İçerik
Bu egzotik meyveyi ilk kez alırken çoğu kişi avokadoyu soymanın gerekip gerekmediğini ve bunu nasıl doğru şekilde yapacağını bilmiyor. Bu şaşırtıcı değil: Sonuçta, bazı insanların alışılmadık meyveyi denemek için zamanları olmadı ve onunla nasıl doğru şekilde başa çıkacaklarını bilmiyorlar.
Avokadoyu soymanız mı gerekiyor?
Avokado veya timsah armut, sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları arasında oldukça popülerdir. Posası oldukça sağlıklıdır, kolay sindirilebilen yağlar ve K, C, E, B vitaminlerinden oluşur. Yemekten önce avokadoyu iyice yıkayıp soymanız önerilir. Meyve kabuğunun belirgin bir tadı yoktur. Oldukça serttir ve bireysel olarak hoşgörüsüzlük durumunda alerjik reaksiyona ve gastrointestinal rahatsızlığa neden olan toksinler içerir.
Evde avokado nasıl soyulur
Avokado meyvesinin kabuğu pürüzlüdür. Pürüzlü yüzeyler çok fazla kir ve mikrop barındırabilir. Bu nedenle evde avokadoyu soymadan önce meyveyi yumuşak bir sünger kullanarak ılık su altında yıkadığınızdan emin olun.Kabuğu çıkarırken mikropların posaya bulaşmaması için bunu yapmak da önemlidir.
Olgun bir meyvenin derisi kelimenin tam anlamıyla posanın kendisinden soyulur. Kabuğu saptan uzağa doğru çekmeye başlayarak ellerinizle soymak kolaydır. Ayrıca kendinizi bir bıçakla silahlandırabilir ve meyveyi "patates gibi" soyup, kabuğu yukarıdan aşağıya doğru kesebilirsiniz. Diğer bir yöntem ise avokadoyu muz gibi soymaktır: Üst kısmını kestikten sonra bıçağın kenarıyla kabuğunu aşağı doğru çekin. Ancak bu seçenekler sert, olgunlaşmamış meyveler için uygun değildir. Yeşil bir avokadoyu düzgün bir şekilde soymak için keskin, küçük bir bıçak almanız ve mümkün olduğunca az posayı çıkarmaya çalışarak cildi dikkatlice kesmeniz gerekir. Avokadoyu nasıl soyacağınızı videodan daha iyi anlayabilirsiniz:
Avokadonun çekirdeği nasıl çıkarılır
Timsah armut meyvesindeki çekirdek yenilebilir değildir. Kabuğu gibi zehirli maddeler içerir. Bu nedenle olumsuz sonuçlarla karşılaşmamak için sadece kabuğu tamamen soyulmuş meyvelerin tüketilmesi tavsiye edilir.
Çekirdeği çıkarmak için avokadoyu ikiye kesmeniz gerekir: meyvenin geniş kısmının ortasına bir bıçak sokun ve bıçak kemiğe dayanıncaya kadar etin içine sokun, ardından meyveyi kemik boyunca kesmeye devam edin. Sonunda iki yarım elde etmelisiniz: biri kemikli, diğeri kemiksiz. Kemik bir kaşıkla alttan alınarak kolayca çıkarılabilir. Bazı insanlar kemiği bir bıçakla çıkarırlar: içine bir bıçak saplarlar, yanlara doğru bükerler.
Avokado nasıl kesilir
Olgun avokadoların çok yumuşak bir dokusu vardır ve bu da onları belirli yemekler için çeşitli şekillerde kesmeyi kolaylaştırır. Salatalar için soyulmuş avokado genellikle küpler halinde ve rulolar için şeritler halinde kesilir.Ayrıca guacamole gibi bir sos hazırlamanız gerekiyorsa posayı çatalla ezebilirsiniz. Bu, temeli avokado gözenekleri olan çok popüler bir soğuk mezedir. Guacamole için soyulmuş meyvenin posasını tamamen öğütmek gerekli değildir, küçük bütün parçalara izin verilir. Elde edilen püre limon suyu ve tuzla karıştırılır. Bazen ek malzeme olarak domates, doğranmış otlar ve çeşitli baharatlar kullanılır.
