İçerik
Orman kuşağında sıklıkla belirgin bir kokusu olmayan küçük meyve veren gövdelerle karşılaşabilir ve bunlardan kaçınabilirsiniz. Bunların arasında Pluteaceae familyasının yenilebilir bir mantarı olan Pluteaceae de bulunur.
Beyaz bir tüy neye benziyor?
Pluteus, kirli beyaz rengi nedeniyle uzaktan farkedilebilen küçük bir mantardır.
Kapağın açıklaması
Olgunlaşmanın başlangıcında beyaz plutea'nın başlığı çan şeklindedir, daha sonra yavaş yavaş düzleşir. Renk de değişir: kirli beyazdan sarı-griye. Ortada küçük kuru pullarla kaplı karakteristik kahverengimsi bir tüberkül vardır. Kapağın yüzeyi pürüzsüz ve liflidir. İç kısım radyal, hafif pembemsi plakalarla kaplıdır. İnce bir kağıt hamuru tabakası hafif, nadir bir kokuya sahiptir. Kapak boyutları – 4-8 cm.
Bacak açıklaması
Yoğun bacaklar 9 cm yüksekliğe ulaşır.Yumrulu kalınlaşma nedeniyle tabanda genişleyen bir silindir şeklindedir. Bacakların yüzeyinde grimsi pullar vardır. Mantarlar her zaman düz büyümezler, bazen kavisli olurlar. Kağıt hamuru beyazdır, fazla kokusu yoktur.
Nerede ve nasıl büyüyor?
Mantar oldukça nadirdir. Haziran'dan Eylül'e kadar Batı Avrupa'nın kayın ormanlarında, Doğu Avrupa ve Batı Sibirya Ovaları'nın yaprak döken tarlalarında ve Ural Dağları'nda bulunur. Kuzey Afrika'da görüldü. Kayın, meşe ve kavakların yarı çürümüş ağaçlarında ve bu ağaçların çürüyen yapraklarında yetişir. Kurak yıllarda bile görülebilir. Beyaz tüy, tek başına değil küçük gruplar halinde göründüğü için halk arasında "topaklı" olarak adlandırılır.
Mantar yenilebilir mi değil mi?
Beyaz serçe yenilebilir kabul edilir. Kaynatıldığında ve kurutulduğunda özelliklerini iyi korur. Ayrı olarak veya diğer mantarlarla birlikte kızartılabilir.
Çiftler ve farklılıkları
Beyaz renginden dolayı bu türün neredeyse hiç benzeri yoktur. Ancak benzer meyve veren gövdeler var:
- Yenilebilir geyik tüyünün (Pluteus cervinus) hafif çeşidi (albino) daha büyük bir boyuta ve parlak bir başlık yüzeyine sahiptir. Amerika, Avrupa ve Afrika'nın her iki kıtasında da yetişir. Çürüyen ahşap ve çürümüş yapraklar üzerinde görünen Rusya'nın yaprak döken ormanlarını seviyor.
- Yenilebilir kuzey beyaz tüyü (Pluteus leucoborealis) beyaz olandan yalnızca mikroskobik olarak farklıdır: daha büyük sporlara sahiptir. Dağıtım alanları ülkemizin St. Petersburg'dan Atlantik kıyısına kadar olan kuzey enlemleridir.Kuzey Amerika'da, Alaska'da bulunur ve yaprak döken ağaçların çürümesinden hoşlanır.
- Kuzey Yarımküre'nin yaprak döken ormanları, küçük gruplar halinde yetişen Pluteus petasatus'un en sevdiği yaşam alanlarıdır. 20 cm'ye kadar ulaşabilir, başlığı pürüzsüzdür, yağışlı havalarda bile yapışkandır. Gövde üzerinde grimsi, kahverengi uzunlamasına damarlar göze çarpıyor. Meyve gövdesi yenilebilir.
- Pluteus hongoi başka bir yenilebilir ikizdir. Rengi daha koyu olmasına rağmen Hongo'nun açık çeşitleri de vardır. Rusya'da nadiren bulunur.
Çözüm
Beyaz pluteus ve listelenen benzerlerinin tümü yenilebilir türlerdir. Benzer zehirli meyve veren gövdelerden beyaz sinek mantarı denir, ancak kendine özgü özellikleri vardır - gövdede bir halka, kapakta büyük koyu plakalar ve çamaşır suyu kokusu. Deneyimli bir mantar toplayıcı, onları kolayca ayırt edebilir ve yalnızca yenilebilir olanları ve insanlar için tehlike oluşturmayanları alabilir.
