İçerik
Mançurya cevizi şifalı bir bitkidir, günlük yaşamda buna doğal antibiyotik denir. Bu ürün onkolojik hastalıkların karmaşık tedavisinde kullanılır. Mançurya cevizinin tıbbi özellikleri yadsınamaz, bunun sonucunda sadece çekirdekler değil aynı zamanda kabuk ve yapraklar da halk hekimliğinde ilaç hazırlamak için kullanılır. Meyvenin kalın ve sert kabuğu nedeniyle soyulması oldukça zor olduğundan yemek pişirmede son derece nadir kullanılır. Olgunlaşmamış meyvelerden lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı reçel yapmak için kullanılır.
Mançurya cevizi neye benziyor?
Mançurya cevizi oldukça güçlü ve uzun bir gövdeye sahip, yaprak döken bir ağaçtır. Ağaç 30 m yüksekliğe kadar ulaşabilir Kabuğu çok kalındır, ağacın büyümesi boyunca rengi açık griden siyaha değiştirebilir. Yapraklar büyüktür, karmaşık bir yapıya sahiptir, kural olarak küçük yapraklardan oluşur - 7-19 adet. Yaprak bıçağı uzamış ve keskin bir uca sahiptir.
Ağaçta farklı cinsiyette çiçekler belirir. Erken ilkbaharda erkek çiçekler koyu renkli küpeler şeklinde görünür.Nisan ayında dişi çiçekler açmaya başlar - fırçalarda toplanırlar. Çiçeklenme dönemi sona erdikten sonra Mançurya cevizinin meyveleri ortaya çıkmaya başlar.
Meyveleri küçük, boyu 6 ila 7 cm arasında değişebilir, çapı 4 cm'dir, yüzeyinde çatlaklar ve çok sayıda kıvrım bulunan kabuk oldukça sağlamdır. Meyveyi soymak ilk bakışta göründüğü kadar kolay değildir. Meyve olgunlaştıkça kabuğun rengi yeşilden kahverengiye değişir. Olgunlaşma ağustos ayından ekim ayına kadar gerçekleşir.
İlk hasat, ağaç 4-8 yaşına geldikten sonra yapılabilir, bazı çeşitler açık toprağa dikildikten 15 yıl sonra meyve vermeye başlar. Her olgun ağaçtan 70-80 kg ürün hasat edilebilir. Mançurya cevizi uzun bir karaciğerdir ve 300 yaşına kadar yaşayabilir.
Mançurya fındıklarının yararları ve zararları
Ürünlerin insan sağlığına faydalı özelliklerini göz önünde bulundurursak aşağıdaki noktaları vurgulamakta fayda var:
- meyveler mantarlarla savaşabilir, açık yaraların hızlı iyileşmesini sağlayabilir, ağrıyı ve iltihabı hafifletebilir;
- meyvenin istisnasız tüm kısımları büzücü ve dezenfektan özelliklere sahiptir;
- taze yaprakların yardımıyla havayı temizleyebilir, fitokitler ve diğer birçok faydalı maddeyle doyurabilirsiniz;
- Mançurya cevizinin kabuğunun kullanıldığı ilaçlar ağrıyı hafifletebilir. Yapraklar ise antiseptik ve antibakteriyel özelliklere sahiptir;
- çekirdeklerden hazırlanan tentürler ve kaynatma maddeleri spazmları hafifletir, kanamayı durdurur, vazodilatasyonu teşvik eder ve idrar söktürücü etkiye sahiptir.Genellikle bu tür kaynaşmalar solucanlara karşı savaşmak için kullanılır;
- Kabuk bazlı ekstrakt kanser tümörlerine karşı mücadelede kullanılır.
Mançurya meyveleri esas alınarak hazırlanan ilaçların yalnızca sağlık açısından fayda sağlamakla kalmayıp aynı zamanda dikkate alınması gereken zararları da beraberinde getirdiğini dikkate almak önemlidir.
Birçok uzman, meyve yemeyi bırakmanız gereken aşağıdaki noktalara dikkat etmenizi önerir:
- Vücudun fındıkları oluşturan bazı bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü vardır, bunun sonucunda bu ürünün çok dikkatli tüketilmesi gerekir;
- tentürler, kaynatma maddeleri ve yağlardaki maddelerin aktivitesi çok daha yüksek hale gelir, bu nedenle alerjik reaksiyonlarınız varsa bunları kullanmanız önerilmez;
- çeşitli kuruyemiş türlerine duyarlılık varsa ürünü atmak gerekir;
- Hamilelik ve emzirme dönemi, Mançurya fındığı bazlı ilaçları kullanmayı bırakmanız için bir neden değildir, ancak bu durumda doktorunuza danışmanız gerekir.
