İçerik
Biber severler, bu mahsulün meyvenin acılık derecesine göre türlere ayrıldığını biliyor. Bu nedenle tatlı biber yetiştirebilirsiniz, baharatlı ve yarı keskin. Türün belirlenmesinde ana kriter, yanan bir alkaloid olan biberlerdeki kapsaisin maddesinin içeriğidir. İstenilen çeşidin hangi türe ait olduğunu bulmak için Wilbur Scoville ölçeğini kullanın. Bu, biberlerin acılığını belirlemek için bir test geliştiren Amerikalı bir eczacılık bilimcisidir. Soyadı, kapsaisin içeriği birimini temsil edecek şekilde alınmıştır. Scoville sayısı ne kadar yüksek olursa biber çeşidi o kadar sıcak olur. Çeşit seçerken Scoville ölçeğindeki değere dikkat etmelisiniz.
Yarı acı biberler, yüksek verimde kalın duvarlı meyveler üretme konusunda ayırt edici bir yeteneğe sahiptir.
Çoğu zaman taze olarak tüketilirler. Ayrıca dekapaj, tütsüleme ve preparatlar için de uygundurlar. Bu çeşitler nadiren kurutulur. Kalın duvarlar iyi kuruma için özel koşullar gerektirir. Ancak soslara, baharatlara veya yemeklere eklendiğinde eşsiz bir aroma ve tada sahiptir. Bitki yetiştirmek zor değil, asıl önemli olan bazı tavsiyelere uymaktır:
- Bütün biberlerin uzun bir büyüme mevsimi vardır. Mahsulün zamanında yetiştirilmesi için fide tohumlarını erken ekmeniz gerekir. Zaten Ocak ayının sonunda birçok bahçıvan biber ekmeye başlıyor. Ay takviminin tavsiyelerini kullanmak iyidir - bu, uygun günleri seçmenize yardımcı olacaktır.
- Bu kültürün tohumlarının filizlenmesi uzun zaman alır. Bu nedenle öncelikle ekim öncesi tohum ilaçlaması yapılarak verimli toprak hazırlanır. Bir diğer önemli kriter ise sıcaklıktır. Soğukta tohumların çimlenmesi daha da uzun sürecektir.
- Tarım koşulları. Fideler, sıcaklık 15 dereceye çıkmadan önce toprağa dikilmelidir. Soğuk bölgelerde yarı acı biber sadece seralarda yetiştirilmektedir. Baklalar baharatlı çeşitlerden daha erken olgunlaşır.
Yarı acı biber çeşidinin tanımına ve fotoğrafına bakalım.
En iyi çeşitlerin seçilmesi
Yetişkin bir bitki veya meyvenin açıklaması ve fotoğrafı, doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacaktır. Bu sayede hangi çeşidin siteye uygun olduğunu ve talebi karşıladığını belirlemek daha kolay olacaktır. Bitkiler uzun veya kısa olabilir, yayılabilir veya yayılmayabilir. Meyvenin rengi ve büyüklüğü de önemlidir. Doğru çeşidi seçtikten sonra hasat etmek ve pişirmek bir zevk olacaktır. Hem yerli çeşitlere hem de yabancı seçim temsilcilerine dikkat edilmelidir.
"Yıldırım Kırmızısı F1"
Yarı acı biberin orta erkenci melezi. Hasat çimlenmeden 110 gün sonra elde edilebilir. Açık zeminde ve film barınaklarında yetiştirilmesi tavsiye edilir. Çalı yayılıyor, boyu 115 cm'ye kadar, meyveler sarkık, uzun, dar bir koni şeklinde. Baklaların rengi yeşilimsi beyazdan koyu kırmızıya değişir. Birinin ağırlığı 130 g'a ulaşır Çeşitliliğin bir özelliği, meyvenin tadına keskinlik katan keskin bir bölüm olarak kabul edilir. Şunun için değerlidir:
- Yüksek verimlilik;
- dekoratif görünüm;
- besin değeri;
- zengin aroma.
