İçerik
Mantar krallığında sert bükülmüş çim (Agrocybe dura) şartlı olarak yenilebilir türlere aittir. Bazı kaynaklar gıdaya uygun olmadığını iddia ediyor. Ancak uygulamada görüldüğü gibi mantarın meyve veren gövdesi yiyecek ve ilaç olarak kullanılabilir.
Agrocybe sıklıkla kişisel arazilerde, sebze bahçelerinde, bahçelerde ve hatta seralarda bulunabilir.
Sert tarla otu nerede yetişir?
Bu tür mantarlara şehirde çok sık rastlanır. İlkbahardan sonbaharın başlarına kadar esas olarak aşağıdaki yerlerde yetişir:
- çimler;
- yol kenarları;
- alanlar;
- çayırlar;
- bahçeler;
- seralar;
- sebze bahçeleri
Tarla mantarının belirgin sarı tüberküllü yuvarlak bir başlığı vardır.
Zorlu bir saha çalışanı neye benzer?
Tarla mantarının çapı yaklaşık 3 cm ila 10 cm arasında olan düz beyaz bir başlığı vardır, ortasında hafif sarımsı, belirgin olmayan bir tüberkül vardır. Tarla çimlerinin şapkası neredeyse pürüzsüzdür, üzerinde herhangi bir pul veya dalgalı oluşum yoktur. Ancak bazen kenarlarda yatak örtüsünün kalıntıları olabilir. Başlığın doğru şekli esas olarak genç sert bükülmüş mantarlarda bulunur. Zamanla değişir, bulanıklaşır, altından beyaz pamuk benzeri hamurun görülebildiği çatlaklarla kaplanır.
Tarla çimlerinin başlığının altında bulunan plakalar pürüzsüz, temiz, çok yoğun aralıklı değil, beyaz değil grimsi kahverengidir. Yaşlandıkça daha da koyulaşırlar. Bu nedenle mantarlar bazen petrolle karıştırılır.
Sert tarla çiminin ayağı ince ve uzun, 12 cm uzunluğa ve 1 cm genişliğe kadar olup, üstte beyaz bir film kalıntıları görülmektedir. Tipik olarak pürüzsüz bir yüzeye sahiptir, ancak bazen tüylü veya pürüzlü dokuya sahip mantarlar da bulunur. Sert tarla çiminin ayağı düz, silindir şeklindedir, yalnızca yere bağlandığı uçta hafifçe kavislidir. Altta da kalınlaşabilir ancak bu her zaman gerçekleşmez.
Tarla mantarı dokunulduğunda sert ve yoğundur. Ancak keserseniz, içinde çok küçük, zar zor fark edilen bir boşluk vardır. Eti beyazdır, tabaklarda biraz daha koyudur. Hafif bir mantar kokusu var, oldukça hoş.
Yaşla birlikte kapakların şekli bulanıklaşır, yüzeyi çatlaklarla kaplanır.
Sert tarla otu yemek mümkün mü?
Sert tarla çimleri Strofaryev ailesine aittir. Tüm akrabaları gibi mantarın da oldukça belirgin bir acısı vardır. Buna lezzetli diyemezsiniz ama yenilebilir. Elbette mantarın nerede büyüdüğünü hesaba katmalısınız. Ve eğer burası bir şehir çimi veya yol kenarıysa, bu tür alanlarda toplanan meyve veren cisimlerin tüketilmemesi tavsiye edilir.
Mantarın tat özellikleri
Acı tadı nedeniyle, mantar toplayıcıları genellikle aynı zamanda şartlı olarak yenilebilir bir mantar olan sert tarla faresini görmezden gelir, yani özel bir besin değeri yoktur. Bu mantar geleneksel tıp uzmanlarının ve farmakologların ilgisini çekmektedir. Aşağıdakilere karşı aktif olan antibiyotik agrosibin içerir:
- patojenik bakteri;
- mantarlar.