Avokado nasıl ikiye kesilir?
Bir avokadoyu düzgün bir şekilde ikiye bölmek için uzunluğu 15 cm'den uzun olmayan bir bıçak almanız gerekir, aksi takdirde çalışmak zor olacaktır. Soyduğunuz meyveyi kesme tahtası üzerine yerleştirin ve meyvenin en geniş kısmından kesmeye başlayın. Bıçağı kemiğe ulaşana kadar bastırmaya devam etmeniz gerekir. Bıçak kemiğe dayandığı anda meyvenin üst kısmını düz bir çizgide kesmeye devam etmelisiniz. Daha sonra üst kısımda diğer tarafa yaklaşık bir kesim çizgisi çizin ve her şeyi aynı şekilde yapın. Kesim çizgileri her iki tarafta da aynı yerlerde olmalıdır. Bundan sonra meyveyi alın ve elinizi üst yarısına koyun. Daha sonra etin kemikten uzaklaşması için her iki parçayı da sola ve sağa kaydırın ve üst yarıyı çıkarın.
Meyveyi ikiye bölerek besleyici bir kahvaltı yapabilirsiniz. Meyvenin kılçıkları temizlenmeli ve kabuğu bırakılmalıdır. Her yarıya birer yumurta kırın. Daha sonra tuz ve karabiber serpip 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Bitmiş yemeği ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sandviçler için avokado nasıl kesilir?
Avokado, narin, yağlı hamuruyla ayırt edilir, bu nedenle onunla yapılan sandviçlerin çok sıra dışı bir dokusu ve tadı vardır. Hazırlamak için taze, olgun bir meyve seçmeniz, yıkamanız, soymanız ve çekirdeklerini çıkarmanız gerekir.Daha sonra meyvenin yarısını alın ve en fazla 0,5 cm genişliğinde dilimler halinde kesin Meyve parçaları, aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacağınız somon ve krem peynirli sandviçler için idealdir:
- 250 gr kırmızı balık (hafif tuzlu somon veya chum somonu);
- 150 gr lor peyniri;
- 1 taze salatalık;
- 1 avokado;
- 1 diş sarımsak;
- sandviç ekmeği;
- tatmak için dereotu ve limon suyu.
Öncelikle krem peynir ve otları bir karıştırıcıda karıştırmanız gerekir. Daha sonra salatalığı soyun, rendeleyin, fazla suyunu alın ve peynirle karıştırın. Daha sonra doğranmış sarımsakları ve tuzu ekleyin. Ekmek parçalarını yağsız bir tavada biraz kızartın, üzerine balıkları yerleştirin. Üzerine süzme peynir ve başka bir balık parçası ekleyin. Soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş avokadoyu balığın üzerine yerleştirin ve her şeye limon suyu serpin.
Sandviçlerde avokado ekmeğin üzerine sürülecek şekilde de kullanılır. Bunu yapmak için meyveyi soyun, ikiye bölün ve küçük bir bıçak alarak cilde zarar vermemeye dikkat ederek posayı kareler halinde kesin.
Daha sonra tüm posayı bir kaşıkla çıkarın ve bir çatalla veya bir blender kullanarak doğrayın. Sonuç, limon suyu ve tuzla tatlandırılabilen ve tereyağı yerine ekmeğin üzerine sürülebilen bir macundur. Diyet yapanlar veya oruç tutanlar için harika bir kahvaltı seçeneğidir.
Salata için avokado nasıl kesilir?
Küpler halinde kesilmiş avokado parçaları sıklıkla salatalarda kullanılır. Avokadoyu salataya hazırlamak için kabuğunun soyulup kemiklerinin çıkarılması gerekir. Daha sonra meyvenin yarısını alıp istenilen büyüklükte küpler halinde doğrayın. İhtiyacınız olan karidesli ve yoğurtlu salatayı şu şekilde hazırlayabilirsiniz:
- 450 gr karides;
- 2 dolmalık biber;
- 2 avokado;
- 1 salatalık;
- 50 gr kişniş;
- 100 gr kiraz domates;
- 100 gr Yunan yoğurdu;
- 2 çay kaşığı. elma sirkesi;
- 1 diş sarımsak.
