İçerik
Avokado sıcak iklime sahip bölgelerde yetişir. Lavrov ailesinin Perseus cinsine aittir. Meşhur defne de bunlardan biridir. 600'den fazla avokado çeşidi bilinmektedir. Bitkinin diğer isimleri: “Amerikan Persleri”, “Orta Gemici Yağı”, “Agacat”, “Aguacate”. Halkın daha da tuhaf bir adı var: "Timsah armut". Sonuçta meyvenin uzun, armut şeklinde bir şekli vardır ve görünüşte timsah derisini andıran pürüzlü, yeşil bir kabukla kaplıdır.
Avokado yemek pişirme, kozmetoloji ve parfümeri açısından değerlidir. Meyveler amino asitler, lif, demir, fosfor ve kalsiyum içerir. Doktorlara göre egzotik meyve hazımsızlık, kalp-damar hastalıkları ve onkoloji için faydalıdır.
Avokado bitkisi neye benziyor?
Avokado her zaman yeşil kalan bir meyve ağacıdır. Geniş bir tacı vardır. Yüksekliği 6 ila 18 m arasında büyür, gövdesi düz, 30-60 cm çapında, üste doğru dallanmıştır. Yeşillik mızrak şeklinde, eliptik, köseledir. Kenarlar sivridir. Yaprak bıçağı parlaktır. Üst tarafı koyu yeşil, alt tarafı beyazımsıdır. Uzunluk – 35 cm Yapraklar uçucu yağlarla doyurulur ve toksik maddeler içerir. Meksika çeşitlerinin yeşil kısmı anason gibi kokar.Avokado kısa bir süreliğine yapraklarını döker ancak vejetatif süreç durmaz, ağaç büyümeye devam eder. Bu hava koşullarından etkilenir.
Avokado çiçekleri göze çarpmayan, küçük ve biseksüeldir. Yaprakların rengi açık yeşil veya soluk sarıdır. Çiçek salkımları salkımlarda toplanır. Çiçeklenme genellikle bol miktarda bulunur, ancak yumurtalıklar tektir. Bu, karmaşık tozlaşma süreciyle açıklanmaktadır. Hasat elde etmek için aynı anda birden fazla avokado türünün yetişmesi gerekir. Ancak büyüme sırasındaki çiçeklenme dönemleri örtüşmesin diye.
Meyveleri armut şeklinde, oval veya neredeyse yuvarlaktır. Bir boyun var. Avokado 8-33 cm uzunluğunda, 15 cm genişliğe kadar büyür. Bir meyvenin ağırlığı çeşide bağlı olarak 50 gr ile 2 kg arasında değişmektedir. Cilt yoğundur. Renk koyu yeşil, mor, sarı-yeşil olabilir. Altında yenilebilir posa var. Kıvamı yağlı, rengi parlak yeşil, yapısı yumuşaktır. Kağıt hamuru zengin bir ceviz aromasına sahiptir. Meyvenin ortasında oval şekilli ve 5-6 cm uzunluğunda iri bir tohum bulunur.Tohum sert, kabuğu kahverengidir.
Avokado doğada nasıl yetişir?
Avokado ağacı hava şartlarına ve konuma kolaylıkla uyum sağlar. Ancak çeşitler arasında farklılıklar vardır:
- Batı Hindistan tropik bir iklimde yetişir, özellikle meyve oluşumu ve çiçeklenme döneminde nemli ve sıcak atmosferik koşulları tercih eder;
- Guatemala çeşitleri dağlık bölgelerde yetişiyor, olumsuz etkenlere ve iklim değişikliğine karşı daha dayanıklı;
- Meksika avokadoları 4-6 °C arasındaki küçük donlara bile dayanabilir. Hızlı büyürler ancak meyve büyüklüğü küçüktür.
Doğada avokado ağacı kırmızı kil, kireçtaşı ve volkanik tın üzerinde iyi yetişir. Önemli olan drenajın varlığıdır. Ağaç aşırı nemli toprakta veya su basan alanlarda geçici olsa bile hayatta kalamaz. Yeraltı suyunun yüzeyin 9 m altında olması gerekir, ardından kök sistemi tam olarak gelişir. Sudaki mineral tuzları ne kadar az olursa ağacın verimi de o kadar yüksek olur. PH değeri önemli değil. Toprak oksijene tam erişime sahip gevşek olmalıdır.
