İçerik
Fil çeşidi sarımsak, zarif bir tada sahip olan ve şefler tarafından çeşitli yemeklerin hazırlanmasında başarıyla kullanılan bir Rocambole soğan türüdür. Beyaz fil, sebze yetiştiricilerinin takdir ettiği, yüksek verime sahip, iddiasız bir bitkidir.
Çeşit seçiminin tarihi
Rocambole, 19. yüzyılda Balkanlar'da yetiştirildi ve kültür aynı yüzyılın 40'lı yıllarında Amerika'ya getirildi. Rocambole'den üç çeşit sarımsak yetiştirildi; bunlardan biri Belaruslu yetiştiricilerin çalışmalarının bir eseri olan Beyaz Fil (Fil) çeşididir. Bugün Beyaz Fil Asya'da, Kuzey Kafkasya'da, Güney Avrupa'da ve Kırım'da yetişebilmektedir.
Çeşitliliğin açıklaması
Beyaz fil, pırasanın bir türü olan, ateş etmeyen bir kış sarımsağıdır.
Çeşitliliğin ana ayırt edici özellikleri:
- ampul kafasının ağırlığı – yaklaşık 150 g;
- rengi beyaz, kesimdeki dişler süt beyazı;
- bitki ok oluşturmaz;
- fusarium'a karşı yüksek bağışıklığa sahiptir;
- düşük sıcaklıklardan korkmamak;
- 8 karanfil kadar oluşturur;
- yarı keskin bir sarımsak tadı vardır;
- kök 1 m'ye kadar büyür.
Özellikler
Bitkinin Rusya Federasyonu Devlet Yetiştirme Başarıları Siciline dahil edilmemesine rağmen, Beyaz Fil sarımsağı halk arasında çok popülerdir ve hatta birkaç farklı isme sahiptir:
- yılan soğanı;
- Lübnan, Alman, Mısır, İspanyol sarımsakları;
- at veya fil sarımsağı;
- soğan sarımsak
Beyaz Fil'in yaprakları ve soğanları, çoğu A ve C vitaminleri olan birçok vitaminin yanı sıra faydalı maddeler içerir:
- ütü;
- proteinler;
- fungisitler;
- karoten;
- antioksidan allisin;
- esans;
- karbonhidratlar.
Beyaz fil sarımsağı vücudun bazı hastalıklarla baş etmesine yardımcı olur ve bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Özellikle sarımsak şunları yapabilir:
- mantar ve virüslerin neden olduğu patolojileri ortadan kaldırmak;
- kan damarlarındaki kan akışını normalleştirmek;
- kalbi güçlendirmek;
- sindirimi iyileştirmek;
- cilt hastalıklarını ortadan kaldırmak;
- saçları güçlendirmek ve büyümesini artırmak;
- ağız mukozasındaki iltihabı hafifletir.
Verimlilik
Kışlık sarımsak Beyaz Fil yüksek verim oranlarına sahiptir. Uygun bakım ve yetiştirme ile 1 metrekare. Bir başın ağırlığının 200 g'a ulaşabileceği göz önüne alındığında, m toprak 3 kg'a kadar sarımsak oluşturur.
Bu mahsulün bir temsilcisi orta olgunluktaki çeşitlere aittir, toplam büyüme mevsimi 110 - 120 gündür.
Beyaz Fil çeşidinin verimi çeşitli faktörlere bağlıdır:
- Hava sıcaklığı: Mevsim ne kadar sıcaksa kafalar o kadar büyür;
- Nem: Sarımsak nemi sever, bu nedenle bitkinin normal gelişimi ancak yeterli sulama ile mümkündür;
- İklim koşulları: İklim ve toprak bileşiminin Beyaz Fil için ideal olduğu düşünüldüğünden, Asya'da endüstriyel ölçekte sarımsak yetiştirmek mümkündür. Çeşit Sibirya'da yetiştirilirse mahsul verimi biraz azalır ve büyüme mevsimi 10-15 gün uzar;
- Toprak kalitesi: Kumlu veya tınlı toprak Beyaz Fil çeşidine uygundur.
Sürdürülebilirlik
Beyaz fil, Rocambole'un aksine dondan korkmaz. Bu nedenle eylül ortasından ekim ortasına kadar (ekim bölgesine bağlı olarak) ekilebilir ve kışın bitkilerin bir malç tabakasıyla kaplanması gerekir. Donların daha şiddetli olduğu kuzey bölgelerde ekimin ladin dalları veya geniş bir talaş tabakası ile yalıtılması tavsiye edilir.
Beyaz Fil çeşidi, en tehlikeli olanı da dahil olmak üzere çeşitli hastalıklara karşı iyi bir bağışıklığa sahiptir - ampulleri etkileyen fusarium. Üzerlerinde çürümeye benzeyen koyu lekeler oluşur. Fusarium yanıklığı birçok sarımsak türünü etkiler, bu nedenle beyaz filin enfekte sarımsağın yetiştiği toprağa ekilmesinin kabul edilemez olduğunu unutmamak önemlidir.
