İçerik
Strobilurus Lacepodus, Rowadaceae familyasının yenilebilir bir türüdür. Mantarlar ılıman bölgelerde düşen, çürüyen kozalaklar üzerinde yetişir. Çeşitlilik, uzun ince bacağı ve alt katmanlı katmana sahip minyatür başlığıyla tanınabilir.
Strobilurus Lacepodus nerede yetişir?
Türler, iğne benzeri çöplere gömülmüş çürüyen ladin ve çam kozalakları üzerinde yetişiyor. Mantarlar nemli ve iyi aydınlatılmış bir alanda büyümeyi tercih eder.İlkbaharın sonunda ortaya çıkarlar ve ılıman iklime sahip bölgelerde sıcak dönem boyunca büyürler.
Strobilurus'un iki ayağı neye benziyor?
Çeşitliliğin, yaşla birlikte düzelen ve merkezde küçük bir tüberkül bırakan küçük bir dışbükey başlığı vardır. Pürüzsüz yüzey önce kar beyazına boyanır, ardından belirgin bir paslı renk tonuyla sarı-kahverengiye döner. Alt katman katmanlıdır. İnce dişli, kısmen kar beyazı veya açık kahve renginde plakalar.
Başlığa ince ama uzun bir sap takılmıştır. Uzunluğu 10 cm veya daha fazla olabilir. Kök, ladin alt tabakasına batırılır ve mantarı kökleriyle birlikte kazarsanız, sonunda çürümüş bir ladin veya çam kozalağı bulabilirsiniz.
Strobilurus ligamanı yemek mümkün mü?
Strobilurus Lacepodus şartlı olarak yenilebilir bir türdür. Kökün eti sert ve içi boş olduğundan yemek pişirmek için sadece genç örneklerin kapakları kullanılır.
Mantarın tat özellikleri
Strobilurus Lacepodus şartlı olarak yenilebilir bir çeşittir. Etin belirgin bir tadı veya kokusu yoktur ancak buna rağmen türün hayranları vardır. Islatılmış ve haşlanmış kapaklar lezzetlidir, kızartılır ve haşlanır. Kışın korunmuş güzel görünüyorlar.
Vücuda yararları ve zararları
Kağıt hamuru proteinler, karbonhidratlar ve amino asitler açısından zengindir. Mantar krallığının bu temsilcisi vitamin içerdiğinden diyete makro ve mikro elementlerin eklenmesi tavsiye edilir. Form, bakterilerin büyümesini engelleyen marasmik asit içerir. Bu nedenle, toz veya infüzyonu sıklıkla antiinflamatuar bir ajan olarak kullanılır.
Yanlış çiftler
Strobilurus Lacepodus'un yenilebilir benzerleri vardır. Bunlar şunları içerir:
- Çerenkovy, şartlı olarak yenilebilir örnek. Çapı 2 cm'ye kadar olan, mat, açık sarı boyalı dışbükey kapak. Bacak ince ve uzundur. Genç örneklerin eti beyazdır ve belirgin bir mantar kokusu ve tadı vardır. Eski mantarlarda sert ve acıdır.
- Yenilebilir, Devrilmiş çam ve köknar kozalaklarının üzerinde yetişen küçük, göze çarpmayan bir tür. Çeşitliliği yenilebilir; kapaklar kızartılmış, haşlanmış ve salamura olarak kullanılır. Çeşitliliği minyatür başlığından ve ince, uzun bacağından tanıyabilirsiniz. Yarım küre şeklindeki dışbükey kapak renkli kahve, krem veya gridir. Pürüzsüz bir yüzey yağmurdan sonra parlak ve sümüksü bir hal alır. Tatsız et, yoğun ve beyazdır ve hoş bir mantar aromasına sahiptir.
- Mycena koni seven, çürüyen ladin ve çam kozalakları üzerinde yetişen yenilebilir bir benzeri. Mayıs ayında meyve vermeye başlar. Tür, kahverengi çan şeklindeki başlığı ve ince uzun sapının yanı sıra belirgin amonyak kokusuyla tanınabilir.
Toplama kuralları
Mantarın boyutu küçük olduğu için toplama dikkatli bir şekilde yapılıyor, ormanda yavaş yavaş yürüyorlar, iğne çöpünün her santimetresini inceliyorlar. Bir mantar keşfettikten sonra dikkatlice yerden bükülür veya keskin bir bıçakla kesilir. Kalan deliğe toprak veya çam iğneleri serpilir ve bulunan örnek topraktan arındırılarak sığ bir sepete yerleştirilir. Büyük sepetler alt tabakanın sıkışma riski olduğundan toplamaya uygun değildir.
Kullanmak
Strobilurus Lacepodus sıklıkla kızartılarak ve salamura olarak tüketilir. Saptaki et sert ve tatsız olduğu için pişirme sırasında sadece kapaklar kullanılır. Pişirmeden önce kapaklar yıkanıp 10 dakika kaynatılır. Daha sonra fazla nemi gidermek için bir kevgir içine aktarılırlar. Hazırlanan numuneler daha sonraki hazırlıklara hazırdır.
Posanın içerdiği marasmik asit, antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Bu nedenle mantar halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yukarıda açıklanan çeşidin bir ikizi olan Strobilurus kesimleri, diğer mantarların büyümesini engelleyen fungitoksik aktiviteyi arttırmıştır. Bu olumlu özelliği sayesinde meyve gövdelerinden doğal kökenli fungisitler üretilmektedir.
Çözüm
Strobilurus Lacepodus, kızartıldığında, haşlandığında ve salamura edildiğinde mantar aromasını ortaya çıkaran şartlı olarak yenilebilir bir türdür. Sadece iğne yapraklı ormanlarda yetişir ve toplarken hata yapmamak için açıklamayı okuyup fotoğrafa bakmanız gerekir.
