Badem sütü

Mağaza raflarında sıklıkla badem sütünden çikolata, vanilya veya çilek dolgulu kokteyller bulabilirsiniz. Ancak badem sütü sadece lezzetli bir tatlı değil aynı zamanda besleyicidir. Badem sütü, kozmetik ve tıbbi preparatların hazırlanmasında, yemek pişirmede, diyet ve emzirme döneminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Mağazadan satın alınan bir ürünü satın almak gerekli değildir, evde hazırlamak zor olmayacaktır.

Badem sütünün faydalı özellikleri

Süte benzer rengi nedeniyle badem sütü olarak bilinen badem suyunun, inek sütünün doğal bir alternatifi olduğunu çok az kişi biliyor. Badem sütünün avantajı, hayvansal ürünlerden farklı olarak badem sütünün birçok insanda alerjiye neden olan laktoz içermemesidir. Bu nedenle vücutta belirli süreçleri sürdürmek için gerekli maddeleri içeren sütü alamazlar.

Badem sütünün kullanımı tıpta ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır. Süt şunları içerir:

• proteinler – 18,6 g;
• karbonhidratlar – 13 g;
• yağlar – 53,7 g;
• E, D, B, A vitaminleri;
• kalsiyum;
• fosfor;
• magnezyum;
• manganez;
• çinko;
• bakır;
• kükürt.

100 g'da 62 kcal içeren inek sütünün veya 100 g'da 69 kcal içeren keçi sütünün aksine badem sütünün kalorisi çok yüksek değildir. 100 ml badem sütü 51 kcal içerir ve bunların çoğu doğal yağlar ve karbonhidratlardır. Bu nedenle bebeklik döneminde zayıf kilo alımından muzdarip olan veya emziren annenin kendi başına beslenemediği bir dönemde çocuklara verilir. Ayrıca doğal yağ içeriğinin artması nedeniyle kabızlık çeken çocuklara ve hamile kadınlara badem sütü verilir.

Üründe hayvansal yağ bulunmaması nedeniyle badem sütü diyet olarak kabul edilir ve kilo kaybı ve kan kolesterolünü düşürmek için kullanılır. Fosfor ve kalsiyumun varlığı nedeniyle badem suyu, yaşlılık osteoporozu ve çocukluk çağı raşitizmi döneminde hasarlı kemikleri onarabilir ve güçlendirebilir.

İçindekiler

Fındık sütü satın almak için sütün mideyi tahriş eden, hamile kadınlara, çocuklara ve yaşlılara zararlı boyalar, koruyucular ve diğer bilinmeyen bileşenleri içereceği mağazaya gitmenize gerek yok. Evde badem sütü yapmak için ihtiyacınız olan tek şey fındıkların kendileri ve içme suyudur.

Bitmiş ürünün kendisi zengin bir tada sahip değildir. Badem sütü oldukça tatsız olduğundan fabrika üreticileri ona aroma maddeleri ekleyerek annelerin çocukları için süt satın almaya daha istekli olmalarını sağlar. Doğal badem sütü ile yulaf lapası pişirebilir, kahve ve kokteyllere ekleyebilirsiniz. Ancak sağlık amacıyla içmek için aşağıdaki gibi katkı maddeleri ile karıştırılmasına izin verilir:

• tarçın;
• zencefil;
• vanilya;
• kakao;
• Bal;
• şeker;
• zerdeçal;
• Kakule;
• biber;
• küçük hindistan cevizi;
• Kahve;
• meyve şurupları.

Ek bileşenler seçerken uyumluluklarını dikkate almalısınız. Bir karıştırıcıda çırpılmış, fındık suyuyla seyreltilmiş meyveler ve meyvelerle deneyler yapabilirsiniz.

Süt nasıl hazırlanır

Badem sütünü evde hazırlamak 4 ila 8 saat sürecektir. Bütün işin sırrı istenilen malzemeyi içeren kuruyemişleri yumuşatıp çıkarmaktır. Tarif basit:

1. İlk önce fındıkları kendiniz hazırlayın. Kızartılmış değil çiğ olmalılar.
2. Somunun taşlanmaya uygun hale gelmesi için yumuşatılması gerekir. Bunu yapmak için fındıkları 1:3 oranında suyla, yani 1 bardak fındığı 3 bardak suya karıştırın. Fındıkları derin bir kaba dökün ve gece boyunca veya en az 4 saat suda bekletin.
3. Somun şişip yumuşayınca suyu boşaltın ve ürünü pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpmaya başlayın. Fındığı ne kadar uzun süre döverseniz, o kadar az posa kalacaktır.
4. Çırpılan fındıklar tülbentten geçirilerek süzülmelidir.
5. Elde edilen kütleyi 1:3 veya 1:4 oranında içme suyuyla karıştırın ve isteğe göre tatlandırıcılar ekleyin.

Fındığın kalan posası kozmetik amaçlı, örneğin yüzü silmek için kullanılabilir. Ürün, epitelin kurumasını önleyen sağlıklı yağlar sağlayarak cildi nemlendirir. Kurabiyeler ayrıca hamurdan da pişirilir.

