İçerik
Şişe kabağı son zamanlarda Rus sebze bahçelerinde ve bahçe arazilerinde ortaya çıktı. Ancak lezzetli meyveleri ve bereketli hasadı nedeniyle onunla ilgilenmediler. Meyvelerin şekli ve asıl amacı - dekoratif el sanatları yapmak - bahçıvanların dikkatini çekti. Ruslar böyle bir balkabağını kendi elleriyle yetiştirmek, sonra ondan evleri için bir dekorasyon ya da arkadaşlarına hediye yapmak istediler.
Çeşitliliğin açıklaması
Farklı isimlere sahip şişe kabak - Vietnam kabağı, Hint salatalığı, Gorlyanka, Calabash - Afrika'dan gelir, yaprakları, tohum rengi, meyve şekli, çiçek büyüklüğü bakımından farklılık gösteren 7'ye kadar türü vardır. Bu tropik mahsulün açıklamasından da anlaşılacağı üzere, yıllık bir asmadır:
- gövde yönlüdür, tüylerle kaplıdır, günlük 15-20 cm'ye kadar büyüme sağlar, 15 m uzunluğa kadar büyür;
- yapraklar büyük, beşgen, dalgalı bir yüzeye sahip, hafif tüylüdür;
- çiçekler küçük, beyaz, uzun yaprak saplarında, yaprakların koltuklarında bulunur, geceleri çiçek açar;
- sıradışı şekilli meyveler, 2-2,5 m uzunluğa kadar büyüyebilir.
Şişe kabağı alışılmadık bir şekle sahip meyveler üretmek için yetiştirilir.Tamamen olgunlaştıklarında çürümezler, kururlar, böylece çeşitli amaçlarla kullanılabilirler.
Meyvelerin açıklaması
Şişe kabağının meyveleri pürüzsüz ve serttir, olgunlaşmanın başlangıcında uzun salatalıklara benzerler ve daha sonra farklı şekiller alabilirler:
- düzleştirilmiş;
- serpantin;
- küresel;
- armut şekilli.
Balkabağına çok özel bir görünüm verebilirsiniz. Bunu yapmak için genç yumurtalık, büyüme sürecinde meyvenin şeklini aldığı ahşap bir cihaza yerleştirilir.
Yiyecek olarak sadece 20-40 cm uzunluğunda, hassas bir hamur yapısına ve keskin bir tada sahip olan şişe kabaklarının genç meyveleri kullanılır. Kabağın tadını andırır ve aynı yemekleri hazırlamak için kullanılabilir.
Sebzenin daha da büyümesiyle kağıt hamuru kurur, kabuk yoğun, hafif ve su geçirmez hale gelir. Bu tür meyvelerden çeşitli süs eşyaları yapılır:
- her türlü yemek;
- müzik Enstrümanları;
- oyuncaklar;
- tabutlar;
- şamdanlar;
- pipo içmek.
Kabakların dayanıklı saplarından sepet, kilim ve şapka örebilirsiniz.
Türün özellikleri
Şişe kabağı tropik bir sebze olduğundan ve yalnızca bir yaz yaşadığından, henüz dona uyum sağlayacak zamanı olmamıştır ve büyümesi için çok fazla ısıya, güneşe ihtiyaç duyar ve soğuk hava akımlarına hiç tolerans göstermez.
Bu ürün kuraklığa dayanıklıdır, ancak iyi bir hasat elde etmek için toprak kuruduktan hemen sonra sulanması gerekir.
Ancak güçlü bağışıklık, birçok hastalığa (külleme, mozaik, antraknoz vb.) direnmeye ve böcek zararlılarının saldırısına uğramamaya yardımcı olur.
Bir çalıdan 10'a kadar meyve toplayabilirsiniz. Bahçıvanlar, daha az fakat daha büyük meyveler elde etmek için yumurtalıkları keserek sayılarını azaltmalarını tavsiye ediyor.
Şişe kabağının yararları ve zararları
Şişe su kabağı meyvelerinin zengin vitamin ve mineral bileşimi ve düşük kalorili içeriği, onu birçok diyet için tavsiye edilir hale getirir. Sadece çok genç kabaklar yenir.
Tohum yağı tıpta ve kozmetolojide kullanılır. Geleneksel tıp tariflerine göre hazırlanan yaprak, meyve ve sap infüzyonları aşağıdaki konularda yardımcı olur:
- bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
- metabolizmanın normalleşmesi;
- kalp fonksiyonunun stabilizasyonu;
- kolesterol seviyelerini düşürmek;
- serbest radikalleri bağlayarak vücuttan uzaklaştırır.
Şişe kabak tüketmenin vücuda verebileceği zarar, ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlükten kaynaklanmaktadır.
Büyüyen şişe kabak
Orta Rusya'nın iklim koşullarında, lagenaria yalnızca fidelerde ve bir serada veya serada yetiştirilebilir.
Öncelikle tohumların ekileceği toprağı ve fideler için bir kap hazırlamanız gerekir. Lagenaria şişe kabak fidelerinin yetiştirilmesi için hangi toprağın daha uygun olduğuna dair kesin bir öneri yoktur. Bahçıvanların bu konuda farklı görüşleri var. Kendi takdirinize bağlı olarak aşağıdakilerden birini yapabilirsiniz:
- yeterince verimli olduğu düşünülürse arsanızdan arazi alın;
- mağazadan dengeli bir alt tabaka satın alın;
- Çim toprağı, humus ve kumu kül veya odun kömürü ilavesiyle karıştırarak karışımı kendiniz yapın.