Modern farmakolojide, penisilinin keşfedildiği yirminci yüzyılın ortalarından bu yana, artık her iki antibiyotikten biri mantarlardan elde ediliyor. Bu tür ilaçlar, ciddi yan etkilerden yoksun oldukları için sentezlenmiş ilaçlarla olumlu şekilde karşılaştırılır. Makarnalık buğday otu da dahil olmak üzere mantarlar, meyve veren gövdelerinde büyük miktarlarda bulunan başka bir madde nedeniyle farmakologların ilgisini çekmektedir.
Bu, hücre zarlarının bir parçası olan bir polisakkarit olan kitindir. Hem tıpta hem de tarımda geniş uygulama alanı bulmuştur. Anlaşıldığı üzere, bu madde, aktif karbondan daha kaliteli, mükemmel bir sorbenttir. Gıda zehirlenmesi ve diğer sindirim sistemi bozukluklarıyla iyi baş eder, yaraların ve yanıkların hızlı iyileşmesini destekler.Tarımda bitkilere zararlılar ve hastalıklar gibi olumsuz çevresel faktörlere karşı direnç kazandırmak için kullanılır.
Erken dönem tarla faresi bir kabuktaki iki bezelye gibidir ve katı agrocybe'ye benzer
Yanlış çiftler
Sert tarla faresinin zehirli karşılığı yoktur. Bu mantar sıklıkla şunlarla karıştırılır:
- ince bacaklı petrol;
- erken vole.
Dışarıdan çok benzer. Genellikle bu meyve veren gövdeler tek bir tür olarak toplanır.
Toplama kuralları
Hem gıda hem de tıbbi amaçlar için mantar toplama kuralları neredeyse aynıdır. Öncelikle zehirli örneklerin ve sahte çiftlerin sepete girmemesini sağlamalısınız. Kurutulmaya yönelik mantarların yıkanmasına gerek yoktur, sadece orman kalıntılarından temizleyin. Aşırı olgunlaşmış, küflenmiş, çürümüş veya kemirilmiş meyve gövdelerini toplamamalısınız.
Güçlü genç mantarlar mutfak amaçları için en uygunsa, ilaçların hazırlanması için orta yaşlı meyve veren gövdelerin toplanması tercih edilir. Gerçek şu ki, spor olgunlaşması döneminde mantarlar en yüksek antimikrobiyal ve diğer biyolojik olarak aktif madde konsantrasyonuna ulaşır. Mantar organizması bu şekilde en değerli şeyleri dış dünyadan gelen mikrobiyal ve hayvan saldırılarından korumaya çalışır.
Genç örnekler yemeye uygundur. Yeni doğdukları için zaten yeterli miktarda besine sahiptirler. Gelecekte büyüme sanılan şey aslında büyüme değildir. Bu sadece aynı organik bileşimi korurken meyve veren gövdelerin gerilmesidir. Artık yeni besin üretilmiyor.
Kullanmak
Mantarlardan üretilen ilaçlar genellikle ekstraktlar (alkollü, sulu) veya ekstraktlar (yağlı, alkollü) şeklindedir. Meyve veren gövdeyi basitçe kurutur ve ezerseniz, bir kapsül içine koyarsanız veya toz veya tablet halinde alırsanız, faydalı maddelerinin yalnızca küçük bir kısmını serbest bırakacaktır. Çözünmeyen kitin kabuğunun sindirimi neredeyse imkansızdır ve bu nedenle mantarlarda bulunan faydalı maddeleri korur. Bu nedenle ekstraktlar mantarlardan üretilen ilaçların ana formu haline geldi.
Güçlü bir acılık varsa, pişirmeden önce yaklaşık bir gün soğuk suda bekletin.
Çözüm
Polevik sert şartlı olarak yenilebilir mantarlara aittir. Hem gıda hem de ilaç olarak kullanılabilir. Halk hekimliğinde alkol ve su infüzyonları şeklinde antiseptik olarak kullanılır.