Fıstıklardan yapılan tıbbi ürünlerin diğer ilaçlarla uyumsuz olabileceğinin dikkate alınması önemlidir.
Mançurya fıstığı yemek mümkün mü?
Kuşkusuz Mançurya cevizi yenilebilir, ayrıca zengin bir bileşime sahiptir. Buna rağmen, bu ürünün bir takım kontrendikasyonlara sahip olduğunu, bunun sonucunda meyvelerin ancak doktorunuza danıştıktan sonra yenebileceğini önceden dikkate almak gerekir. Çekirdekler şunları içerir:
- tanenler;
- asitler;
- juglon;
- kateşinler;
- yağlar
Vitamin bileşimini dikkate alırsak, şunu belirtmekte fayda var:
- Grup A;
- grup P;
- grup B;
- potasyum;
- magnezyum.
Kabuğu büyük miktarda iyot içerir. Ayrıca ağacın yapraklarının da faydalı özellikleri vardır; bunların değerli asitler içerdikleri bulunmuştur:
- elajik;
- kahvehane;
- kumarin;
- askorbik asit;
- pantotenik;
- nikotin;
- galya.
Yaprakları meyvelerle aynı miktarda vitamin içerir.
Evde Mançurya cevizi nasıl kırılır
Yıllık hasadın bolluğuna rağmen, çekirdeği toplam yemişin yaklaşık %30'unu oluştursa ve oldukça değerli ve diyet maddesi olsa da meyveler son derece nadiren yenir. Dolayısıyla Mançurya fındığının kabuğunun çok kalın olması nedeniyle soyulması oldukça zordur ancak gerekirse mümkündür.
Çekirdeği çıkarmak için orta büyüklükte bir inşaat çekici ve 30*70 cm ölçülerinde huş kütüğü almanız gerekiyor, ayrıca bir stand kullanmanız gerekiyor. Yumuşak ağaçların stand olarak kullanılması tavsiye edilmez, huş ağacı da en iyi seçenek olarak kabul edilir.
Kesimin sonunda küçük bir çöküntü yapmanız gerekir ve bunun içine keskin tarafıyla Mançurya somununu yerleştirmeniz gerekir. Somun girintiye yerleştirildiğinde, kütüğe arkadan birkaç darbe yapmak için bir çekiç kullanmanız gerekir. Kırma işlemi sırasında somunun değişmeden dik konumda kalması için tutulması tavsiye edilir.
Meyveyi tek bir darbeyle bölmeye çalışmamalısınız, çünkü sonuç beklenmedik ama öngörülebilir olacaktır - somun küçük parçalara ayrılacak ve parmaklarınız kütüğe bir çekiçle güçlü bir darbe alacaktır.Kabuk, çekirdeğe zarar vermeyecek birkaç ılımlı darbeden sonra açılmaya başlayacaktır.
Mançurya fındığı nasıl yenir
Mançurya cevizinin kırılmasının oldukça zor olduğu, bunun sonucunda çekirdeklerin nadiren yenildiği dikkate alınmalıdır, ancak buna rağmen yeşil meyveler yemek pişirmede aktif olarak kullanılmaktadır. Sadece hoş bir tada sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda tıbbi özelliklere de sahip olan yeşil fındıklardan lezzetli reçel yapabilirsiniz. Bu tarifi uygulamanın çok zaman alacağını hemen anlamalısınız.
Hazırlık için ihtiyacınız olacak:
- kabuklu yeşil fındık – 1,5 kg;
- su – 2,5 l;
- toz şeker – 1 kg;
- sitrik asit – 2 çay kaşığı;
- vanilin – 1 poşet.
Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:
- Mançurya cevizinin meyveleri suya batırılıp 3 gün bekletilir. Meyvelerin her gün suyu değiştirilerek en az 4 kez yıkanması gerekir.
- Bundan sonra fındıklar temizlenir ve çekirdekler çıkarılır (iş eldivenle yapılmalıdır).
- Çekirdekleri büyük bir tencereye koyun, 2 litre su ve 5 gr sitrik asit ekleyin.