Ağaç gölgeli alanlarda sorunsuz yetişir. Meyvecilik yalnızca yoğun kurulumlu açık alanlarda mümkündür. Kuru havada tozlaşma süreci bozulur ve bu da mahsul verimini doğrudan etkiler. Avokado soğuk rüzgarlara maruz kalan bölgelerde iyi yetişmez.
Avokado hangi ülkelerde yetişiyor?
Botanikçiler bu kültürün eski Yunanlılar arasında bile büyümüş olabileceğine inanıyor. İlk sözleri 1518-1520'de ortaya çıktı. Denizciler meyveyi soyulmuş kestaneyle karşılaştırdılar. Avokado ağacının menşe ülkesini kesin olarak belirlemek zordur. Muhtemelen modern Meksika topraklarından geliyor. Azteklerin ulusal mutfağının ayrılmaz bir parçası vardı.
İsrail ikinci vatan sayılabilir. Orada avokadolar toplu halde büyüdü ve yerel halk bu meyveyi satmaya başladı. Denizcilerin Amerika kıtasından Endonezya'ya, ardından Brezilya'ya, birkaç yüzyıl sonra da Avustralya ve Afrika'ya meyve getirdikleri biliniyor. Avrupa ülkeleri egzotik kültürle ancak 19. yüzyılda ilgilenmeye başladı.
Doğal yaşam alanı tropik ve subtropiktir.Avokado ağacı Güneydoğu Asya, Filipinler, Peru, Avustralya, Malezya, Şili ve ABD'de yetişir. Yeni Zelanda, Orta Amerika ülkeleri, Karayipler ve İspanya istisna değildir. Her bölgede farklı türler yetişiyor. Avokado, Meksika'da endüstriyel miktarlarda yetiştirilmektedir. Avrupa'da yıl boyunca satın alınabilen Meksika meyveleridir.
Avokado Rusya'da yetişiyor mu?
Yaz mevsiminde Rusya'da da avokado yetiştiriliyor. Ancak yalnızca Karadeniz kıyılarında.
Meksika çeşitlerinin ılıman iklimlere uygun olduğunu belirtmekte fayda var. Rusya'da Batı Hindistan çeşidini alma şansı yok. Sadece ağaç yıl boyunca ısıtılan bir serada büyürse. Hangi yöntemin seçileceği: Bir bitkinin açık toprağa dikilmesi veya bir kapta yetiştirilmesi, belirli bir bölgenin hava koşullarına bağlı olarak belirlenir.
Kışın sıcaklık -5-7°C'nin altına düşerse kaplar kullanılmalıdır. Havalar soğuduğunda seralara veya sıcak odalara getirilerek ekime devam edilir. Bu durumda cüce çeşitlerini yetiştirmeye değer, yoksa ağacı sistematik olarak budamak zorunda kalacaksınız. Ağaç hızla büyüdüğü için büyük kaplar veya tekerlekli kapların seçilmesi önerilir. Daha sonra sıcak mevsimde serbestçe hareket ettirilebilir ve açık alanlara çıkarılabilir.
Genç bir ağacın büyüyen sürgünleri oldukça kırılgandır, bu nedenle uygun desteğe ihtiyaç vardır. Bu destek tesisi deformasyondan kurtaracaktır. Doğada Meksika avokado çeşidi koni şeklinde yetişir.Taçlara yuvarlak bir kontur kazandırmak için kırpma yapılır. Ancak avokado ağacı olgunlaştığında artık budamaya gerek yoktur.
Kuraklık dönemlerinde toprak durumunun izlenmesi gereklidir. 25 cm derinlikteki toprak kuru ve ufalanıyorsa hemen sulanması gerekir. Yeterli yağış olduğunda özel olarak nemlendirmeye gerek yoktur.
Avokadoların 3-4 ayda bir beslenmesi tavsiye edilir. Egzotik türlerin beslenmesi için mineral gübreler veya özel kompleksler idealdir. Olgun ağaçların gelişebilmesi için kışın sonlarında veya yazın başlarında orta miktarda nitrojen uygulanması gerekir.
Tohumdan bütün bir ağacı yetiştirebilen amatör bahçıvanlar var. İyi sonuçlar, satın alınan meyvelerden elde edilen tohumlarla gösterilir. Öncelikle meyvenin tamamen olgunlaştığından emin olun. Avokado hızla büyür, ancak nakli iyi tolere etmez. Bu nedenle ekim için hemen büyük bir saksı seçilmesi tavsiye edilir.
