İçerik
Pankreatit için kabak çekirdeği almanın mümkün olup olmadığını herkes bilmiyor. Bu, kesin olarak cevaplanması zor olan oldukça tartışmalı bir sorudur. Bir yandan ürün çok fazla yağ içeriyor ve bu da bu hastalık için elverişsizdir. Öte yandan pankreatiti hafifletebilecek faydalı maddeler içerir. Peki pankreatit için kabak çekirdeği yemek mümkün mü, detaylı olarak anlamaya değer.
Pankreatit neden tehlikelidir?
Yerli araştırmacılara göre Rusya, pankreatit hastası sayısında lider konumda. Vücutta neler olduğunu anlamak önemlidir. Artık yiyecekler bağırsaklara girer ve pankreas enzimleri tarafından sindirilir. Bazen yiyecekler çok zenginleşir, yağlı hale gelir veya alkol gastrointestinal sisteme girer. Bu durumda pankreas enzimlerinin çıkışı bozulur ve kişinin kendi dokusunun sindirim süreci başlar - pankreatit bu şekilde gelişir. Bu durumda ortaya çıkan iltihaplanma, bez dokusunun kademeli olarak yağ ve yara dokusuyla değiştirilmesine katkıda bulunur.
Bütün bunlar, doğası gereği sürekli veya artan şiddetli ağrının ortaya çıkmasına neden olur. Epigastrik bölgede lokalize olup esas olarak sol tarafa yayılır. Akut pankreatit ağrısına dayanamazsınız, ancak derhal tıbbi yardım almalısınız çünkü gecikme hayati tehlike oluşturur. Zamanında teşhis konur ve hastanın durumunun ciddiyeti değerlendirilirse, kişinin gelecekte hayatta kalma ve en azından bir miktar yaşam kalitesine sahip olma şansı artar.
Pankreatitiniz varsa kabak çekirdeği yemek mümkün mü?
İnsanlar genellikle kabak çekirdeğini ikram olarak yerler. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklılar. Kabak çekirdeğinin pankreatit ile yenilip yenilemeyeceğini anlamak önemlidir çünkü pankreas yiyeceklerdeki yüksek yağ içeriğini sevmez. Ve bildiğiniz gibi tohumlarda bol miktarda var. Bu son derece yağlı ve yüksek kalorili bir üründür.
Ayrıca kabak çekirdeği, sindirimi oldukça zor olan bol miktarda lif içerir. Bu aynı zamanda pankreas için de pek faydalı değildir, bu nedenle sağlıklı bir insan bile tohumları anormal dozlarda açgözlülükle yememelidir.
10 adetle başlayıp yavaş yavaş 30-40 gr'a çıkarmalısınız.Çekirdekleri salatalara, tahıl gevreklerine, kokteyllere eklenebilir veya tek başına yenilebilir. Başta süt ve türevleri, sebzeler ve tahıllar olmak üzere pek çok ürünle iyi uyum sağlar.
Hangi formda kullanılmalı
Pankreatitiniz varsa çiğ tohum yemeniz genellikle önerilmez. Biraz kurutulmaları gerekir, ancak yanabilecekleri ve fazla pişebilecekleri bir tavada değil. Tohumları fırında, elektrikli kurutucuda veya mikrodalgada işlemek en iyisidir.Pankreatit için kabak çekirdeğinin ancak en az 6 ay süren stabil bir remisyon olması durumunda tüketilmesine izin verilir.
Tohumların vücuda fayda sağlaması için yüksek sıcaklık işlemine tabi tutulamaz. Bu durumda kabak çekirdeğinin zengin olduğu sağlıklı yağlar kanserojen maddelere dönüşüyor ve vitaminler parçalanıyor.
En büyük tehlike, hali hazırda soyulmuş, kızartılmış halde satılan tohumlardır. Bu durumda yıkıcı zararlı süreçler çok önceden başlatılmış ve uzun süre devam etmiştir. Kabak çekirdeğinden gelebilecek bir sonraki tehlike, uygunsuz saklanmalarında yatmaktadır: kabuksuz, öğütülmüş durumda. Hava ve ışıkla temas nedeniyle aynı sağlıklı yağlar oksitlenir, bu da acılık ve toksik özellikler görünümüyle kendini gösterir.
Kabak çekirdeğinin pankreasa faydaları nelerdir?
Zaman zaman stabil bir remisyon döneminde pankreatitli bir hastanın diyetine kabak çekirdeği yavaş yavaş eklenebilir. Dikkatli ve makul tedaviyle hastalığın hafifletilmesinde bir miktar fayda bile sağlayabilirsiniz.
Kabak çekirdeği, pankreas için oldukça faydalı olan çok miktarda çinko içerir. Bu elementi tam olarak alabilmek için kabuklu tohumlar satın almalı, diş minesine zarar vermeyecek şekilde elinizle soymalı ve öğütülmüş olarak tüketmelisiniz.Gerçek şu ki çinkonun çoğu soyulmuş tohumu kaplayan ince beyaz bir filmde bulunuyor.
