İçerik
Bazı mantar çeşitleri yenebilirken diğerleri üzerinde yeterince çalışılmamıştır. Bu nedenle bunları ayırt etmeyi öğrenmek önemlidir. Fenzl'in plutei'si, mantar krallığının ortak temsilcilerinden biridir, ağaçta veya toprakta yetişir ve yenilebilirliği bulunmayan verilerdir.
Fenzl'in tükürüğü neye benziyor?
Mantar krallığının bu temsilcisi, Agariaceae veya Lamellatlar takımı olan Pluteaceae familyasının bir parçasıdır. Bazen pluteus veya pluteus olarak da adlandırılır.
Fenzl'in tükürük mantarı küçük ve orantılı bir şekle sahiptir. Pluteev ailesinin diğer temsilcileriyle karıştırmamak için özelliklerini bilmeniz gerekir.
Kapağın açıklaması
Meyve veren gövdenin koni veya kör koni şeklinde bir başlığı vardır ve sonunda çan şeklini alır.Eski mantarlarda kapak düzleşir ve ortasında bir tüberkül bulunur. Kapağın kenarları düzeliyor, üzerlerinde çatlaklar ve yırtıklar beliriyor. Başlığın çapı 2-5 cm'dir, bazı örnekler 7 cm'ye ulaşır.
Kapağın lifli, higrofanik olmayan bir yüzeyi vardır. Sarımsı veya kahverengimsi bir renk tonunun ince pulları vardır. Kapağın rengi değişebilir: parlak altından turuncuya veya kahverengiye.
Bacak açıklaması
Fenzl'in plüteumunun bu kısmı silindiriktir, tabana doğru genişler, katıdır ve boşlukları yoktur. Bacağın uzunluğu 2 ila 5 cm, çapı 1 cm'ye kadar olup bacağın ortasında ince bir halka oluşur. Yapısı lifli veya keçe olabilir. Yüzüğün rengi beyazımsı sarıdır.
Halkanın üstünde sapın yüzeyi pürüzsüz ve soluk sarıdır. Halkanın altında sarımsı kahverengi renkte uzunlamasına lifler görülür. Tabanda beyazımsı miselyum görebilirsiniz.
Nerede ve nasıl büyüyor?
Fenzl'in serçesi ahşabın ölü alanlarında, kütüklerde ve ölü ahşabın üzerinde görülebilir. Ayrıca çürümüş ahşaba doymuş toprakta da yetişir. Plutaeus Fenzl ağaçlarda beyaz çürümeye neden olabilir. Türler yaprak döken ormanlarda yaygındır, ancak aynı zamanda bahçelerde ve parklarda da bulunur.
Fenzl'in Plutei'si Antarktika hariç tüm kıtalarda yetişir. Meyve veren cisimler temmuz ve ağustos ayları arasında tek tek veya gruplar halinde görünebilir.
Rusya'da Fenzl'in serçeleri Irkutsk, Novosibirsk, Orenburg, Samara, Tyumen, Tomsk bölgeleri, Krasnodar ve Krasnoyarsk bölgelerinde bulunabilir. Mantar nadir, nesli tükenmekte olan bir tür olduğundan Kırmızı Kitapta listelenmiştir.
Mantar yenilebilir mi değil mi?
Geyik tükürüğü, umber tükürüğü ve koyu kenarlı tükürük yiyebilirsiniz. Bu türler insanlar için kesinlikle güvenlidir.Yenilmeyenler arasında kadife ayaklı ve asil olanlar öne çıkıyor. Az bilinen yenilebilir sayılan türler vardır: cüce ve damarlı serçe. Fenzl plutea'nın besin özellikleri belirlenmemiştir, toksisitesine ilişkin veri yoktur, bu nedenle onu toplamaktan ve yemekten kaçınmak daha iyidir.
Yenilebilir temsilcilerin hoş, tatlı bir tadı ve aroması vardır. Kurutulduktan, kızartıldıktan ve kaynatıldıktan sonra aynı kalan yumuşak hamurları vardır. Ürün kuzey halkları tarafından çiğ olarak tüketilmektedir. Olgun mantarların ekşi bir tadı olduğundan, yemeğin tadını bozduğu için genç mantarların seçilmesi tavsiye edilir.
Çiftler ve farklılıkları
Fenzl'in Pluteus'unda buna benzer mantarlar var:
- bacakta halkası olmayan aslan sarısı tüy. Kapağın ortasında kahverengi bir nokta var. Meyvesi az bilinir ama yenilebilir;
- altın renginde. Ayrıca yüzüğü yok. Kapağında gözle görülür hiçbir lif yoktur. Mantar yenilebilir olarak kabul edilir, ancak küçük boyutu ve kırılgan hamuru nedeniyle besin değeri sorgulanabilir.
Çözüm
Fenzl'in Pluteus'u, şapkasının parlak rengiyle öne çıkan, mantar krallığının sıra dışı bir temsilcisidir. Mantarın yenilebilirliği konusunda güvenilir veri yoktur, bu nedenle toplamamak daha iyidir.