İlk dondan önce meyveler olgunluk derecesine bakılmaksızın toplanmalıdır. Aşırı soğuduklarında kesinlikle siyaha dönecek ve tüketime uygun olmayacaklardır. Serada ağacın büyümeye devam etmesi için uygun sıcaklık ve nem parametreleri oluşturmanız gerekir. Bagajı köpük kauçuk veya başka bir yalıtımla kaplayabilirsiniz. Açık havada yetişen genç mahsullerin ısıyı koruyan malzemelerle sarılması gerekir.
Avokado olgunlaşma mevsimi
Meyve olgunlaşma süresi 6-18 aydır. Bu sürenin uzun olması avokadonun yetiştiği bölgenin çeşitliliğine ve iklim koşullarına bağlıdır.Örneğin, Meksika çeşitlerinin olgunlaşması yalnızca altı aya ihtiyaç duyarken, Guatemala meyvelerinin büyümesi uzun zaman alır ve tozlaşmadan yalnızca 17-18 ay sonra tamamen hazır hale gelir. Ağaç tüm yıl boyunca herhangi bir kıtada çiçek açar. Tayland'da avokado sezonu eylül-ekim aylarında başlıyor. En lezzetli egzotik meyvelerin ağustos ayından nisan ayına kadar olgunlaştığına inanılıyor.
İlginç bir şekilde meyveler tam olgunlaştıktan sonra bile dallarda büyümeye ve hacim kazanmaya devam ediyor. Mor avokadolar ise olgunluğa ulaşmadan çok önce sulu bir renk kazanır. Egzotik meyve sapa bağlanana kadar nihai olgunlaşma gerçekleşmez, dolayısıyla büyümeye devam eder. Meyve olgunlaşması hasattan sonra 10-14 gün daha oda sıcaklığında gerçekleşecektir.
Kaliforniya meyveleri yıl boyunca yetişip satılırken, Florida meyveleri sonbahardan ilkbahara kadar pazarlanmaktadır. Guatemala avokadoları +5-7 ° C sıcaklıkta bir buçuk aya kadar saklanabilir. Meyvelerin taşınması +4 ° C sıcaklıkta gerçekleştirilir.
Ticari satış için sert meyveler seçilir. Meksika avokado çeşitleri ise renklerini kaybettikleri için hemen satılmaları gerekiyor. İsrail avokadolarının büyümesi Kasım ayına kadar durur. Bu dönemde büyük bir kısmı Rusya pazarına giriyor.
Tayland tezgahlarında genellikle olgunlaşmamış meyveler satılmaktadır. Dokunuşu sıkı, eti yoğun ve tadı yeşil kavunu andırıyor. Böyle bir ürünün olgunlaştırılması gerekiyor. Bir meyvenin olgunluğu sapın durumuna göre belirlenir. Bitmiş bir avokadoda büyüme durur ve düşer ve altındaki alan biraz daha koyulaşır. Süreci hızlandırmak için meyveler muz veya elma ile aynı torbaya konur. Daha uzun süre taze kalmasını sağlamak için posayı kesilmiş düzleme limon veya limon suyuyla serpin.Olgun avokadonun tadı, tereyağlı ve hafif cevizli püre haline getirilmiş yeşil otlara benziyor. Meyveler taze salata ve sos hazırlamak için kullanılır.
Çözüm
Avokado, yaprak dökmeyen uzun bir ağaçta yetişir. Meyvenin içinde büyük bir tohum bulunur. Bir meyve olarak kabul edilir, ancak kimyasal analiz egzotik ürünün sebzelere daha çok benzediğini göstermektedir. Posadaki şeker miktarı son derece düşüktür ancak enerji değeri yüksektir. Güçlü tatlara neden olmaz. Avokado tropik ve subtropikal iklimlerde yabani olarak büyümeyi tercih ediyor. Ana plantasyonlar Endonezya'da bulunmaktadır. Rusya'nın iklim koşulları ağaç büyümesine ve buna bağlı olarak avokadonun endüstriyel ölçekte yetiştirilmesine izin vermediğinden meyve yurt dışından tedarik edilmektedir.
Avokadonun özelliklerini (meyve, yaprak, kök, dal) araştırıyorum.
Bir ağacın biyolojik alanında olmak ilginçtir… mucizelerin başladığı yer burasıdır.