Badem sütünün kullanım alanları

Badem sütü, tıpkı normal süt gibi çeşitli mutfak yemeklerinin hazırlandığı çok işlevli bir üründür.Avantajı, öğütülmüş bademlerin kendine has bir tada sahip olmaması, dolayısıyla ana malzemelerin tadını değiştirmemesidir. Geriye kalan hamurdan da çeşitli yemekler yapılır.

Badem sütü kozmetik, cilt ve saç bakım ürünlerinde popülerdir. Resmi ve halk hekimliğinde badem sütü de talep görmektedir. Badem yağı öksürük, migren ve anemiye çare olarak kullanılır.

Yemek pişirmede

Badem sütü, normal sütün yerine kullanılır. Hamura eklenir, üzerine yulaf lapası ve sebzeler pişirilir, smoothieler ve kokteyller çırpılır. Badem suyu tatlılara mükemmel bir katkıdır. Ve buz kalıplarında dondurursanız küpler kahveye eklenebilir. Süt kullanan iki basit tarifi düşünmeye değer.

Fındıklı çikolata sürülmesi

Yemeğin 4 porsiyonu var ve hazırlanması 25 dakika sürüyor. Bir porsiyon 867 kcal içerir.

İçindekiler:

• Bar veya şekerlemelerde 300 g bitter çikolata;
• 150 gr fındık;
• 80 gr tereyağı;
• 100 mililitre inek sütü;
• 100 ml badem sütü.

Pişirme metodu:

1. Önceden kurutulmuş fındıkları kabuklarından ayırın ve bir blender ile toz haline gelinceye kadar çırpın.
2. Her iki süt türünü, tereyağını ve parçalara ayrılmış çikolatayı karıştırın, her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
3. Fındıkları ekleyin, karıştırın.

Salça hazırdır, ekmeğin üzerine sürülebilir veya keklere, kurabiyelere ve kruvasanlara dolgu olarak eklenebilir. Buzdolabında bir kavanozda saklayın. Fındık yerine ceviz kullanabilirsiniz.

Yoğun ahududu smoothie

Tarif, bir porsiyonun, yani bir bardak smoothie'nin hazırlanışını anlatıyor. Bu tatlı, besleyici içecek diyet niteliğindedir ve sabahları tüketime uygundur. 1043 kcal içerir.Esas olarak bitki kökenli karbonhidratlardan oluşur.

İçindekiler:

• 75 gr taze veya dondurulmuş ahududu;
• 1 muz;
• 50 gr badem sütü;
• 1 çay kaşığı sıvı bal;
• yarım çay kaşığı limon suyu.

Pişirme metodu:

1. Ahududuları süzgeçten geçirin ve bir kenara koyun.
2. Muzu dilimler halinde kesin ve dondurucuda 20 dakika bekletin.
3. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpın.

İçeceği soğutulmuş olarak kullanın, ancak dondurmayın. Açık pembe bir smoothie'yi nane yaprağı veya bir bütün ahududu ile süsleyebilirsiniz. İçecek çok tatlı görünüyorsa daha fazla limon suyu veya limon ekleyebilirsiniz.

Halk hekimliğinde

Halk hekimliğinde badem sütü kullanılmaz, tarifler sadece cevizin tamamından hazırlanır. Ancak vitamin açısından zengin olan bu ürünün ham formunda belli bir miktar bulunması durumunda, bir kısmı badem sütü yapımında, diğer kısmı ise ilaç yapımında kullanılabilir.

Bademleri nerede kullanabilirsiniz:

1. Ham acı badem alkolü parçalar. Alkol içen bir şirkette ayık kalmanız gerekiyorsa, 5 adet çekirdek yutmanız gerekir, bu da sarhoşluğun etkisini azaltacaktır.
2. Taşikardiniz varsa ve iştahınız yoksa fındık yağına batırılmış bir küp şeker yiyebilirsiniz. Bunu yapmak için, yağlı bir sıvı salmaya başlayacak şekilde ezmeniz ve oraya şeker eklemeniz gerekir.
3. Kabızlık için, içinde bol miktarda bitkisel yağ bulunması nedeniyle badem tüketilmesi tavsiye edilir. Aynı amaçla emziren anneler, bebeğin kabızlık yaşaması durumunda kuruyemiş ürünlerini tüketirler.

Çekirdekler karaciğeri iyi temizler.Sarılık teşhisi konulursa hızlı iyileşmeyi sağlamak için üç gün boyunca günde 2 kez 5-8 parça yemelisiniz.

Kozmetolojide

Badem sütü de topikal kullanım için kullanılır. Ürün cilt üzerinde nemlendirici ve yumuşatıcı etkiye sahiptir. Süt vücut ve saç derisi için tonik olarak kullanılır. Bileşim aynı zamanda ev yapımı sabun ve kremlerin yapımında kullanılan bileşenlerden biri olarak da hizmet eder. Geriye kalan posa, yüz maskeleri yapmak için kullanılır ve bileşime öğütülmüş ceviz kabuğunu eklerseniz, cildin üst katmanını parlatan doğal bir vücut peelingi elde edersiniz.

