İçerik
Cystoderma kırmızısı Champignon ailesinin yenilebilir bir temsilcisidir. Tür, güzel kırmızı rengiyle öne çıkıyor ve temmuzdan eylül ayına kadar ladin ve yaprak döken ağaçlar arasında büyümeyi tercih ediyor. Mantar avı sırasında hata yapmamak ve sepete sahte çiftler koymamak için türün dış özelliklerini incelemeniz gerekir.
Sistoderm kırmızısı neye benziyor?
Cystoderma kırmızısı, mantar krallığının parlak fakat sıklıkla karşılaşılmayan bir türüdür. Onu tanımak ve zehirli benzerleriyle karıştırmamak için mantarın tanımını bilmeniz ve fotoğrafını dikkatlice incelemeniz gerekir.
Kapağın açıklaması
Kapak küçüktür ve çapı 8 cm'yi geçmez.Genç örneklerde çan şeklinde bir görünüme sahiptir, yetişkinlikte ise düzleşerek ortasında küçük bir tümsek bırakır. Parlak turuncu yüzey pürüzsüz, ince taneli, kırmızı pullarla süslenmiştir.
Spor tabakası ince, sık beyazımsı veya kahve renkli plakalardan oluşur. Plakalar kırılgandır ve kısmen bacağa kaynaşmıştır. Türler uzun sporlar yoluyla çoğalır.
Bacak açıklaması
Bacak 5 cm uzunluğa kadar dikdörtgendir, içi boş ve liflidir, dibe doğru kalınlaşır. Yüzey çok sayıda pembe veya açık kırmızı renkli granüler pullarla kaplıdır. Yaşlandıkça rengi solmaya başlar.
Mantar yenilebilir mi değil mi?
Bu temsilci yenilebilir, hoş bir mantar aroması ve tadı olan beyazımsı bir ete sahiptir. Pişirmeden önce toplanan mantarlar birkaç dakika kaynatılır, kızartılır, haşlanır ve konserve edilir.
Nerede ve nasıl büyüyor?
Cystoderma, ılıman iklime sahip bölgelerde, küçük ailelerdeki iğne yapraklı ağaçlar arasında, daha az sıklıkla tek örnek olarak büyümeyi tercih eder. Temmuz ayından ekim ayının başlarına kadar meyve vermeye başlar. Mantarları kuru ve güneşli havalarda, otoyollardan ve sanayi kuruluşlarından uzakta toplamak daha iyidir.
Çiftler ve farklılıkları
Bu temsilcinin benzer meslektaşları var. Bunlar şunları içerir:
- Grenli - kahverengi-turuncu renkli, yumurta şeklinde bir başlığı olan, şartlı olarak yenilebilir bir tür. Kağıt hamuru yoğun, kokusuz ve tatsızdır. İğne yapraklı ormanlarda küçük ailelerde yetişir. Meyve verme ağustos ayından ekim ayına kadar gerçekleşir.
- Amyantovaya - küçük dışbükey kapaklı ve uzun silindirik gövdeli, şartlı olarak yenilebilir bir mantar. Kağıt hamuru hafiftir, tatsızdır, ancak hafif hoş olmayan bir kokuya sahiptir. Ağustos ayından ekim ayına kadar iğne yapraklı ve yaprak döken ağaçlar arasında yetişir.
Çözüm
Cystoderma kırmızısı mantar krallığının yenilebilir bir temsilcisidir. Genellikle Temmuz'dan Ekim'e kadar iğne yapraklı ormanlarda bulunur. Pişirmeden önce toplanan mantarlar iyice ıslatılır ve kaynatılır. Hazırlanan kistodermler kızartıldığında, haşlandığında veya konservelendiğinde iyidir. Deneyimli mantar toplayıcıları, kendilerine ve sevdiklerine zarar vermemek için bilinmeyen örneklerden geçmenizi tavsiye ediyor.
Üst kısımda yenilebilir olduğu yazıyor ama metinde önce haşlanması gerektiği yazıyor, bu da kafa karıştırıcı. Ya biri sadece üst kısmını görürse, pişirmez ve zehirlenirse? Ön kaynatma işlemine tabi tutulan mantarlar (ve diğer ön adımlar) şartlı olarak yenilebilir kategoride olmalı ve yenilebilir kategoride yalnızca hiç kaynatılamayan, ancak suyu boşaltmadan hemen kızartılmış veya hemen kaynatılmış çorba bulunmalıdır.