Çinko, diyabet, pankreatit ve obeziteden muzdarip insanlar için son derece gerekli olan birçok özelliğe sahiptir:
- insülin üretimini uyarır;
- glisemik seviyeleri düzenler;
- sindirim sürecini kolaylaştırır;
- pankreası “boşaltır”;
- kolesterolü giderir;
- görme fonksiyonunun stabilitesini sağlar;
- karbonhidratların ve yağların emilimi de dahil olmak üzere metabolizmayı iyileştirir;
- Bağışıklık sisteminin aktivitesini aktive eder.
Bunlar çinkonun tüm faydalı özellikleri değildir. Yukarıda görüldüğü gibi kabak çekirdeğinin makul miktarlarda düzenli tüketimi, pankreatitin ana komplikasyonlarından biri olan tip 2 diyabetin gelişmesini önlemeye yardımcı olacaktır.
Pankreatit için kabak çekirdeği alma kuralları
Herhangi bir pankreatit türü için kabak çekirdeği aşırı miktarda alınmamalıdır. Her durumda bu ürün hasta açısından belirli bir risk taşır. Akut pankreatit için
Hastalığın akut döneminde 2-5 gün boyunca yiyeceklerden tamamen uzak durulması önerilir. Üstelik kabak çekirdeği yememelisiniz. Bu, durumu daha da kötüleştirebilir ve sağlık sorunlarını daha da karmaşık hale getirebilir. Bu süre zarfında ağrıyı ve diğer pankreas semptomlarını görmezden gelirseniz, doktora başvurmazsanız ve diyet yapmazsanız, daha ciddi komplikasyon ve hatta ölüm tehlikesi vardır.
Akut dönemin sonunda doktorlar ayrıca yağ alımının sınırlandırılmasını önermektedir; yağlı et, sosis, sert peynir vb. kontrendikedir. Kabak çekirdeği de burada kısıtlı olduğundan haftada en fazla 2 kez tüketilmesi tavsiye ediliyor.
Kronik pankreatit için
Kronik pankreatit sırasında kabak çekirdeği yerseniz, alevlenme salgınına neden olabilirler. Bu durumda diyet, sağlığın korunmasında ana tedavi yöntemidir. Bu nedenle gıda ürünleri seçimine çok dikkatli yaklaşılmalıdır. Hastanın durumu kararsızsa, kronik pankreatitin klinik tablosunun eşlik ettiği alevlenmeler sıklıkla meydana gelir, kabak çekirdeği yemekten kaçınmak daha iyidir.
Remisyon sırasında
Hastanın durumunda uzun süredir (>3 ay) kalıcı bir iyileşme görülüyorsa pankreatit için kabak çekirdeği yiyebilirsiniz. Tohumlar asla kızartılmamalı, baharatlı, tuzlu veya tatlı olmamalıdır. Sadece orta derecede fırında kurutulmuş tohumları zarar görmeden yiyebilirsiniz.
Pankreatit ve kolesistit için
Doktorlar pankreatit ve kolesistit için kabak çekirdeği yemeyi hiç önermiyorlar. Çoğu zaman bu iki hastalık birbirine eşlik eder. Ortak noktaları, her ikisinin de doğası gereği inflamatuar olmaları ve sindirim sürecini etkilemeleridir. Kolesistit her zaman safranın duodenuma çıkışının ve durgunluğunun ihlaline eşlik eder. Bu da pankreas enzimlerinin çıkışında bir bozulmaya neden olur, bunun sonucunda bez dokusu dejenere olur ve işlevlerini kaybeder.
Kabak çekirdeğinin choleretic etkisi vardır. Pankreatitin nedeni safra kanallarının diskinezi nedeniyle tıkanması, içlerinde taş veya parazit bulunması ise, tohumların tüketilmesi sonucu hastanın durumu önemli ölçüde kötüleşebilir.Tohumlar ayrıca sindirim sistemini tahriş eden ve ülserlerin (mide, duodenum) ve gastritin alevlenmesine neden olabilen salisilik asit içerir.
Kontrendikasyonlar
Alevlenme döneminde hasta için herhangi bir tohumun kullanılması yasaktır. Bu dönemde pankreastaki yağları sindirme işlevi ciddi şekilde bozulur veya tamamen yok olur. Bu tür yiyeceklerin alımı organı aşırı derecede zorlar ve bu da sol hipokondriyumda şiddetli hançer şeklinde ağrıya, bulantıya ve kusmaya neden olabilir.
Aşırı gaz oluşumu da ortaya çıkar, bu da yakındaki iç organlara baskı uygulayarak ağrıya ve işleyişinde aksamalara neden olur. Örneğin pankreatite sıklıkla düzensiz kalp atışı ve bu bölgede ağrı eşlik eder. Kural olarak bu durumun gerçek nedeni her zaman belirlenemez. Ve hasta, pankreas yerine taşikardi veya başka bir hastalık için tedavi edilmeye başlar ki bu aslında sadece pankreatit belirtisidir.
Çözüm
Pankreatit için kabak çekirdeği az miktarda, seyrek ve dikkatli tüketilmelidir. Aksi takdirde zarar verirler ve ciddi komplikasyonlara yol açarlar. Pankreatitiniz varsa kabak çekirdeği yenebilir ancak kabuğuyla zarar görmeden alınmalı, hafif sıcaklıkta kurutulmalıdır. Sadece böyle bir ürün hastalar için faydalı olacaktır.
