İçerik
Panus auriculata, ormanlarda yetişen meyve veren gövde çeşitlerinden biridir. Doğru bir açıklama ve fotoğraf, mantarı görünümüne göre tanımlamanıza ve ardından onu toplamaya karar vermenize olanak tanır.
Panus auriculus neye benziyor?
Meyve veren gövdenin bir diğer adı da kulak kepçesidir. Çok gözenekli aileye aittir.
Kapağın açıklaması
Kulak şeklindeki testere folyosunda başlığın çapı 4 ila 10 cm arasında değişmektedir, genç temsilcilerde mor ve kırmızımsı renktedir, ancak mantar büyüdükçe rengi kahverengiye döner. Şekli düzensizdir: hafifçe içe doğru kıvrılmış dalgalı kenarları olan bir huniye veya kabuğa benzer. Dokunulduğunda sert, kösele gibi, tüysüz.
Meyve veren gövdenin plakaları dardır. Dokunulması zordur ve mor-pembemsi bir renk tonuna sahiptirler. Büyüdükçe renkleri kahverengiye döner.
Bacak açıklaması
Testere folyosunun sapı kısa ve kuvvetlidir, kalınlığı 2 cm'ye ulaşır, yüksekliği 5 cm'den fazla değildir Tabanda sap daraltılır, başlığa göre neredeyse yanal pozisyonda bulunur.
Nerede ve nasıl büyüyor?
Panus auriculata'nın ana yaşam alanı, çoğunlukla kavak ve huş ağaçlarının bulunduğu yaprak döken ormanlardır. Çoğu zaman, hacimli miselyumda yetiştiği düşmüş ölü ağaçlarda bulunur. Meyve verme dönemi yaz ve sonbahar aylarında sürer.
Mantar yenilebilir mi değil mi?
Panus auricularis şartlı olarak yenilebilir; zehirli değildir, dolayısıyla onu yiyen mantar toplayıcıya zarar vermez. Testere folyosu salamura veya taze olarak tüketilebilir. Gürcistan'da peynir yapımında da kullanılmaktadır.
Leylak rengindeki genç örnekler yemek için toplanmalıdır: yetişkin kulak şeklindeki testere yaprakları kahverengidir ve çok acıdır. Etleri ince, köseledir ve belirgin bir kokusu veya tadı yoktur. Mantar toplayıcıları, hasatı çorba ve ana yemek hazırlamak için kullanmayı tercih ediyor.
Meyve veren gövdeleri toplamak için keskin bir bıçak kullanılmalıdır.
Çiftler ve farklılıkları
Ormanlarda mantarla karıştırılabilir istiridye mantarı. Renk olarak Panus auricularis'ten farklıdır; yaşa bağlı olarak başlığın rengi beyazdan gri-koyu sarıya değişir. Çiftin bacağı açıkça tanımlanmış ve 8 cm uzunluğa ulaşıyor İstiridye mantarı yemeye uygundur.Hasat edilen ürün taze veya salamura olarak tüketilebilir.
Pannus eariform'a dışsal bir benzerliği vardır ve istiridye mantarı. Açık, beyazımsı gri renkte, çapı 15 cm'ye ulaşan büyük bir başlık ile ayırt edilir. İstiridye mantarı büyüdükçe rengi sarımsı bir renk alır. Başlığın şekli yelpaze şeklindedir, kenarları yukarı doğru yönlendirilir. Meyve gövdesi yenilebilir ve yaprak döken ormanlarda yetişir.
Panus'un kulak şekli görünüm olarak benzerdir istiridye mantarı (başlı). Çapı 5 ila 15 cm olan şapka, kenarları kıvrık, huni şeklindedir. Bu temsilcinin gölgesi çok çeşitlidir: ormanlarda açık kül, gri ve sarımsı ton örnekleri vardır. Miselyum ölü ağaçların üzerinde bulunur ve çok katmanlı bir yapıya benzer. Mantar genellikle endüstriyel amaçlarla yetiştirilir.
Çözüm
Panus auriculata yaprak döken ormanlarda yetişen yenilebilir bir mantardır. Yaz ve sonbahar aylarında toplanabilir. Testere yaprağı salamura ve taze tüketime uygundur.