Tohumlar en az 23°C toprak sıcaklığında çimlenir.
"Kara Yıldırım F1"
Yarı keskin bir tada sahip, orta erkenci bir biber melezidir. Seralarda ve açık alanda yetiştirilebilir.Çalı yayılıyor ve uzun. Yetişkin bir bitki 125 cm yüksekliğe ulaşır ve 115 günde hasat yapar. Meyve uzun, sarkık ve dar bir konidir. Kabukların rengi koyu mordan koyu kırmızıya veya siyaha kadar değişir. Duvar kalınlığı – 5 mm, ağırlık – 120 g'a kadar Meyvenin keskin bölümü keskinlik katar. Hastalıklara ve olumsuz iklim koşullarına karşı iyi bir dirence sahiptir. Bir masa veya alan için orijinal bir dekorasyon görevi görebilecek muhteşem bir dekoratif çeşitlilik. Meyve vermesi uzun ve bol miktardadır.
"Hint fili"
Pişirme ve konservelemede kullanım için orta dereceli. Her toprakta iyi yetişir. Çalı yayılıyor ve uzun. Bitki 2 m yüksekliğe kadar ulaşır ancak bağlanmadan da büyüyebilir. Meyveleri iri, sarkık, gövde şeklinde, hafif kırışıklı ve yarı keskin bir tada sahiptir. Güçlü bir aromaları var. Renk açık yeşilden koyu kırmızıya kadar değişir. Bir kapsülün ağırlığı 25 g, duvar kalınlığı 2 mm'dir. Biberin başlıca avantajları:
- mükemmel tohum çimlenmesi;
- büyük meyveler;
- tevazu.
Metrekare başına verimlilik 3,5 kg'dır.
"Santa Fe Grande"
Yarı keskin bir çeşit olan baklalar küt burunlu ve koniktir. Çalı alçak, 60 cm'ye kadar güçlüdür. Meyvenin rengi sarıdan turuncu-kırmızıya kadar değişir. Meyve verme süreklidir. Fidelerle yetiştirilir. Çiçeklenme ve meyve olgunlaşması sırasında beslenmeyi gerektirir. Tohumlar 20-30 °C sıcaklıkta çimlenir, yetişkin bitkiler arasındaki mesafe 45 cm tutulmalıdır, iç mekanda yetiştirilmesi tavsiye edilir.
"Mulato Isleno"
Çeşitlilik Poblano tipindedir, ancak daha az keskinliğe, daha fazla sululuğa ve yumuşaklığa sahiptir. Meyveler küçük kalp şeklinde çok güzeldir.Olgunlaşma döneminde renkleri koyu yeşilden kahverengiye döner. Biberler 15 cm uzunluğa ve 7 cm genişliğe ulaşır.Bu, Mole sosu tarifinde yer alan üç çeşitten biridir. Kapalı alanda fidanlarla yetiştirilir. Hasat çimlenmeden 95-100 gün sonra hasat edilir. Dikim şekli 45 cm. Maksimum aydınlatma gerektirir.
"Numex Tatlı Portakal"
Sıcaklığı olmadan habanero tadında olan muhteşem bir biber. Habanero'yu yiyemeyenlerin olağanüstü lezzetini hissedebilmesi için New Mexico'daki yetiştiriciler tarafından özel olarak yetiştirilmektedir. İsminde İspanyolca "Suave" kelimesi yumuşak, nazik anlamına gelir. Meyveler, narenciye notaları ve kayısı aromasıyla muhteşem bir tada sahiptir. Bitki kuvvetlidir ve yüksek verim sağlar. Yarı acı biberlerin meyveleri 115 günde olgunlaşır. İyi ışığı sever, her toprakta yetişmesi önerilir.
Tartışılan çeşitlere ek olarak yarı acı biberlere de dikkat etmelisiniz. "Altın Parmak", "Sarı Alev", "Altın Yıldırım"" Bu çeşitler, hoş, hafif baharatlı bir tada sahip güzel sarı meyvelerle sizi memnun edecek.