Karidesleri soyun ve en fazla üç dakika pişirin. Bütün sebzeleri yıkayın, kişnişi doğrayın, kiraz domatesleri ikiye bölün. Avokado ve salatalığı küçük küpler halinde kesin. Biberleri soyun, küçük dilimlere bölün ve küpler halinde kesin. Sos için yoğurdu elma sirkesi ve doğranmış sarımsakla karıştırın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Tüm sebzeleri derin bir kaseye alıp sosla karıştırın ve üzerine kişnişle süsleyin.
Rulolar için avokado nasıl kesilir
Olgun ve yumuşak avokado, iyi rulolar yapmak için önemli bir bileşendir. Yemeğin başarılı olması için doğru meyveyi seçmeniz gerekir. Olgunlaşmamış bir meyve alırsanız kesilmesi zor olur ve tadı bozulur.
Rulo halinde avokado genellikle şeritler halinde kesilir. Bunu yapmak için meyveyi soymanız, ikiye bölmeniz ve kemiği çıkarmanız gerekir. Daha sonra bir kısmını alıp kesin. Ortaya çıkan çeyrekleri soyun (bir bıçakla kesebilir veya hamurdan ayrılması için basitçe çekebilirsiniz). Bundan sonra yarımları küçük şeritler halinde kesin. Bu formda meyve, vejetaryen veya Kaliforniya ruloları için dolgu olarak kullanılır. Ayrıca üstüne avokado konulan rulolar da var. Bu durumda soyulmuş meyve yarımları ince dilimler halinde kesilir. Dilimlerken keskin bir bıçak kullanmanız gerekir, aksi takdirde parçalar özensiz olur.
Faydalı ipuçları
Avokadonun birçok çeşidi vardır ve meyvenin rengi yeşilden kahverengiye kadar değişebilir. Ancak herkes için bir kural vardır: Kabuğun rengi ne kadar koyu olursa meyve o kadar olgun olur. İyi bir avokado seçerken meyvenin yumuşaklığı önemli bir kriterdir. Cilde bastığınızda bükülmeli, ancak kolayca orijinal şekline dönmelidir.Kabuğun çok yumuşak olması, meyvenin fazla olgunlaştığının ve çekirdeğin yakınında bozulmaya başladığının bir işaretidir. Olgun bir meyvenin sapı kurudur ve kolayca ayrılır veya tamamen yoktur. Sapın takıldığı yer de yumuşak olmalıdır.
Olgun bir avokadoyu ilk seferde başarıyla seçmek oldukça zor bir iştir. Bu, karpuz ve kavunlarda olduğu gibi biraz tecrübe gerektirir. Çoğu zaman olgun ve taze görünen meyveler çekirdekte çürük olur. Bunun nedeni meyvelerin mağazada yanlış taşınması ve depolanmasıdır. Satın alma işleminizden hayal kırıklığına uğramamak için olgunlaşmamış bir meyveyi seçip evde olgunlaştırabilirsiniz.
Tarlalarda avokadolar henüz sert haldeyken toplanır ve taşıma sırasında olgunlaşır. Evde olgunlaşmak için meyve bir kese kağıdına konur veya basitçe kağıda sarılıp serin ve karanlık bir yere konur. Muzları avokadolarla aynı torbaya koyabilirsiniz: olgunlaşmayı hızlandıran özel bir gaz - etilen yayarlar. Ancak bu tür "komşular" olmasa bile avokado 3 ila 5 gün içinde olgunlaşacaktır.
Meyveler kesilmiş ancak henüz soyulmamışsa, bir süre daha kullanılmak üzere saklanabilir. Bunu yapmak için posayı limon suyuyla kararmaya karşı koruyun. İşlemden sonra meyve kapaklı plastik bir kaba konur veya streç filmle sarılır ve buzdolabında saklanır.
Çözüm
Avokadoyu soymayı öğrenmek kolaydır: Bunu yapmak için mağazada olgun bir meyve seçmeniz ve kendinizi iyi bir bıçakla silahlandırmanız gerekir. Ve soyulmuş posayı basitçe yemek veya çeşitli yemeklerde kullanmak keyiflidir.
