İçerik
Örümcek ağı mantarları, son derece dikkatli toplanması gereken "sessiz avlanan" katmanlı mantarları sevenler tarafından bile çok az bilinmektedir. Bataklıkların yakınındaki bataklık topraklarda yetiştikleri için insanlar onlara bataklık bitkileri diyorlar. Ailenin temsilcileri, meyve veren cisimlerin yüzeyindeki mukus ile ayırt edilir. Sümüksü örümcek ağı da nemli toprakları sever ancak çam ormanlarında yetişir.
Mukus ağının açıklaması
Sümüksü örümcek ağı, orta büyüklüğü, tek tek parçaların farklı renkleri ve ayrıca mukusla kaplı vücut yüzeyi ile ayırt edilir. Bu temsilci oldukça büyüyor - 16 cm yüksekliğe kadar. Yoğun hamuru, ifade edilmemiş parlak meyveli aromasıyla beyazımsı bir renge sahiptir. Sporlar koyu kahverengi ve paslıdır.
Kapağın açıklaması
Genç yaşta, mantar ailesinin bu temsilcisinin yarım küre şeklinde kestane veya açık kahverengi bir başlığı vardır. Merkezdeki gölgesi kenarlardan daha koyudur. Yetişkinlikte dışbükey hale gelir ve daha sonra neredeyse düz, secde bir şekil alır. Kapağın yüzeyi nemli, parlak ve sümüksü. Kahverengi, kahverengi yapışkan plakalar ortalama sıklıkta yerleştirilir. Çapı 5 ila 10 cm arasında değişmektedir.
Bacak açıklaması
İnce ve uzun bacak 15 cm yüksekliğe kadar büyüyerek yaklaşık 2 cm çapa ulaşır, alt kısmı sivrilen düzenli silindirik bir şekle ve tabanda koyulaşan açık bir renge sahiptir. Sapın üst kısmında mukoza maddesi görülmez, yüzeyi pürüzsüz ve ipeksi bir yapıya sahiptir.
Nerede ve nasıl büyüyor?
İğne yapraklı ağaçların ağırlıklı olduğu ormanları tercih eden sümüksü örümcek ağı, çam ağaçlarının altına yerleşerek onlarla mikoriza oluşturur. Tek başına yetişir ve kuzey yarımkürenin ılıman ikliminde oldukça nadir görülür. Bu tür aktif olarak yaz sonundan ekim soğuğuna kadar meyve verir.
Mantar yenilebilir mi değil mi?
Yurtdışında sümüksü örümcek ağı yenmez bir mantar olarak sınıflandırılır, ancak Rusya'da şartlı olarak yenilebilir bir mantar olarak sınıflandırılır. Yemeden önce meyve gövdeleri iyice yıkanır ve 30 dakika kaynatılır. Et suyu boşaltılır ve yemek için kullanılmaz.
Çiftler ve farklılıkları
Kaygan, mukusla kaplı bir yüzey bu mantarı diğerlerinden ayıran özelliktir. Ailenin temsilcileri arasında çiftler var. Bunlar şunları içerir:
- Balçık ağı, genç yaşta çan şeklinde bir başlığı vardır ve zamanla düz bir şekil alır. Yüzey rengi sarımsı bir renk tonu ile kahverengi veya kahverengidir. Bacak beyazdır. Meyve veren gövdenin tamamı mukusla kaplıdır, hatta kenarlardan kapaktan sarkabilir. Koku ve tat eksikliği ile öne çıkan mantar, iğne yapraklı ve karışık ormanlarda yetişir. Türler şartlı olarak yenilebilir.
- Ağ otu boyama örümcek ağıyla kaplanmış vidalı silindirik bir ayağa sahiptir. Mantar, sümüksü temsilcinin aksine çam ağaçlarının altında değil, ladin ağaçlarının altında yetişir. Parlak ve nemli, çan şeklinde veya secde bir başlığı vardır. Çeşitlilik yenilebilir.
Çözüm
Sümüksü örümcek ağı kaliteli bir mantar değildir. Ancak meyve gövdelerinin işlenmesinin ve geleneksel olmayan yemeklerin hazırlanmasının özelliklerini bilen hayranları da var. Koşullu olarak yenilebilir kategorinin tüm temsilcileri gibi, karmaşık ısıl işlem gerektirir. Ancak acemi mantar toplayıcıların bu tür egzotiklerden kaçınması daha iyidir.