- Gelecekteki reçeli ateşe koyun, kaynatın ve 20 dakika pişirin.
- O zaman suyu tamamen boşaltmanız gerekir.
- Şurubu ayrı bir kapta hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için 400 ml suya 1 kg toz şeker ekleyin.
- Fındıklar elde edilen şuruba aktarılır ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Bundan sonra tavayı bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
- Reçel soğuduğunda kabı tekrar ateşe verin ve 30 dakika pişirin. Sonunda vanilin ve kalan sitrik asit eklenir.
- Sıcak reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapatılır.
Mançurya cevizinin tıpta kullanımı
Mançurya cevizinin fotoğrafını ve faydalı özelliklerini dikkate alırsak, meyvelerin çok sayıda hastalığın tedavisinde kullanıldığını belirtmekte fayda var:
- yaraları iyileştirmek için 200 ml kaynar suya 40 gr yaprak dökülmeli, 30 dakika bekletilmeli, bandajla ıslatılmalı ve kesilen bölgeye uygulanmalıdır;
- 1 yemek kaşığı ise. l. kuru yaprakların üzerine kaynar su dökün, 5 saat bekletin ve süzün, ardından bu preparat ağzı çalkalamak için kullanılabilir;
- Mançurya fındığı bazlı alkol tentürleri kanserli tümörleri tedavi etmek için kullanılır;
- gastrointestinal sistem hastalıkları için 1 yemek kaşığı. l. yaprakları kurutun, 200 ml sıcak su dökün, üzerini örtün ve 30 dakika bekletin. Bundan sonra et suyu süzülür ve günde 3 defa 1 yemek kaşığı alınır. l.;
- cilt hastalıkları varsa 1 yemek kaşığı gereklidir. kuru yapraklar, 500 ml kaynar su dökün, 40 dakika bekletin, ılık bir banyoya dökün ve 30 dakika içinde bekletin.
Ayrıca Mançurya yağı halk hekimliğinde sıklıkla kullanılmaktadır.
Kontrendikasyonlar
Tedavi için Mançurya cevizine dayalı ilaçlar veya tentürler seçilirse, izin verilen maksimum terapötik dozun aşılmasının insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebileceğini anlamakta fayda var. Doz aşımı durumunda aşağıdaki yan etkiler ortaya çıkabilir:
- baş dönmesi;
- karın ağrısı;
- damar spazmları.
Doz aşımının en ciddi sonucu zehirlenme ve disbiyozdur. Yan etkileri önlemek için izin verilen günlük doza uyulması tavsiye edilir. Aynı zamanda sindirim sistemi üzerindeki yükü önemli ölçüde azaltabilen kabak yağını da eş zamanlı olarak tüketmek mümkündür.
Mançurya cevizinin faydalı ve tıbbi özelliklerine rağmen olası zararları dikkate almaya değer. Bu ürünün bir takım kontrendikasyonları vardır, bunun sonucunda buna dayalı ilaçların aşağıdaki hastalıkların varlığında kullanılması tavsiye edilmez:
- Mide ülseri;
- karaciğer sirozu;
- gastrit.
Ek olarak, belirli bileşenlerin vücut tarafından bireysel hoşgörüsüzlüğünü de hesaba katmak gerekir.
Depolama şartları ve koşulları
Kabuksuz fındıklar kuru, karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Maksimum sıcaklık +20°C'dir. Sıcaklık ne kadar düşük olursa ürünün tazeliği o kadar uzun süre korunur.
Meyveler kirlenmişse önce yıkanmalıdır. Bu amaçlar için geniş, derin bir kap kullanın. Yüzeye çıkan somunlar boş olduğundan çıkarılmalıdır. Meyveler kuruduktan sonra kumaş torbalara konularak karanlık bir yerde saklanabilir. Uygun sıcaklık koşullarına uyulduğu takdirde ürünler 1 yıla kadar saklanabilmektedir.
Çözüm
Mançurya cevizinin tıbbi özellikleri yadsınamaz, bunun sonucunda ürün halk hekimliğinde geniş bir kullanım alanı bulmuştur. Ayrıca benzersiz özellikleri sayesinde kuruyemişler yemek pişirme ve kozmetik amaçlı da kullanılabilir. Ahşap, mobilya ve el yapımı hediyelik eşyaların yapımında kullanılır. Gerekirse ağaç kişisel arsada yetiştirilebilir ve 4 yıl sonra ilk hasat yapılabilir.