Avantajlar ve dezavantajlar
Her bitkinin kendine göre avantaj ve dezavantajları bulunmaktadır. Beyaz Filin sahip olduğu avantajlar şunlardır:
- iddiasızlık (iklim koşulları, toprak);
- Yüksek verimlilik;
- ilginç tat - sarımsak ve soğan karışımı;
- birçok yararlı mikro element ve vitaminin varlığı;
- Taze tüketim imkanı;
- Vücudun durumu üzerinde faydalı etki.
Vurgulanabilecek tek dezavantaj, Beyaz Fil sarımsağının, elverişsiz büyüme koşulları altında, ancak 3 - 4 yıl sonra karanfilli bir baş yetiştirebilmesidir.
Beyaz Fil'in, sarımsağın tipik bir temsilcisi olmasa da, kullanımıyla ilgili bazı özelliklere sahip olduğunu da belirtmekte fayda var:
- alerjik reaksiyona neden olma yeteneği;
- kontrolsüz kullanıldığında gastrointestinal sistemin durumunu olumsuz yönde etkiler;
- peptik ülser ve gastrit hastası kişilerin kullanımına yönelik kontrendikasyonlar;
- sık kullanımla taze, görme keskinliğini azaltma yeteneği;
- baş ağrılarının tezahürünü ve migren gelişimini tetiklemek;
- çocuk bekleyen veya emziren annelerin yanı sıra safra kesesi ve böbrek patolojisi olan kişiler tarafından tüketildiğinde risk oluşturabilir.
Dikim ve bakım
Fotoğrafı büyüklüğü etkileyici olan Fil sarımsak çeşidi acemi bir bahçıvan tarafından bile ekilebilir.
İniş kuralları:
- Öncelikle güneyden kuzeye doğru uzanan bir yatak hazırlamanız gerekiyor. Ekimden 3 hafta önce toprağı gevşetin, kompost veya humus (1 m2 başına 1 kova) ve 500 gr kül ekleyin.
- Sarımsak soyulur, en büyük karanfiller seçilir ve gece boyunca zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine batırılır. Bu prosedür ekimden bir gün önce gerçekleştirilir.
- Dikim sonbahar için planlanıyorsa, bu en geç Ekim ortasında yapılmalıdır. İlkbaharda sarımsak, nisan ortası - mayıs ayı başlarında ekilir.
- Yataklar belirli aralıklarla - en az 30 cm - oluşturulur.
- Sarımsak dişleri her 20 cm'de bir ekilir, fideler 10 cm'yi geçmeyecek derinliğe kadar dikilir.
- Sonbaharda, fideleri küçük bir talaş veya turba tabakasıyla kaplayarak derhal malçlamak gerekir.
Sarımsağın en uygun boyuta ulaşması için bakımının uygun şekilde yapılması gerekir.
- Özellikle uzun süreli yağışlardan sonra toprağın gevşetilmesi düzenli olarak yapılmalıdır. Bu sayede toprakta kabuk oluşumunun önüne geçebilirsiniz.
- Büyüdükçe ayıklama yapılır esrarbitkiden faydalı mikro elementleri uzaklaştıran.
- Sulama bitki bakımının önemli bir parçasıdır. Beyaz Fil çeşidi nemi sever, bu nedenle bitkinin düzenli sulamaya ihtiyacı vardır. Baş oluşumu ve genç sürgünlerin oluşumu sırasında bu noktaya özellikle dikkat edilmelidir. Mantar hastalıklarına yakalanma riskini azaltmak için durgun, ılık su almak daha iyidir.
- Gübreleme, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından 15 gün sonra ve ardından ayda bir olmak üzere 3 kez yapılmalıdır. İlk besleme için azot içeren gübreler (üre çözeltisi veya amonyum nitrat) en uygunudur. Daha sonraki besleme, bir kuş pisliği veya sığırkuyruğu çözeltisinin yanı sıra nitroammofosfat ile gerçekleştirilir.
Hastalıklar ve zararlılar
Beyaz Fil sarımsak çeşidi hastalığa dayanıklıdır. Ancak mahsule uygun şekilde bakılmazsa bazı patolojiler kendini gösterebilir:
- Tüylü küf - bitkinin toprak üstü kısımlarını kaplayan külleme. Sarımsak hastalıktan etkilendikten sonra ölmez ancak kafaları enfekte olur ve bu da onun normal şekilde gelişmesini engeller. Bu bakımdan enfekte sarımsağın ekim materyali olarak kullanılması mümkün değildir.
- Sarı cücelik – Bitki karanfil tarafından uzun süre çoğaltıldığında gelişir. Aynı zamanda ampuller zayıf büyür ve sararır.
- Soğan sineği, tütün bitkisi ve nematod - aynı zamanda bir bitkiyi gelişme aşamasında yok edebilecek tehlikeli zararlılardır.Böceklerin sarımsaklara saldırmasını önlemek için sulama kurallarına uymak, toprağı zamanında gevşetmek ve yataklardaki nemin durgunluğunu önlemek önemlidir.
Çözüm
Fil sarımsağı, tadı, bakım kolaylığı ve yüksek verimi nedeniyle ülke sakinleri tarafından sevilen egzotik bir soğan türüdür. Ek olarak kültür, insan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan çok sayıda faydalı madde ile ayırt edilir.