Lagenaria şişe kabak tohumları, yoğun bir kabuğa sahip, büyük boyutludur. Dikimden önce sıcak suda (+45) ıslatılmalıdır.0C) iki gün boyunca veya bir gün boyunca büyüme uyarıcısı koyun. Daha sonra ıslak gazlı bezle sarın veya nemli talaşın içine koyun.Hava sıcaklığı oda sıcaklığında olmalıdır. Yaklaşık bir hafta sonra, fideler için şişe kabak tohumlarının ekilmesinin bir işareti olan kabarcıklanma meydana gelecektir.
Bunu yapmak için şu şekilde ilerleyin:
- Drenajı ve hazırlanan toprağı fide kabına yerleştirin.
- Tohumlar filizler aşağıya gelecek şekilde 4 cm derinliğe daldırılır ve hafifçe sulanır.
- Tam filizler görünene kadar üzerini film veya camla kaplayarak sera etkisi yaratın.
Daha sonra film çıkarılır ve güçlü fideler büyüdüğünde açık toprağa ekilir. Şişe su kabağı fidelerinin tohumlardan yetiştirilmesi yaklaşık bir ay sürer. Mayıs ayının sonunda lagenaria'nın şişe meyvelerini üreteceği kalıcı bir yere nakledilmesi gerekir.
Gelecekte lagenaria'nın gövdelerine destek görevi görecek bir çit veya duvarın yakınında dikim için bir yer seçmek daha iyidir. Şişe kabağının güneşi ve sıcaklığı sevdiği unutulmamalıdır. Besleme her 10 günde bir yapılmalıdır. Sapların uzunluğu 3 m'ye ulaştığında, çalıyı gübrelemeyi bırakmanız gerekir.
Şişe kabak nasıl kurutulur
Aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi el sanatları için şişe kabağı yetiştirilmişse, uygun şekilde kurutulması gerekir. Bunu yapmak için şu şekilde ilerleyin:
- Meyveler kesilerek sadece kuyruk bırakılır.
- Tozu ve kiri temizlemek için sabunla iyice yıkayın ve silerek kurulayın.
- Temiz havada veya iyi havalandırılan ancak doğrudan güneş ışığı almayan bir odada bırakın.
- Bir hafta sonra meyveler kontrol edilir: renk değiştirmeli ve sertleşmelidir.
- Artık son kurutma için uzun bir süre (altı aya kadar) karanlık bir odaya aktarılıyorlar.
Meyvelerin düzgün bir şekilde kuruması için her 3-4 günde bir ters çevrilmesi ve bozulmuş olanları ve küf izlerini zamanında gidermek için kontrol edilmesi gerekir. Kabak şişesinin kuruduğunun teyidi, onu salladığınızda çıkan kuru tohumların sesidir.Tohumlar gürlediğinde üst kısmı kesin, içlerini çıkarın ve son kurumaya bırakın.
Şişe kabak nasıl pişirilir
Şişe kabağı, nitelikleri bakımından Rusya bölgelerinde yaygın olan kabaklara benzemektedir. Genellikle kabak gibi hazırlanır ve yemeklerde de hemen hemen aynı şekilde davranır. İşte kanıtlanmış bazı tarifler.
Lagenaria havyarı
Hazırlık için ihtiyacınız olan:
- şişe kabak - 1 kg;
- soğan – 300 gr;
- domates – 400 gr;
- bitkisel yağ – 150 gr;
- tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık:
- Balkabağını, domatesi, soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Öncelikle soğanları kızgın yağda soteleyin.
- Daha sonra soğanların üzerine domatesleri ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika kavurun.
- Ortaya çıkan kütle ile kabak parçaları birleştirilir, baharatlar eklenir ve istenilen kıvama gelinceye kadar kaynatılır. Genellikle sonuç havyar benzeri bir kütledir.
Bu yemek soğuk olarak ekmek parçalarının üzerine sürülerek servis edilir.
Krep
Bu yemek kabak krepleriyle hemen hemen aynı şekilde hazırlanır. Ama birbirine benzeyip benzemediğini herkes kendi zevkine göre belirleyebilir.
Gerekli Ürünler:
- şişe kabak - 400 g;
- kereviz – 100 gr;
- un - 1 yemek kaşığı;
- çiğ yumurta – 1 adet;
- rafine yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz - bıçağın ucunda.
Hazırlık:
- Sebzeler yıkanır, soyulur ve kaba bir rende üzerine rendelenir.
- Yumurta, un, tuz ekleyin ve her şeyi karıştırın.
- Isıtılmış bir tavada yağda her iki tarafını çevirerek kızartın.
Krepler çok yumuşak çıkıyor ve hafif lezzetli bir tada sahip.
Macar tarifi
Ne istiyorsun:
- lagenaria meyveleri – 0,5 kg;
- kırmızı tatlı biber – 100 gr;
- ampuller – 2 adet;
- domuz yağı – 50 gr;
- ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.;
- et suyu - 1 yemek kaşığı;
- ayçiçek yağı – 50 gr;
- un – 2 yemek kaşığı. l.;
- baharatlar - tatmak.
Nasıl pişirilir:
- Sebzeler parçalara ayrılarak domuz yağıyla kızartılır.
- Et suyunu ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
- Un ayrı ayrı yağda kızartılır ve sebzelerle karıştırılır.
- Ekşi krema ve baharatları ekleyin, üzerini örtün ve pişene kadar pişirin.
Sonuç, galeta unu ile ayrı bir yemek olarak servis edilebilen veya ana yemeklere eklenebilen bir sebze sosudur.
Çözüm
Şişe kabağı sadece ılıman iklime sahip bölgeleri değil, aynı zamanda bahçıvanların da kalbini fethediyor. Kendi elleriyle yaratmayı sevenler için bu tropikal sebze, tarımsal becerilerin uygulanmasıyla yaratıcılıklarını ifade etmelerini sağlayan, doğanın bir armağanıdır.
