katmanlar, son katmanın üzerine sos dökün ve kalan rendelenmiş peyniri serpin.
- Lazanyayı peynir kabuğu oluşana kadar fırında pişirin.Bu yaklaşık 35 dakika sürecektir, ardından fırını kapatıp yemeği 10 dakika bekletin. Soğutma için.
Bitmiş lazanyayı taze otlar ve doğranmış fesleğen ile süsleyin.
Çözüm
Spagetti balkabağı çok sağlıklıdır ve yetiştirilmesi kolaydır. Mahsulün iyi meyve vermesi için çalıyı doğru oluşturmak, bitkiyi zamanında sulamak ve beslemek yeterlidir. Olgun sebze, kumbaradaki tarifler kullanılarak çok lezzetli hazırlanabilen lifli posa ile ayırt edilir.
