İçerik
Basiomycetes cinsinden bir mantar, düz ayaklı melanoleuca veya melanoleuca, aynı adı taşıyan Oryadovaceae familyasının cinsine aittir. Türün Latince adı Melanoleuca strictipes'tir. Genç mantarlar genellikle petrolle karıştırılır, ancak aralarında bazı farklılıklar vardır.
Düz bacaklı melanolökanlar neye benziyor?
Başlık düzdür, genç örneklerde hafif dışbükeydir ve ortasında küçük bir tüberkül bulunur. Çapı 10 cm'yi geçmez Melanoleuca'nın düz bacaklı başlığının rengi beyazdır, hafif gri bir renk tonu vardır ve orta kısımda koyu bir nokta vardır. Yüzey kadifemsi, kuru ve pürüzsüzdür.
Kapağın alt kısmı katmanlıdır. Sık sık soluk pembe plakalar gövdeye doğru büyür.
Düz bacaklı melanolyumun ince, uzun bacağı açıkça merkezde bulunur ve tabana doğru hafifçe genişler. Çapı 2 cm'yi, uzunluğu 10 cm'yi geçmez, rengi beyaz veya soluk gridir.
Düz bacaklı melanolyumun hamuru beyazdır, yoğundur ve karakteristik, hafif unlu bir kokuya sahiptir.
Sporlar ince duvarlı, renksiz, kokusuz ve dikdörtgen şeklindedir.Yüzeylerinde küçük siğiller var. Melanoleuca erecta'nın spor tozu soluk sarı veya kremdir.
Melanoleucas erectopod'ları nerede büyür?
Çoğu zaman dağlık bölgelerde, daha az sıklıkla dağların eteklerinde, yaprak döken ormanlarda ve çayırlarda bulunurlar. Humus bakımından zengin toprağı veya çürüyen odunu tercih ederler ve saprotroflardır.
Melanoleuca erecta haziran ayından ekim ayına kadar bol miktarda meyve verir. Bu tür tüm kıtalarda bulunur.
Melanoleuca düzipodlarını yemek mümkün mü?
Bu, korkmadan yenebilen yenilebilir bir mantardır. Servis yapmadan önce melanoleuca düz bacağının ısıl işlemine tabi tutulması gerekir.
Yanlış çiftler
Deneyimsiz mantar toplayıcıları genellikle melanoleuca erecta'yı petrolle karıştırır. İlk mantarın ormanda neredeyse hiç bulunmadığını, yaşam alanının dağlık arazi olduğunu unutmamak önemlidir. Champignon ise ovadaki iğne yapraklı, yaprak döken ve karma ormanların sakinidir.
Champignon'un kapağının yakınında beyazımsı halkalar ve kalın bir sap vardır. Plakaları gri-pembe, eski mantarlarınki ise siyahtır. Melanoleuca erecta'nın beyaz plakaları vardır.
Ayrıca düz bacaklı melanoleuca, Oryadovaceae cinsinin bazı temsilcilerine benzer, örneğin melanoleuca çizgili veya kısa bacaklı. İkinci mantarların rengi daha koyudur, kapaklarının yüzeyi pürüzsüz ve parlaktır.
Soluk batağan, düz bacaklı Melanoleuca'nın zehirli ve ölümcül bir benzeridir. Yenmeyen türler arasındaki temel fark, bacağın tabanında yumurta şeklinde yoğun bir kesenin bulunmasıdır.
Mantarın şapkası saf beyaz değildir, sarımsı veya yeşilimsi bir renk tonuna sahiptir. İlk başta çan şeklindedir, daha sonra secdeye döner.Kalın gövdenin üst kısmında, neredeyse kapağın altında bir film halkası bulunmaktadır.
Toplama kuralları
Şiddetli yağmurdan sonra nemli havalarda mantar toplamak daha iyidir. Melanoleuca erecta dağlık bölgelerde veya meralarda, toprakta veya ağaç döküntülerinde bulunabilir.
Melanoleuca erecta geniş ailelerde yetişir: eğer bir mantar görünürse, bu yakınlarda başka mantarların da olduğu anlamına gelir.
Melanoleuca Straightigus'un mantar sapı bükülebilir veya kesilebilir; bu, miselyumun meyve vermesini etkilemez.
Kırılgan, dik meyve gövdeleri için, hamurun parçalanmadığı, aroma ve tazeliğin korunduğu hasır söğüt sepetleri uygundur.
Melanoleuca erecta'nın eski, çürümüş, kararmış örneklerinin kesilmesi tavsiye edilmez. Küçük, beyaz, yoğun mantarları yemek daha iyidir.
Melanoleuca erecta, ancak yenilebilirliğine tam bir güven varsa sepete yerleştirilir. En ufak bir şüphe varsa, anlaşılmaz bir örneği reddetmek daha iyidir.
Kullanmak
Toplandıktan sonra melanoleuca düz bacağı 3 saatten fazla saklanmamalıdır. Eve vardıklarında hemen işlemeye başlarlar. Temizlendikten sonra meyveler soğuk, hafif tuzlu su ile dökülür ve yarım saat bekletilir. Bu manipülasyon, melanoleuca erecta'yı daha iyi temizlemenize ve onlar tarafından yenen bir örnek sepete girerse solucanları çıkarmanıza olanak tanır.
Melanoleuca Straightipod ısıl işlemle hazırlanır. Soyulmuş ve yıkanmış mantarlar temiz suda 15-20 dakika kaynatılır, ilk et suyu boşaltılır. Daha sonra meyve gövdesi tekrar kaynatılır, kızartılır veya haşlanır.
Kış için melanoleuca erecta'yı hasat edebilirsiniz. Turşulanıp sirke ile kavanozlara sarılır. Ayrıca basitçe kurutup çorbalara veya kızartmalara da ekleyebilirsiniz.
Meloanoleuca erecta her türlü mantar yemeğini hazırlamak için uygundur: güveç, soslar, gulaş, turta dolgusu, pirzola, zraz ve köfte. Ekşi krema sosuyla iyi gider. Kurutulmuş, ezilmiş formda, düz bacağın meyve veren gövdesi mantar baharatı olarak kullanılır.
Çözüm
Meloanoleuca erectopodları dünyanın herhangi bir yerinde yaşar. Mantar dağlık bölgeleri ve gevşek, verimli toprakları tercih eder. Ovadaki ormanda pratikte bulunmaz. Yenilebilir bir türdür ve insanlar için kesinlikle güvenlidir. Her türlü mantar yemeğini hazırlamak için uygundur. Melanolöz erektusun ikizlerinin açıklamasını dikkatlice okumak önemlidir, böylece sepette zehirli bir ikizle karşılaşmazsınız.
