İçerik
Kararmış çiçek, Champignonaceae familyasının şartlı olarak yenilebilir bir türüdür. Bu örnek yağmur mantarı olarak sınıflandırılır; görünümü kuş yumurtasına benzemektedir. Bu mantar yenilebilir, ancak yemek pişirmede türün yalnızca genç temsilcileri kullanılır. Bu aile zehirli ve yenmeyen örnekler içerdiğinden vücudunuza zarar vermemek için dış verileri dikkatlice tanımanız, fotoğraf ve videoları görüntülemeniz gerekir.
Kararan tüyler nerede büyüyor?
Kararma tüyleri Rusya'nın her yerine dağılmıştır.Yaprak döken ormanlarda, açık güneşli çayırlarda, yol kenarlarında, parklarda ve meydanlarda verimli, iyi drenajlı topraklarda büyümeyi tercih eder.
Kararmış flutterbirds neye benziyor?
Kararma tipi kabarık mantar, yenilebilirliğin 4. grubuna aittir. Ormana girmeden önce zehirli örnekleri toplamamak için dış açıklamayı incelemeniz gerekir.
Orman "sakininin" meyve veren gövdesi küresel şekillidir, yanları hafifçe basıktır, boyutu 6 cm'yi geçmez, yüzey iki katmanlı bir deri ile kaplanmıştır. Genç temsilcilerin üst tabakası kar beyazıdır, cilt kuru ve dokunulduğunda kadifemsidir. Yaşlandıkça kahve veya krem rengi alır. Kuru havalarda eski deri çatlar ve kahverengi veya siyah boyalı iç kabuk çıplak gözle görülebilir.
Kağıt hamuru beyazımsıdır, yaşlandıkça koyulaşır. Sonbaharda dejenere olur ve koyu renkli spor tozuna yer açar. Mantarlar üremeye hazır olduğunda deri yırtılır ve sporların salınması için bir açıklık oluşur.
Kararmış tüylü mantarları yemek mümkün mü?
Bu kelebek türü 4. yenilebilirlik grubuna aittir. Yemek pişirmek için sadece yumuşak etli genç örnekler kullanılır. Daha yaşlı türlerde meyve veren gövde sert ve karanlıktır ve tüketildiğinde mide rahatsızlığına neden olabilir.
Mantarın tat özellikleri
Kar beyazı, etli hamurun hoş bir aroması ve hassas tadı vardır. Ancak bu türü yemek pişirmede kullanmadan önce türün orijinalliğinden tamamen emin olmalısınız çünkü zehirli örnekler gıda zehirlenmesine neden olabilir.
Vücuda yararları ve zararları
Bu örnek, kimyasal bileşim açısından süt mantarları, safran süt kapakları, chanterelles ve boletus mantarlarından daha düşük olduğundan değerli bir tür olarak kabul edilmez. Ancak meyve veren vücut çok sayıda makro ve mikroorganizma içerir. Porkhovka blackens ayrıca beyin fonksiyonundan ve açlığın tatmin edilmesinden sorumlu olan hızlı sindirilebilir karbonhidratlar da içerir.
Tüyleri karartmanın faydaları:
- hemoglobini arttırır;
- kemik dokusunu güçlendirir;
- toksinleri ve atıkları uzaklaştırır;
- kalp kasını güçlendirir;
- hücre yaşlanmasını yavaşlatır;
- sindirimi artırır.
Önemli! Vücudun işleyişini iyileştirmek için bu türün az miktarda ve sadece haşlanmış halde tüketilmesi gerekir.
Porkhovka'nın da kontrendikasyonları var. Mantar yemekleri tavsiye edilmez:
- 5 yaşın altındaki çocuklar;
- Peptik ülseri ve ciddi kalp hastalığı olan kişiler.
Bu türün zehirli örnekleri bulunduğundan, tüy mantarlarının toplanması yalnızca deneyimli bir mantar toplayıcı tarafından yapılmalıdır.
Yanlış çiftler
Bu orman “sakininin” yenilebilir ve yenmeyen benzerleri var. Bunlar şunları içerir:
- Kurşun grisi – yenilebilir bir mantar, yemek için sadece genç temsilciler kullanılıyor. Küçük boyutuyla tanınabilir.Meyve gövdesi 3 cm çapa kadar küresel şekillidir.Yüzey yaşlandıkça koyu griye dönüşen beyazımsı bir kabukla kaplıdır. Kağıt hamuru yoğun ve etlidir, belirgin bir aroması veya tadı yoktur. Kumlu topraklarda, yol kenarlarında, ışıklı açıklıklarda ve açık ormanlarda küçük ailelerde büyümeyi tercih eder. Haziran'dan Eylül'e kadar meyve vermeye başlar.
- Ortak kurt topu - orman krallığının yenmez bir temsilcisi. Yaprak döken ve iğne yapraklı ağaçlar arasında yetişir, sonbahar sonlarında meyve vermeye başlar ve ilk dona kadar sürer. Meyve gövdesi 6 cm'ye kadar yuvarlak şekillidir.Cilt pürüzsüz, ince pullu, kirli limon veya kahverengi renktedir. Meyve eti yoğun, etli, gençken beyazdır, yavaş yavaş mor-siyah olur.
Toplama kuralları
Mantar avcılığı haziran başından eylül ortasına kadar yapılmaktadır. Meyve veren vücut zehirli ve radyoaktif maddeleri sünger gibi emdiği için toplama işlemi yollardan ve endüstriyel işletmelerden uzakta yapılmalıdır. Bulunan mantar dikkatlice yerden bükülür ve ortaya çıkan deliğe toprak veya yapraklı alt tabaka serpilir.
Kullanmak
Narin bir tada ve hoş bir mantar aromasına sahip oldukları için yemek pişirmede yalnızca yumuşak, beyazımsı etli genç örnekler kullanılır. Pişirmeden önce hasat edilen mahsul iyice yıkanır ve sert deriden arındırılır. Daha sonra kurutulabilir, haşlanabilir, kızartılabilir ve konserve edilebilir. Aromatik, yumuşak hamur, sıcak salatalar, soslar, ilk yemekler ve pişirme dolguları hazırlamak için mükemmeldir.
Çözüm
Karartılmış sundurma, Rusya'nın her yerine dağılmış, şartlı olarak yenilebilir bir türdür. Yaprak döken ormanları ve verimli toprakları tercih eder, sıcak dönemde meyve verir. Hasat edilen mahsul, kızartılmış, haşlanmış ve konserve yemeklerin hazırlanması için idealdir.