1. Saç maskesi hazırlamak için bademleri yulaf lapası haline gelene kadar rendelemeniz, ardından ekşi krema haline gelinceye kadar sütle karıştırmanız gerekir. Her 2 günde bir, maskeyi saç derisine 30 dakika boyunca uygulayın, selofanla sarın ve üzerine bir havlu koyun. Bu tarif saç büyümesinden sorumlu folikülleri iyileştirmek için tasarlanmıştır.
2. Orta Çağ'da Ermeni şifacı Amirdovlat Amasiatsi, acı bademleri kırmızı şarapla karıştırıp bu ürünle başınızı ovuşturursanız kepekten kurtulabileceğinizi keşfetti.
3. Acı badem kökü cildi beyazlatan, çilleri, bronzluğu ve morlukları beyazlatan bir çare yapmak için kullanılır.

Badem kabukları yüz temizleme tentürünün bir bileşeni olarak faydalı olabilir. Bunu yapmak için 2 yemek kaşığı kabuğu 3 bardak kaynar su ile karıştırıp 4 saat bekletin. Yüzünüzü filtrelenmiş infüzyonla silin.

Kalori içeriği

Badem sütünün besin değeri, su ile birlikte 100 g meyve suyu başına yalnızca 51 kcal içerir. Süt adı yalnızca doğal bir hayvansal ürüne olan benzerliğine dayanmaktadır. Ama aslında su ile fındık suyudur ve sütün yerini tutamaz.Ürünü 1:2, 1:3 veya 1:4 oranında suyla seyrelterek konsantrasyonunu ayarlayabilir, kalori içeriğini ve besin değerini ve gerçek süte benzer kıvamı artırabilirsiniz.

Hazırlanan karışım, kilo verme döneminde izin verilen yemeklerin ana maddesi olarak uygun, hafif bir diyet ürünü olarak kabul edilir. İnsan çok fazla yiyemez ama diş ve saç sorunu yaşamaması için bir yerden besin alması gerekir. Bu durumda, düşük kalorili sebze ikamesi en iyi seçenektir.

Kontrendikasyonlar

Diğer ürünler gibi badem sütünün de kontrendikasyonları ve yan etkileri vardır. Fındık alerjisi ve alerjik dermatiti olan kişiler tarafından alınmamalıdır. Herhangi bir kuruyemişin aşırı tüketiminin kilo alımını etkilediği de unutulmamalıdır. Obeziteye yatkın kişiler bademi ve sütünü küçük dozlarda dikkatli tüketmelidir.

Ürün içeriğinde bulunan esansiyel yağ nedeniyle kalp-damar rahatsızlığı olan kişiler badem tükettiklerinde yan etkiler yaşayabilirler. Bir kişinin böyle bir teşhisi varsa, o zaman kozmetik amaçlar için bile çekirdekler onun için kontrendikedir.

Badem ağacının meyvesi sinir sistemini uyarır. Bu nedenle uyku sorunları yaşamamak için geceleri yememelisiniz. Bu aynı zamanda nevralji ve baş ağrısı çeken insanlar için de geçerlidir. Günlük çekirdek alımı 20 parçayı geçmemelidir.

Depolama şartları ve koşulları

Badem sütü, depolama sırasındaki stabilitesiyle öne çıkıyor. Oda sıcaklığında iki haftaya kadar buzdolabının dışında saklanabilir. Bunun nedeni, badem ürününün fermantasyonu tetikleyen ve normal sütte bulunan biyolojik olarak aktif bakterileri içermemesidir. Sıfırın üzerindeki sıcaklıklarda (0 ila 20 derece) buzdolabında badem sütü 12 ay dayanır.

Karışımı plastik yerine cam kaplarda saklamak daha iyidir. Ancak plastik şişeden başka bir şey yoksa içine süt dökmeden önce iyice yıkanıp kurutulmalıdır.

Çözüm

Badem sütü gibi bir ürünün çeşitli kullanımı, fındık çekirdeklerini uygulamanın çeşitli alanlarında aranan bir ürün haline getirmektedir. Doğanın bu armağanının ev kozmetolojisinde ve yemek pişirmede kullanımını bulmak için bilim adamı veya doktor olmanıza gerek yok.

Önerilen Gönderiler

Badem: fındıkların yararları ve zararları

Ceviz kabuğu ve kabuklarının uygulanması

Kavrulmuş badem: yararları ve zararları

Ballı yeşil ceviz: uygulama

Ellerinizi cevizden nasıl yıkarsınız?

Mançurya cevizi: bununla ne yapmalı

Kalp şeklinde somun: Moskova bölgesinde yetişiyor

Süpermarkette olgun bir avokado nasıl seçilir

Avokado evde nasıl saklanır?