İçerik
Kesik eşekarısı, kesik clavariadelphus veya kesik bulavastik aynı mantarın isimleridir. Gomphov ailesinin temsilcilerinden biridir ve Clavariadelphus cinsine aittir. Benzersizliği, mantarların yapısına ilişkin genel fikirden kökten farklı olan sıradışı görünümünde yatmaktadır. Resmi adı Clavariadelphus truncatus'tur.
Boynuz kuyrukları nerede büyür?
Kesilmiş boynuzkuyruk çoğunlukla gruplar halinde büyür; birbirine yakın yerleştirildiğinde bireysel örnekler birlikte büyüyebilir. Yaprak döken ormanlarda, iyi aydınlatılmış, sıcak ve nemli bölgelerde yetişmeyi tercih eder. Aynı zamanda ağaçlarla, ancak esas olarak kayınlarla mikoriza oluşturur.
Olgunlaşma ağustos ayının sonundan itibaren gerçekleşir ve eylül ayı boyunca devam eder. Sıcak bir sonbahar olması durumunda bu süre Ekim ayı başlarına kadar sürebilir.
Bu tür Avrasya kıtasında dağılmıştır ve Kuzey Amerika'da da bulunabilir.
Kesilmiş sapanlar neye benziyor?
Bu tür, tepe noktası düzleştirilmiş veya genişletilmiş olarak, meyve veren gövdenin uzun bir şekli ile karakterize edilir. Birlikte tek bir bütün oluşturdukları için açıkça tanımlanmış bir başlığı ve bacakları yoktur. Meyve veren gövdenin tepe noktası 0,5-3 cm çapa ulaşır ve tabana yaklaştıkça daralır.
Mantarın boyu 5-8 cm arasında değişmekle birlikte bazen 12 cm yüksekliğinde örnekleri de bulunur, genişliği ise 3-8 cm'dir.
Gelişimin ilk aşamasında yüzey pürüzsüzdür, ancak olgunlaştıkça üzerinde buruşuk oluklar belirir. Meyve gövdesinin içi boştur. Mantarın rengi koyu turuncu veya sarı-koyu sarı olabilir. Tabanda açık beyaz bir kenar var.
Kağıt hamuru beyaz-sarı veya krem rengindedir, ancak kesildiğinde hızla kararır ve kahverengiye döner.
Sporlar eliptik, pürüzsüz ve soluk krem rengindedir. Boyutları 9-12*5-8 mikrondur.
Kesilmiş kedi kuyruğu yemek mümkün mü?
Kesilmiş eşekarısı zehirli bir mantar değildir, yenilebilir olarak sınıflandırılır. Ancak sayılarının az olması nedeniyle mantar toplayıcılarının ilgisini çekmemektedir. Bu nedenle daha uygun fiyatlı ve lezzetli çeşitleri tercih etmek daha iyidir.
Mantarın tat özellikleri
Mevcut verilere göre, kesilmiş kuyruğun eti, tadı olumsuz yönde etkileyen karakteristik bir acılık ile karakterize edilir.Bu nedenle tat kalitesi düşük olan yenilebilir mantarlara aittir ve bu mantarların toplu alımı yapılmamaktadır.
Yanlış çiftler
Dış özellikleri açısından bu tür birçok yönden pistil clavariadelphus'a benzer. Resmi adı Clavariadelphus pistillaris'tir. İkincisi arasındaki fark, meyve veren gövdenin üst kısmının yuvarlak olması ve bir sopayı andırmasıdır. Bu türün boyu 20-30 cm'ye ulaşır, genişliği ise yaklaşık 5 cm'dir Gelişimin ilk aşamasında mantarın yüzeyi limon rengindedir, olgunlaştıkça sarı-turuncu olur. Eti üzerine bastığınızda rengi kırmızımsı kahverengiye döner. Bu tür şartlı olarak yenilebilir.
Büyümenin başlangıcında, kesik boynuz, görünüş olarak yenilebilir muadili olan fistül eşekarısı ile benzerdir. Ancak bu sadece uzak bir benzerliktir, çünkü bu tür, yüksekliği 8-15 cm'ye ve genişliği - 0,5-1 cm'ye ulaşan ince bir meyve gövdesi ile karakterize edilir.Başlangıçta ucu iğne benzeri keskin bir şekle sahiptir; ancak mantar olgunlaştıkça sopa şeklinde ve yuvarlak hale gelir. Mantarın yüzeyi sarımsı-koyu sarı bir renk tonuna sahiptir ve tabanında açık grimsi bir kenar vardır. Koşullu olarak yenilebilir anlamına gelir.
Toplama kuralları
Kesilmiş eşekarısı nadir bir türdür, bu nedenle birçok ülkede Kırmızı Kitapta listelenmiştir. Bu bakımdan nesli tükenme tehlikesiyle karşı karşıya olduğundan toplu koleksiyona tabi değildir. Bu nedenle her mantar toplayıcı, bu mantarı sıradan bir meraktan ya da yenilebilir olduğu için seçmemeniz gerektiğini bilmelidir.
Kullanmak
Kesilmiş kedi kuyruğunu yiyebilirsiniz ancak acının giderilmesi için önce 3-4 saat soğuk suda bekletilmeli, ardından 15-20 dakika kaynatılmalıdır.Ancak bu, tadı önemli ölçüde iyileştiremez. Bu nedenle, bu tür mantar toplayıcının özel ilgisini çekmez ve daha yaygın ve lezzetli orman meyvelerini tercih etmeye değer.
Çözüm
Crogatus truncata, tıbbi etkisi olan eşsiz bir mantar türüdür. 2006 yılında yapılan araştırmalar antibakteriyel etkinliğini kanıtladı. Ayrıca kanser önleyici etkilerinin de olduğu tespit edilmiştir. Bileşiminde bulunan maddeler, belirli koşullar altında kötü huylu hücrelerin büyümesini ve gelişmesini durduran bir enzim üretme kapasitesine sahiptir. Bu nitelikler uzmanların büyük ilgisini çekiyor. Bu nedenle bu türün korunması önemli bir görevdir.
